Dầu cá
7 nguy cơ ăn kiêng ít chất béo bạn cần biết!
Chất béo là một chất dinh dưỡng thiết yếu và là một trong những nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Chúng cũng đóng một vai trò lớn trong việc quản lý cân nặng, hấp thụ chất dinh dưỡng, duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, hỗ trợ chức năng miễn dịch, cách ly các cơ quan nội tạng và cân bằng nội tiết tố. Bạn có thể thấy ngay con dơi tại sao có quá nhiều rủi ro về chế độ ăn ít chất béo cần phải biết!
Mặc dù chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều thực phẩm thực vật, như rau và một số loại trái cây, là chìa khóa cho sức khỏe lâu dài, chất béo thực sự cần thiết để hấp thụ đúng các vitamin tan trong chất béo có trong nhiều loại thực vật – bao gồm vitamin A, D, E và K. Chất béo cũng khiến chúng ta cảm thấy hài lòng sau khi ăn – đó không chỉ là một kỹ năng tốt đẹp nên được bỏ qua.
Hầu hết các nguồn chất béo lành mạnh cũng là thực phẩm đốt cháy chất béo cuối cùng. Khả năng của họ để làm cho thức ăn của chúng ta ngon, tắt đói và ngừng ăn quá nhiều có liên quan đến quản lý cân nặng.
Tại sao chúng ta cần chất béo: Chế độ ăn ít chất béo có thể làm bạn ngạc nhiên
Chất béo nói chung đã nhận được một bản rap tồi trong văn hóa chế độ ăn kiêng lành mạnh và bị ám ảnh bởi chất béo. Trong nhiều thập kỷ, chúng tôi đã được khuyên nên đặt các loại thực phẩm béo như dừa, trứng, thịt béo và sữa béo hoàn toàn trong các loại thực phẩm để tránh phạm trù. Kể từ khi Hướng dẫn chế độ ăn uống của chính phủ 1980 được thành lập hơn 30 năm trước, chính sách ăn kiêng đã tập trung vào việc giảm tổng lượng chất béo trong chế độ ăn của người Mỹ xuống không quá 30% lượng calo của một người. Và nhiều kế hoạch ăn kiêng phổ biến nhất của người Viking trong những năm qua đã giảm chất béo xuống mức thấp hơn nhiều so với mức này.
Mặc dù chúng ta nghe nhiều hơn về chất béo lành mạnh trên các phương tiện truyền thông chính thống ngày nay, bất cứ điều gì chất béo cao (chẳng hạn như trong chế độ ăn keto) vẫn gióng lên hồi chuông cảnh báo cho hầu hết chúng ta và làm dấy lên mối lo ngại về việc đóng gói trên bảng Anh. Các loại sản phẩm ít béo, chế độ ăn kiêng và ánh sáng đủ loại tiếp tục đóng gói các kệ hàng tạp hóa – nhưng những rủi ro thực sự của việc tiêu thụ những thực phẩm này so với các loại chất béo đầy đủ là gì?
Không phải tất cả các chất béo được tạo ra như nhau và không phải tất cả đều ảnh hưởng đến cơ thể theo cùng một cách. Trong khi chất béo chế biến và tinh chế được tìm thấy trong thực phẩm đóng hộp và hầu hết giá vé nhà hàng có thể gây hại, các loại chất béo tự nhiên khác có đặc tính có lợi, kéo dài suốt đời. Khi chúng ta bỏ lỡ chất béo trong chế độ ăn kiêng, chúng ta có thể nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi, ủ rũ, đói liên tục, không thể thèm ăn và bực bội với chế độ ăn kiêng hạn chế.
Một số lập luận lớn nhất về việc bao gồm nhiều chất béo hơn trong chế độ ăn uống của bạn giúp cải thiện khả năng chất béo để giúp kiểm soát hormone, đặc biệt là insulin. Rủi ro chế độ ăn ít chất béo bao gồm mất cân bằng hormone và kháng insulin thường liên quan đến bệnh tiểu đường, tăng cân, các vấn đề về đường ruột, rối loạn nhận thức và nhiều hơn nữa.
