12 loại hoa ăn được hàng đầu và các lợi ích sức khỏe khác nhau của chúng

Hoa ăn được - Tiến sĩ Axe

Hoa ăn được thường được sử dụng như một trang trí đầy màu sắc cho đĩa ăn của bạn, nhưng những vẻ đẹp này đã được sử dụng trong y học cổ truyền vì giá trị dinh dưỡng của chúng. Trên thực tế, các loài hoa có thể ăn được như hoa oải hương, bồ công anh và hoa dâm bụt đã được tiêu thụ hàng nghìn năm và được coi là phương thuốc tự nhiên cho một loạt các vấn đề sức khỏe.

Khi nói đến các bộ phận thực phẩm ăn được, hoa cúc tây thường được đóng gói với các chất chống oxy hóa chống lão hóa, tăng cường sức khỏe, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

12 loại hoa ăn được hàng đầu

Ai biết rằng rất nhiều hoa mọc trong vườn và đồng cỏ của bạn thực sự có thể ăn được cung cấp các lợi ích sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn về các loại hoa ăn được hàng đầu và các đặc tính có lợi của chúng:

1. Hoa oải hương

Hoa oải hương có hương với hương cam chanh dễ chịu. Chúng có thể được thêm vào bánh nướng, trà, sorbets và hơn thế nữa.

Những lợi ích của dầu hoa oải hương đã được nhiều người biết đến và bao gồm khả năng làm dịu lo lắng và thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn một cách thơm tho.

Mặc dù lợi ích của việc tiêu thụ hoa là rất ít, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng trà hoa oải hương có thể giúp giảm trầm cảm và lo lắng. Hoa oải hương cũng được sử dụng để hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa, như đầy hơi và buồn nôn.

2. Calendula

Calendula là một loài hoa ăn được được sử dụng làm cảnh và làm ẩm thực trong nhiều thế kỷ. Nó là một loại thảo mộc kháng vi-rút có khả năng chống viêm với các flavonoid mạnh mẽ của nó.

Nghiên cứu chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong calendula bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và các hợp chất gây viêm như cytokine. Hoa ăn được cũng chứa axit linoleic, có vai trò như một chất chống viêm mạnh.

3. Hoa dâm bụt

Hoa dâm bụt là loài hoa có màu đỏ đậm thường được dùng để pha trà. Trà dâm bụt truyền thống được làm từ các bộ phận khô của hoa, bao gồm đài hoa, là lớp bảo vệ của hoa.

Một đánh giá năm 2018 về công dụng chữa bệnh của cây cho thấy dâm bụt được sử dụng để hỗ trợ huyết áp và mức cholesterol khỏe mạnh. Nó cũng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa vì anthocyanins và polysaccharides có trong hoa.

4. Thì là

Toàn bộ cây thì là có thể ăn được, bao gồm cả lá và hoa có lông. Đó là một loại rau mùa đông giống như cần tây, có vị giống cam thảo dễ phân biệt.

Giống như nhiều loại thực vật ăn được, nó giàu chất chống oxy hóa giúp giảm tác hại của các gốc tự do và quá trình lão hóa sớm.

Một sinh viên được xuất bản trong Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp nhận thấy rằng tổng lượng phenolic của cây tăng lên từ lá đến hoa, đạt giá trị cao nhất ở những hoa ban đầu.

Có lẽ lợi ích nổi tiếng nhất của thì là là khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Nhai hạt của cây có thể giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, và phần cuống có nhiều chất xơ.

5. Bồ công anh

Bồ công anh thường được coi là cỏ dại, nhưng chúng có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng. Cây thuộc họ cúc, có hoa màu vàng cam.

Hoa bồ công anh trưởng thành trở thành những quả bóng màu trắng có chứa hạt và lông mịn. Cả hoa và rau bồ công anh đều có thể ăn được và chứa hàm lượng cao vitamin A, đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe của mắt, hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe làn da.

Lá và hoa bồ công anh thường được dùng để pha trà hoặc thêm vào nước sốt, nước chấm, salad, các món mì ống và hơn thế nữa.

6. Hoa cúc la mã

Hoa cúc đã được sử dụng như một loại dược thảo để tăng tuổi thọ. Hoa thường được dùng để pha trà, đã được chứng minh là giúp giảm viêm, giúp thư giãn và ngủ ngon hơn, giảm đau bụng kinh và giảm tắc nghẽn.

Hoa cúc la mã chứa nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ và có sẵn ở dạng mạnh, như bột và chiết xuất khô. Có lẽ cách dễ nhất để trải nghiệm những lợi ích của hoa cúc là nhâm nhi tách trà và tận hưởng tác dụng làm dịu cơ thể.

7. Hoa cúc

Cải cúc hay còn gọi là cúc tần là một loại thảo mộc sống lâu năm được dùng trong dân gian để chữa đau đầu, mất ngủ và rối loạn xương khớp. Những bông hoa này có hàm lượng cao anthocyanins, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ được phát hiện để thúc đẩy cơ chế chống viêm.

Trong y học Trung Quốc, hoa cúc được biết đến với đặc tính an thần và giúp thư giãn. Hoa ăn được cũng được sử dụng để thúc đẩy giải độc và tăng cường mức năng lượng, và nó thường được dùng như trà hoa cúc.

8. Cây sen cạn

Nasturtium là một loại cây đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong thực hành y học cổ truyền ở những nơi như Nam Phi. Hoa của cây có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm đỏ, cam và vàng.

