Trái cây
Nguy hiểm của chế độ ăn kiêng
Th11
Đại đa số người trưởng thành đã từng ăn chay trong chế độ ăn kiêng, tại một số thời điểm trong cuộc sống của họ, thường là với hy vọng giảm cân. Người ta nhìn vào rất nhiều lời khuyên về chế độ ăn uống và kế hoạch ăn kiêng hiện nay, và nó dễ dàng cảm thấy bị choáng ngợp ngay lập tức bởi thông tin, phần lớn là mâu thuẫn. Từ thuốc giảm cân đến chế độ ăn uống giải độc nước trái cây, ngày nay chế độ ăn kiêng có mặt ở khắp mọi nơi. Nhưng những sửa chữa nhanh chóng, thường là chế độ ăn kiêng cực đoan có hiệu quả, và quan trọng hơn, chúng thậm chí còn khỏe mạnh?
Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng vấn đề lớn nhất với chế độ ăn mốt là chúng không bền vững. Chắc chắn, bạn có thể loại trừ toàn bộ các nhóm thực phẩm trong một khoảng thời gian hoặc tồn tại trên đường ít calo hơn so với cơ thể bạn thực sự yêu cầu, nhưng giai đoạn trăng mật với chế độ ăn kiêng tất cả hoặc không có gì kéo dài. Khi bạn tìm hiểu thêm về những điều dưới đây, chế độ ăn kiêng cũng có thể gây ra rủi ro cho tác dụng phụ.
Nguy cơ của việc đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống đến mức cực đoan – ngay cả khi người đưa nó cho bạn đủ điều kiện và có ý định tốt – bao gồm làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn, làm tăng sự lo lắng hoặc căng thẳng về lựa chọn thực phẩm của bạn và phá hoại mức năng lượng của bạn do mất cân bằng tuyến giáp. Rõ ràng, thực hiện một số thay đổi nhất định đối với chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như cắt bỏ thực phẩm chế biến thay vì ăn nhiều thực phẩm thực sự, thường rất khôn ngoan và không có khả năng gây ra bất kỳ vấn đề nào. Nhưng nó cũng quan trọng để nhận ra rằng mỗi người là khác nhau, vì vậy một chế độ ăn uống phù hợp với bạn bè hoặc bác sĩ của bạn có thể không phù hợp nhất với bạn.
Điểm mấu chốt về chế độ ăn mốt? Thay vì chuyển sang chế độ ăn mốt để giảm cân nhanh chóng, Tôi khuyên bạn nên rèn luyện sự kiên nhẫn và nỗ lực hướng tới cách tiếp cận lâu dài để phát triển thói quen ăn uống lành mạnh, bền vững.
Chế độ ăn kiêng Fad là gì?
Các loại khác nhau của chế độ ăn mốt là gì?
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Vương quốc Anh, Chế độ ăn kiêng theo kiểu mốt là loại kế hoạch mà bạn ăn một chế độ ăn kiêng rất hạn chế với một vài loại thực phẩm hoặc sự kết hợp bất thường của thực phẩm trong một thời gian ngắn và thường giảm cân rất nhanh. Tuy nhiên, hầu hết mọi người sau đó đã chán ngấy, bắt đầu ăn quá nhiều và chọn thực phẩm ít lành mạnh hơn và chất đống trở lại.1)
Chế độ ăn mốt được coi là những chế độ có xu hướng trở nên phổ biến trong một thời gian nhất định, chẳng hạn như vài năm hoặc thậm chí nhiều thập kỷ, và sau đó được thay thế bằng một lý thuyết ăn kiêng khác, thậm chí có thể rất khác (hoặc hoàn toàn ngược lại) so với trước đây chế độ ăn. Chế độ ăn mốt thường rơi vào một trong hai loại: chế độ ăn ít carb / protein cao hoặc carb / ít chất béo.
Ví dụ về chế độ ăn mốt phổ biến bao gồm:
- Chế độ ăn uống Macrobiotic
- Chế độ ăn kiêng Atkins
- Chế độ ăn kiêng
- Ăn kiêng vùng
- Chế độ ăn uống South Beach
- Chế độ ăn kiêng
- Chế độ ăn chay hoặc ăn chay
- Chế độ ăn kiêng
- Ngay cả Ăn kiêng và chế độ ăn không có gluten – đã trở nên ngày càng phổ biến trong vòng 5 đến 10 năm qua – được coi là một món ăn ngon nhất thời
Ý nghĩa của món ăn fad ăn gì?
Các loại thực phẩm mốt là những thực phẩm được quảng bá là huyền diệu thực phẩm đốt cháy chất béoĐiều đó sẽ nhanh chóng và dễ dàng dẫn đến giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe. Nó cũng có thể là một mốt để tránh một số loại thực phẩm hoặc thành phần, một loại hạn chế nghiêm trọng. Một ví dụ là loại trừ toàn bộ nhóm thực phẩm, chẳng hạn như carbs hoặc tất cả các sản phẩm sữa. Faddism thực phẩm thường khuyến khích ăn chủ yếu một loại thực phẩm hoặc một số loại thực phẩm chỉ trong các kết hợp cụ thể.
Ý nghĩa của faddism là gì?
Faddism là một xu hướng khuyến khích mọi người tìm kiếm và tuân thủ ngắn gọn với một loạt các chế độ ăn kiêng, niềm tin, quy định bất thường, vv (2) Các mốt thường được gắn với sự phù hợp, phù hợp với một đám đông hoặc nhóm đồng đẳng, tính đồng nhất và thuộc về. Các định nghĩa khác bao gồm, xu hướng thích phong cách, hoạt động hoặc sở thích trong một khoảng thời gian rất ngắn.3)
Theo định nghĩa, faddism không kéo dài. Theo nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Y Boston, hầu hết mọi người không nhận thức được rằng chế độ ăn kiêng rất hiếm khi hoạt động trong hơn vài tuần hoặc vài tháng. Những người ăn kiêng thường không biết về những sự thật liên quan đến việc chế độ ăn kiêng ảnh hưởng đến sức khỏe của họ như thế nào hoặc tại sao chế độ ăn kiêng thất bại thường xuyên như vậy. Các nghiên cứu đã tìm thấy rằng khoảng: (4)
- 98 phần trăm những người giảm cân bằng chế độ ăn kiêng sẽ lấy lại trong vòng năm năm.
- 90 phần trăm những người giảm cân tăng cân trở lại nhiều hơn so với ban đầu họ đã giảm.
- Chỉ có 5 phần trăm đến 10 phần trăm những người ăn kiêng duy trì việc giảm cân mà LỚN hơn 10 phần trăm trọng lượng ban đầu của họ.
- Một số lý do khiến chế độ ăn kiêng dường như thất bại thường xuyên bao gồm những người mất ý chí hoặc động lực và trở lại thói quen cũ, mọi người cảm thấy đói và mệt mỏi do thiếu thốn và cảm giác hạn chế, và do những thay đổi trong các dấu hiệu nội bộ. tín hiệu nội tiết tố) thúc đẩy ham muốn ăn uống.
4 Nguy hiểm của chế độ ăn kiêng
1. Có thể khiến bạn mệt mỏi, đói và yếu
Bởi vì các kế hoạch ăn kiêng mốt thường được bán trên thị trường cho những người muốn giảm cân, nên họ thường hạn chế và ít calo. Không ăn đủ lượng calo thích hợp mà cơ thể bạn yêu cầu, dựa trên các biến số như mức độ hoạt động và di truyền của bạn, có thể thực sự gây tác dụng ngược, chẳng hạn như bằng cách đẩy bạn vào trạng thái trao đổi chất mà Lọ thường gọi làchế độ đói nghèo. Hãy nhớ rằng chỉ vì số trên thang có thể giảm, điều đó không có nghĩa là đây là một điều tốt. Việc giảm mô mỡ dưới da (mỡ cơ thể) có liên quan đến sự cải thiện các dấu hiệu như độ nhạy insulin, nhưng chỉ riêng việc giảm cân có thể khiến bạn mất khối lượng từ các khu vực khác mà bạn không muốn.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng mãn tính và tập thể dục quá sức có ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất, mức độ đói, năng lượng, tâm trạng, giấc ngủ, hormone / sức khỏe sinh sản và trọng lượng cơ thể. Thay đổi cân nặng và nhanh chóng thậm chí có thể gây mất mô trong các cơ quan quan trọng của bạn, giảm mật độ xương và lãng phí cơ bắp. (5) Ngoài ra, các quá trình nhận thức (như suy nghĩ, phối hợp và trí nhớ) có thể trở nên chậm chạp và sương mù nếu bạn không được cung cấp năng lượng đúng cách, điều này có thể gây ra tâm trạng, mệt mỏi và yếu cơ.
