8 lợi ích và thành phần dinh dưỡng của hạt gai dầu

Trong một thời gian dài, hạt cây gai dầu đã bị bỏ qua vì lợi ích dinh dưỡng của chúng vì mối quan hệ thực vật của cây gai dầu với các loại cần sa làm thuốc. Mọi người thường nhầm lẫn về dinh dưỡng của hạt cây gai dầu và liệu hạt có chứa cannabinoids hay không, như CBD.

Sự thật là hạt gai dầu không gây ra bất kỳ phản ứng hướng tâm thần nào mà thay vào đó có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe nhờ các axit béo và axit amin thiết yếu có trong hạt.

Cây gai dầu là một loại cây cần sa thực sự có lịch sử sử dụng lâu dài ở Hoa Kỳ. Thật không may, kể từ những năm 1950, nó đã được xếp vào cùng loại với “cần sa” (hoặc cần sa) vì nó chứa một lượng nhỏ tetrahydrocannabinoids tự nhiên ( THC), và việc sử dụng nó đã bị hạn chế ở mức độ lớn.

Nhưng khi ăn hạt gai dầu hoặc tiêu thụ dầu hạt gai dầu, cannabinoids không xuất hiện. Các cannabinoid như CBD và THC được tìm thấy trong lá và hoa của cây nhưng không có trong hạt.

Thay vào đó, siêu thực phẩm này được tiêu thụ để lấy axit béo omega-3 và omega-6 cũng như tác dụng chống oxy hóa của nó.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách cải thiện tiêu hóa, cân bằng hormone và cải thiện quá trình trao đổi chất thì hạt gai dầu có thể chính là siêu thực phẩm mà bạn đang tìm kiếm.

Hạt gai dầu là gì?

Hạt gai dầu, hay trái tim gai dầu, là hạt của cây gai dầu, hoặc Cần sa sativa. Về mặt kỹ thuật, chúng là loại hạt nhưng được gọi là hạt giống hoặc trái tim.

Mỗi bộ phận của cây gai dầu cung cấp các hợp chất khác nhau và hạt cũng không khác nhau. Có rất nhiều sự nhầm lẫn về nhiều bộ phận của cây gai dầu và công dụng của chúng, đặc biệt khi thị trường tiếp tục phát triển. Có hạt cây gai dầu, dầu hạt gai dầu, chiết xuất cây gai dầu, dầu CBD và hơn thế nữa.

Cây gai dầu thực sự là một trong những loại cây công nghiệp được sử dụng rộng rãi và đa dạng nhất trên thế giới. Nó được sử dụng cho mục đích công nghiệp vì chất xơ tự nhiên bền và hàm lượng dinh dưỡng của nó.

Dầu hạt gai dầu, hay dầu gai dầu, được làm bằng cách ép hạt gai dầu. Không giống như dầu CBD, được sử dụng để điều trị cơn đau và các vấn đề, hạt cây gai dầu là sản phẩm được sản xuất thương mại không chứa cannabinoids.

Tim gai dầu là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là axit béo không bão hòa và axit amin thiết yếu. Nghiên cứu cho thấy lợi ích của hạt gai dầu bao gồm khả năng giảm táo bón, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện các vấn đề về da liễu và cải thiện các bệnh về đường tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng

Các nhà nghiên cứu đồng ý rằng hạt/trái cây gai dầu cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Dưới đây là một số thông tin chính về lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc mà siêu thực phẩm này mang lại:

• Cân bằng tuyệt vời 3:1 của axit béo omega-3 và omega-6, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Có hàm lượng GLA cao, một loại axit béo omega-6 thiết yếu đã được chứng minh là có tác dụng cân bằng hormone một cách tự nhiên.
• “Protein hoàn hảo” không chỉ chứa tất cả 20 loại axit amin mà còn chứa từng loại axit amin trong số 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể sản xuất được.
• Hạt gai dầu rất giàu nhiều khoáng chất, bao gồm mangan, đồng, magiê, phốt pho, thiamin và kẽm.