Mọi bộ phận của cây đều có thể ăn được, và nó chứa vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa như lutein.

Những bông hoa được sử dụng để tăng cường sức khỏe của mắt và da bằng cách chống lại tác hại của các gốc tự do. Chiết xuất từ ​​cây sen cạn được đánh giá cao nhờ tác dụng kháng khuẩn và có đặc tính kháng sinh tự nhiên.

Hoa sen cạn cũng có thể được sử dụng để làm món pesto hoặc thêm vào món salad, mang lại hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.

9. Hoa xô thơm

Cây xô thơm là một loại cây bụi lâu năm, có hoa màu trắng hoặc xanh tím có thể ăn được. Những bông hoa thường được sử dụng để pha trà hoặc trang trí.

Trong y học dân gian, cây xô thơm được sử dụng cho bệnh gút, viêm, tiêu chảy và loét. Nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể giúp giảm chứng ợ nóng và thậm chí tăng cường sức khỏe nhận thức.

10. Cúc vạn thọ

Cúc vạn thọ là loài hoa ăn được có màu vàng cam rực rỡ, được sử dụng để làm trà thảo mộc, thuốc mỡ và cồn thuốc. Hoa có đặc tính làm dịu khi bôi tại chỗ và thường được sử dụng để làm dịu vết cháy nắng, vết cắn, mụn cóc và da khô.

Trà cúc vạn thọ có tác dụng chống viêm và rất giàu chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu nhấn mạnh rằng các thành phần của nó cũng có đặc tính khử trùng và đôi khi được áp dụng cho các khu vực bị nhiễm trùng để hoạt động như một chất kháng sinh tự nhiên.

11. Violets

Violets được biết đến như một loài hoa dại, và chúng mọc trên khắp nước Mỹ. Những vẻ đẹp màu xanh này thực sự có thể ăn được và chứa nhiều vitamin C và A.

Hoa ăn được thường được sử dụng để pha trà và xirô, thêm vào các món nướng, và được sử dụng như một thứ trang trí trong súp và salad.

Nghiên cứu cho thấy rằng các xyclotides trong hoa violet có đặc tính chống nấm và đóng vai trò như một hệ thống bảo vệ tự nhiên cho thực vật và người tiêu thụ chúng.

12. Kinh giới

Kinh giới là một loại thảo mộc lâu năm được sử dụng để pha trà trong nhiều thế kỷ. Nó có hương vị tương tự như oregano nhưng nhẹ và ngọt hơn.

Hoa và lá của cây có thể ăn được và có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích thích tuyến nước bọt.

Uống trà kinh giới là một phương thuốc tự nhiên phổ biến để giảm táo bón, tiêu chảy, chuột rút và đầy hơi. Nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa và các thành phần hóa học của nó có tác dụng chống viêm và bảo vệ dạ dày.

Cách sử dụng hoa ăn được

Cách phổ biến nhất để tiêu thụ hoa ăn được là pha trà. Nói chung, hoa có thể được ngâm trong nước nóng trong một giờ, hoặc có thể để trà phơi nắng ở nơi có nắng trong khoảng một ngày. Thêm chanh hoặc mật ong vào trà thảo mộc là một cách tuyệt vời để thêm vị ngọt một cách tự nhiên.

Hoa cũng có thể được sử dụng làm đồ trang trí, thêm vào nước chấm và nước sốt, hoặc được sử dụng trong các công thức làm bánh nướng.

Bạn có thể mua một số loại hoa ăn được tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc chợ nông sản. Bạn cũng có thể tự hái hoa ăn được, nhưng hãy đảm bảo rằng chúng thực sự an toàn để tiêu thụ.

Nếu bạn đang tự kiếm hoa hoặc lá ăn được, hãy nhớ không hái ở những khu vực đã được phun thuốc trừ sâu hoặc bất kỳ loại hóa chất nào khác.

Để làm sạch hoa có thể ăn được, hãy cho chúng vào một bát nước lạnh, sau đó đặt chúng lên khăn giấy để khô trong không khí. Nếu bạn không ăn chúng ngay lập tức, hãy bảo quản chúng trong khăn giấy ẩm trong hộp kín. Chúng có thể được giữ trong tủ lạnh trong khoảng một tuần.

Rủi ro và tác dụng phụ

Nếu bạn đang ăn hoa kiếm ăn, hãy chắc chắn rằng chúng có thể ăn được trước đó. Hoa không an toàn để ăn trừ khi chúng được trồng hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc bất kỳ loại phun hóa chất nào khác.

Nếu bạn ăn hoa lần đầu tiên, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ để hệ tiêu hóa của bạn điều chỉnh và đảm bảo rằng bạn không có phản ứng bất lợi. Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa, hãy đảm bảo rằng hoa đã được rửa thật sạch.

Không ăn hoa từ cây bạn mua trong vườn ươm hoặc cửa hàng bán hoa trừ khi họ chỉ ra cụ thể rằng họ không sử dụng thuốc xịt hóa học.

Phần kết luận

  • Một số loại cây và “cỏ dại” mà bạn trồng trong khu vườn của chính mình thực sự an toàn để tiêu thụ.
  • Hoa ăn được là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, thường chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm.
  • Pha trà với hoa cúc hoặc thêm chúng vào công thức nấu ăn là một cách tuyệt vời để tận dụng những lợi ích sức khỏe của chúng, bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, giảm dấu hiệu lão hóa, chống nhiễm trùng và giảm đau.



Source link

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *