Sữa gai dầu: Một loại sữa giàu dinh dưỡng

Kiểm tra thực tế

Bởi Christine Ruggeri, CHHC

Ngày 2 tháng 11 năm 2019

Ngày càng có nhiều người tìm đến các lựa chọn sữa không sữa khi duyệt qua cửa hàng tạp hóa. Một số tùy chọn tốt nhất, như sữa hạnh nhân và sữa dừa, cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng – bao gồm các axit béo thiết yếu và canxi. Sữa gai dầu cũng không khác. Trong thực tế, nó phục vụ như một loại sữa có nguồn gốc thực vật giàu dinh dưỡng với kết cấu kem và hương vị hạt dẻ.

Với tỷ lệ dị ứng sữa bò và không dung nạp đường sữa hiện nay, các lựa chọn sữa từ thực vật đang trở nên phổ biến hơn. Mặc dù sữa từ Hạt giống cây gai dầu là khá mới đối với thị trường, nó có thể là một lựa chọn thậm chí giàu chất dinh dưỡng hơn so với các lựa chọn không có sữa khác.

Sữa gai dầu là gì?

Sữa gai dầu đến từ hạt của cây gai dầu. Các hạt, hoặc các loại hạt, của cây Cannabis sativa có hương vị phong phú, hấp dẫn, cũng chuyển sang sữa gai dầu.

Sữa được tạo ra bằng cách nghiền hạt gai dầu để chúng giảm thành các hạt mịn. Sau đó trộn chúng với nước và lọc chất lỏng để tách cặn rắn.

Sản phẩm cuối cùng là một loại sữa không chứa sữa, giàu chất béo, protein thực vật, vitamin và khoáng chất.

Mặc dù hạt gai dầu và sữa gai dầu đến từ cây cần sa, nghiên cứu cho thấy những sản phẩm này thường không chứa nhiều hơn lượng cannabinoids, kể cả THC.

Khi những người tình nguyện tiêu thụ dầu có nguồn gốc từ hạt cây gai dầu cho học xuất bản trong Tạp chí độc tính phân tích, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tất cả các tình nguyện viên đã ở dưới màn hình tích cực và cắt giảm xác nhận trong vòng 48 giờ sau khi ngừng ăn.

Dinh dưỡng

Các axit béo thiết yếu và axit amin trong sữa gai dầu làm cho nó trở thành một lựa chọn sữa không bổ dưỡng. Ngoài ra, kiểm tra nhãn để thêm chất làm ngọt, muối và chất làm đặc.

Các chi tiết dinh dưỡng của sữa gai dầu sẽ thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và thành phần. Nói chung, bạn sẽ muốn chọn một sản phẩm không đường từ một công ty có uy tín.

Một cốc sữa gai dầu không đường được sản xuất bởi Pacific Food bao gồm:

• 70 calo
• 5 gram chất béo
• 1 gram carbohydrate
• 2 gram chất xơ
• không gram đường
• 3 gram protein
• 140 miligam natri
• 35% DV phốt pho
• 30% DV DV
• 30% DV riboflavin
• 30% DV vitamin D
• 25% DV vitamin B12
• 15% DV magiê
• 10 phần trăm DV vitamin A
• 10 phần trăm DV sắt
• 8 phần trăm thi thi
• 4 phần trăm DV vitamin E
• 3 phần trăm DV kali

Dinh dưỡng sữa gai dầu cũng bao gồm axit béo omega-6 và omega-3. Những axit béo thiết yếu, đặc biệt là axit linoleic và axit alpha-linolenic, thúc đẩy sức khỏe của tim, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não.

Sữa từ hạt cây gai dầu cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Trên thực tế, nó là một trong số ít các protein hoàn chỉnh dựa trên thực vật.

Lợi ích của sữa gai dầu

1. Cung cấp Protein từ thực vật

Bạn có biết rằng sữa từ hạt cây gai dầu chứa nhiều protein từ thực vật hơn sữa hạnh nhân? Thêm vào đó, nó là một loại protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chứa tất cả axit amin thiết yếu.

Bạn có thể đã biết rằng các axit amin có liên quan đến hầu hết mọi quá trình sinh học, từ sản xuất năng lượng, đến chức năng miễn dịch và tăng trưởng cơ bắp. Có được nhiều loại axit amin tốt trong chế độ ăn uống của bạn là cần thiết để duy trì sức khỏe và cân bằng.

Nghiên cứu xuất bản năm 2017 cho thấy người dân ở các nước phương tây đang bắt đầu tiêu thụ ít protein động vật và tăng lượng protein thực vật. Những người tiêu thụ đạm thực vật từ các loại hạt, hạt và cây họ đậu đã đo mức protein và axit amin đáp ứng yêu cầu chế độ ăn uống, ngay cả khi so sánh với những người tiêu thụ nhiều protein động vật.

