Dinh dưỡng bông cải xanh: Ung thư chiến đấu, loãng xương và tăng cân

Bông cải xanh là loại rau tốt nhất cho sức khỏe? Nó chắc chắn đứng đầu danh sách. Hãy hỏi bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ y khoa, bệnh thần kinh hoặc nhà nghiên cứu dinh dưỡng nào cho danh sách cá nhân của anh ấy hoặc cô ấy thức ăn đậm đặc chất dinh dưỡngvà rau cải như bông cải xanh chắc chắn sẽ xuất hiện trên tất cả chúng.

Nó không có gì lạ, khi xem xét thực tế rằng bông cải xanh là thực vật hoàng gia – chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, và nhiều vitamin và khoáng chất.

Một số lợi ích bông cải xanh đã được chứng minh là gì? Nó khó mà biết bắt đầu từ đâu.

Bông cải xanh là gì?

Bông cải xanh về mặt kỹ thuật là một loại cây xanh ăn được trong họ cải bắp, là một phần của họ thực vật lớn hơn được gọi là Brassica oleracea. Bởi vì nó liên kết chặt chẽ với cải bắp và có nhiều lợi ích dinh dưỡng tương tự, từ bông cải xanh xuất phát từ số nhiều của Ý bông cải xanh, có nghĩa là đỉnh của hoa bắp cải.

Lợi ích của bông cải xanh là gì? Là thành viên của Brassica của các loại rau họ cải – cùng một gia đình bao gồm các loại rau xanh khác như bok choy, bắp cải, cải xoăn và Thụy Sĩ – nó là một nguồn tuyệt vời của hóa chất thực vật được gọi là isothiocyanates chống lại thiệt hại gốc tự do.

Ngoài isothiocyanate, rau này cũng chứa sulforaphanes và đế – hai loại các chất chống oxy hóa mạnh và các chất kích thích các enzyme giải độc bảo vệ các tế bào và cấu trúc của DNA. Nó cũng đóng gói glucosinolates, carotenoids, diệp lục, vitamin E và K, khoáng chất thiết yếu, hợp chất phenolic, v.v.

Các loại bông cải xanh

Mặc dù bông cải xanh là loại phổ biến nhất được tìm thấy, loại rau này thực sự có nhiều màu, từ cây xô thơm sâu đến màu xanh lá cây. Một số nghiên cứu cho thấy rau càng đậm và nhiều màu thì khả năng chống oxy hóa càng cao.

Nhiều loại bông cải xanh khác nhau được trồng và ăn trên khắp thế giới ngày nay. Một số ví dụ về nhiều loài tồn tại bao gồm:

• Calabrese, một giống gia truyền rất phổ biến ở Hoa Kỳ
• Bông cải xanh Tenderstem, còn được gọi là bông cải xanh, đó là sự giao thoa giữa bông cải xanh và bông cải xanh Trung Quốc – bông cải xanh nhẹ hơn, ngọt và đất hơn
• bông cải xanh Trung Quốc
• Rapini, còn được gọi là bông cải xanh rabe ở Hoa Kỳ
• Lợi ích, một loại bông cải xanh lai hiếm có chứa các hợp chất glucoraphanin gấp hai đến ba lần so với các giống tiêu chuẩn
• Belstar, một giống lai
• Bimi
• Định mệnh
• DiCicco
• Yêu tinh xanh
• Ma thuật xanh
• Mầm tím

Nó có vị như thế nào

Bông cải xanh có một hương vị thường được mô tả là cỏ, đất và đắng nhẹ. Nó không cay đắng như nhiều loại rau lá xanh đậm nhưng không ngọt như nhiều loại rau màu đỏ và cam.

Nếu bạn thích một hương vị nhẹ hơn, ngọt hơn, broccolini là một lựa chọn tốt. Nếu bạn muốn một cái gì đó chua hơn và nếm thử, bông cải xanh rabe là lựa chọn tốt nhất của bạn.

Lịch sử và sự kiện

Bông cải xanh được trồng đầu tiên như một loại cây ăn được ở khu vực phía bắc Địa Trung Hải bắt đầu từ khoảng thế kỷ thứ sáu B.C. Từ thời đế chế La Mã, nó đã được coi là một loại thực phẩm có giá trị đặc biệt khi nói đến việc tăng cường sức khỏe và tuổi thọ.

Loại rau phổ biến hiện nay lần đầu tiên được đưa đến Anh vào giữa thế kỷ 18 và sau đó được người nhập cư Ý giới thiệu đến Hoa Kỳ, nhưng nó thực sự không được biết đến rộng rãi cho đến những năm 1920, thật đáng ngạc nhiên nếu bạn xem xét mức độ phổ biến của nó hôm nay.

Mặc dù nó có thể được coi là một loại rau mới hơn, nhưng dinh dưỡng bông cải xanh hiện đang được ca ngợi trên khắp thế giới, và nó ăn như một phần của hầu hết các món ăn ở đó, từ Ấn Độ và Nhật Bản đến Mỹ và Pháp. Ngày nay, các nhà sản xuất bông cải xanh lớn nhất là Trung Quốc, Ấn Độ, Ý, Mexico, Pháp, Ba Lan và Hoa Kỳ

Liên quan: Dầu hạt bông cải xanh: Dầu tiếp theo ‘Nó có thể chống lão hóa?

Top 7 lợi ích sức khỏe của dinh dưỡng bông cải xanh

Tại sao bông cải xanh tốt cho cơ thể của bạn? Nghiên cứu liên kết dinh dưỡng bông cải xanh và tiêu thụ rau họ cải với vô số lợi ích sức khỏe. Một số trong nhiều lợi ích bông cải xanh được chứng minh bao gồm:

1. Giúp chống ung thư

Tại sao bông cải xanh là một siêu thực phẩm Khi nói đến phòng chống ung thư?

Như bạn vừa học, nó là một trong những nguồn tốt nhất của hợp chất isothiocyanate chống ung thư bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa, bảo vệ tế bào chức năng ty thể, trung hòa chất gây ung thư và chiến đấu với độc tố. Họ làm điều này bằng cách giảm tác động độc hại của chất độc từ chế độ ăn uống kém, tiếp xúc với môi trường, kim loại nặng và quá trình lão hóa.

Isothiocyanates hoạt động bằng cách kích thích giải phóng các hóa chất giết người gây ung thư đặc biệt, giúp tăng tốc độ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm chống oxy hóa cao giống như rau họ cải có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u ung thư và ngăn chặn tổn thương DNA xảy ra, vì vậy họ đã biết làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư bàng quang, Ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và các bệnh ung thư khác.

Ngoài việc cung cấp hàm lượng isothiocyanates cao, dinh dưỡng bông cải xanh cũng có giá trị trong việc ngăn ngừa ung thư vì hàm lượng phytochemical cao gọi là sulforaphane. Điều này hợp chất chống bệnh làm tăng sự kích hoạt các enzyme được gọi là enzyme giai đoạn 2 có khả năng chống lại các chất gây ung thư trong cơ thể.

Trên thực tế, sulforaphane là chất cảm ứng mạnh nhất của enzyme pha 2 của bất kỳ hóa chất thực vật nào được biết đến và giúp giảm nguy cơ mắc một số dạng ung thư nguy hiểm nhất, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt.

Các loại rau họ cải có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư cổ tử cung, điều này làm cho chúng đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ. Điều này là do họ ảnh hưởng đến estrogen trong cơ thể.

Chúng làm tăng tỷ lệ các chất chuyển hóa estrogen tốt (loại không lành tính và không liên quan đến sự phát triển ung thư) nhưng làm giảm loại mà có khả năng gây hại. Đàn ông cũng tự nhiên có lượng estrogen thấp hơn trong cơ thể của họ vì vậy bông cải xanh cũng giúp ngăn ngừa ung thư liên quan đến estrogen cho nam giới.

Các Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn rau họ cải vài lần một tuần để bảo vệ tốt nhất. Tiêu thụ bông cải xanh giúp cải thiện khả năng chống ung thư của cơ thể. nhiều cách khác nhau, bao gồm cung cấp chất chống oxy hóa, điều hòa các enzyme và kiểm soát apoptosis và chu kỳ tế bào.

2. Duy trì xương chắc khỏe

Bông cải xanh là một nguồn tuyệt vời của vitamin K, canxi, magiê và kali, rất cần thiết cho xương, móng và răng khỏe mạnh. Hàm lượng vitamin K cao và sắt rất quan trọng để duy trì mật độ khoáng xương (ngoài ra còn có nhiều lợi ích khác như tăng cường sức khỏe máu và tăng mức năng lượng của bạn).

Một số người thậm chí còn nói rằng vitamin K xây dựng xương tốt hơn canxi và chỉ một cốc bông cải xanh cung cấp hơn 270 phần trăm nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn. Có bằng chứng trong các nghiên cứu can thiệp của con người rằng vitamin K và vitamin D phối hợp với nhau để tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa xương và thiếu vitamin K hoặc là Thiếu vitamin D làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến xương.

Vitamin K cũng ảnh hưởng tích cực cân bằng canxi, một khoáng chất quan trọng trong chuyển hóa xương.

Canxi được tìm thấy trong loại rau này cũng rất quan trọng để ngăn ngừa thiếu canxi cộng với việc xây dựng và duy trì răng và xương chắc khỏe – đặc biệt là ở tuổi già khi con người dễ bị gãy xương, gãy xương và mất mật độ xương.

Nếu cơ thể bạn không nhận đủ canxi, nó sẽ đánh cắp nó từ xương của bạn để giúp giữ một lượng ổn định trong máu, do đó, bao gồm nhiều bông cải xanh trong chế độ ăn uống của bạn là một điều trị loãng xương tự nhiên và phương pháp phòng ngừa.

3. Duy trì sức khỏe tim mạch

Tại sao bạn nên ăn bông cải xanh nếu bạn quan tâm đến việc bảo vệ trái tim của bạn? Dinh dưỡng bông cải xanh có lợi cho sức khỏe tim mạch trong nhiều cách, Chẳng hạn như bằng cách ngăn chặn các cơn đau tim và đột quỵ và giữ cho các động mạch rõ ràng, ngoài việc điều chỉnh cholesterol cao và huyết áp cao.

Dịch tễ học học xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ dễ dàng cho thấy rằng lượng trái cây và rau quả cao hơn, đặc biệt là lượng rau họ cải, là tương quan với nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Hàm lượng chất xơ cao của bông cải xanh là tuyệt vời cho giảm cholesterol tự nhiên và nhanh chóng.

Nó ngăn chặn cholesterol xâm nhập vào máu của bạn bằng cách liên kết với nó và loại bỏ nó khỏi cơ thể.

Sulforaphane cũng có thể cải thiện đáng kể mức huyết áp cao cũng như chức năng thận, trong khi hợp chất có tên lutein có trong loại rau này có thể ngăn ngừa sự dày lên của các động mạch và sự tích tụ mảng bám có thể dẫn đến ngừng tim.

Bông cải xanh có chống viêm không? Có, nó chứa hàm lượng khoáng chất cao quan trọng để giảm viêm, chống lại tổn thương gốc tự do và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Chúng bao gồm canxi, kali và magiê. Ví dụ, nó nổi tiếng rằng canxi đóng một số vai trò quan trọng trong việc giữ cho xương khỏe mạnh, nhưng nó cũng giúp máu của bạn đông lại và giữ cho cơ bắp và dây thần kinh của bạn hoạt động tốt.

4. Tăng sức khỏe đường ruột và tiêu hóa

Ngoài việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch, thực phẩm giàu chất xơ cũng giữ cho hệ thống tiêu hóa đỏ ửng và khỏe mạnh. Bông cải xanh có làm bạn ị không? Nó chắc chắn có thể giúp đỡ.

Ăn toàn bộ thực phẩm là một phần của chế độ ăn nhiều chất xơ Thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, sức khỏe ruột và ruột tốt hơn, đường tiêu hóa kiềm hơn (giúp tăng khả năng miễn dịch) và phòng ngừa táo bón, IBS và các rối loạn tiêu hóa khác.

Các hợp chất Isothiocyanate sulforaphane có nhiều trong bông cải xanh cũng có khả năng chống lại các vi khuẩn có hại trong ruột và ngăn chặn quá trình oxy hóa có thể dẫn đến ung thư trong các cơ quan tiêu hóa.

Các nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Dược lâm sàng tại Đại học Khoa học Tokyo phát hiện ra rằng khi chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều bông cải xanh, chúng sẽ giảm sự xâm nhập của vi khuẩn dạ dày, biểu hiện thấp hơn của sự phát triển và viêm của khối u và hoạt động chống oxy hóa cao hơn làm tăng khả năng miễn dịch. Bông cải xanh hỗ trợ thêm cho cơ thể các quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể do nó phytonutrients glucoraphanin, gluconasturtiian và glucobrassicin hỗ trợ chức năng gan.

