Dầu cá
Chế độ ăn chay là gì? Ăn chay, lợi ích và biện pháp phòng ngừa
Ăn chay chọn tránh ăn tất cả các sản phẩm động vật vì sự kết hợp của nhiều lý do, thường bao gồm sức khỏe tốt hơn, giảm cân hoặc duy trì dễ dàng hơn, bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính và thậm chí có tác động tích cực đến thế giới xung quanh. Đó chỉ là một số lợi ích của chế độ ăn thuần chay.
Ngược lại, mỗi năm, người Mỹ trung bình tiêu thụ hơn 200 pound thịt và gia cầm, gấp khoảng ba lần mức trung bình toàn cầu. Ngoài ra, một người trưởng thành trung bình sống ở Mỹ tiêu thụ 607 pound sữa, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác mỗi năm, cộng với khoảng 79 pound chất béo mỗi năm (bao gồm một số từ các sản phẩm động vật chất lượng thấp), nhiều hơn 22 pound so với tiêu thụ vào những năm 1980 (1)
Một trong những vấn đề lớn nhất đối với chúng tôi hiện nay là việc sản xuất hàng loạt các sản phẩm động vật được nuôi tại nhà máy thường không tính đến phúc lợi của các động vật có liên quan hoặc chúng tôi, người tiêu dùng. Một nhân tố chính khác trong phương trình này là môi trường, vì một cơ quan nghiên cứu lớn hiện nay cho thấy chăn nuôi công nghiệp và sản xuất sữa gây ra một tổn thất nghiêm trọng cho hệ sinh thái. Ví dụ, các ngành công nghiệp này dường như chịu trách nhiệm cho một phần tư hoặc nhiều hơn tổng lượng khí thải nhà kính có liên quan đến thay đổi khí hậu đáng báo động. (2)
Bây giờ, rõ ràng là nhiều người lớn (và trẻ em cũng vậy) sống ở phương tây, các quốc gia công nghiệp có xu hướng ăn quá nhiều thực phẩm đóng gói, thường là quá nhiều sản phẩm động vật và, trên hết, thường là quá ít thực phẩm thực vật. Thực phẩm chế biến các loại, bao gồm thịt và các sản phẩm từ sữa chất lượng thấp, hiện được sản xuất theo cách ngày càng cơ giới hóa giúp chúng ổn định hơn, rẻ hơn và thuận tiện hơn bao giờ hết. Thêm vào các chất tăng cường hương vị tổng hợp, nhiều natri và thêm đường và bạn đã có những sản phẩm có xu hướng rất ngon, đậm đặc calo và dễ dàng để ăn quá nhiều.
Thực hiện theo chế độ ăn thuần chay là một cách để tránh những nguy hiểm từ thịt và sữa thông thường. Vì thế người ăn chay làm gì? Những lợi ích của chế độ ăn thuần chay là gì, và làm thế nào bạn có thể làm theo? Hãy cùng xem.
Câu hỏi ăn kiêng thuần chay phổ biến đã được trả lời
Chế độ ăn thuần chay là gì?
Người ăn chay là người ăn chay tiến xa hơn một bước, tránh tất cả các sản phẩm động vật trong chế độ ăn uống của họ. Nhiều người ăn chay cam kết ăn nhiều thực phẩm thực vật, đặc biệt là trái cây và rau quả, cùng với 100% ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại đậu, hạt và hạt. Ngoài việc cam kết ăn ít sản phẩm động vật, hầu hết cũng hạn chế thực phẩm chế biến cực, giống như carbs trắng và quá nhiều đường (mặc dù về mặt kỹ thuật, họ ăn chay).
Có một số biến thể và định nghĩa khi nói về ăn chay. Dưới đây là phổ biến nhất:
- Vegan – Kiêng TẤT CẢ các sản phẩm động vật và chỉ tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật (KHÔNG thịt, cá, trứng hoặc sữa). (3)
- Ăn chay – Chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật và bao gồm trứng và sữa.
