Thực phẩm chức năng Lợi ích & Cách thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn

Ngày 21 tháng 3 năm 2019

Theo một 2002 bài báo được xuất bản trong Tạp chí dinh dưỡng, Thực phẩm chức năng là một trong những lĩnh vực được nghiên cứu và quảng bá rầm rộ nhất trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng hiện nay. ung thư, loãng xương, tiểu đường và đột quỵ.

Thực phẩm chức năng có thể là toàn bộ, tăng cường, làm giàu hoặc tăng cường, nhưng hầu hết các chuyên gia sức khỏe cho rằng thực phẩm chức năng chưa qua chế biến là loại mà chúng ta nên tập trung vào.

Những gì được coi là nhóm chức năng của thực phẩm? Thực phẩm chức năng bao gồm từ quả mọng đến cá, nhưng tất cả chúng đều mang lại lợi ích trị liệu và do đó thường được coi làsiêu thực phẩmVí dụ về các loại thực phẩm chức năng mà bạn có thể đã bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn bao gồm rau, trái cây, hạt, thảo mộc, gia vị và trà.

Thực phẩm chức năng là gì?

Nội dung chính Hiện

Mặc dù không có cách tiêu chuẩn để định nghĩa thực phẩm chức năng hoặc định nghĩa thực phẩm chức năng chính thức, hầu hết đều coi thực phẩm chức năng là thực phẩm cung cấp các lợi ích sức khỏe ngoài phạm vi của họdưỡng chất cơ bản” – Ý nghĩa vi chất dinh dưỡng và Các chất dinh dưỡng đa lượng, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, carbs, chất béo và protein.

Thực phẩm chức năng cung cấp những dinh dưỡng thiết yếunhưng họlso chứa các hợp chất bảo vệ bổ sung và thường duy nhất mà hầu hết các loại thực phẩm khác không có. Chúng bao gồm như axit béo omega-3, chất xơ, men vi sinh và chất chống oxy hóa. Một số thực phẩm chức năng cũng được nhân giống với mục đích cải thiện hàm lượng chất dinh dưỡng hoặc sự xuất hiện của chúng. Đây là trường hợp với một số loại rau và trái cây.

Một số ví dụ về thực phẩm chức năng là gì? Phần lớn của fthực phẩm không nhãn là thực vật, chẳng hạn như rau, trái cây như quả mọng, thảo mộc và gia vị. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn cần phải là người ăn chay / ăn chay để hưởng lợi từ thực phẩm chức năng. Một số thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, bao gồm cả cá béo như cá hồi và thịt nội tạng như gan gà hoặc gan bò, cũng có thể được coi là thực phẩm chức năng do hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Thực phẩm chức năng so với thực phẩm dinh dưỡng

Thực phẩm và đồ uống phong phú đôi khi được gọi là dược phẩm dinh dưỡng. Thuật ngữ này cũng được sử dụng bởi một số người để mô tả thực phẩm chức năng.

Tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) không quy định việc sử dụng thuật ngữ thực phẩm chức năng. Điều đó có nghĩa là khó có thể phân biệt thực phẩm chức năng ngoài các sản phẩm thực phẩm khác, đặc biệt là vì các tuyên bố về sức khỏe gây hiểu lầm thường bị tát vào các thực phẩm chế biến cao.

Kể từ những năm 1990, các sản phẩm tăng cường sức khỏe đã trở thành một xu hướng khi người tiêu dùng đã ý thức hơn về những ảnh hưởng mà lựa chọn chế độ ăn uống đối với sức khỏe của họ. Khái niệm về thực phẩm chức năng là được phát triển lần đầu tiên ở Nhật Bản vào những năm 1980 khi các tổ chức y tế bắt đầu tìm cách hỗ trợ cho sự thịnh vượng của quốc gia dân số già.

Không phải tất cả các loại thực phẩm và đồ uống hiện có ngày hôm nay đều tự xưng là thực phẩm chức năng của thành phố, có các lợi ích được hỗ trợ bởi dữ liệu. Ngày nay, các sản phẩm thực phẩm tăng cường và phong phú là nguồn thu lớn cho fnhà sản xuất tốt. Nó bây giờ thực hành phổ biến để thêm chất dinh dưỡng vào thực phẩm chế biến với hy vọng làm cho chúng hấp dẫn hơn đối với những người tiêu dùng đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn bằng cách tăng lượng chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực phẩm làm giàu / tăng cường không giống như thực phẩm chức năng tự nhiên, có chứa chất dinh dưỡng mà thực phẩm chế biến không.

Điều gì làm nên sự khác biệt chính giữa thực phẩm chức năng và dược phẩm dinh dưỡng? Ví dụ về dược phẩm dinh dưỡng bao gồm nhiều loại sản phẩm làm từ ngũ cốc, nước ép và lắc thay thế bữa ăn. Trái ngược với dược phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức năng thực sự không cần phải được làm giàu bởi vì chúng là thực phẩm toàn phần của Cameron. phytonutrients, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác.