Bệnh tim
Có phải Hummus gần đây? Tahini tăng cường cả miễn dịch và sức khỏe tim mạch
Th11
Bạn đã bao giờ kiểm tra các thành phần yêu thích của bạn hummus và nhận thấy tahini trong số những người được liệt kê? Đó là một điều tốt, bởi vì nước sốt tahini được làm từ mặt đất Hạt mè, mà chúng ta biết là bổ dưỡng theo cách riêng của họ.
Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy rằng hạt vừng và do đó, tahini có khả năng tăng cường miễn dịch tương tự, khả năng bảo vệ tim mạch như các siêu thực phẩm như dầu ô liu, quả óc chó và hạt lanh. Nhưng đó không phải là tất cả.
Tahini là gì?
Một món ăn chính của ẩm thực Trung Đông và Địa Trung Hải, tahini là một loại nước sốt hoặc bột làm từ hạt vừng xay (Sesamum aimum). Hạt mè là hạt giống của cây vừng, đó là jchỉ cần một Vừng loài Trong số 40 thuộc họ thực vật được gọi là Họ.
Tahini đã phổ biến ở Bắc Phi, Hy Lạp, Israel, Thổ Nhĩ Kỳ và Iraq trong hàng ngàn năm, nơi mà nó vẫn được sử dụng như một thành phần chính trong công thức nấu ăn, baba ghanoush, halva và như một sự nhúng tất cả vào chính nó.
Hơn 4.000 năm trước, nước sốt tahini đã được viết trong các văn bản cổ có nguồn gốc quanh sông Tigris và sông Euphrates và bởi các nhà sử học, bao gồm Herodotus, người nhớ lại những câu chuyện về nó được phục vụ cho hoàng gia, vì nó được coi là một món ăn xứng đáng với các vị thần.
Từ khoảng những năm 1940, tahini đã có mặt ở Hoa Kỳ. Cho đến gần đây, bạn chỉ có thể tìm thấy nó trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc thị trường dân tộc, nhưng ngày nay, nó được bán ở hầu hết các siêu thị lớn và có trong các công thức nấu ăn tại các nhà hàng nổi tiếng.
Điều gì làm cho tahini có lợi? Cũng giống như các loại hạt và hạt khác, hạt vừng trong nước sốt giúp giảm cholesterol, cung cấp chất xơ cho tiêu hóa, cải thiện huyết áp, cân bằng hormone và hơn thế nữa.
6 lợi ích hàng đầu của Tahini
1. Hàm lượng chất béo và axit amin tốt cho sức khỏe
Là tahini chất béo lành mạnh, hoặc là tahini vỗ béo? So với các loại hạt và hạt khác, hạt vừng có một trong những loại dầu có trọng lượng cao nhất – đó là lý do tại sao tahini đặc biệt mịn mượt so với các loại hạt bơ khác (như đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân). Hạt vừng chứa tới 55 phần trăm dầu và 20 phần trăm protein, lý do họ nổi tiếng vì cung cấp cả chất béo lành mạnh và nhất định axit amin thiết yếu (các khối xây dựng của protein).
Mặc dù nó có thể là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao dựa trên khối lượng, một lượng nhỏ tahini đi một chặng đường dài. Nó có hương vị phong phú, hấp dẫn xuất hiện mạnh mẽ trong các công thức nấu ăn – cộng với nó có thể có lợi cho tim, nội tiết tố và sức khỏe làn da của bạn ngay cả khi bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ. Hầu hết các hạt vừng Chất béo là chất béo không bão hòa đa, trong khi một lượng nhỏ là không bão hòa đơn và bão hòa. Khoảng 50 phần trăm đến 60 phần trăm chất béo trong tahini được tạo thành từ hai hợp chất có lợi: sesamin và sesamolin.
Tahini cũng chứa các hợp chất phenolic, axit linoleic, Axit oleic, gamma-tocopherol và axit amin, bao gồm lysine, tryptophan và methionine. Hạt vừng có khoảng 20 phần trăm protein theo trọng lượng, làm cho chúng cao hơn thực phẩm protein hơn hầu hết các loại hạt hoặc hạt khác. Tahini có tốt cho việc giảm cân? Tất nhiên nó phụ thuộc vào số lượng bạn ăn, nhưng nói chung chất béo lành mạnh như tahini là cần thiết để kiểm soát sự thèm ăn và cảm thấy hài lòng giữa các bữa ăn.