5. Duy trì sức khỏe và thị lực của mắt

Một lợi ích ít được biết đến của dinh dưỡng bông cải xanh là cách nó cứu mắt bạn khỏi các rối loạn liên quan đến tuổi tác. Nó tác động tích cực sức khỏe của mắt nhờ hàm lượng carotenoids cao lutein và zeaxanthin, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt và duy trì thị lực tốt cho tuổi già.

Chúng giúp bảo vệ tầm nhìn ban đêm và ngăn chặn tác hại của tia cực tím xảy ra trong mắt võng mạc và giác mạc. Một chế độ ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin C và vitamin A là một cách tự nhiên để ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đó là nguyên nhân hàng đầu gây mù ở người lớn tuổi.

6. Thúc đẩy làn da khỏe mạnh

Bạn muốn duy trì làn da khỏe mạnh, trẻ trung ngay cả khi về già? Nhờ có sulforaphane giúp sửa chữa tổn thương da, dinh dưỡng bông cải xanh mang lại lợi ích cho vẻ ngoài, cảm giác và sức khỏe của làn da.

Hàm lượng vitamin A cao và vitamin C ngăn ngừa sự cố collagen ung thư da, UV tổn thương, nếp nhăn và viêm da. Thêm vào đó, một dẫn xuất của vitamin A tìm thấy trong bông cải xanh, beta-carotene, rất cần thiết cho hoạt động miễn dịch và đã được chứng minh là giúp chống ung thư, bao gồm cả ung thư da.

7. Giúp giảm cân

Tại sao bông cải xanh tốt cho người ăn kiêng? Bởi vì nó là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên Trái đất.

Một chén rau củ nấu chín chỉ có hơn 50 calo nhưng một lượng chất xơ, protein và chất giải độc thực vật tốt.

Là bông cải xanh một carb? Là một loại carbohydrate phức tạp có nhiều chất xơ, nó là một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ lượng đường trong máu cân bằng, năng lượng liên tục và giúp bạn cảm thấy no.

Muốn biết một bí quyết giảm cân nhanh? Bao gồm nhiều thực phẩm có hàm lượng cao, ít calo, chất dinh dưỡng cao trong bữa ăn của bạn.

Bông cải xanh có khối lượng lớn do có hàm lượng nước cao, do đó, nó chiếm chỗ trong dạ dày của bạn và thèm ăn bí hoặc ăn quá nhiều mà không thêm nhiều calo vào bữa ăn.

Liên quan: Mù tạt dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe & công thức nấu ăn

Thành phần dinh dưỡng bông cải xanh

Ngoài việc chứng minh khả năng chống ung thư, bông cải xanh được coi là một cường quốc dinh dưỡng khi cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Như bạn có thể thấy dưới đây, nó là một nguồn chất xơ tự nhiên cao, protein từ thực vật, vitamin K, A, C, và nhiều hơn nữa.

Theo một Học 2018 được công bố trên tạp chí Phân tử, bông cải xanh có nồng độ axit amin, glucoraphanin và neoglucobrassicin cao hơn so với các bộ phận khác của cây, trong khi lá bông cải xanh cao hơn caroten, diệp lục, vitamin E và K, hàm lượng phenolic và hoạt động chống oxy hóa.

Một chén bông cải xanh nấu chín dinh dưỡng có khoảng:

• 55 calo
• 11 gram carbohydrate
• 4 gram protein
• 5 gram chất xơ
• 100 microgam vitamin K (276 phần trăm DV)
• 101 miligam vitamin C (168 phần trăm DV)
• 120 miligam vitamin A (48 phần trăm DV)
• 168 microgam folate (42 phần trăm DV)
• 0,4 miligam vitamin B6 (16 phần trăm)
• 0,4 miligam mangan (16 phần trăm)
• 457 miligam kali (14 phần trăm DV)
• 105 miligam phốt pho (10 phần trăm DV)
• 33 miligam magiê (8 phần trăm DV)
• 62 miligam canxi (6 phần trăm DV)

Cách chọn và lưu trữ

Nó rất quan trọng để mua hữu cơ bông cải xanh bất cứ khi nào có thể – xem xét rằng Nhóm công tác môi trường liệt kê nó là một trong những loại rau được phun hóa chất nhất có năm này qua năm khác. Mặc dù bạn luôn có thể tìm kiếm bông cải xanh mà sống và tươi tại chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa, mua bông cải xanh hữu cơ đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt và có thể giúp bạn tiết kiệm một số tiền.

Khi chọn rau này, hãy tìm những nụ sáng, chặt và nhỏ gọn. Chồi màu vàng hoặc nâu và trông khập khiễng có nghĩa là rau đang xấu đi.

Để loại rau này duy trì được hàm lượng dinh dưỡng cao, bạn muốn tiêu thụ bông cải xanh tươi ngay khi có thể, lý tưởng là trong vòng hai đến ba ngày sau khi nó chọn. Đó là bởi vì các phytonutrients được tìm thấy trong bông cải xanh là mất một phần trong quá trình bảo quản sau thu hoạch.

Để giữ cho bông cải xanh tươi, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh được bọc lỏng lẻo trong khăn giấy ẩm hoặc ngâm phần thân cây trong một bình đựng đầy nước đá. Không lưu trữ trong hộp kín hoặc túi nhựa vì nó cần lưu thông không khí.

Bạn cũng có thể đóng băng bông cải xanh xắt nhỏ trong vài tháng nếu bạn giành được thời gian để hoàn thành nó khi còn tươi.

Cách sử dụng và nấu bông cải xanh

Phần nào của bông cải xanh là lành mạnh nhất để ăn?

Đầu bông cải xanh hoặc những bông hoa giống như cây là những phần phổ biến nhất để ăn, nhưng toàn bộ thân cây có thể ăn được và chứa đầy chất dinh dưỡng. Nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên ăn thân cây, vì chúng có thể được coi là một loại thực phẩm giàu chất xơ, cùng với việc ăn các loại rau lá xanh gắn vào thân cây chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Bạn nên ăn bao nhiêu bông cải xanh mỗi ngày?

Chỉ cần một đến hai cốc mỗi ngày là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn, vì điều này là đủ để cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Nhiều hơn điều này có thể gây ra khí và đau dạ dày ở một số người.

Bông cải xanh được nấu chín hay sống?

Loại rau này hoàn toàn có thể ăn sống hoặc nấu chín, mặc dù nó có khả năng gây đau dạ dày nhiều hơn nên khi nó nấu chín so với khi nấu chín. Chất dinh dưỡng của nó có thể tinh tế khi nấu ở nhiệt độ cao, vì vậy, tốt nhất là nấu nó ở nhiệt độ thấp và trong thời gian ngắn bất cứ khi nào có thể.

Không rửa rau này cho đến trước khi bạn chuẩn bị, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch và cắt phần cứng của thân cây.

Bạn nên nấu bông cải xanh như thế nào?

Món rau thông thường này có thể được hấp, xào, rang, xào, xay nhuyễn và nhiều hơn nữa.

Nấu ăn với nhiệt độ cao có thể khiến nó mất đi một số chất dinh dưỡng tinh tế. Hãy thử gắn bó với nhiệt độ nấu thấp và thời gian nấu ngắn hơn.

Nó có thể dễ dàng bị đốt cháy và bị ngập nước khi nó chín quá – và tất cả chúng ta đều biết điều đó có thể không hấp dẫn đến mức nào. Một số cách dễ dàng để nấu bông cải xanh cho đến khi nó chỉ mềm và hương vị của nó được tăng cường là:

• xào nó với một ít dầu ô liu trên bếp dưới 10 phút
• nhanh chóng chần trong nước sôi trong vài phút
• nướng nó trong khoảng 20 phút trong lò ở 350 độ Fahrenheit

Bạn cũng có thể nhanh chóng hấp bông cải xanh trong vài phút bằng cách thêm nó vào một cái nồi lớn có nắp với một vài muỗng nước và để nó hấp trong bốn đến năm phút hoặc cho đến khi mềm. Đây là một cách tuyệt vời để bảo tồn một lượng chất dinh dưỡng cao.

Bí quyết bông cải xanh

Làm thế nào bạn có thể sử dụng bông cải xanh tại nhà trong công thức nấu ăn lành mạnh?

Tận dụng tất cả những gì mà dinh dưỡng bông cải xanh cung cấp bằng cách:

• làm bông cải xanh nướng với một ít chanh và tỏi
• thêm một số vào mì ống ngũ cốc hoặc các món ngũ cốc
• trộn nó vào pesto và các loại nước sốt khác
• đứng đầu món salad với bông cải xanh sống hoặc nấu chín
• thêm slaw bông cải xanh ăn vào bánh mì kẹp thịt

Bông cải xanh rất hợp với nhiều hương vị và loại món ăn khác nhau, và nó có thể được ăn cùng với bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Hương vị kết hợp tốt với nó bao gồm dầu ô liu, tỏi, cà chua, hành tây, chanh, mùi tây, gừng, cà ri và các loại gia vị khác.

