Sự thật về cá Swai (Gian lận hải sản chỉ là sự khởi đầu)

Kiểm tra thực tế

Bởi Kissairis Munoz

Ngày 13 tháng 10 năm 2016

Tôi là một fan hâm mộ lớn của một số loại cá đánh bắt tự nhiên. Một số hải sản chọn đất phục vụ như xây dựng cơ bắp chất đạm thực phẩm. Một số thậm chí cung cấp liều lượng lớn chất béo lành mạnh như omega-3. Nhưng cá thường đi kèm với một mức giá đắt đỏ, đó là lý do tại sao người tiêu dùng luôn tìm kiếm các lựa chọn hợp lý hơn. Người tiêu dùng đang đổ xô vào cá Swai do giá rẻ của nó, nhưng có chính vấn đề với loài cá này mà bạn cần biết.

Cá Swai chỉ có giá khoảng 2 đô la mỗi pound, nhưng nó lại tốn kém hơn nhiều khi bạn xem xét những gì nó có thể làm cho sức khỏe của bạn.

Cá Swai là gì?

Cá Swai là một loại cá trắng có hương vị nhẹ và kết cấu dễ bong. Nó có một loài cá nước ngọt mà bản địa có nguồn gốc từ các dòng sông Việt Nam và một loại cá da trơn. Nó cũng gọi là cá da trơn Việt Nam, cá basa và cá mập óng ánh, nhưng nó không phải là cá basa hay cá mập.

Sự phong phú của các tên đến từ một cuộc khủng hoảng danh tính cá swai đã có vào đầu những năm 2000, khi nó vẫn được bán ở Mỹ dưới tên cá da trơn. , khiến một loạt các tên tuổi tràn ngập thị trường, mặc dù ngày nay, ngành công nghiệp cá Việt Nam dường như đã định cư trên swai. Mặc dù vậy, bạn đã giành chiến thắng khi tìm thấy cá ở Alabama, Louisiana hoặc Mississippi. Ở những bang này, nơi cá da trơn là một ngành công nghiệp lớn, nó đã bất hợp pháp để bán swai. (1)

Cá Swai có an toàn để ăn không?

Bởi vì cá swai được coi là kỹ thuật cá da trơn, nên nó không chịu sự kiểm tra nghiêm ngặt tương tự như các loại cá da trơn nhập khẩu khác. (2)

Đó là một vấn đề bởi vì kháng sinh bị cấm ở Hoa Kỳ thường được tìm thấy trong các sản phẩm cá từ Việt Nam, cùng với các vi khuẩn như E. coli. Mặc dù cá swai vẫn phải đáp ứng các yêu cầu kiểm tra, nhưng vẫn còn nghi ngờ trong ngành công nghiệp cá da trơn của Hoa Kỳ rằng các vấn đề như nước bị ô nhiễm đang được giải quyết ở châu Á.

Trên thực tế, vào mùa hè năm 2016, gần 26.000 pound philê swai được bán tại các cửa hàng Aldi, ở Mỹ đã bị thu hồi. Cá hadn đã đáp ứng yêu cầu kiểm tra của liên bang. (3Tuy nhiên, điều khá ấn tượng là việc xử lý lỏng lẻo đã bị bắt; chỉ có khoảng 2 phần trăm hải sản nhập khẩu được kiểm tra dư lượng thuốc kháng sinh. (4)

Và một nghiên cứu cho thấy các loại cá nhập khẩu của Việt Nam như swai có số lượng vi phạm sức khỏe lớn nhất đối với hải sản nhập khẩu ở Hoa Kỳ (5) (Vì lý do đó một mình, nó Cướp một trong những đầu thực phẩm tốt cho sức khỏe bạn không bao giờ nên ăn.)

Nhưng vấn đề lớn nhất với cá swai là thực tế là nhà máy của nó đã nuôi. Giống như các nhà máy sản xuất thịt, khi cá được sản xuất hàng loạt ngoài tự nhiên, có hậu quả.

