Salad mì ống cá ngừ với ô liu Kalamata và cà chua bi

Giống như mac cá ngừ và pho mát, salad mì ống cá ngừ là một cách dễ dàng để chế biến món mì ống cổ điển và tăng đáng kể hàm lượng protein của nó.

Cho dù bạn ở độ tuổi nào hay các hoạt động thể thao, việc cung cấp đủ protein trong chế độ ăn uống của bạn là điều quan trọng đối với tất cả mọi người. Các dấu hiệu của sự thiếu hụt protein có thể bao gồm từ ủ rũ, ngủ không ngon giấc đến việc chữa lành vết thương chậm. Công thức salad mì ống cá ngừ này là một cách hoàn hảo và ngon miệng để có thêm protein trong chế độ ăn uống của bạn. Thêm vào đó, đây là một món ăn dễ làm.

Thành phần chính

Nhưng chờ đã, công thức này có tốt cho sức khỏe không? Salad mì ống cá ngừ, còn được gọi là salad mì ống cá ngừ hoặc salad mì cá ngừ, cũng tốt cho sức khỏe như các thành phần bạn đưa vào nó.

Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng cá ngừ ít thủy ngân, mì ống không chứa gluten và nhiều nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, bao gồm ô liu, cà chua, ớt chuông, nụ bạch hoa và hành tím.

Công thức salad mì ống cá ngừ lạnh này rất thích hợp để thực hiện vào tối Chủ nhật để bạn có một lựa chọn bữa trưa nhanh chóng và dễ dàng nhưng vẫn cân bằng và lành mạnh cho tuần tới!

Cá ngừ rất giàu protein cũng như axit béo omega-3 chống viêm. Nó cũng giàu các chất dinh dưỡng quan trọng, như:

• vitamin D
• selen
• niacin
• riboflavin
• vitamin B12
• vitamin B6
• kali
• kẽm
• magiê

Là một nguồn giàu niacin, cá ngừ rất tốt cho sức khỏe tim mạch và cân bằng mức cholesterol. Niacin cũng là chìa khóa cho chức năng khỏe mạnh của da, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.

Hàm lượng vitamin B6 cao ấn tượng của cá ngừ có nghĩa là nó là một lựa chọn tuyệt vời cho chức năng não, tâm trạng, mức năng lượng và lưu lượng máu.

Thực tế có một số loại cá ngừ, và một số chắc chắn có thể tốt cho sức khỏe hơn những loại khác. Ví dụ, hàm lượng thủy ngân cao của cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương – cộng với việc chúng sắp tuyệt chủng do đánh bắt quá mức – đưa nó vào danh sách 17 loại cá bạn không bao giờ nên ăn + lựa chọn hải sản an toàn hơn của tôi.

Ngộ độc thủy ngân chắc chắn là một mối quan tâm khi ăn hải sản. Đó là một chủ đề quan trọng nói chung, nhưng nó đặc biệt quan trọng đối với trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai vì tiêu thụ quá nhiều cá nhiễm thủy ngân được biết là có những tác động tiêu cực lớn đến sự phát triển của trẻ.

Vậy còn cá ngừ đóng hộp thì sao? Có hai loại cá ngừ đóng hộp chính mà bạn có thể tìm thấy trên các kệ hàng: cá ngừ albacore trắng hoặc cá ngừ nhạt, thường là cá ngừ vằn.

Theo dữ liệu của Cơ quan Bảo vệ Môi trường, cá ngừ vằn đóng hộp thường có hàm lượng thủy ngân khoảng 1/3 so với cá ngừ đóng hộp albacore. EPA dán nhãn cá ngừ đóng hộp nhạt là “lựa chọn tốt nhất”, trong khi cá ngừ đóng hộp albacore trắng là “lựa chọn tốt”.

Đối với trẻ em, EPA khuyến nghị rằng một “lựa chọn tốt nhất”, như cá ngừ đóng hộp nhạt từ cá ngừ vằn, có thể được ăn hai lần mỗi tuần với số lượng sau:

• Tuổi 2: 1 ounce mỗi khẩu phần
• 6 tuổi: 2 ounce mỗi khẩu phần
• Tuổi 9: 3 ounce mỗi khẩu phần
• Từ 11 tuổi trở lên: 4 ounce mỗi khẩu phần

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm khuyến cáo rằng phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ (từ 16 đến 49 tuổi), đặc biệt là phụ nữ mang thai và cho con bú, nên ăn hai đến ba phần “lựa chọn tốt nhất” hoặc một phần cá “lựa chọn tốt” mỗi tuần. Một lần nữa, cá ngừ đóng hộp nhạt lại nằm trong danh sách lựa chọn tốt nhất, trong khi cá ngừ albacore trắng nằm trong danh sách tốt.

Để biết thêm thông tin, hãy kiểm tra Ăn cá của FDA: Những điều phụ nữ mang thai và cha mẹ nên biết.

Nếu bạn định ăn cá ngừ, hãy tìm cá ngừ nhạt và cá ngừ vằn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với cá ngừ đóng hộp nhạt từ cá ngừ vây vàng vì loại này được cho là có mức thủy ngân cao hơn tương tự như cá ngừ albacore.

Ngoài lợi ích dinh dưỡng của cá ngừ, một số điểm nổi bật về dinh dưỡng khác của món salad mì ống cá ngừ sốt kem với công thức rau bao gồm:

• Mì ống gạo lứt: Mì ống làm từ gạo lứt cung cấp carbohydrate như các loại mì ống khác. Tuy nhiên, mì ống gạo lứt không chứa gluten, và nó cũng chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ và protein để cân bằng lượng carb của nó.
• Hành tím: Hành tím cung cấp dinh dưỡng có lợi cho hành tây – ngoài ra nó còn chứa nhiều quercetin, chất đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
• Ớt chuông: Ớt chuông rất giàu vitamin C và vitamin A. Chúng cũng chứa nhiều carotenoid gọi là lutein và zeaxanthin. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường tiêu thụ các loại carotenoid này có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Cách làm Salad Pasta Cá ngừ

Salad Macaroni với cá ngừ không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng nghiêm túc nào, vì vậy công thức này thân thiện với ngay cả những người mới làm bếp nhất.

Để chuẩn bị cho công thức này, bạn cần có ô liu, cà chua, hành tây và ớt băm nhỏ. Bạn cũng cần nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì và để nguội trước khi cho vào hỗn hợp.

Đó là nó! Bây giờ bạn đã sẵn sàng để kết hợp mọi thứ với nhau.

Đầu tiên, bạn cho mì ống và cá ngừ đã nấu chín vào một tô lớn.

Cho hành tím vào. Quăng ô liu Kalamata.

Ớt chuông (đỏ, xanh và / hoặc vàng) có thể cho vào tiếp theo. Thêm vào nụ bạch hoa.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, thêm sốt mayonnaise Paleo và mù tạt Dijon vào bát.

Trộn tất cả với nhau cho đến khi kết hợp tốt.

Trước khi phục vụ, hãy phủ salad cá ngừ mì ống với hành lá cắt nhỏ và microgreen để tăng hương vị và chất dinh dưỡng.

Nếu bạn không định ăn salad mì ống cá ngừ ngay lập tức, hãy đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng. Vui thích!

In