Nó cũng có lợi khi ăn bông cải xanh với một số loại chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc dầu dừa, vì một số vitamin tan trong chất béo, có nghĩa là chúng được tiêu hóa và hấp thụ hoặc vận chuyển trong cơ thể chỉ với chất béo. Chúng bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K

Dưới đây là một số ví dụ về công thức bông cải xanh đơn giản, tốt cho sức khỏe:

Những ý tưởng công thức khác bao gồm nấu súp phô mai bông cải xanh với cheddar và nước cốt dừa, gà nướng với bông cải xanh rabe, trứng và bông cải xanh, hoặc thịt bò và bông cải xanh xào.

Thận trọng và Tác dụng phụ

Ăn bông cải xanh mỗi ngày có ổn không?

Một số người lo ngại về việc ăn nhiều rau họ cải và ảnh hưởng đến sức khỏe tuyến giáp. May mắn thay, có rất nhiều lo lắng về điều đó.

Theo nghiên cứu, sẽ cần một lượng lớn rau họ cải để gây ra bất kỳ loại suy giáp nào. Nó cũng có vẻ là một rủi ro chủ yếu cho những người đã có thiêu I ôt.

Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp, hãy tiêu thụ các loại rau họ cải đã được nấu chín và giữ chúng khoảng một đến hai phần mỗi ngày. Mặt khác, hầu hết mọi người có thể hưởng lợi rất nhiều từ việc ăn nhiều rau họ cải cho nội dung trái tim của họ.

Bông cải xanh cũng có tiềm năng để gây ra phản ứng dị ứng và tương tác với một số loại thuốc, bao gồm cả warfarin. Nhìn chung, cây họ cải được coi là rất an toàn ở người, ngoại trừ dị ứng.

Các cá nhân được điều trị bằng warfarin nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm nhiều rau họ cải vào chế độ ăn uống của họ.

Tại sao bông cải xanh không tốt cho bạn nếu bạn có IBS hoặc nhạy cảm với thực phẩm FODMAP? Các loại rau như bông cải xanh và súp lơ có thể khó tiêu hóa đối với một số người vì các loại carbohydrate chúng chứa, gọi là FODMAPS.

Những thứ này có thể gây ra khí hư và đầy hơi do carbohydrate không tiêu hóa được chuyển hóa bởi vi khuẩn đường ruột, tạo ra các triệu chứng tiêu hóa. Nếu bạn gặp phải khí, đau bụng, tiêu chảy và / hoặc táo bón khi ăn bông cải xanh, bạn có thể muốn thử trước tiên cắt giảm lượng tiêu thụ, sau đó có khả năng tránh tất cả cùng nhau, đặc biệt là khi còn sống.

Suy nghĩ cuối cùng

• Bông cải xanh là một loại cây ăn được trong Đồng thau Bắp cải gia đình. Nó có liên quan đến rau quả bao gồm súp lơ, bắp cải xanh và tím, cải xoăn, củ cải Thụy Sĩ và mầm Brussels.
• Loại rau này rất đậm đặc chất dinh dưỡng và là nguồn tuyệt vời của chất phytochemical được gọi là isothiocyanates, sulforaphanes và indoles. Nó cũng cung cấp vitamin A, vitamin C, canxi, vitamin K, magiê và kali.
• Lợi ích của việc ăn nó bao gồm giúp ngăn ngừa ung thư, sức khỏe tim mạch, quản lý cân nặng, sức khỏe của mắt và da, hỗ trợ tiêu hóa và đường ruột, xương và răng khỏe mạnh, và làm chậm quá trình lão hóa.
• Loại rau thông thường này có thể được ăn sống hoặc nấu chín, và toàn bộ cây (chồi và thân) có thể ăn được. Nó có thể được hấp, xào, rang, xào, xay nhuyễn và nhiều hơn nữa.

Đọc tiếp: Bông cải xanh: Một trong những thực phẩm chống ung thư hàng đầu của Thiên nhiên

---

Từ âm thanh của nó, bạn có thể nghĩ ruột bị rò rỉ chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa,
nhưng trong thực tế nó có thể ảnh hưởng nhiều hơn. Bởi vì Leaky Gut rất phổ biến và là một bí ẩn
Tôi đã cung cấp một hội thảo trên web miễn phí về tất cả những thứ bị rò rỉ.
Nhấn vào đây để tìm hiểu thêm về hội thảo trên web.