Để bắt đầu, cá nuôi trong nhà máy đang đau khổ. Họ không thích ở trong những không gian nhỏ, chật hẹp – vâng, ngay cả cá vàng của bạn cũng ghét nó. Khi những con cá này trở nên đau khổ, giống như con người, chúng sẽ dễ bị bệnh hơn. Và cá nuôi trong nhà máy được điều trị bệnh như thế nào? Nếu bạn đoán kháng sinh, bạn đã đúng. Như chúng ta biết, bạn là những gì bạn ăn ăn.

Những người ủng hộ nuôi cá tại nhà máy duy trì rằng việc nuôi cá trong các trang trại thay vì bắt những quần thể căng thẳng trong tự nhiên là tốt hơn cho mọi người. Nhưng cá nhà máy như swai phải ăn – và chế độ ăn của chúng chủ yếu là bột cá làm từ cá nhỏ, hoang dã, ngô GMO và ngũ cốc. Không ngon lắm. Trong khi một lượng lớn cá nhỏ đang được rút ra khỏi nước để nuôi cá nuôi, quần thể hoang dã có ít thức ăn hơn, kéo dài một chu kỳ cá xấu xí. (6)

Trong khi đó, có rất nhiều nghiên cứu về swai được nuôi trong trang trại, khi nói đến cá rô phi và cá hồi, rõ ràng rằng cá nuôi là không phải sự lựa chọn tốt nhất. Tôi tin rằng cá swai rơi vào cùng loại.

Tôi đề nghị cá gì?

Swai là loại cá duy nhất tôi không giới thiệu – thực tế, có 17 con cá bạn không bao giờ nên ăn. Vì vậy, những lựa chọn mà rời bỏ những người yêu thích pescatian với? Ở trên.

Cá hồi Alaska đánh bắt tự nhiênlà một yêu thích của tôi. Nó có rất nhiều vitamin B12 và D, mà nhiều người Mỹ đang thiếu. Cá hồi cũng rất nghiêm trọng. thức ăn trí não. Với rất nhiều axit béo omega-3, nó sẽ tránh được sương mù não và cải thiện trí nhớ.

Cá mòi đánh bắt ở Thái Bình Dương là một lựa chọn lành mạnh khác mà dễ dàng tìm thấy và thêm vào các món ăn – và họ cũng không tốn kém. Bởi vì họ rất ít trong chuỗi thức ăn cho cá, cá mòi không phải chịu các vấn đề về tính bền vững như cách các loài cá khác làm. Chúng thực sự làm giảm viêm và bảo vệ sức khỏe xương; không tệ cho một con cá nhỏ như vậy.

Tất nhiên, bạn có thể nhận được lợi ích omega-3 của cá mà không cần ăn chúng bằng cách chọn chất lượng cao thực vật phù du phần bổ sung. Hàm lượng dồi dào của omega-3 EPA và DHA được tìm thấy trong một số loài cá thực sự đến từ loài cá ăn thực vật phù du.

Suy nghĩ cuối cùng về cá Swai

Nó khác vì tôi rất thích cá nên tôi có thể khuyên bạn nên cá swai. Mặc dù các nghiên cứu về cá swai còn hạn chế, đặc biệt là so với các loại cá phổ biến hơn như cá rô phi và cá hồi, thông tin chúng tôi biết là đủ để tôi tránh xa nó. Khả năng cá swai được bán với dư lượng kháng sinh và tiêu chuẩn thấp hơn chỉ là một phần của nó. Việc swai được bán ở Hoa Kỳ từ hầu hết độc quyền từ các trang trại nhà máy có nghĩa là nó kém hơn về nhiều mặt.

Khi bạn đang chọn một con cá, tôi khuyên bạn nên bám vào những con cá có ít chất gây ô nhiễm và axit béo omega-3 cao, như cá hồi hoang dã và cá mòi Thái Bình Dương. Và xin vui lòng, bỏ qua cá nuôi nhà máy.

Đọc tiếp: 11 lợi ích sức khỏe của dầu cá, cộng với khuyến nghị về liều dùng