Theo USDA, 3 thìa canh (30 gam) hạt gai dầu đã tách vỏ chứa khoảng:

• Lượng calo: 166
• Tổng lượng carbohydrate: 2,6 g
  • Chất xơ: 1,2 g
  • Đường: 0,5 g
• Tổng chất béo: 14,6 g
  • Chất béo bão hòa: 1,4 g
  • Chất béo không bão hòa đa: 11,4 g
  • Chất béo không bão hòa đơn: 1,6 g
  • Chất béo chuyển hóa: 0 g
• Chất đạm: 9,5 g
• Cholesterol: 0 mg
• Natri: 1,5 mg (1% DV*)
• Mangan: 2,28 mg (99% DV*)
• Đồng: 0,5 mg (56% DV*)
• Magiê: 210 mg (50% DV*)
• Phốt pho: 495 mg (40% DV*)
• Thiamin: 0,38 mg (32% DV*)
• Kẽm: 3 mg (27% DV*)
• Niacin: 2,76 mg (17% DV*)
• Sắt: 2,4 mg (13% DV*)
• Kali: 360 mg (8% DV*)
• Folate: 33mcg (8% DV*)

*Giá trị hàng ngày: Tỷ lệ phần trăm dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày.

Hạt gai dầu so sánh với hạt chia như thế nào? Hạt Chia chứa nhiều chất dinh dưỡng tương tự như hạt cây gai dầu. Tuy nhiên, hạt cây gai dầu có thành phần dinh dưỡng toàn diện hơn.

Mà nói, hạt chia có nhiều chất xơ hơn hạt gai dầu một chút, với 5 gam chất xơ trong mỗi muỗng canh. Cả hai loại hạt đều có thể được thêm vào sinh tố, bột yến mạch, sữa chua, đồ nướng và các công thức nấu ăn khác.

Lợi ích sức khỏe

1. Giàu GLA

Axit gamma-linolenic (GLA) là khối xây dựng cần thiết cho một số prostaglandin – hóa chất giống hormone trong cơ thể giúp cơ trơn, kiểm soát tình trạng viêm và nhiệt độ cơ thể, đồng thời rất quan trọng đối với các chức năng khác của cơ thể.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược học Châu Âu chỉ ra rằng chế độ ăn bổ sung GLA làm giảm phản ứng viêm.

GLA và các loại thực phẩm giàu GLA như hạt cây gai dầu cũng đã được quan sát là giúp mọi người:

• tăng động giảm chú ý
• Đau vú
• Bệnh tiểu đường và bệnh thần kinh tiểu đường
• Bệnh tim
• Huyết áp cao
• Bệnh đa xơ cứng
• Béo phì
• Hội chứng tiền kinh nguyệt
• Viêm khớp dạng thấp
• Dị ứng da

2. Có thể làm giảm viêm khớp/đau khớp và hỗ trợ sức khỏe xương

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tim cây gai dầu và dầu hạt cây gai dầu có thể hữu ích trong việc làm giảm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dân tộc học đã xem xét tác dụng của dầu hạt gai dầu đối với bệnh viêm khớp. Những gì các nhà nghiên cứu phát hiện ra là việc xử lý bằng dầu hạt cây gai dầu đã làm giảm tỷ lệ sống sót của các tế bào hoạt dịch giống như nguyên bào sợi viêm khớp dạng thấp MH7A, và ở một số liều lượng nhất định, nó thậm chí còn thúc đẩy quá trình chết tế bào.

Họ kết luận rằng dầu hạt cây gai dầu có tác dụng chống viêm khớp, có thể giúp ích cho những bệnh nhân đang gặp phải các triệu chứng của bệnh.

Hạt gai dầu có hàm lượng mangan rất cao. Khi ăn hoặc bổ sung kết hợp với các khoáng chất khác, bao gồm canxi, kẽm và đồng, mangan giúp hỗ trợ sức khỏe của xương và giảm tình trạng mất xương, đặc biệt ở phụ nữ lớn tuổi/sau mãn kinh dễ bị gãy xương và xương yếu.

Theo các nghiên cứu, dùng mangan cùng với các chất dinh dưỡng hỗ trợ xương khác như canxi, vitamin D, magie, kẽm, đồng và boron có thể cải thiện khối lượng xương ở phụ nữ có xương yếu và ngăn ngừa mất xương cột sống, rất hữu ích để chống loãng xương một cách tự nhiên.

3. Có thể hỗ trợ giảm cân

Tiêu thụ hạt từ cây gai dầu có tác dụng như một chất ức chế sự thèm ăn tự nhiên và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm đường.