2. Nguồn vitamin và khoáng chất thiết yếu
Tahini là một cách tuyệt vời để có được vitamin B như thiamine, cùng với các khoáng chất, bao gồm magiê, đồng, phốt pho, mangan, sắt và kẽm. Thêm nó vào công thức nấu ăn là một cách tốt để có được đồng hàng ngày của bạn – cần thiết để duy trì sức khỏe thần kinh, xương và trao đổi chất – và ngăn ngừa thiếu đồng. Chất sắt trong tahini giúp ngăn ngừa thiếu máu, một rối loạn đặc trưng bởi số lượng hồng cầu thấp, thiếu sắt và mệt mỏi. Và vitamin B trong tahini rất quan trọng đối với các chức năng trao đổi chất, đối phó với căng thẳng và nhiều quá trình nhận thức.
Một thuộc tính quan trọng khác của hạt vừng nội dung lignans thực vật. Lignans đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư và khả năng thúc đẩy tim. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiền chất từ hạt vừng được chuyển đổi bởi hệ vi khuẩn trong đại tràng thành lignan động vật có vú tương đương với các chất thu được từ hạt lanh, vốn luôn được coi là nguồn lignan tốt nhất.
3. Giúp điều hòa huyết áp và cholesterol
Tại sao tahini tốt cho trái tim của bạn? Sesamolin và Sesamin phổ biến trong hạt vừng đã được tìm thấy có đặc tính chống huyết khối. Điều này có nghĩa là vừng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch gắn liền với các tác động và quân đoàn gây rối trong các động mạch, chẳng hạn như hội chứng mạch vành cấp tính và tử vong do tim mạch. Ngoài ra, phytosterol là một loại chất dinh dưỡng có trong hạt vừng có tác dụng đối với mức độ hormone, sức khỏe động mạch và mức cholesterol. Phần lớn các sterol thực vật ở tahini được gọi là beta-sitosterol. Hạt mè xếp hạng cao nhất trong phytosterol làm giảm cholesterol trong số 27 loại hạt, hạt, cây họ đậu và ngũ cốc khác nhau được thử nghiệm (400 gram phytosterol trên mỗi 200 gram hạt).
Mặc dù hạt vừng có nhiều chất béo và calo, nhưng đây không phải là một điều xấu khi nói đến sức khỏe của tim. Nghiên cứu cho thấy rằng phytosterol có thể được sử dụng để điều trị xơ cứng động mạch, một bệnh đặc trưng bởi sự tích tụ chất béo trong các động mạch. Phytosterol có thể giúp điều chỉnh cholesterol trong cơ thể vì chúng có cấu trúc tương tự như cholesterol. Điều đó có nghĩa là họ có thể giúp thay thế một số và ngăn chặn sự hấp thụ của nó trong đường ruột. Điều này làm giảm lượng cholesterol có thể hấp thụ trong máu và có lợi cho những người bị biến chứng tim nhất định.
Hạt vừng được sử dụng để làm tahini cũng có nhiều lignans thực vật, có thể giúp cải thiện hồ sơ lipid máu và có thể bình thường hóa cholesterol và huyết áp. Nghiên cứu cho thấy rằng lignans giúp giảm cholesterol tự nhiên, cả nồng độ cholesterol trong máu và cholesterol trong máu. Điều này có nghĩa là chúng có tác dụng tích cực đối với cholesterol toàn phần, làm giảm cholesterol LDL (được gọi là loại xấu xấu) và cải thiện tỷ lệ cholesterol LDL-HDL.
Nếu bạn bị huyết áp cao, tahini cũng có thể giúp với điều đó. Hạt vừng có đặc tính chống tăng huyết áp, theo các nghiên cứu điều tra tác dụng của vừng được thực hiện bởi người lớn với huyết áp cao. Một Nghiên cứu năm 2006 được công bố trong Tạp chí Yale và Sinh học Theo dõi 32 bệnh nhân tăng huyết áp trong suốt 45 ngày khi họ sử dụng dầu mè như là loại dầu ăn kiêng duy nhất của họ. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trong hơn 45 ngày dầu mè giúp giảm huyết áp đáng kể, giảm peroxid hóa lipid và tăng tình trạng chống oxy hóa ở phần lớn bệnh nhân.