Là người ủng hộ chất béo nổi tiếng, bác sĩ và tác giả David Perlmutter, MD, đã đưa nó vào cuốn sách của mìnhNhà sản xuất não, Hà Lan
Trong phần lớn hơn của 2,6 triệu năm qua, chế độ ăn kiêng của tổ tiên chúng ta bao gồm động vật hoang dã và trái cây và rau quả theo mùa. Ngày nay, hầu hết mọi người chế độ ăn kiêng đều tập trung vào các loại ngũ cốc và carbs – nhiều loại trong số đó có chứa gluten làm nổ ruột, vi khuẩn gây hại cho hệ vi sinh vật có tác dụng hạ lưu đến não. Ngay cả việc bỏ qua yếu tố gluten, một trong những lý do chính khiến việc tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc và carbs có hại là do chúng làm tăng lượng đường trong máu theo cách mà các thực phẩm khác, chẳng hạn như chất béo, thịt, cá, thịt gia cầm và rau quả.
Về cơ bản, bạn có thể nghĩ về nó theo cách này: Thay vì chất béo, hầu hết mọi người ăn nhiều carbohydrate. Điều này cũng bao gồm các loại thực phẩm giàu carb với nhiều đường. Carbonhydrate, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, đã được định vị là nền tảng của chế độ ăn uống lành mạnh trong nhiều thập kỷ (có khuyến nghị 11 khẩu phần hàng ngày của bánh mì, ngũ cốc, gạo và mì ống không?), Nhưng thực tế, ngày nay chúng được đánh giá cao đến một loạt các bệnh.
7 nguy cơ của chế độ ăn ít chất béo
1. Chức năng não kém
Não phần lớn được tạo thành từ chất béo và đòi hỏi một dòng axit béo ổn định để thực hiện tối ưu. Dường như đặc biệt có một yếu tố bảo vệ đặc biệt khi nói đến cholesterol và não. Cholesterol có vai trò quan trọng như một chất dinh dưỡng quan trọng của não, cần thiết cho chức năng của các tế bào thần kinh và dẫn truyền thần kinh, vì vậy mặc dù hầu hết mọi người nghĩ gì, mức cholesterol thấp có thể tồi tệ hơn mức cao. Bộ não về cơ bản đòi hỏi một lượng cholesterol cao làm nguồn nhiên liệu hoặc năng lượng, nhưng vì chính các tế bào thần kinh não không thể tự tạo ra một lượng cholesterol đáng kể, chúng ta phải lấy lượng cholesterol cần thiết từ chế độ ăn uống để cảm thấy tốt nhất và vẫn còn nhạy bén. Giáo dục
Nghiên cứu cho thấy rằng những người có lượng cholesterol cao nhất thường hoạt động tốt hơn trong các bài kiểm tra nhận thức so với những người có trình độ thấp hơn. Theo kết quả từ nghiên cứu Framingham năm 2005, mức cholesterol toàn phần tự nhiên thấp hơn có liên quan đến hiệu suất kém trong các biện pháp nhận thức bao gồm lý luận trừu tượng, sự chú ý / tập trung, lưu loát từ ngữ và chức năng điều hành.
Điều này có nghĩa là một rủi ro lớn về chế độ ăn ít chất béo bao gồm hiệu suất công việc kém, năng lượng thấp, thay đổi tâm trạng của bạn, sương mù não não và vân vân. Đây là lý do tại sao một số tốt nhất thực phẩm bổ não để tăng cường sự tập trung và trí nhớ thực sự có hàm lượng chất béo lành mạnh cao.
2. Sức khỏe tim thỏa hiệp
Mặc dù chúng tôi đã tin rằng điều ngược lại trong nhiều năm, nghiên cứu tiếp tục xác nhận rằng bệnh tim (bao gồm cả bệnh động mạch vành, nguyên nhân hàng đầu của các cơn đau tim) có thể liên quan nhiều hơn đến viêm – căn nguyên của hầu hết các bệnh – hơn từ lượng chất béo hoặc cholesterol cao. Điều này có nghĩa là chế độ ăn kiêng gây viêm bao gồm nhiều đường, carbs tinh chế, protein chất lượng thấp và dầu thực vật chế biến thực sự đe dọa đến trái tim của bạn rằng chế độ ăn nhiều chất béo – thậm chí là chất béo bão hòa. Nó có lợi hơn nhiều cho trái tim của bạn để ăn thực phẩm chống viêm có chứa chất béo lành mạnh.