- Bác sĩ – Chế độ ăn uống bao gồm rau, trái cây, các loại hạt, ngũ cốc, đậu, trứng, sữa và cá (Không có thịt gia cầm, thịt bò hoặc thịt đỏ).
- Ăn chay thô – A chế độ ăn uống bao gồm các thực phẩm thô (thường là tất cả các loại thực phẩm thuần chay) chưa được làm nóng trên 46 độ C hoặc 115 độ F. Khi bạn quyết định thực hiện chế độ ăn thuần chay thô, bạn chỉ được phép ăn các loại thực phẩm hạn chế, có thể khiến bạn khó ăn với lâu dài.
Người ăn chay ăn gì?
Trái cây và / hoặc rau có xu hướng xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn thuần chay. Ví dụ, cho bữa sáng thay vì ăn thịt xông khói và trứng, một người có chế độ ăn thuần chay hợp lý có thể có bột yến mạch, trái cây, các loại hạt, sữa dừa và hạt giống. Đối với bữa trưa, nó có thể là cơm và đậu với salad. Trong suốt cả ngày, người ăn chay có thể ăn nhẹ với các loại hạt, rau sống và hummus, và nhiều trái cây. Và cho bữa tối, thực phẩm như đậu phụ hoặc đậu, ngũ cốc, khoai lang và nhiều rau là phổ biến.
Tùy thuộc vào loại chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật chính xác mà một người nào đó tuân theo, người ăn chay / ăn chay thường ăn:
- Tất cả các loại trái cây và rau quả, bao gồm cả một số đó là nguyên liệu
- Đâm chồi
- Các loại hạt và hạt giống
- Rễ và rau củ (bao gồm bí đao)
- Thảo mộc tươi và gia vị
- Rong biển
- Mầm nguyên hạt
- Đậu ngâm và đậu
- Nước ép rau quả tươi
- Dầu ép lạnh như dầu dừa hoặc dầu ô liu
- Nut butters
- Sữa hạt
- Ô liu chưa qua chế biến và bơ cho chất béo lành mạnh
- Thực phẩm lên men như miso và kim chi
- Xi-rô cây thích nguyên chất
- Trái cây và rau quả khô
- Giấm và thực phẩm đã được chữa khỏi bằng giấm
- Ca cao thô / sô cô la đen
Lưu ý rằng nếu bạn là một người ăn chay thô, một số trong những thực phẩm này bị hạn chế hơn nữa. Thực phẩm được cho phép với số lượng hạn chế trong chế độ ăn thuần chay là những thực phẩm chưa được làm nóng trên 115º F.
Người ăn chay tránh ăn gì?
Người ăn chay KHÔNG ăn thịt, cá, trứng hoặc sữa. Họ cũng có thể không tiêu thụ mật ong hoặc bất kỳ sản phẩm nào được làm bằng bất kỳ loại thành phần có nguồn gốc động vật như gelatin. Mặc dù loại trừ thịt, sữa, trứng và cá, nhưng không phải tất cả các chế độ ăn thuần chay giống nhau – vì bạn có thể tránh các thực phẩm động vật và vẫn tiêu thụ nhiều thành phần không lành mạnh như bánh mì trắng, dầu tinh chế và nhiều đường.
Một chế độ ăn thuần chay lành mạnh là một trong đó bao gồm phần lớn thực vật chưa qua chế biến. Tùy thuộc vào lý do ai đó chọn ăn chay, người đó có thể cố gắng hết sức để tránh tất cả các sản phẩm động vật, đồ ăn vặt, và cả các loại carb siêu chế biến hoặc các sản phẩm thuần chay được làm từ sữa hoặc thịt thay thế.
Bạn có thể ăn bánh mì như một người ăn chay? Điều này phụ thuộc vào việc bạn chỉ ăn thực phẩm thuần chay thô hay tránh gluten (một loại protein có trong lúa mì). Những người ăn chay thuần chay hoặc không có gluten ăn chay tiêu thụ ngũ cốc hoặc các thực phẩm khác làm bằng bột mì. Tuy nhiên, nó phổ biến hơn đối với người ăn chay bao gồm lúa mì và các loại ngũ cốc nấu chín khác trong chế độ ăn uống của họ để có sự đa dạng hơn. Trong trường hợp này, vâng, người ăn chay ăn bánh mì.
