Top 9 Công dụng của hạt chia – chi tiết

Nội dung chính Hiện

Công dụng của hạt chia ngày càng được khẳng định bởi các nhà khoa học. Họ chứng mình rằng hạt chia là một trong những thức ăn giàu chất dinh dưỡng nhất trong tất cả các loại thức ăn hiện nay.

Vì thế nó đang dần phổ biến ở khắp các nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Chúng ta có thể tiêu hóa hạt chia dễ dàng nếu chế biến đúng cách. Bên cạnh đó, hạt chia còn rất dễ ăn bởi vì nó không mùi không vị; và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Quan trọng hơn, hạt chia có rất nhiều công dụng đáng quý; và là một tạo hóa thiên nhiên mang lại cho chúng ta.

Trước khi tìm hiểu các lợi ích vàng của hạt chia mang lại; hãy tìm hiểu xem hạt chia được hình thành như thế nào đã nhé!

Lịch sử hạt chia

Hạt Chia ban đầu được trồng ở Mexico và được sử dụng nhiều trong việc chữa trị bệnh. Chúng có thể mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho mỗi người.

Thực tế vào thời đó, hạt chia được trao đổi như một loại tiền tệ.

Hạt chia có lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Chúng là loại hạt bổ sung năng lượng tuyệt vời cho những người hoạt động nhiều.

Các chiến binh Aztec sử dụng hạt Chia để cung cấp năng lượng cho họ trong trận chiến và tăng sức bền cho mình. Họ nói rằng, 1 muỗng hạt chia có thể giúp họ nạp đủ năng lượng trong 24 giờ.

Trong tiếng Mayan, hạt Chia có nghĩa là sức mạnh.

Nó còn từng được biết đến là “thực phẩm chạy”. Lý dó là vì hạt chia giúp các vận động viên và các chiến binh hồi phục năng lượng để giữ sức trong trận chiến hoặc chạy quãng đường xa.

Không những thế, các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng công dụng của hạt chia còn lớn hơn chúng ta nhận thấy.

Lợi ích hạt chia bao gồm dưỡng da, giảm dấu hiệu lão hóa, hỗ trợ tim và hệ thống tiêu hóa, giúp các cơ và xương khỏe hơn, … Hạt chia còn được biết là có thể chữa bệnh tiểu đường.

Xem video tìm hiểu hạt chia là gì tại đây

Thông tin dinh dưỡng hạt Chia

Hạt chia rất giàu chất xơ, Omega 3, protein, vitamins và khoáng chất.

Trong 28 grams hạt chia có chứa:

137 calo
12,3 grams carbohydrate
4,4 gam protein
8,6 gram chất béo
10,6 gram chất xơ
0,6 miligam mangan (30 phần trăm DV)
265 miligam phốt pho (27 phần trăm DV)
177 miligam canxi (18 phần trăm DV)
1 miligram kẽm (7 phần trăm DV)
0.1 miligram đồng(3 phần trăm DV)
44,8 miligam kali (1 phần trăm DV)

9 công dụng của hạt chia

Các nhà thực phẩm học đã chứng minh rằng việc ăn hạt chia hàng này có thể giúp trau dồi sức khỏe của mỗi người bằng nhiều cách khác nhau.

Một số công dụng của hạt chia nổi bật và đáng chú ý được liệt kê sau đây:

1. Công dụng của hạt chia đối với làn da và tuổi tác

Các nhà nghiên cứu ở Mexico cho thấy hạt chia có lượng phenolic ( chất chống oxy hóa) cao hơn hai lần như được biết trước đây.

Lượng chất chống oxy hóa này được biết là có thể làm ngưng 70% hoạt động của gốc tự do* ( nguyên nhân gây lão hóa)

*Gốc tự do:

Bình thường, khi các phân tử ở trong cơ thể chúng ta ở trạng thái cân bằng. Trong quá trình trao đổi chất có một số nguyên tử bị mất electron. Do các tác nhân bên ngoài như môi trường, rượu bia, thuốc lá, tia tử ngoại …
Do bị mất electron nên gốc tự do rất không ổn định. Chúng luôn có xu hướng chiếm đoạt điện tử từ các cấu trúc lân cận. Tạo ra hàng loạt gốc tự do mới.
Quá trình này diễn ra theo phản ứng dây chuyền. Gây tổn thương màng tế bào, các phân tử protein và ngay cả ADN… Hậu quả là xuất hiện những biến đổi làm tổn hại, rối loạn chức năng, thậm chí gây chết tế bào.
Chính vì nguy hại như vậy, gốc tự do được xem là “sát thủ giấu mặt”. Gây ra quá trình lão hóa và phần lớn các bệnh tật. Y học hiện đại đã thống kê, sự tấn công của gốc tự do gây ra hơn 60 loại bệnh khác nhau. Trong đó, đặc biệt nguy hiểm là các bệnh ảnh hưởng đến não bộ. Chẳng hạn như suy giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ, Alzheimer, tai biến mạch máu não…

Hạt chia giàu chất chống Oxy hóa

Cuộc nghiên cứu này chứng minh rằng hạt chia là một trong những thực phẩm tự nhiên giàu chất chống Oxy hóa nhất.

Chất chống Oxy hóa làm gia tăng việc tái tạo làn da và ngăn chặn các nguy cơ tổn hại đến làn da.

Sử dụng nhiều hạt chia có thể giúp ngăn ngừa lão hóa sớm ở tuổi trẻ do viêm và tác hại của gốc tự do.

2. Công dụng của hạt chia đối với Hệ thống tiêu hóa

Hạt chia rất giàu chất xơ, và cung cấp khoảng 11 grams chất xơ mỗi ounce (28.35 grams) hạt chia.

Mỗi ounce hạt chia có thể cung cấp đủ lượng chất xơ hàng ngày được khuyến nghị bởi các chuyên gia về sức khỏe, theo như Hiệp Hội Bệnh Tiểu Đường Nước Mỹ.

Chất xơ rất quan trọng cho cơ thể chúng ta để cân bằng lượng insulin.

Theo như Hội Sức Khỏe Quốc Gia Mỹ, hạt chia giống như hạt cây lanh (flax) có thể cân bằng lượng đường trong máu một cách tự nhiên nhờ vào chỉ số chất xơ cao và chất béo phù hợp.

Nhờ vào lượng chất xơ cao, hạt chia còn có lợi cho hệ thống đường ruột và giúp ta tiêu hóa tốt hơn.

Chất xơ trong chia còn giúp ta cảm thấy no nhanh hơn do chất xơ có thể hấp thụ nhiều nước và chúng nở ra rất nhanh trong dạ dày khi chúng ta ăn.

Điều này có thể giải thích tại sao hạt chia có thể làm chúng ta kiềm hãm cơn đói lại và giảm sự thèm ăn. Vì thế nó giúp chúng ta giảm được cân.

Hạt chia dính lại như Gel

Hạt chia còn hoạt động giống như gelatin* trong dạ dày.

Gelatin là là nguyên liệu được chiết xuất từ collagen có trong da, xương của động, thực vật. Nó có đặc tính dẽo và tạo thạch và được dùng nhiều như một nguyên liệu làm bánh

Hạt chia sau khi gặp nước sẽ dính lại như Gel và có thể hoạt động như một prebiotic* để hỗ trợ sự phát triển của probiotics* trong đường ruột.

Probiotics là các vi sinh vật có ích trong hệ thống đường ruột. Khi phát triển mạnh mẽ, probiotics giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa cho người.
Prebiotic là nguồn thức ăn cho probiotics và chúng không được thủy phân nên còn được gọi là chất xơ trong khẩu phần ăn. Những nguồn thức ăn thường gặp có chứa prebiotic là đậu nành, yến mạch thô, lúa mì, chuối, tỏi,…

3. Sức khỏe tim mạch

Hạt chia có khả năng chống viêm, điều hòa lượng Cholesterol và làm giảm huyết áp vì thế nó hỗ trợ rất tốt cho những người bị bệnh về tim mạch.

Bên cạnh đó, với chức năng chống lại quá trình oxy hóa, chúng ta có thể tận dụng công dụng của hạt chia để giảm nguy cơ vữa xơ động mạch*.

*Vữa sơ động mạch:

Khái niệm: Ðộng mạch là những ống đưa máu từ tim đi cung cấp oxy và các chất bổ cho toàn cơ thể, khác với tĩnh mạch là các ống đưa máu trở về tim. Ở người bình thường trẻ tuổi mặt trong các động mạch nhìn nhẵn bóng; còn các động mạch bị vữa xơ mặt trong thấy những chỗ nổi lên, đó là những mảng vữa xơ. Gọi là mảng vữa xơ vì nó có một vỏ ngoài bằng những sợi xơ cứng, bao bọc lấy một lõi,gồm một số chất mỡ, một số tế bào bị hủy hoại và cả những sợi xơ nữa, lổn nhổn như cháo, như vữa.
Còn chữ xơ cứng động mạch là một chữ chung chung, để chỉ tất cả các trường hợp động mạch bị cứng trong đó vữa xơ động mạch là phổ biến và gây nhiều tai hại nhất. Cụm từ xơ cứng động mạch ngày nay rất ít khi dùng đến.
Tác hại: bệnh tim thiếu máu cục bộ, tai biến mạch não, biến động, và đau thắt ngực.

Axit linoleic và Omega-3

Hạt chia có nhiều axit linoleic.

Đây là loại axit béo giúp cơ thể hấp thụ các vitamin A,D,E và K một cách dễ dàng hơn.

Mặc dù hạt chia rất nhỏ nhưng chúng có lượng Omega-3 lớn hơn cá hồi gấp nhiều lần. Omega-3 giúp bảo vệ tim bằng cách giảm huyết áp , cholesterol và chứng viêm.

Chứng viêm có thể gây áp lực đến các mạch máu và gây ra bệnh về tim. Vì thế bằng việc ăn hạt chia chúng ta có thể bảo vệ và trau dồi sức khỏe cho tim nhờ lượng Omega-3.

4. Giúp chữa trị tiểu đường

Bởi Chia giàu axit alpha-linolenic và chất xơ; các nhà nghiên cứu tại trường Litoral ở Argentina khẳng định rằng Chia có thể giúp ngăn chặn tình trạng rối loạn trao đổi chất như mỡ trong máu, khả năng kháng insulin.

Hai yếu tố này là nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Được xuất bản tại một tạp chí Anh chuyên mục Dinh Dưỡng, có hai cuộc nghiên cứu được thực thi và cùng một lúc mang lại một kết quả bất ngờ:

Thí nghiệm đầu tiên đánh giá loài chuột khỏe mạnh Wistar phản ứng như thế nào trong 3 tuần khi cho chúng một chế độ ăn nhiều đường mía và cùng một lúc với một lượng chia vừa phải.
Thí nghiệm thứ hai cho cùng một loại chuột đó chế độ ăn nhiều đường trong 3 tháng. Mục đích là để chúng mắc bệnh mỡ trong máu và khả năng kháng insulin. Sau đó, cho chúng ăn hạt chia trong vòng 2 tháng.

Kết quả:

Trong thí nghiệm đầu, bằng việc kết hợp ăn hạt chia với chế độ ăn với nhiều đường ngăn chặn hoàn toàn tình trạng bệnh mỡ trong máu và khả năng kháng insulin. Kết quả cho thấy lượng đường trong máu của loài chuột này đã không thay đổi trong suốt quá trình. Mặc dầu có tới 65% lượng thức ăn có chứa đường.
Trong thí nghiệm thứ hai, sau khi loài chuột được ăn hạt chia trong vòng 2 tháng. Chúng đã hồi phục hoàn toàn và lượng đường trong máu của chúng trở về trạng thái ban đầu.

Vì thế công dụng của hạt chia được chứng minh rằng là có khả năng ngưng bệnh tiểu đường.

5. Gia tăng năng lượng và trao đổi chất

Hạt chia giúp gia tăng năng lượng — Công dụng của hạt chia đối với việc gia tăng năng lượng

Một cuộc nghiên cứu tại tạp chí Sức Khỏe kết luận rằng: việc tiêu thụ hạt Chia giúp duy trì kết quả tập thể dục lên tới 90 phút.

Tương tự như một loại nước tăng lực có đường mà các vận động viên hay sử dụng trong thể thao.