Một mức độ sản xuất ATP thấp (adenosine triphosphate, là năng lượng hóa học cung cấp năng lượng cho các tế bào của bạn) sẽ gửi tín hiệu đến não rằng có gì đó không đúng. Tất cả những điều này gây ra tác động tiêu cực đến chi tiêu năng lượng nghỉ ngơi của bạn và thậm chí có thể làm tăng các yếu tố rủi ro cho các vấn đề trao đổi chất như Rối loạn tuyến giáp.
2. Có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe nội tiết tố và sự trao đổi chất của bạn
Ăn ít cho cơ thể của bạn Nhu cầu của bạn có thể kích hoạt một ổ đĩa nguyên thủy để tăng lượng calo nhanh chóng. Khi bạn không phản ứng với những tín hiệu này, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể gặp phải sự chậm lại sự trao đổi chất của bạn, mà thực sự làm cho bạn có khả năng tăng cân. (6)
Chế độ ăn kiêng cắt giảm lượng calo quá thấp có thể làm giảm khả năng sử dụng năng lượng (calo) từ thực phẩm bạn ăn vì điều này sẽ gửi tín hiệu nội tiết tố đến cơ thể bạn để cố gắng duy trì năng lượng do thiếu đói (thiếu thực phẩm). Một số nguy cơ của chế độ ăn kiêng liên quan đến việc ăn dưới thời gian dài hơn một khoảng thời gian ngắn (như vài ngày) bao gồm khó ngủ, vô sinh, mụn trứng cá, tăng mỡ trong cơ thể, giảm sức mạnh và thậm chí trầm cảm.
3. Có thể làm tăng căng thẳng, cảm giác tội lỗi và lo lắng về lựa chọn thực phẩm
Trước đây, sau một nỗ lực ăn kiêng khác thất bại khác, bạn có thể nhận thấy rằng cả khả năng tinh thần và tâm trạng của bạn đều bị ảnh hưởng. Có một điều bạn nên tự hỏi là suy nghĩ của bạn có xu hướng màu đen và trắng như thế nào khi nói đến lựa chọn thực phẩm của bạn. Nếu bạn tin rằng chỉ có một loại chế độ ăn kiêng (loại mà bạn hiện đang áp dụng) là tốt nhất, là tất cả và cuối cùng của sức khỏe, thì nó dễ dàng trở thành phán đoán. Và phán quyết này không chỉ dành cho những người khác không tuân thủ chế độ ăn kiêng tương tự mà còn có thể chống lại chính mình, gây ra cảm giác tội lỗi khi bạn trượt lên.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người ăn kiêng thường cảm thấy tội lỗi hoặc xấu hổ về việc rơi ra khỏi xe, và sự xấu hổ liên quan đến hành vi ăn uống là yếu tố dự báo mạnh nhất về rối loạn ăn uống (như ăn nhạt, chán ăn hoặc là bulimia). (7) Vì vậy, nếu bạn cảm thấy tội lỗi, lo lắng hoặc mất kiểm soát xung quanh thực phẩm – hoặc nói với thế giới về thành công chế độ ăn kiêng hiện tại của bạn và thuyết giảng cho người khác rằng họ cần tuân thủ – đó là thời gian để suy nghĩ lại về cách tiếp cận của bạn đối với việc ăn uống lành mạnh.
4. Có thể không hiệu quả và lãng phí thời gian của bạn!
Thật hấp dẫn khi mua ý tưởng rằng một cách ăn uống cụ thể, một nhóm thực phẩm hoặc một hình thức hạn chế chế độ ăn kiêng là Lẩu tốt – câu trả lời mà bạn đang tìm kiếm – trong khi những cách khác là xấu. để giữ một tâm trí cởi mở và vẫn linh hoạt. Xét cho cùng, ngay cả khi các nghiên cứu hỗ trợ lợi ích của một số chế độ ăn kiêng nhất định, điều đó không có nghĩa là chúng hoàn toàn cần thiết hoặc hữu ích cho mọi người xem xét tất cả chúng ta là một chút khác nhau.
Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng, không dung nạp hoặc nhạy cảm với một thứ gì đó như sữa hoặc gluten, thì nên tránh những thực phẩm này. Nhưng nếu bạn cảm thấy hoàn toàn ổn khi ăn chúng một cách điều độ, đặc biệt là nếu phần còn lại của chế độ ăn uống của bạn cân bằng và không có dấu hiệu gây ra cho bạn bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, thì có thể lãng phí nỗ lực để tránh những điều này hoàn toàn. Luôn luôn nhớ rằng chế độ ăn kiêng mốt có xu hướng cường điệu mọi người và làm cho họ tin rằng họ phải tuân theo điều này một chế độ ăn uống cụ thể hoặc nguy hiểm khác đang đến. Nhưng như Alan Levinovitz, một tác giả về giáo sư tôn giáo và văn hóa ăn kiêng tại Đại học James Madison, nói rằng, Khi bạn mang đến sự chắc chắn cho khoa học (dinh dưỡng), cuối cùng bạn đã nói dối về sự chắc chắn của khoa học, cuối cùng bạn đã phóng đại phạm vi của các yêu sách. Trong khoa học, sự phóng đại chỉ là sự lừa dối.số 8)
Thay vào đó, hãy kiểm tra những chế độ ăn kiêng hàng đầu có hiệu quả
Chế độ ăn uống chính xác mà LỚP sẽ có lợi cho sức khỏe và hiệu quả nhất đối với bạn trong việc giải quyết các triệu chứng không mong muốn (bao gồm thừa cân hoặc Béo phì) phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm lịch sử y tế, mức độ hoạt động, cân nặng, di truyền và sở thích của bạn. Tôi thường ủng hộ chế độ ăn toàn thực phẩm (cái mà tôi gọi là món ănChế độ ăn uống chữa bệnhHầu hết mọi người, một người có thể được coi là gần với chế độ ăn kiêng Paleo và không có gluten (mặc dù tôi không nhất thiết phải giới thiệu hầu hết các sản phẩm không chứa gluten). Điều quan trọng nhất là ăn nhiều thực phẩm chưa chế biến và ít đóng gói, nguồn calo rỗng.
Dưới đây là các khuyến nghị cho các loại chế độ ăn uống lành mạnh khác nhau dựa trên mục tiêu của bạn.
Chế độ ăn uống lành mạnh để giảm cân:
- Chế độ ăn súp bắp cải (ngắn hạn, lên đến vài tuần): Cho rằng nó khuyến khích ăn nhiều một loại thực phẩm nhất định, chế độ ăn súp bắp cải không tránh khỏi những lời chỉ trích hoặc tranh cãi về chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, có một số điều chúng ta có thể học được từ chế độ ăn súp bắp cải thực sự đơn giản, bao gồm lợi ích của việc ăn nhiều rau và các loại thực phẩm cồng kềnh, ít calo khác. Mặc dù tôi sẽ khuyên bạn chỉ nên dùng súp bắp cải trong một thời gian rất ngắn, nhưng phương pháp này có thể giúp tạm thời với những thứ như giải độc, phá vỡ thói quen xấu và tăng lượng chất dinh dưỡng như chất điện giải và chất xơ.