Ăn chay có tốt cho sức khỏe không?
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng so với chế độ ăn chay Lacto-ovo (những người ăn trứng và sữa nhưng không ăn thịt), chế độ ăn thuần chay dường như cung cấp sự bảo vệ bổ sung cho béo phì, tăng huyết áp, loại 2 Bệnh tiểu đường và tử vong do tim mạch. (4) Theo một báo cáo được công bố trong Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa KỳChế độ ăn chay chay cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng, bao gồm hàm lượng chất béo bão hòa, cholesterol và protein động vật cũng như hàm lượng carbohydrate, chất xơ, magiê, kali, folate và chất chống oxy hóa cao hơn như vitamin C và E và phytochemical. Mùi (5)
Một chế độ ăn thuần chay, khi được lên kế hoạch cẩn thận và thực hiện, có thể tốt cho hầu hết mọi người – tuy nhiên, nó không phải lúc nào cũng là một ý tưởng tốt cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu cho thấy rằng có một số thiếu hụt chất dinh dưỡng có xu hướng cao hơn trong số những người ăn chay, đặc biệt là những người tiêu thụ chế độ ăn kiêng chế biến hoặc đấu tranh với các điều kiện sức khỏe khác (như thiếu máu, ví dụ, hoặc thiếu cân) cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng bình thường.
Bởi vì chế độ ăn thuần chay có thể khó theo dõi lâu dài và cũng có khả năng gây ra vấn đề, một số người thích sử dụng phương pháp tiếp cận linh hoạt của người Hồi giáo để ăn ít sản phẩm động vật hơn. Ví dụ, bạn có thể không coi mình là người ăn chay hoặc thậm chí là người ăn chay, nhưng bạn vẫn có thể nỗ lực có ý thức để hạn chế ăn các sản phẩm động vật, tập trung vào việc ăn thực phẩm phần lớn thời gian. Với phương pháp linh hoạt này, bạn vẫn có thể chọn sản phẩm động vật vài lần mỗi tuần nhưng có lẽ không phải mỗi ngày.
Chuyển sang chế độ ăn thuần chay được coi là một động thái lành mạnh của nhiều người, nhưng nó có thể không phải là tất cả những gì nó đã bị bẻ khóa ở một số căn cứ. Dưới đây là một số nhược điểm của việc ăn một chế độ ăn thuần chay hoàn toàn lâu dài (hơn vài tháng): (6)
- Thiếu protein (thiếu axit amin). Axit amin là các khối xây dựng của cơ bắp và rất quan trọng đối với sức khỏe của tế bào và sự trao đổi chất thích hợp. Quá ít protein có thể gọi là lãng phí cơ bắp, thay đổi nhận thức, thay đổi tâm trạng và yếu đuối.
- Mức độ thấp của vitamin B12. Bạn chỉ có thể nhận được vitamin B12 với số lượng đáng kể bằng cách tiêu thụ thịt, cá, trứng và sữa, vì vậy người ăn chay thường cần phải bổ sung.
- Lượng chất dinh dưỡng khác như kẽm, đôi khi canxi và axit béo omega-3.
- Lượng cao hơn của thuốc chống độc như axit phytic. Có các loại ngũ cốc, đậu và các loại đậu, chẳng hạn như đậu nành thô, đậu lăng và đậu xanh, có thể chứa chất ức chế trypsin. Những chất ức chế có thể chặn chìa khóa enzim tiêu hóa. Ngoài ra, các loại ngũ cốc có thể chứa axit phytic có thể ngăn bạn tiêu hóa canxi, magiê, sắt và kẽm. Tuy nhiên, ngâm và nảy mầm ngũ cốc và các loại đậu của bạn có thể làm giảm đáng kể axit phytic.
- Không có khả năng để đưa vào cơ bắp. Điều này có thể là do thiếu một số vitamin mà chúng ta thường nhận được từ thịt và cá.
- Tiêu thụ quá nhiều carbohydrate. Một trong những xu hướng phổ biến nhất mà tôi đã tìm thấy khi làm việc với hàng trăm người ăn chay và ăn chay là họ có xu hướng ăn quá nhiều carbohydrate và thực phẩm đường ẩn. Ăn quá nhiều carbs có thể gây ra nấm candida và nấm men phát triển quá mức cùng với hạt nặng. Có một số người ăn chay đã tạo ra một sự cân bằng tốt hơn, nhưng điều này là xa so với đa số.
- Mệt mỏi và cảm thấy kiệt sức. Một lần nữa, điều này thường là do thiếu một số vitamin và khoáng chất mà chúng ta thường nhận được từ thịt và cá, chẳng hạn như sắt và vitamin B.
5 lợi ích ăn kiêng thuần chay
1. Bạn có thể giảm cân
Các nghiên cứu cắt ngang của những người ăn thực vật (người ăn chay và thuần chay) đã chỉ ra rằng trung bình họ có một mức tương đối thấp BMI, đặc biệt là người ăn chay. (7) Nếu bạn thay đổi chế độ ăn uống để ưu tiên thực vật và thực phẩm chưa qua chế biến, bạn rất có thể (mặc dù không được bảo đảm) tiêu thụ ít calo hơn so với khi bạn ăn chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn của Mỹ có nhiều chất như đường, carb tinh chế, sữa và thịt chất lượng thấp.
Hơn một phần tư lượng calo trong nhiều chế độ ăn kiêng của người Mỹ đến từ các loại carbohydrate được chế biến và gây hại cao, như soda và các sản phẩm ngũ cốc ngọt, trong khi một phần tư khác đến từ các sản phẩm động vật. Thực vật có ít calo hơn so với trọng lượng của chúng – nói cách khác, chúng có mật độ calo thấp hơn và cũng đậm đặc chất dinh dưỡng. Họ cũng thực phẩm giàu chất xơ và làm đầy, có thể giúp hạn chế thức ăn và lượng calo dễ dàng hơn.
2. Cải thiện sức khỏe ruột
Các dấu hiệu sức khỏe như cân nặng, thành phần cơ thể, lượng đường trong máu, huyết áp và cholesterol phụ thuộc vào nhiều biến số: hoạt động thể chất, tuổi tác, thành phần cơ thể, thời gian trong ngày, căng thẳng, tình dục, hormone và tất nhiên là chế độ ăn uống của bạn. Tất cả những điều này cũng ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của bạn, từ đó quyết định nhiều quá trình trong cơ thể bạn ngoài sức khỏe tiêu hóa. Tiêu thụ một chế độ ăn uống từ thực vật có thể làm cho nó dễ dàng hơn để có đủ prebiotic và men vi sinh để duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh.
Các vi khuẩn tốt của người Viking mà tạo nên một người khỏe mạnh hệ vi sinh vật cần chất xơ từ thực phẩm thực vật cùng với men vi sinh để hưng thịnh. Các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ vai trò của vi khuẩn trong ruột đóng vai trò trong nhiều khía cạnh của sức khỏe, từ việc đốt cháy calo cho đến giữ cho chúng ta tinh thần minh mẫn. Một báo cáo năm 2014 được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng Các tiểu bang, hồ sơ ruột ruột thuần chay dường như là duy nhất trong một số đặc điểm, bao gồm giảm sự phong phú của mầm bệnh và sự phong phú của các loài bảo vệ. Giảm mức độ viêm có thể là tính năng chính liên quan đến hệ vi sinh vật đường ruột thuần chay với các tác dụng bảo vệ sức khỏe.số 8)
Một nghiên cứu vào tháng 9 năm 2019 đã tìm thấy những cải thiện về sức khỏe đường ruột từ ngay cả chế độ ăn thuần chay ngắn hạn. Theo Diabetologia, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thuần chay 16 tuần có thể tăng cường các vi khuẩn đường ruột có liên quan đến việc cải thiện trọng lượng cơ thể, thành phần cơ thể và kiểm soát lượng đường trong máu.8b)
3. Lượng chất chống oxy hóa và enzyme cao hơn
Người ăn chay có xu hướng tiêu thụ nhiều sản phẩm tươi, thường ở dạng thô. Điều này có thể cung cấp nhiều bảo vệ chất chống oxy hóa cái đó chống lại thiệt hại gốc tự do và cũng tăng hàm lượng enzyme quan trọng. Khi được nấu ở nhiệt độ nhất định, các enzyme có trong thực phẩm trở nên mất ổn định. Enzyme rất quan trọng vì chúng cần thiết để phân hủy thức ăn thành các đơn vị dinh dưỡng nhỏ hơn mà cơ thể có thể xử lý.