2. Chứa các axit béo thiết yếu

Có hai loại axit béo thiết yếu Cơ thể có thể tự tổng hợp bằng axit – axit linoleic, một loại axit béo omega-6 và axit alpha linolenic, là một loại omega-3. Bạn cần phải có được các axit béo này thông qua chế độ ăn uống và sữa từ hạt cây gai dầu cung cấp cho cả hai.

Các axit béo không bão hòa có trong hạt cây gai dầu giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe não bộ, giảm viêm và thúc đẩy tín hiệu tế bào.

Nghiên cứu được công bố trong Dinh dưỡng & Chuyển hóa cũng chỉ ra rằng các axit béo trong cây gai dầu có tác dụng có lợi cho sức khỏe tim mạch của chúng ta.

3. Cung cấp Canxi

Uống một cốc sữa làm từ cây gai dầu cung cấp khoảng 30 phần trăm giá trị khuyến nghị hàng ngày của bạn cho canxi. Đối với những người ăn kiêng không có sữa, việc bổ sung đủ canxi có thể khó khăn. Bạn cần phải mang khác thực phẩm giàu canxi vào chế độ ăn uống của bạn.

Nghiên cứu chỉ ra uống sữa không sữa có thể đảm bảo rằng bạn đang nhận đủ chất dinh dưỡng quan trọng, hỗ trợ sức khỏe xương của bạn, thúc đẩy sức khỏe tim mạch và thậm chí hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Công dụng

Không có liều lượng khuyến cáo cho sữa gai dầu. Bạn có thể sử dụng nó thay cho sữa bò bò và kết hợp với các loại sữa không có sữa khác.

Nó có thể được thêm vào sinh tố, bột yến mạch, ngũ cốc ăn sáng, đồ nướng và nhiều hơn nữa. Bạn cũng có thể làm nóng sữa từ thực vật để tạo lưới hoặc các loại đồ uống nhẹ nhàng khác.

Sữa gai dầu có hương vị hạt dẻ và kết cấu kem phong phú. Bạn có thể thấy rằng nó linh hoạt và hoạt động tốt trong nhiều công thức sinh tố hoặc đồ uống nóng.

Công thức

Bạn có thể tìm thấy sữa gai dầu ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, vì nó gần đây trở nên phổ biến hơn, nhưng bạn cũng có thể thử làm nó tại nhà. Đây là một hướng dẫn từng bước đơn giản để giúp bạn trên đường đi:

1. Thêm khoảng một nửa chén hạt gai dầu, 3 cốc nước và một nhúm muối vào máy xay sinh tố tốc độ cao.
2. Nếu bạn muốn sữa ngọt hơn, bạn có thể thêm một chút xi-rô cây thích, chiết xuất vani hoặc ngày đọ sức, nhưng những thành phần này là tùy chọn.
3. Trộn cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt.
4. Che một bình lớn bằng một túi sữa hạt hoặc khăn rất mỏng.
5. Lọc chất lỏng sao cho bạn có độ đặc màu trắng đục và loại bỏ bột giấy.
6. Bảo quản sữa trong tủ lạnh trong 5 ngày7.

Bạn có thể dễ dàng tạo ra một miếng sữa gai lớn hơn bằng cách tăng lượng trái tim gai và nước mà bạn kết hợp với công thức này.

Rủi ro và tác dụng phụ

Sữa gai dầu có khả năng an toàn cho những người bị dị ứng sữa bò, đường sữa, gluten hoặc đậu nành.

Bởi vì loại sữa không sữa này có nguồn gốc từ cây gai dầu, bạn có thể tự hỏi liệu sữa gai dầu có bất hợp pháp không. Không – nó hoàn toàn hợp pháp vì nó chứa 0 (hoặc chỉ một lượng dấu vết) của cannabinoids, như THC.

Suy nghĩ cuối cùng

• Sữa gai dầu được làm từ hạt của cây Cannabis sativa. Khi hạt được kết hợp với nước, và đôi khi các thành phần làm ngọt, nó tạo ra một chất lỏng màu trắng đục.
• Sữa làm từ hạt cây gai dầu cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm các axit béo thiết yếu (omega-3 và omega-6) và các axit amin thiết yếu. Nó cũng giàu canxi, phốt pho, vitamin B và magiê.
• Bạn có thể thêm sữa gai dầu vào bất kỳ sinh tố, ngũ cốc nóng hoặc lạnh hoặc nướng công thức tốt. Giống như các loại sữa không có sữa khác, nó có thể được sử dụng thay thế sữa bò bò.