- Ăn kiêng (ngắn hạn, lên đến vài tháng): Chế độ ăn kiêng của keto có thể giống như một chế độ ăn kiêng low-carb, nhưng thực sự có rất nhiều nghiên cứu ủng hộ những tác động tích cực của nó đối với những thứ như béo phì, tiểu đường và thậm chí là co giật hoặc nhất định các loại ung thư. Chế độ ăn ketogen (và tương tự chế độ ăn kiêng low-carb) hoạt động bằng cách chủ yếu là lừa gạt cơ thể và nghĩ rằng cơ thể đang nhịn ăn thông qua việc loại bỏ nghiêm ngặt glucose mà tìm thấy trong thực phẩm carbohydrate. Nhiều người trải nghiệm giảm cân nhanh là một lợi ích của chế độ ăn kiêng low-carb hoặc ketogen do giảm mức độ insulin và tăng khả năng cơ thể để đốt cháy chất béo dự trữ để lấy năng lượng. Mặc dù các tác dụng phụ như mệt mỏi và táo bón là có thể với chế độ ăn kiêng low-carb, nhưng hầu hết những người khỏe mạnh có thể chịu đựng được việc giảm lượng carb trong vài tháng hoặc giảm vừa phải (nhận khoảng 30% lượng calo từ carbs) thậm chí lâu hơn. Nếu bạn rất năng động, hãy cân nhắc thử đi xe đạp hoặc ít nhất là ăn một chế độ ăn keto đã được sửa đổi mà không hạn chế nghiêm ngặt lượng carb.
Chế độ ăn uống chống viêm:
- Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng giảm viêm, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc là Chế độ ăn kiêng Okinawa, có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa các bệnh cụ thể như bệnh tim, loãng xương, tiểu đường, mất trí nhớ và thậm chí một số loại ung thư.
- Thực phẩm bao gồm một lượng lớn trong chế độ ăn chống viêm bao gồm nhiều rau tươi, rau biển, một số loại trái cây, thảo mộc tươi và gia vị, 100% ngũ cốc nguyên hạt, cá hoang dã và hải sản (nhiều trong Axit béo omega-3), dầu ô liu thật, các loại hạt, và chỉ một lượng nhỏ thịt, sữa và trứng.
Một chế độ ăn uống chữa bệnh cho hội chứng rò rỉ ruột và các bệnh tự miễn:
- Nếu bạn đã quyết định tránh một số thực phẩm gây dị ứng, như sữa hoặc ngũ cốc có chứa gluten, bạn có thể được lợi từ việc thử chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn uống để giúp đỡ điều trị hội chứng rò rỉ ruột.
- Chế độ ăn kiêng cho phép bạn xác định chính xác loại thực phẩm nào đang góp phần vào các triệu chứng của bạn, vì vậy bằng cách này bạn có thể loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của mình. Ví dụ, nhất định Thực phẩm FODMAP, như các loại ngũ cốc, đậu hoặc rau đặc biệt, có thể khó tiêu hóa hơn đối với một số người – tuy nhiên điều này không có nghĩa là họ cần phải từ bỏ tất cả các loại thực phẩm trong cùng loại, chỉ một số loại nhất định.
- Thực phẩm chữa bệnh như thật nước dùng xương, rau hấp, protein collagen và chất béo lành mạnh như dầu dừa có thể cung cấp calo và chất dinh dưỡng trong khi chế độ ăn kiêng dễ tiêu hóa.
- Có thể không cần phải tuân theo các loại chế độ ăn kiêng này mãi mãi vì chúng có thể bị hạn chế, nhưng chúng rất hữu ích khi cho phép bạn bắt đầu sửa chữa hệ thống tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách.
Liên quan: Chế độ ăn kiêng Pegan là gì? Lợi ích, nhược điểm và cách làm theo
Những suy nghĩ cuối cùng về sự nguy hiểm của chế độ ăn kiêng
- Chế độ ăn mốt thường rất hạn chế, không bền vững, không thể dạy cho bạn bất kỳ thói quen lành mạnh lâu dài và thậm chí có thể nguy hiểm.
- Ví dụ về chế độ ăn kiêng bao gồm DASH, Atkins, Paleo, Gluten-Free, Zone và South Beach.
- Thay vì thử một chế độ ăn kiêng mốt, tôi khuyên bạn nên xem xét chế độ ăn kiêng tạm thời nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, chế độ ăn ketogen ngắn hạn nếu bạn muốn giảm cân, hoặc chế độ ăn kiêng viêm vừa bền vững vừa bảo vệ.
Đọc tiếp: Tại sao Chế độ ăn kiêng ăn vặt Don Don Làm việc & Cách tránh chế độ đói