Trong khi tuyến tụy và các tế bào khác tạo ra các enzyme trong cơ thể, thực phẩm thô cung cấp nhiều enzyme hơn cho cơ thể sử dụng. Trong chế độ ăn thực phẩm nấu chín hoàn toàn, tuyến tụy và các cơ quan khác phải làm việc quá sức, vì không có nguồn enzyme bên ngoài, và kết quả là chúng bị cạn kiệt. Ăn nhiều loại rau và bao gồm cả thực phẩm thô có thể giúp đảo ngược quá trình này.
4. Bảo vệ chống lại hội chứng chuyển hóa
Khi thực hiện đúng cách, chế độ ăn thuần chay lành mạnh có thể giúp bạn được bảo vệ khỏi hội chứng chuyển hóa yếu tố nguy cơ – như huyết áp cao, bệnh tiểu đường và kháng insulin. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải mọi chế độ ăn thuần chay sẽ có lợi ích này; chất lượng carbs trong chế độ ăn uống của ai đó (chế biến hoặc chưa qua chế biến) và lượng dinh dưỡng tổng thể là những yếu tố quyết định mạnh mẽ.
Hạ đường huyết là tình trạng đường huyết xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa nồng độ glucose và insulin. Nếu bạn tiêu thụ đường đơn giản (đường carbohydrate chế biến) làm cho mức glucose và insulin của bạn tăng nhanh, lượng đường trong máu giảm đột ngột sẽ khiến bạn đói và đôi khi chóng mặt và lo lắng. Ăn một chế độ ăn uống không lành mạnh mà có nhiều đường, ít chất xơ và nhiều thực phẩm gây viêm hoặc chế biến có nghĩa là mức glucose của bạn tăng nhanh và giảm nhanh, và có thể là mức insulin của bạn quá cao và tiếp tục tăng cao, tạo tiền đề cho bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn uống kém cũng ảnh hưởng đến huyết áp, cholesterol và triglyceride của bạn.
Tiêu thụ nhiều thực phẩm toàn phần và thực phẩm thực vật như là một phần của chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm viêm, tạo điều kiện với cân bằng nội tiết tố và giữ điều này xảy ra. Nhưng một lần nữa, không phải mọi chế độ ăn thuần chay sẽ đảm bảo điều này.
5. Ít tác động đến Xung quanh
Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường, nông nghiệp, lâm nghiệp và sử dụng đất khác chiếm 24% lượng khí thải nhà kính toàn cầu mỗi năm, chủ yếu là do trồng trọt và chăn nuôi cùng với nạn phá rừng (phá rừng để có thêm đất cho gia súc sinh sống).
Ước tính này thậm chí không bao gồm CO2 rằng các hệ sinh thái loại bỏ khỏi khí quyển mỗi năm theo những cách khác liên quan đến ngành chăn nuôi, chẳng hạn như thông qua chế biến và vận chuyển các sản phẩm động vật, hoặc từ tác động của nạn phá rừng đối với chất hữu cơ và đất chết. Nó cũng không phản ánh các vấn đề nghiêm trọng của dòng chảy chất thải độc hại từ các trang trại nhà máy, khiến hóa chất và ô nhiễm xâm nhập vào nguồn cung cấp nước. Hơn nữa, mối quan tâm như hormone và kháng sinh dùng trong chăn nuôi và các ngành công nghiệp sữa ảnh hưởng đến cả hệ sinh thái và cung cấp thực phẩm là những cân nhắc.