Thêm những hạt này và các thực phẩm giàu chất xơ khác vào bữa ăn hoặc sinh tố có thể giúp hạn chế cơn đói quá mức. Điều này một phần là do hàm lượng chất xơ giúp thúc đẩy cảm giác no và từ đó hỗ trợ giảm cân.

Theo một đánh giá có hệ thống được công bố trên Tạp chí của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ, lượng chất xơ ăn vào có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể. Điều này có thể là do cảm giác no và nạp năng lượng sau khi ăn một bữa ăn nhiều chất xơ.

4. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Có nhiều chất xơ không hòa tan và hòa tan, hạt cây gai dầu cung cấp đủ lượng để giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường. Ngoài ra, hỗn hợp thức ăn thô lành mạnh này cung cấp men vi sinh trong ruột của bạn và giúp đảm bảo hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Một trong những lợi ích của thực phẩm giàu chất xơ là khả năng giúp giảm táo bón.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tiêu hóa Hoa Kỳ và được tiến hành tại Trường Y học Trung Quốc thuộc Đại học Baptist Hồng Kông bao gồm hai phần: nghiên cứu lâm sàng đối chứng giả dược và nghiên cứu xác định liều lượng. Các đối tượng được nghiên cứu trong kế hoạch theo dõi kéo dài hai tuần, điều trị tám tuần và tám tuần, những người mắc hội chứng táo bón quá mức và được cho uống thuốc hạt gai dầu.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng liều 7,5 gam có hiệu quả và điều trị tốt hơn liều 2,5 hoặc 5 gam, và việc điều trị bằng thuốc hạt cây gai dầu có hiệu quả trong việc làm giảm táo bón chức năng.

5. Tăng cường sức khỏe tóc, da và móng

Lợi ích của hạt gai dầu đối với da và tóc giúp cải thiện làn da khô, đỏ, bong tróc.

Được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm mỹ phẩm cao cấp, dầu gai dầu thường được dùng trong son dưỡng môi, nước thơm và xà phòng. Dầu trong hạt gai dầu thẩm thấu vào các lớp bên trong của da và thúc đẩy sự phát triển của tế bào khỏe mạnh – công thức cho làn da mịn màng, mềm mại.

Trên thực tế, các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu tác dụng của dầu chiết xuất từ ​​trái cây gai dầu đối với bệnh viêm da dị ứng hoặc bệnh chàm, một tình trạng da gây viêm và khô da, đã phát hiện ra rằng các triệu chứng của bệnh nhân được cải thiện khi sử dụng dầu.

Vì dầu cũng tốt cho các chứng rối loạn về da, chẳng hạn như bệnh vẩy nến và bệnh chàm, nên bạn nên thêm hạt của cây vào chế độ ăn uống của mình để tối đa hóa những lợi ích này. Bạn cũng có thể tự làm kem dưỡng da bằng cách kết hợp dầu hạt cây gai dầu, bơ hạt mỡ và các loại tinh dầu như hoa oải hương.

6. Giảm viêm

Do thành phần axit béo hoàn hảo của chất béo omega-3 và GLA, hạt cây gai dầu giúp giảm mức độ viêm một cách tự nhiên và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nghiên cứu được công bố tại ACS Omega chỉ ra rằng hạt gai dầu có tác dụng điều hòa miễn dịch, chống oxy hóa và chống lão hóa.

7. Sức khỏe tim mạch

Một số thành phần chính trong việc xây dựng một trái tim khỏe mạnh bao gồm chất xơ, protein từ thực vật, chất béo lành mạnh và ăn ít đường. Hạt gai dầu giúp thực hiện tất cả những điều này.

Nghiên cứu trên động vật và con người cho thấy rõ ràng rằng hạt gai dầu có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp cao.

Thêm một đến hai thìa hạt gai dầu vào sinh tố buổi sáng có thể giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên, giảm cholesterol LDL, tăng cholesterol HDL và cải thiện chất béo trung tính.

8. Tăng lượng khoáng chất, chất béo lành mạnh và protein

Một khẩu phần ba thìa hạt gai dầu chứa hơn 40% lượng mangan, đồng, magie và phốt pho được khuyến nghị hàng ngày của bạn. Ngoài ra, khẩu phần tương tự đó còn chứa 11 gam chất béo không bão hòa đa và 10 gam protein.

Kết hợp với một số loại trái cây và sữa hạnh nhân không đường để có một ly sinh tố thơm ngon, giàu dinh dưỡng.

Cách sử dụng

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy hạt gai dầu ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chúng có vị hạt nhẹ.

Hạt gai dầu được sử dụng để tạo ra một số sản phẩm, bao gồm:

• Bơ hạt gai dầu: Hạt cũng được nghiền và làm thành bơ hạt gai dầu, bạn có thể tiêu thụ như bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân.
• Sữa Hemp: Giống như sữa hạnh nhân, bạn có thể sử dụng sữa gai dầu như một loại sữa thay thế không chứa sữa. Sữa gai dầu là một bổ sung thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng cho bất kỳ công thức sinh tố nào.
• Dầu hạt gai dầu: Dầu hạt gai dầu cũng có trên kệ của các cửa hàng tạp hóa. Tốt nhất nên sử dụng dầu hạt gai dầu làm dầu hoàn thiện hơn là dầu ăn. Rắc nó lên món salad và mì ống hoặc các món ăn khác. Bạn cũng có thể sử dụng dầu hạt gai dầu tại chỗ để dưỡng ẩm cho da, giảm các dấu hiệu lão hóa và tăng cường sức khỏe cho tóc.
• Bột protein cây gai dầu: Đây là một loại bột protein thuần chay tuyệt vời có nguồn gốc từ thực vật, cung cấp omega-3, axit amin, magiê và sắt.

Hạt gai dầu rất nhạy cảm với nhiệt và ánh sáng. Tốt nhất nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.

Có khá nhiều cách để sử dụng hạt và bơ, sữa và dầu được làm từ chúng. Đây là một số ý tưởng:

• Thêm hạt gai dầu vào sinh tố hoặc xay nhỏ và rắc lên sữa chua, ngũ cốc hoặc các bữa ăn khác của bạn.
• Thực hiện Công thức nấu ăn Acai Bowl nhiệt đới được làm từ trái xoài và cây gai dầu.
• Hãy thử các công thức nấu ăn kết hợp trái cây gai dầu, chẳng hạn như Quả dừa Pecan này.
• Kết hợp bột protein cây gai dầu với loại sữa yêu thích của bạn (như hạnh nhân hoặc sữa dừa) để tạo thành món protein lắc từ thực vật dùng trước hoặc sau khi tập luyện.

Tương tác thuốc

Thực sự không có bất kỳ tác dụng phụ nào của hạt gai dầu. Tim gai dầu có hàm lượng dinh dưỡng cao và không được biết là gây ra bất kỳ tương tác thuốc nào với các loại thuốc thông thường.

Tuy nhiên, nếu bạn dùng thuốc chống đông máu, bạn có thể thận trọng hơn khi tiêu thụ hạt cây gai dầu vì chúng ức chế tiểu cầu trong máu và có thể gây nguy cơ chảy máu.

Nếu bạn lo ngại về khả năng tương tác với bất kỳ loại thuốc nào, hãy kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.

suy nghĩ cuối cùng

• Hạt gai dầu, hay trái tim gai dầu, có thành phần dinh dưỡng tuyệt vời và là nguồn bổ sung lành mạnh cho hầu hết các chế độ ăn kiêng.
• Mặc dù hạt cây gai dầu có nguồn gốc từ Cần sa sativa các loài thực vật, chúng không chứa cannabinoids như CBD và THC.
• Lợi ích của hạt gai dầu bao gồm cải thiện các triệu chứng viêm khớp và đau khớp, cải thiện sức khỏe tim và tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tóc, da và móng, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Thật dễ dàng để kết hợp trái cây gai dầu vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng có thể được thêm vào bất kỳ món sinh tố hoặc bát ăn sáng nào.
• Bạn cũng sẽ tìm thấy bơ hạt, sữa gai dầu và bột protein làm từ hạt.
• Những hạt này không được biết là gây ra tương tác với bất kỳ loại thuốc thông thường nào, nhưng chúng có thể gây ra rủi ro nếu người đang dùng thuốc chống đông máu sử dụng. Kiểm tra với bác sĩ nếu bạn lo lắng về bất kỳ tương tác thuốc nào có thể xảy ra hoặc tác dụng phụ của hạt gai dầu.