Tác dụng có lợi của chất béo không bão hòa đơn trên sức khỏe tim được đặc biệt hỗ trợ bởi các nghiên cứu lâm sàng. Tiêu thụ MUFAs chế độ ăn uống thúc đẩy hồ sơ lipid máu khỏe mạnh, giảm mức cholesterol tự nhiên, làm trung hòa huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và điều chỉnh nồng độ glucose
Hãy nghĩ về nó theo cách này: Chế độ ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải được tôn vinh có nhiều chất béo từ dầu ô liu, các loại hạt và cá vượt quá 40% lượng calo đến từ chất béo. Tỷ lệ này cao hơn nhiều so với khuyến nghị của chính phủ để giữ lượng chất béo trong khoảng từ 20% đến 30% tổng lượng calo. Và vâng chế độ ăn Địa Trung Hải đã được hiển thị để giảm đáng kể bệnh tim mạch, tiểu đường và tăng cân lâu dài.
Nhưng những gì về lượng chất béo bão hòa và bệnh tim? Tại đây sự thật về chất béo bão hòa: Nếu bạn lo lắng về chất béo bão hòa gây đau tim, đột quỵ và bệnh tim, hãy biết rằng bằng chứng cho thấy chất béo bão hòa dẫn đến bệnh tim yếu tốt nhất.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol, nhưng đã có một mối quan hệ chặt chẽ giữa mức cholesterol và bệnh tim đã được chứng minh. Một số nghiên cứu về chế độ ăn ít carbohydrate, thường có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn thực tế, cho thấy rằng họ không làm tăng cholesterol trong máu và thậm chí có thể có lợi trên các dấu hiệu nguy cơ bệnh tim mạch như mức độ chất béo trung tính.
3. Mất cân bằng nội tiết tố (Bao gồm nội tiết tố sinh dục Testosterone và Estrogen)
Ăn đủ chất béo là một trong những điều quan trọng nhất bạn có thể làm cân bằng nội tiết tố một cách tự nhiên. Cholesterol và các chất béo khác đóng một phần cơ bản trong việc xây dựng màng tế bào và hormone. Một số loại chất béo, bao gồm cholesterol, cũng hoạt động như chất chống oxy hóa và tiền chất của một số phân tử và chất dẫn truyền thần kinh quan trọng. Chúng bao gồm vitamin D (thực sự hoạt động giống như một hormone trong cơ thể hơn là vitamin) cùng với các hormone khác như testosterone và estrogen.
Một nguy cơ chế độ ăn ít chất béo đáng sợ là tăng nguy cơ vô sinh và các vấn đề nội tiết tố khác ở phụ nữ. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn ít chất béo làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về kinh nguyệt và khó mang thai. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2007 được thực hiện bởi Bộ Dinh dưỡng và Trường Y tế Công cộng Harvard cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm từ sữa ít béo có thể làm tăng nguy cơ vô sinh trong khi ăn thực phẩm từ sữa nhiều chất béo có thể làm giảm nguy cơ này.
4. Tăng cân và ăn quá nhiều
Nhìn vào bất kỳ nghiên cứu nào gần đây liên quan đến tăng cân (hoặc giảm cân) và lượng chất béo, và bạn sẽ nhanh chóng nhận ra mối quan hệ được thiết lập giữa lượng chất béo, hormone và dao động cân nặng của bạn. Chúng tôi biết rằng nhiều người thực hiện chế độ ăn kiêng trên đường ăn liền có xu hướng tăng cân trở lại ngay sau đó. Lý do tại sao điều này xảy ra?
Một lời giải thích là giảm cân gợi ra sự thích nghi sinh học dẫn đến giảm chi tiêu năng lượng (sinh nhiệt thích nghi) và tăng cảm giác đói, cả hai đều thúc đẩy cân nặng lấy lại. Nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo với lượng carb thấp hơn có thể giúp ngăn chặn điều này xảy ra. Trên hết, hầu hết mọi người thấy rằng chế độ ăn nhiều chất béo sẽ bão hòa hơn và tắt tín hiệu đói và thèm ăn nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo. Điều này là do chất béo bật công tắc đốt mỡ của bạn bằng cách tác động ghrelin nồng độ hormone.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ vào năm 2012 đã kiểm tra tác động của ba chế độ ăn kiêng phổ biến đối với một nhóm thanh niên thừa cân hoặc béo phì. Những người tham gia nghiên cứu đã thử từng chế độ ăn khác nhau trong thời gian một tháng để các nhà nghiên cứu có thể so sánh hiệu quả.
Ba chế độ ăn kiêng cung cấp cùng một lượng calo nhưng khác nhau về tỷ lệ chất béo, protein và carbohydrate. Chế độ ăn kiêng ít chất béo của người Hồi giáo có 60% tổng lượng calo đến từ carbohydrate, 20% từ chất béo và 20% từ protein. Chế độ ăn kiêng đường huyết thấp của người Hồi giáo có 40% lượng calo đến từ carbohydrate, 40% từ chất béo và 20% từ protein. Cuối cùng, chế độ ăn kiêng low-carb thứ ba đã có 10% lượng calo đến từ carbohydrate, 60% từ chất béo và 30% từ protein.
Đừng nhầm lẫn về điều đó, chế độ ăn kiêng low-carb có nhiều chất béo hơn so với một người ăn chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn Mỹ đã từng sử dụng. Trên thực tế, người Mỹ trung bình có thể ăn một thứ gì đó tương tự như tỷ lệ chế độ ăn kiêng ít chất béo của người ăn thịt cao nhất.
Kết quả sau khi so sánh ba chế độ ăn kiêng là gì? Những người ăn kiêng ít chất béo đốt cháy nhiều calo nhất và cũng cải thiện độ nhạy insulin của họ tốt nhất trong thời gian bốn tuần. Các biện pháp chi tiêu năng lượng nghỉ ngơi (REE) và tổng chi tiêu năng lượng (TEE), thực sự có nghĩa là lượng calo mà một người đốt cháy mỗi ngày, là thấp nhất trong nhóm chế độ ăn ít chất béo, trung bình với nhóm chỉ số đường huyết thấp và cao nhất trong nhóm ít carbohydrate.
Theo các nhà nghiên cứu, họ tin rằng
Chế độ ăn uống nhằm làm giảm (giảm) mức đường huyết sau khi ăn, chỉ số đường huyết đặc biệt thấp (nhấn mạnh nguồn carbohydrate) và chế độ ăn rất ít carbohydrate (tập trung vào hạn chế carbohydrate) – đã được đưa ra giả thuyết có lợi thế về trao đổi chất. Giảm tải lượng đường huyết trong chế độ ăn uống có thể gợi ra những thay đổi nội tiết tố giúp cải thiện sự sẵn có của nhiên liệu trao đổi chất và do đó làm giảm cơn đói và lượng thức ăn tự nguyện.
5. Nguy cơ kháng insulin và tiểu đường cao hơn
Các nghiên cứu lâm sàng đã cho chúng ta thấy rằng tăng cân quá mức và insulin (hoặc kiểm soát lượng đường trong máu) có mối liên hệ cao, nhưng chúng ta biết rằng ăn nhiều chất béo lành mạnh là một trong những chìa khóa để kiểm soát insulin. Insulin đôi khi được gọi là hooc-môn lưu trữ chất béo của chúng tôi. Nó giúp đưa glucose vào các tế bào của chúng ta, làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn chứa carbohydrate hoặc đường.
Dường như các loại chất béo khác nhau có tác dụng khác nhau đối với hoạt động của insulin. Do tầm quan trọng của tình trạng kháng insulin trong sự phát triển của bệnh tiểu đường và bệnh tim, việc thiết lập mức chất béo thích hợp trong chế độ ăn uống là mục tiêu lâm sàng quan trọng để làm giảm dịch bệnh Diabesity. Các nghiên cứu đã xem xét tác động của các chế độ ăn kiêng khác nhau với mức độ chất béo khác nhau đang tiết lộ cho chúng ta biết rằng chế độ ăn ít chất béo, chất béo cao hơn có thể gây nguy cơ kháng insulin cao hơn (và tăng cân), mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi về vấn đề gì các loại chất béo nên được nhấn mạnh nhất là chữa bệnh tiểu đường tự nhiên.
Bằng chứng dịch tễ và nghiên cứu can thiệp cho thấy rõ rằng Axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa cải thiện độ nhạy insulin thông qua sửa đổi trong thành phần của màng tế bào. Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa dường như có tác dụng có lợi đối với độ nhạy insulin, mặc dù ý nghĩa lâm sàng của chất lượng chất béo vẫn chưa rõ ràng. Dù bằng cách nào, chúng ta biết rằng chế độ ăn nhiều chất béo có xu hướng thấp hơn carbohydrate và đường, có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Có một số bằng chứng cho thấy tình trạng kháng insulin có thể ảnh hưởng đến việc tuân thủ chế độ ăn kiêng giảm cân. Có thể những người bị kháng insulin hiện tại có thể từ bỏ chế độ ăn uống lành mạnh và do đó giảm cân thành công. Điều này dường như đặc biệt đúng đối với những người theo chế độ ăn ít chất béo – nghiên cứu cho thấy thành công giảm cân ở phụ nữ kháng insulin được chỉ định cho chế độ ăn ít chất béo so với những người được chỉ định chế độ ăn ít carbohydrate.
6. Nguy cơ trầm cảm và lo âu cao hơn
Axit béo đóng vai trò quan trọng trong các chức năng não cao hơn giúp kiểm soát tâm trạng, do đó, ăn đủ nguồn chất béo lành mạnh là một trong những chìa khóa để theo dõi chế độ ăn chống trầm cảm. Một số chất dẫn truyền thần kinh, như endocannabinoids, được tổng hợp từ các axit béo, cho thấy các chất chuyển hóa axit béo có nguồn gốc từ chất béo có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
Mặc dù có vẻ như lượng chất béo chuyển hóa có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm, các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ nghịch đảo giữa việc tiêu thụ MUFA, PUFA và chất béo dầu ô liu và nguy cơ trầm cảm. Nói cách khác, chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm giảm trầm cảm và các nguy cơ rối loạn tâm thần khác. Nghiên cứu đã chỉ ra, ví dụ, PUFA bổ sung và đặc biệt Axit béo omega-3 trong chế độ ăn kiêng cải thiện đáng kể các triệu chứng trầm cảm ở người. Trên thực tế, giờ đây, tin tưởng rằng việc sử dụng các chất bổ sung PUFA omega-3 có hiệu quả trong điều trị bệnh nhân chẩn đoán rối loạn trầm cảm chính.
7. Các vấn đề liên quan đến ruột
Chất béo cao hơn, chế độ ăn nhiều chất xơ bây giờ tương quan với một môi trường đường ruột khỏe mạnh hơn, hoặc microbiome. Một chế độ ăn uống có nhiều axit béo và chất dinh dưỡng tự nhiên cung cấp cho các khối xây dựng cần thiết để nuôi dưỡng không chỉ một đường ruột khỏe mạnh, mà còn là một bộ não khỏe mạnh, cả hai đều rất kết nối – còn được gọi là kết nối não / cơ thể.
Một chế độ ăn giữ cân bằng lượng đường trong máu cũng giữ cho vi khuẩn đường ruột cân bằng. Vì vậy, điều này có nghĩa là ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ (đặc biệt là tất cả các loại rau) cùng với chất béo lành mạnh cung cấp cho vi khuẩn đường ruột tốt trong ruột và tạo ra sự cân bằng cần thiết để giảm viêm. Một trong những lợi ích của dầu dừa Là nó có thể đặc biệt bảo vệ sức khỏe đường ruột và rất dễ tiêu hóa ngay cả đối với những người có vấn đề tiêu hóa mãn tính.