Trong cuộc nghiên cứu đó, một nữa vận động viên uống Gatorade. Trong khi số còn lại uống 50% Gatorate và 50% hạt chia.

Ăn hạt chia hàng ngày giúp bạn tăng cường việc trao đổi chất và đốt cháy mỡ bụng nữa. Các nhà khoa học cho thấy rằng hạt chia giảm số lượng tế bào mỡ thừa ở bụng.

6. Công dụng của hạt chia đối với Xương

Chỉ một ounce hạt chia chứa tới 18% lượng Canxi cần thiết mỗi ngày.

Canxi rất quan trọng cho xương và giúp xương chắc khỏe.

Chia còn chứa Boron. Đây là một loại chất dinh dưỡng quan trọng khác cho sức khỏe của xương. Boron giúp chuyển hóa Canxin, Maggie, Manga, và Phốt Pho để giúp xương và cơ phát triển.

7. Hình thành cơ bắp và giảm cân

Hạt chia được xếp hạng hàng đầu trên tất cả các loài thực vật về nguồn chất đạm. Đây là một lý do khác để chúng ta sử dụng hạt chia cho việc hình thành cơ bắp chắc khỏe, đốt cháy mỡ thừa, và cân bằng lượng đường trong máu.

Hạt chia cung cấp lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Chúng thay thế lượng chất dinh dưỡng mất đi trong quá trình tập thể dục. Bao gồm các khoáng chất như Canxi, Phốt Pho, Maggie, Mangan, Đồng, Kẽm, Sắt, và Niacin.

Một trong những đặc điểm làm hạt chia khác biệt với các loài khác là chúng có thể hấp thu được lượng nước gấp 10 lần khối lượng của chúng.

Bởi lí do đó, hạt chia có thể giúp ta chống khát nước. Và trau dồi khả năng hấp thụ chất điện giải. Điều này làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ ta no lâu hơn. Vì thế làm giảm sự thèm ăn.

Bởi hạt chia có nhiều kẽm, chúng giúp cơ thể sản xuất leptin.

Leptin là một loại hóc môn quan trọng trong việc điểu khiển sự thèm ăn và tác động đến việc sản xuất năng lượng của cơ thể.

Nó còn giúp trau dồi sức bền. Điều này giúp hạt chia trở thành một nguồn đáng tin tưởng để giúp ta có một cơ thể cân đối.

8. Chống lại ung thư vú và cổ tử cung.

Hạt chia có chứa nhiều axit Alpha Lipoic – một loại axit béo Omega-3.

Trong năm 2013, tạp chí Hóa Sinh cho biết axit Alpha Lipoic kiềm hãm sự phát triển của tế báo ung thư vú và cổ tử cung của phụ nữ.

Các nhà nghiên cứu còn cho biết rằng nó giúp phá hủy các tế bào ung thư mà không làm tổn thương đến các tế bào khỏe mạnh khác.

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa về vấn đề này. Mục đích là để tìm ra các tác động của Alpha Lipoic trên các loại ung thư khác.

9. Công dụng của hạt chia đối với Sức khỏe răng miệng.

Chia có nhiều Canxi, Phốt Pho, Vitamin A và Kẽm. Vì thế không có gì đáng ngạc nhiên chúng là loại thức ăn hàng đầu cho sức khỏe răng miệng.

Canxi là thành phần có chứa trong răng. Kẽm giúp loại bỏ các vi khuẩn trong hơi thở. Vitamin A và Phốt Pho đóng vai trò quan trọng trong việc giữ răng chắc khỏe.

Bạn thấy công dụng của hạt chia như thế nào? Thật kỳ diệu phải không?

Nếu bạn có những câu hỏi về hạt chia.

Hãy click vào đây để khám phá những điều mà bạn có thể chưa biết về hạt chia nhé.

Sản phẩm hạt chia tại Xuất Xứ Úc:

->> Hạt chia Bioglan chia seeds 250g

->> Hạt chia Bioglan chia seeds 500g

->> Hạt chia đen Healthy Way Black Chia 600g Bonus Pack

->> Hạt chia trắng Healthy Way white Chia 600g Bonus Pack