Công thức hầm đậu xanh tự làm tốt cho sức khỏe

Không có gì giống như một món thịt hầm, ấm áp và thoải mái, đúng không? Công thức thịt hầm đậu xanh tự làm này chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ giúp bạn hài lòng và tràn đầy năng lượng.

Nó được làm từ các thành phần giàu chất chống oxy hóa và với khoảng 300 calo mỗi khẩu phần, bạn có thể thưởng thức món thịt hầm này mà không hề cảm thấy tội lỗi. Thêm món này vào công thức nấu ăn luân phiên của bạn trong những tháng lạnh hơn để có một bữa ăn gia đình ngon và lành mạnh.

Loại Đậu xanh nào?

Bạn có thể làm món thịt hầm đậu xanh này với đậu xanh đông lạnh hoặc làm món thịt hầm đậu xanh với đậu xanh tươi.

Đậu xanh tốt nhất là đậu xanh tươi, rời được mua ở chợ nông sản hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn sẽ biết chúng còn mới khi chúng phát ra tiếng tách khi chúng mở ra.

Sử dụng đậu xanh đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt. Bởi vì chúng thường được đặt trong tủ đông khi vẫn còn tươi, chúng có thể sẽ giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nếu bạn đang sử dụng đậu xanh đóng hộp, hãy chú ý đến việc thêm muối và tăng lượng natri. Các lựa chọn tốt hơn là đậu xanh tươi hoặc đông lạnh mà bạn có thể tự hấp.

Thành phần chính tốt cho sức khỏe

• Đậu xanh: Đậu xanh là loại đậu giàu chất dinh dưỡng, cung cấp một số protein, chất chống oxy hóa và carotenoid. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và vitamin K. Đậu xanh rất ít calo giúp bạn cảm thấy no vì hàm lượng chất xơ của chúng.
• Nấm Portobello: Nấm Portobello là một nguồn tuyệt vời của các chất dinh dưỡng thực vật có lợi. Chúng có tính năng chống oxy hóa loại bỏ gốc tự do và một số vi chất dinh dưỡng, bao gồm niacin, riboflavin, selen, đồng và axit pantothenic. Nếu bạn đang muốn tăng lượng vitamin B, tiêu thụ nấm portobello là một lựa chọn lành mạnh.
• Dầu dừa: Dầu dừa có các axit béo chuỗi trung bình cung cấp nguồn năng lượng hoàn hảo. Nó cũng dễ tiêu hóa hơn nhiều loại dầu khác và các nghiên cứu cho thấy rằng nó có tác dụng giảm viêm, đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hạt bí: Bạn muốn thêm chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật và chất béo lành mạnh vào bữa tối của mình? Ném vào một ít hạt bí ngô! Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm mangan, magiê, phốt pho và sắt. Ăn hạt bí ngô cũng giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn vì chúng là nguồn cung cấp axit amin tryptophan dồi dào.
• Sữa dê: Sữa dê mang lại cho món hầm này một kết cấu kem cần thiết, đồng thời có những lợi ích vượt trội so với sữa bò. Nó là một nguồn tuyệt vời của các khoáng chất như canxi, phốt pho và riboflavin, và nó cũng giàu axit béo chuỗi trung bình tốt cho tim mạch. Sữa dê cũng có thể dễ tiêu hóa và ít viêm hơn sữa bò.

Giá trị dinh dưỡng

Khẩu phần ăn: ¼ Thịt hầm

• Lượng calo: 303
• Tổng số Carbohydrate: 18,8 gram
• Chất xơ: 4,6 gam
• Đường: 6 gam
• Tổng chất béo: 22 gram
• Chất béo không bão hòa: 11 gram
• Chất béo bão hòa: 10 gram
• Chất béo chuyển hóa: 0,08 gam
• Chất đạm: 11,6 gam
• Cholesterol: 6 miligam
• Kali: 597 miligam
• Natri: 652 miligam
• Vitamin A: 23% DV *
• Vitamin C: 6% DV *
• Canxi: 13% DV *
• Sắt: 20% DV *

(* Tỷ lệ phần trăm dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày.)

Cách làm đậu xanh hầm

Để bắt đầu nấu món thịt hầm đậu xanh tốt cho sức khỏe này, hãy làm nóng trước ở nhiệt độ 425 độ và đổ đầy nước vào một cái nồi lớn. Thêm khoảng một thìa cà phê muối và đun sôi nước.

Bây giờ bạn cho đậu xanh vào và chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chín mềm. Khi đã sẵn sàng, hãy xả nước và ngâm chúng vào bồn nước đá.

Có thể bạn muốn bỏ qua phần này, nhưng nó rất quan trọng! Bạn cần làm nguội chúng và sau đó thấm khô bằng khăn lau nhà bếp.

Tiếp theo, cho một muỗng canh dầu dừa vào đun với lửa lớn vừa phải. Cho nấm băm nhỏ, tỏi, muối và hạt tiêu vào xào khoảng 5 phút.

Bây giờ, lấy đĩa nướng 9 × 13 inch của bạn ra, đã được bôi mỡ nhẹ, và thêm vào hỗn hợp đậu xanh và nấm đã nấu chín. Bạn đang đến đó!

Cuối cùng, thêm một thìa dầu dừa khác vào chảo mà bạn đã sử dụng cho hỗn hợp nấm. Sau đó, thêm bột Paleo và đánh hỗn hợp liên tục ở nhiệt độ trung bình-cao trong một phút.

Từ từ, thêm sữa dê vào trong khi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành kem và mịn. Quá trình này sẽ mất khoảng 2 phút.

Bước cuối cùng của bạn là thêm roux này vào hỗn hợp đậu xanh và nấm của bạn và nhẹ nhàng nhào đều để áo khoác. Sau đó, trộn hạt bí ngô, bánh quy giòn không chứa gluten và một chút muối trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Cho hỗn hợp hạt bí này lên trên soong.

Thời gian để nướng. Cho nó vào lò nướng trong 10 phút và trang trí món thịt hầm đậu xanh tốt cho sức khỏe của bạn với cả hạt bí ngô. Thưởng thức!

Công thức nấu ăn tương tự

Ai lại không thích món thịt hầm tốt cho sức khỏe? Dưới đây là một số công thức nấu ăn tương tự mà bạn có thể cảm thấy hứng thú:

In