Liên quan: Ăn uống trực quan: Phương pháp chống ăn kiêng để giảm cân
Tránh chế độ ăn ít chất béo: Chất béo bạn cần và tại sao
Vào tháng 2 năm 2015, Ủy ban Tư vấn Hướng dẫn Chế độ Ăn kiêng của Hoa Kỳ cuối cùng đã thay đổi khuyến nghị liên quan đến lượng chất béo lần đầu tiên sau 35 năm! Nó đã gửi khuyến nghị cho chính phủ không có bất kỳ giới hạn trên về tổng lượng chất béo. Nó cũng tuyên bố rằng nó không khuyến nghị thực phẩm ít chất béo hoặc chế độ ăn kiêng để phòng chống béo phì. Đây là một bước tiến lớn theo đúng hướng!
Các chất béo chính chúng ta phải có được từ chế độ ăn uống của chúng tôi bao gồm:
- Chất béo bão hòa (chuỗi dài và trung bình)
- Chất béo không bão hòa đơn
- Chất béo không bão hòa đa (đặc biệt là omega-3 và một số omega-6)
Tất cả đều có tác dụng khác nhau trên cơ thể, và đôi khi điều này có vẻ khó hiểu. Lý tưởng nhất là chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn sẽ tạo thành phần lớn lượng chất béo của bạn. Các chất béo không bão hòa đa được gọi là axit béo omega-3 (EPA và DHA) và chất béo omega-6 được gọi là axit arachidonic nên được tiêu thụ thường xuyên. Tuy nhiên, axit linoleic omega-6 chỉ nên được tiêu thụ ở dạng thực phẩm toàn phần từ những thứ như các loại hạt, hạt và bơ có lợi thay vì từ dầu thực vật tinh chế (như hướng dương, cải dầu, ngô, dầu cây rum).
Bạn cần bao nhiêu chất béo chính xác? Không cần thiết phải đếm các chất dinh dưỡng đa lượng và ám ảnh về số gram, nhưng điều này có thể hữu ích: Chọn mục tiêu thô cho lượng carbohydrate dựa trên nhu cầu cá nhân của bạn và cho rằng lượng calo còn lại của bạn sẽ đến từ sự kết hợp của protein cộng với chất béo. Tỷ lệ này chắc chắn có thể dao động tùy thuộc vào mức độ hoạt động, tuổi tác và điều kiện y tế của bạn, nhưng đối với người bình thường, tôi khuyên bạn nên nhận khoảng 40% lượng calo từ tất cả các carbohydrate kết hợp, 30% từ protein và 30% từ chất béo lành mạnh.
Điều này có thể nhiều chất béo hơn so với bạn quen với việc ăn uống, đặc biệt là nếu bạn đã làm theo những gì chính phủ khuyến nghị, về cơ bản là chế độ ăn ít chất béo, giàu carbohydrate. Với chế độ ăn nhiều chất béo, bạn có thể cảm thấy no hơn giữa các bữa ăn, có ít carbohydrate và thèm đường, suy nghĩ rõ ràng hơn và trải nghiệm nhiều năng lượng hơn – đó là lý do tại sao bạn có thể ngạc nhiên khi biết có lợi ích của bơ, các sản phẩm sữa nguyên chất béo và thịt đen. Nhưng hãy nhớ rằng chất lượng chất béo bạn ăn cũng quan trọng như số lượng khi nói đến sức khỏe của bạn!
Ở đây, hãy nói thêm một chút về cách mỗi loại chất béo giúp hỗ trợ bạn:
Chất béo bão hòa:
- Đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương vì chúng giúp hấp thụ canxi vào hệ thống xương
- Bảo vệ gan khỏi bị hư hại, bao gồm các chất độc như rượu, thuốc theo toa và hóa chất có trong đồ dùng gia đình
- Có tác dụng có lợi đối với chức năng tim mạch, bao gồm giảm mức lipoprotein và các chất gây viêm thúc đẩy bệnh tim
- Cải thiện cấu hình lipid bằng cách tăng cholesterol HDL, thường được gọi là loại tốt.