4. Có thể giúp cân bằng nội tiết tố (Đặc biệt ở phụ nữ mãn kinh)
Phytoestrogen là một chủ đề gây tranh cãi, đặc biệt là khi nói đến tác dụng của chúng đối với hormone. Cả hai đều bắt chước estrogen và hoạt động như chất đối kháng estrogen (có nghĩa là chúng hoạt động theo cách ngược lại với estrogen sinh học), khiến chúng hơi khó hiểu. Chúng ảnh hưởng đến cơ thể bằng cách gắn vào các thụ thể estrogen, khiến cơ thể bạn nghĩ rằng bạn có nhiều hoặc ít estrogen hơn bạn thực sự làm. Nó không quá khô khan để nói liệu phytoestrogen có tốt hay xấu hay không, nhưng các nghiên cứu cho thấy chúng có lợi ích của chúng.
Thực phẩm xây dựng estrogen thường có tiếng xấu – và vì lý do chính đáng, xem xét chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ có xu hướng cao trong các loại thực phẩm thúc đẩy sự thống trị estrogen, đó là vấn đề. Nhưng không phải tất cả các hiệu ứng phytoestrogens đều xấu. Đối với một số người, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh trên 50 tuổi hoặc phụ nữ có lượng estrogen thấp, các nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm phytoestrogen thực sự có thể có lợi. Họ tự nhiên cân bằng nội tiết tố, giúp duy trì xương chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau như ung thư và loãng xương.
Estrogen trong chế độ ăn uống dường như bảo vệ tốt nhất cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, thời điểm phụ nữ chuyển từ chu kỳ kinh nguyệt cuối cùng, chấm dứt khả năng sinh sản và trải nghiệm điều chỉnh nồng độ hormone, đặc biệt là estrogen và progesterone. Việc tăng lượng phytoestrogen một cách có chủ đích là một ý tưởng tốt cho hầu hết mọi người và có thể có hại, nhưng nó cũng có thể giúp chống lại tác động của sự mất cân bằng nội tiết tố mà phụ nữ bắt đầu trải qua khi họ già đi. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phytoestrogen tăng giúp giảm đáng kể triệu chứng mãn kinh, bao gồm bốc hỏa, mất xương, yếu đuối, thay đổi tâm trạng, ham muốn tình dục thấp, v.v.
5. Giúp cải thiện sức khỏe làn da
Hạt vừng là một nguồn axit amin, vitamin E, vitamin B, khoáng chất vi lượng và axit béo tốt, tất cả đều giúp trẻ hóa tế bào da và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm. Mặc dù bạn có thể không muốn bôi tahini trực tiếp lên da, nhưng ăn nó có thể giúp cải thiện tính toàn vẹn của da bằng cách tăng lượng chất béo và chất dinh dưỡng.
Dầu mè đã được dùng để điều trị vết thương ngoài da, bỏng, nhạy cảm và khô trong hàng ngàn năm, đó là lý do tại sao đôi khi nó được gọi là nữ hoàng của các loại dầu. Đây là một chất kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên. Điều đó có nghĩa là nó giết chết vi khuẩn có thể làm tắc nghẽn lỗ chân lông. Chất béo lành mạnh nói chung là chìa khóa cho sức khỏe của da vì chất béo là cần thiết để giảm viêm và giữ ẩm cho da. Tahini cũng cung cấp các khoáng chất như kẽm, cần thiết để sửa chữa các mô bị hỏng và sản xuất collagen mang lại cho làn da sự đàn hồi và săn chắc trẻ trung.
6. Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hạt vừng giúp tăng cường hấp thụ các hợp chất hòa tan trong chất béo như tocopherol, các chất dinh dưỡng chính trong vitamin E có vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa của con người, như ung thư và bệnh tim.
Khi các nhà nghiên cứu kiểm tra tác động của việc tiêu thụ hạt vừng ở người trong khoảng thời gian năm ngày, họ thấy rằng vừng (nhưng không phải quả óc chó hoặc dầu đậu nành) làm tăng đáng kể nồng độ gamma-tocopherol trong huyết thanh lên trung bình 19,1% trong các đối tượng. Thực tế là vừng dẫn đến tăng gamma-tocopherol trong huyết tương và tăng cường hoạt tính sinh học vitamin E có nghĩa là nó có thể có hiệu quả để ngăn ngừa viêm, stress oxy hóa và do đó phát triển bệnh mãn tính.
Thành phần dinh dưỡng Tahini
Tahini được làm từ ngâm hạt vừng và sau đó nướng và nghiền chúng thành một hỗn hợp sền sệt hơn hoặc nước sốt mịn hơn. Các hạt vừng được sử dụng trong hầu hết các loại tahini đầu tiên là vỏ của họ. Điều này có nghĩa là họ đã ngâm để giúp tách cám ra khỏi hạt, dẫn đến thành phẩm mịn hơn. Thật không may, đồng thời vỏ tàu loại bỏ nhiều lợi ích của tahini vì nó loại bỏ cám của hạt vừng, nơi lưu trữ nhiều chất dinh dưỡng. Nó luôn luôn tốt nhất để mua tahini không có vỏ bọc nếu bạn có thể tìm thấy nó (hoặc tự làm) để giữ cho toàn bộ hạt giống nguyên vẹn.
Sự tốt lành của tahini đến từ nhiều lợi ích sức khỏe của hạt vừng, một trong những thực phẩm cổ xưa nhất trên trái đất. Hạt mè (Sesamum aimum) là một nguồn tuyệt vời của các axit béo thiết yếu không bão hòa đa, được gắn liền với các cải thiện về sức khỏe tim mạch, sức khỏe của da, khả năng sinh sản và nhiều hơn nữa.
Một muỗng canh tahini chứa khoảng:
- 89 calo
- 3,2 gram carbohydrate
- 2,5 gram protein
- 8 gram chất béo
- 1,5 gram chất xơ
- 0,2 miligam thiamine (15 phần trăm DV)
- 49,4 miligam magiê (12 phần trăm DV)
- 111 miligam phốt pho (11 phần trăm DV)
- Kẽm 1,5 miligam (10 phần trăm DV)
- 0,2 miligam mangan (10 phần trăm DV)
- 0,2 miligam đồng (10 phần trăm DV)
- 64 miligam canxi (6 phần trăm DV)
- 0,9 miligam sắt (5 phần trăm DV)
Cách làm Tahini + Tahini Sử dụng và Bí quyết
Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến bạn có thể có với thành phần hummus phổ biến này:
Tôi có thể tìm tahini ở đâu?
Tìm kiếm tahini nguyên chất, thô và hữu cơ nếu có thể, mà bạn có thể tìm thấy ở các chợ dân tộc, cửa hàng tạp hóa lớn và dễ dàng hơn nếu bạn mua tahini trực tuyến.
Có phải tahina giống như tahini?
Đúng, tahina là tên gọi khác của tahini đó là với nước chanh và tỏi ngoài hạt vừng xay. Bạn cũng có thể bắt gặp tahini đen, đó là tahini được làm từ hạt vừng đen có hương vị sâu, rang.
Bạn có thể nấu ăn với tahini? Có thể làm nóng tahini?
PUFA trong tahini rất nhạy cảm với nhiệt độ cao và có thể chịu được nhiệt độ rất ấm hoặc nấu ăn rất tốt, vì vậy, nó không phải là ý tưởng tốt nhất để sử dụng dầu tahini hoặc dầu mè khi bạn nấu đồ trong thời gian dài hoặc ở nhiệt độ rất cao. Bơ hoặc các loại dầu như dầu bơ hoặc dầu dừa là những lựa chọn tốt hơn trong tình huống này.
Điều này đặc biệt áp dụng cho butters tahini thô, nên chứa lượng chất béo lành mạnh cao nhất mà bạn muốn phá hủy. Các nhà sản xuất thường làm việc rất chăm chỉ để chế biến và vận chuyển tahini ở nhiệt độ thấp để giúp tối đa hóa lợi ích và chất lượng hương vị của nó, vì vậy đây là một lý do có thể khiến bạn tốn kém hơn một chút so với các loại bơ hạt chế biến khác (như bơ đậu phộng).
Một thay thế tốt cho tahini là gì?
Nếu bạn tình cờ bị dị ứng với tahini hoặc chỉ có don trên tay, hãy thử ngâm dầu ô liu thay thế. Dầu ô liu hoặc các loại bơ hạt khác (như bơ hạt hướng dương hoặc bơ hạnh nhân) tạo ra các chất thay thế tahini tốt khi sử dụng nó không phải là một lựa chọn.
Có phải tahini cần được làm lạnh?
Do hàm lượng dầu và tỷ lệ axit béo cao của tahini, nên bạn nên giữ lạnh để giúp ngăn ngừa chất béo không bão hòa đa từ hư hỏng và trở nên ôi. Làm thế nào bạn có thể biết nếu tahini đã xấu đi? Dựa theo chúc ngon miệng tạp chí:
Tahini ngon nhất là hạt dẻ nhẹ, kem, và mặn mà bạn nên ăn bằng thìa. Nó phong phú và sang trọng, với kết cấu như một hạt bơ lỏng. Mặt khác, tahini xấu có thể có vị đắng và làm se, giáp với axit và có thể khô với một cái miệng gần như phấn.
Cách sử dụng tahini trong công thức nấu ăn là gì?
Tahini tương tự như các dạng bột nhão / dầu mè khác được sử dụng trong một số món ăn châu Á, giống như các loại có nguồn gốc từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản. Ví dụ, mè xay được bao gồm trong các công thức nấu ăn truyền thống cho mì Tứ Xuyên Trung Quốc và một số loại nước sốt Ấn Độ. Nếu bạn không quen thuộc với ẩm thực Trung Đông hoặc hấp dẫn hơn đối với các hương vị khác, thì đây là tin tốt: Điều đó có nghĩa là bạn có thể tìm đủ mọi cách để kết hợp nhiều tahini vào công thức nấu ăn tại nhà, vượt xa việc chỉ làm món khai vị.
Dưới đây là một số cách sáng tạo để sử dụng tahini khi nấu ăn:
- Bạn có thể ăn tahini một mình? Có, mặc dù nó chủ yếu được sử dụng trong gia vị/ băng với các thành phần khác. Giống như bạn tìm thấy ở các nhà hàng Trung Đông, sử dụng một số nước chấm, nước sốt hoặc trang trí. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì thường được nhúng vào tahini, và ở Hy Lạp, pitas được nhúng vào tahini và sau đó là sốt sữa chua tzatziki.
- Kết hợp tahini với các thành phần như nước chanh, muối và tỏi để mang lại hương vị tự nhiên. Bạn cũng có thể pha loãng một chút với một ít nước nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt mịn hơn để được trôi trên cá hoặc thịt.
- Khuấy tahini thành món khai vị (làm từ nấu chín, nghiền đậu xanh pha trộn với tahini, dầu ô liu, nước chanh, muối và tỏi) hoặc các loại nước chấm khác mà bạn có thể sử dụng để nhúng rau sống.
- Ở Iraq, tahini thực sự được sử dụng để làm món tráng miệng, chẳng hạn như khi nó trộn với quả chà là hoặc xi-rô cây thích và ăn với bánh mì. Hãy thử thêm một ít vào bánh quy, bánh nướng xốp hoặc bánh mì không có gluten.
- Cũng giống như bạn làm với các loại bơ hạt khác, bôi một ít tahini lên bánh mì không chứa gluten cùng với mật ong nguyên chất hoặc quả mọng nghiền.
- Thêm một ít vào nước sốt dựa trên gừng và ném nó qua mì soba lạnh.
Cách làm Tahini và Tahini Dressing:
Bạn có thể dễ dàng tự làm món salad tahini, hummus hoặc tahini tươi tại nhà nếu bạn chế biến nó.
Để làm tahini, bạn cần hạt vừng tươi (không nướng / rang), mà bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm sức khỏe, chợ dân tộc hoặc trực tuyến. Ngâm hạt giống vào bát nước để làm mềm chúng, nhưng don Gõ bỏ những miếng cám, có thể chìm xuống đáy bát. Để có lợi ích cao nhất, hãy sử dụng tất cả các phần của hạt nhưng loại bỏ nước ngâm. Làm khô và nướng nhẹ hạt giống chỉ trong vài phút trong chảo trên mặt bếp trên lửa nhỏ. Tiếp theo xay hạt trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn. Nó rất bình thường để dầu nổi lên trên cùng và tách ra khỏi phần dày hơn, vì vậy chỉ cần cho tahini của bạn khuấy đều để làm cho nó đồng đều hơn khi bạn đã sẵn sàng sử dụng nó.
Để làm cho mặc quần áo tahini tự chế, kết hợp khoảng 1/3 cốc (80 gram) tahini với một tép tỏi băm, nước ép tươi từ 1,5 quả chanh, khoảng 1 muỗng2 mật ong nguyên chất, cộng với muối và hạt tiêu tươi. Trộn các thành phần lại với nhau và pha loãng với nước ấm như bạn cần để đạt được sự nhất quán mà bạn đang tìm kiếm.
Để làm cho món khai vị tự chế, kết hợp 1/2 chén tahini, 2 lon đậu xanh nấu chín / đậu garbanzo, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 cốc nước chanh, 1 tép tỏi băm nhỏ, cộng với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm các thành phần vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay cho đến khi mịn, trôi trong nước thêm hoặc dầu ô liu để có được sự nhất quán phù hợp.
Tahini vs Bơ đậu phộng
Là tahini lành mạnh hơn bơ đậu phộng? Và cùng một dòng, bơ đậu phộng hoặc hummus tốt hơn?
Bạn có thể sử dụng tahini trong các công thức nấu ăn giống như bạn sử dụng bơ đậu phộng. Khi nói đến các loại hạt và hạt khác nhau, bơ đậu phộng có thể chiến thắng về mức độ phổ biến, nhưng tahini có thể là lựa chọn tốt hơn vì một vài lý do. Đầu tiên, có mối lo ngại về đậu phộng do một loại nấm mốc / nấm mà chúng có thể có xu hướng phát triển được gọi là aflatoxin. Aflatoxin ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột, đó là điều cuối cùng mà hầu hết mọi người cần.
Dị ứng với lạc cũng là một trong những chất gây dị ứng phổ biến nhất hiện nay. Đậu phộng thường gây ra sự nhạy cảm, điều này gây bất ngờ khi xem xét aflatoxin cạnh tranh với men vi sinh (loại vi khuẩn tốt) sống trong hệ thống tiêu hóa và thúc đẩy khả năng miễn dịch mạnh mẽ.
Cuối cùng, nhiều nhãn hiệu bơ đậu phộng được chế biến và ôi thiu, và hạt vừng chứa nhiều phytosterol, canxi, sắt và các khoáng chất khác hơn đậu phộng. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho những người ăn chay và ăn chay có thể thấp trong một số trong số này.
Phòng ngừa
Là quá nhiều tahini xấu cho bạn?
Hầu hết các loại hạt và hạt, bao gồm cả hạt vừng, có nhiều omega-6 Các axit béo, được mô tả là có tính chất chống viêm, vì chúng có thể gây ra một số vấn đề nhất định khi chúng được tiêu thụ với số lượng lớn. Vì lý do đó, các loại hạt và hạt, bao gồm cả tahini, là tốt nhất khi ăn ở mức độ vừa phải. Quá nhiều omega-6, bất kể nguồn gốc, có thể phá vỡ tỷ lệ chất béo của cơ thể. Cân bằng lượng omega-6 của bạn khi ăn với thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn có nghĩa là bạn sẽ nhận được lợi ích của các loại axit béo khác nhau.
Tahini có khó tiêu hóa không? Hầu hết mọi người có thể dung nạp tốt tahini, nhưng nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt và hạt khác, hãy ăn nó với sự đề phòng. Vì tahini vỏ được làm từ hạt vỏ và hạt đất, nên nó thường dễ tiêu hóa hơn tahini không vỏ hoặc hạt mè nguyên hạt. Một số học viên Ayurveda thậm chí nghĩ rằng tahini có thể hỗ trợ tiêu hóa các loại thực phẩm khác.
Suy nghĩ cuối cùng
- Tahini là một loại nước sốt hoặc bột nhão làm từ hạt vừng xay.
- Lợi ích sức khỏe của nó bao gồm nó có nhiều chất béo và axit amin lành mạnh, một nguồn vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp điều chỉnh huyết áp và cholesterol, có thể giúp cân bằng hormone, giúp cải thiện sức khỏe của da và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Tahini là một thay thế lành mạnh hơn bơ đậu phộng vì nó không phát triển nấm mốc thường xuyên, không phải là chất gây dị ứng, và ít được xử lý và ôi thiu – mặc dù cả hai đều có nhiều omega-6, vì vậy tahini vẫn nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Đọc tiếp: Gochujang: Gia vị cay giúp tăng cường trao đổi chất & đốt cháy chất béo
Từ âm thanh của nó, bạn có thể nghĩ ruột bị rò rỉ chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa,
nhưng trong thực tế nó có thể ảnh hưởng nhiều hơn. Bởi vì Leaky Gut rất phổ biến và là một bí ẩn
Tôi đã cung cấp một hội thảo trên web miễn phí về tất cả những thứ bị rò rỉ.
Nhấn vào đây để tìm hiểu thêm về hội thảo trên web.