Có nhiều lợi ích môi trường để tiêu thụ ít hơn nhà máy sản xuất động vật trang trại và thay vì mua các sản phẩm ăn cỏ bền vững. Đối với một số người, họ đã có động lực đủ để cắt bỏ các sản phẩm động vật từ chế độ ăn uống của họ cùng nhau vì những lý do này.
Hướng dẫn kế hoạch ăn kiêng thuần chay (+ Paleo Vegan!)
Theo tôi, bạn có thể muốn xem xét một số lựa chọn thay thế cho chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, bao gồm cả Ăn Paleo thuần chay.
So với việc ăn chay hoàn toàn, thường là người ăn chay hoặc pescetarian, bạn có thể nhận được nhiều protein (axit amin) và vitamin B12 mà không cần bổ sung, vì vậy tổng thể tôi thích những cách tiếp cận này. Điều đó đang được nói, nếu bạn là người ăn chay, tôi thực sự khuyên bạn nên bổ sung vitamin B12 và tiêu thụ bột protein từ thực vật hàng ngày và cũng bao gồm nhiều loại hạt, hạt, nấm, đậu, rong biển và các loại ngũ cốc protein cao hơn (như quinoa chẳng hạn) trong chế độ ăn uống của bạn.
Sau đó, có tùy chọn thử chế độ ăn kiêng ăn nhạt, có nghĩa là bạn tránh hầu hết hoặc tất cả các loại thực phẩm từ động vật mà còn thêm đường và ngũ cốc chế biến hoặc các sản phẩm từ đậu nành. Trong chế độ ăn kiêng, thông thường các loại thực phẩm như thịt, cá, rau, trái cây, rễ và các loại hạt được khuyến khích, nhưng tất cả các loại ngũ cốc, các loại đậu, các sản phẩm từ sữa, muối, đường tinh luyện và dầu chế biến đều không được phép. Bởi vì hầu như không còn gì để ăn nếu bạn tuân theo cả hai kế hoạch này (paleo VÀ vegan), nên việc sửa đổi thường cần phải được thực hiện để cung cấp đủ loại. Hầu hết những người ăn sống và ăn trái cây (chẳng hạn như những người thực hiện chế độ ăn kiêng 80/10/10) đều tuân theo chế độ ăn kiêng thuần chay, nhưng điều này không dễ dàng lâu dài và có thể không cung cấp đủ calo. (9)
Bạn cũng có thể thử cách tiếp cận linh hoạt, có thể giữ lượng thức ăn động vật của bạn chỉ từ một đến ba lần mỗi tuần. Một lợi ích chính trong lối sống này là bạn có được nhiều khoáng chất, chất béo omega-3, protein và chất béo lành mạnh tổng thể trong chế độ ăn uống của bạn. Bất kể bạn có chọn ăn chế độ ăn thuần chay mọi lúc hay không, tôi khuyên bạn nên tập trung vào những thói quen ăn kiêng này, đó là nền tảng của sức khỏe cho dù sở thích của bạn là gì:
- Tăng tiêu thụ toàn bộ thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả.
- Ăn ít đồ ăn vặt và nhiều calo, thực phẩm ít dinh dưỡng. Nói cách khác, cắt phần lớn thực phẩm chế biến, đóng gói (thậm chí các loại thuần chay) khỏi chế độ ăn uống của bạn.