- Giảm triglyceride và làm cho các hạt LDL (đôi khi được gọi là cholesterol xấu Bad) lớn hơn và ít rủi ro hơn
- Axit linoleic liên hợp (CLA) cũng giúp đốt cháy chất béo, được tìm thấy trong thịt bò ăn cỏ, sữa nguyên liệu có lợi và một số sản phẩm động vật khác
Chất béo bão hòa chuỗi trung bình (và chất béo trung tính chuỗi trung bình) đặc biệt có lợi. Chúng được tìm thấy trong dầu dừa, nước cốt dừa bổ dưỡng, thịt, dầu, bơ và thậm chí tự nhiên trong sữa mẹ. Chúng sở hữu những đặc tính khác thường khiến chúng trở nên lý tưởng để dễ dàng chuyển hóa và sử dụng làm năng lượng. Nhưng đây chỉ là một số lợi ích sức khỏe hàng đầu của dầu dừa và các MCTS khác; họ cũng không cần axit mật để tiêu hóa và chúng truyền trực tiếp đến gan để sử dụng làm nhiên liệu cho cơ thể. Ngoài việc là một nguồn năng lượng tốt, họ:
- Có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống oxy hóa có trong axit lauric
- Có thể giúp sửa chữa ruột và giảm hội chứng rò rỉ ruột, triệu chứng virus candida và các dạng viêm khác
- Thúc đẩy giảm cân vì chúng làm tăng chi tiêu calo và nhiệt độ trong cơ thể (được gọi là sinh nhiệt)
- Giúp làm cho bạn đầy đủ và hài lòng – đặc biệt là vì chúng có hương vị tuyệt vời!
- Có điểm khói cao để chúng hoàn hảo để nấu ăn, ngay cả ở nhiệt độ cao hơn
Chất béo không bão hòa đơn:
Chất béo không bão hòa đơn có axit oleic có lợi và được tìm thấy chủ yếu trong ô liu hoặc dầu ô liu, bơ, một số sản phẩm động vật (như trứng hoặc mỡ lợn), và một số loại hạt như macadamias và hạnh nhân bổ dưỡng. Ngay cả Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và các cơ quan quản lý khác cũng khuyến khích MUFA trong chế độ ăn kiêng! Tương tự như chất béo bão hòa, chúng giúp hình thành các chất béo cấu trúc cốt lõi của cơ thể và không độc hại. Chất béo không bão hòa đơn được biết đến với:
- Có lợi cho tim và giảm các dấu hiệu nguy cơ bệnh tim mạch
- Giảm cholesterol LDL và triglyceride và tăng HDL
- Giảm cholesterol LDL oxy hóa, giảm quá trình oxy hóa nói chung (hoặc tổn thương gốc tự do) và giảm viêm
- Hạ huyết áp
- Giảm sự hình thành cục máu đông
Chất béo không bão hòa đa:
Chúng thường được chia thành hai loại chính: omega-6 và omega-3. Omega-3 chất béo lợi ích đến từ việc ăn hải sản đánh bắt tự nhiên như cá hồi, một số loại thịt và trứng chất lượng cao, và ở mức độ thấp hơn trong các loại hạt, hạt, rau lá xanh và rau biển. Chất béo omega-6 được tìm thấy chủ yếu trong các loại hạt, hạt và dầu thực vật.
Hầu hết mọi người nhận đủ omega-6 từ việc ăn thực phẩm đóng gói, có chứa dầu thực vật chất lượng thấp, nhưng lại thiếu thực phẩm omega-3; điều này có thể tạo ra một loạt các vấn đề của riêng nó, đó là lý do tại sao có được omega-3 nên là ưu tiên hàng đầu của mọi người.
Chất béo không bão hòa đa (đặc biệt là omega-3):
- Có một số tác dụng chống viêm
- Đóng vai trò cấu trúc trong cơ thể tế bào và não
- Hình thành màng tế bào, điều chỉnh biểu hiện gen và hỗ trợ chức năng tế bào
- Cứu giúp ngăn ngừa trầm cảm và lo lắng
- Hỗ trợ chức năng nhận thức và giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi
Đọc tiếp: 5 chất béo tốt nhất cho cơ thể của bạn
Từ âm thanh của nó, bạn có thể nghĩ ruột bị rò rỉ chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa,
nhưng trong thực tế nó có thể ảnh hưởng nhiều hơn. Bởi vì Leaky Gut rất phổ biến và là một bí ẩn
Tôi đã cung cấp một hội thảo trên web miễn phí về tất cả những thứ bị rò rỉ.
Nhấn vào đây để tìm hiểu thêm về hội thảo trên web.