- Thay đổi các loại thực phẩm protein trong chế độ ăn uống của bạn nếu bạn ăn thực phẩm động vật. Với sản xuất công nghiệp thịt và siêuthực phẩm chế biến, cơ hội ăn thực phẩm không phải thực vật đã trở nên quá sức. Điều này làm cho việc ăn quá nhiều thịt, phô mai và mỡ động vật trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, vì vậy hãy cố gắng đưa nhiều protein thực vật (như đậu hoặc đậu) vào chế độ ăn uống của bạn ít nhất một vài ngày.
- Ăn uống chánh niệm, hoặc hợp lý, về mặt thực hành kiểm soát phần ăn, ăn lượng cơ thể bạn thực sự cần để duy trì năng lượng, và tránh ăn vì lý do thoải mái. Ăn trong chánh niệm có thể giúp bạn chắc chắn rằng bạn không ăn quá nhiều, cho dù đó là thức ăn thuần chay hay không.
Liên quan: Chế độ ăn kiêng Pegan là gì? Lợi ích, nhược điểm và cách làm theo
Thận trọng khi ăn kiêng thuần chay
Vào cuối ngày, mỗi người trong chúng ta phản ứng với việc ăn theo một cách khác nhau một chút khác nhau. Điều quan trọng là phải chú ý đến việc thay đổi chế độ ăn uống ảnh hưởng đến bạn như thế nào và thực hiện thay đổi dựa trên những gì thực sự lành mạnh nhất, thay vì chỉ làm theo cách người khác nói bạn nên ăn.
Cá nhân tôi tiêu thụ khoảng 70 phần trăm thực phẩm thô từ thực vật thô nhưng cũng có khoảng 30 phần trăm thực phẩm động vật chất lượng cao – như thịt bò ăn cỏ hữu cơ, sữa hữu cơ, cá đánh bắt tự nhiên (cá hồi hoang dã là món ưa thích của tôi) và tự do gia cầm hữu cơ và trứng. Tôi đã thử một số chế độ ăn kiêng, bao gồm ăn chay, ăn chay và pescetarian, và đã tìm thấy tôi thực sự cảm thấy tốt nhất theo tỷ lệ này. Tôi gọi tỷ lệ này là thực phẩm chữa bệnh ăn kiêng và cũng đã tìm thấy điều này để có kết quả tốt nhất với bệnh nhân của tôi. Tại đây, bản cập nhật mới Danh sách mua sắm thực phẩm chữa bệnh để bạn có thể có một hướng dẫn thực phẩm phong phú để làm theo.
Điểm mấu chốt: Luôn chú ý đến bản riêng của bạnphản hồi sinh học, Theo dõi cảm giác của bạn khi bạn thay đổi chế độ ăn uống. Tập trung vào các yếu tố ngoài trọng lượng của bạn – ví dụ như mức năng lượng, tinh thần, giấc ngủ, ham muốn tình dục, sức khỏe của da, tiêu hóa và nhận thức / sự tập trung.
Liên quan: Natto: Siêu thực phẩm lên men đậu nành
Suy nghĩ cuối cùng về chế độ ăn chay
- Một chế độ ăn thuần chay là một loại trừ TẤT CẢ các sản phẩm động vật, thay vào đó tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật. KHÔNG có thịt, cá, trứng hoặc sữa được bao gồm trong chế độ ăn thuần chay, trong khi tất cả các loại trái cây, rau, đậu, đậu, ngũ cốc và các loại thảo mộc / gia vị là.
- Lợi ích của việc ăn chế độ ăn thuần chay có thể bao gồm quản lý cân nặng, sức khỏe của tim, giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, lượng chất chống oxy hóa cao và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Tuy nhiên, rủi ro liên quan đến chế độ ăn thuần chay bao gồm ăn ít chất dinh dưỡng nhất định như vitamin B, sắt, canxi và omega-3, cùng với lượng protein thấp và có khả năng suy yếu / mệt mỏi.
- Hãy chắc chắn lắng nghe cơ thể của bạn và tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ, không có thực phẩm chế biến, bất kể bạn có tuân theo chế độ ăn thuần chay hay không.
Đọc tiếp: 16 Bí quyết thuần chay trong một lọ
(webinarCta web = xông hlg ')
