Spaghetti bí soong: Nạp dinh dưỡng

Ăn theo mùa là một trong những phần hay nhất của việc nấu ăn tại nhà. Và khi mùa thu và mùa đông đến, những món thịt hầm ấm áp, dễ chịu sẽ phù hợp với nhu cầu của bạn.

Tuy nhiên, thông thường, món thịt hầm là những công thức nấu ăn chứa nhiều carbohydrate tinh chế và rất ít rau, nếu có. Mặc dù chúng có thể ngon nhưng bạn sẽ không cảm thấy quá tuyệt vời sau khi phục vụ. Đó là lý do khiến món mì spaghetti bí hầm bổ dưỡng này trở thành một bữa ăn tuyệt vời trong thời tiết lạnh giá.

Ở đây, spaghetti bí thay thế mì ống mà bạn thường thấy trong món thịt hầm. Bạn sẽ thêm một hỗn hợp rau củ đầy màu sắc, nhưng với cả phô mai mozzarella và phô mai dê sống, món thịt hầm bí spaghetti dễ làm này mang lại cảm giác thích thú – đó là món ngon nhất của cả hai thế giới!

Thành phần chính

Nguyên liệu chính của món thịt hầm này là bí spaghetti. Thoạt nhìn, loại rau này không giống bất cứ thứ gì gần với spaghetti. Nhưng sau khi bí được nấu chín, thịt của nó sẽ chuyển sang dạng sợi giống như mì spaghetti, hoàn hảo cho nước sốt, món thịt hầm hoặc bất kỳ bữa ăn nào khác mà mì ống thường được sử dụng.

Điều tuyệt vời nhất là nước sốt spaghetti chứa nhiều chất dinh dưỡng mà bạn sẽ không tìm thấy trong mì ống. Màu sắc tươi sáng của nó là nhờ beta-carotene. Cartenoid này là một trong những lý do tại sao bí spaghetti chứa đầy chất chống oxy hóa và rất tốt cho làn da, mắt và sức khỏe hô hấp của bạn.

Nhưng spaghetti bí không phải là thành phần duy nhất tốt cho sức khỏe của bạn trong món thịt hầm tốt cho sức khỏe này. Bạn cũng sẽ bổ sung hai loại rau lá xanh tốt nhất cho sức khỏe: cải xoăn và rau bina.

Cải xoăn là một thực phẩm chống viêm ấn tượng. Bởi vì nó chứa đầy omega-3 nên nó giúp cân bằng tỷ lệ omega-3 và omega-6 của chúng ta, rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm. Nó cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tế bào.

Rau bina là một gã khổng lồ dinh dưỡng xanh khác. Nó giúp bảo vệ tế bào khỏi những đột biến dẫn đến sự phát triển của khối u ung thư và bảo vệ chống lại bệnh tim. Chất xơ có trong rau bina vừa làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong máu vừa làm giảm mức cholesterol, hai yếu tố quan trọng giúp giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

Hàm lượng vitamin A và C cao cũng tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bạn ngăn chặn vi khuẩn và vi rút. Công thức món thịt hầm thông thường không thể làm được điều đó.

Giá trị dinh dưỡng

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những gì một khẩu phần (479 g) món thịt hầm bí spaghetti này mang lại:

• Lượng calo: 325
• Tổng lượng carbohydrate: 29,4 g
• Chất xơ: 6,7 g
• Đường: 13,2 g
• Tổng chất béo: 16,4 g
• Chất béo bão hòa: 8,9 g
• Chất béo không bão hòa đa: 1,3 g
• Chất béo không bão hòa đơn: 4,4 g
• Chất béo chuyển hóa: 0 g
• Chất đạm: 18,1 g
• Cholesterol: 48 mg
• Natri: 610 mg (41% DV*)
• Vitamin A: 2723 IU (117% DV)
• Vitamin K: 105 mcg (117% DV)
• Vitamin C: 82,8 mg (110% DV)
• Vitamin B12: 1,2 mcg (48% DV)
• Vitamin B6: 0,589 mg (45% DV)
• Niacin: 6,3 mg (45% DV)
• Phốt pho: 312 mg (45% DV)
• Đồng: 0,39 mg (43% DV)
• Canxi: 381 mg (38% DV)
• Mangan: 0,63 mg (35% DV)

*Giá trị hàng ngày: Tỷ lệ phần trăm dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày.

Như bạn có thể thấy, sự đa dạng của các loại rau trong món mì spaghetti bí hầm này khiến món ăn này trở thành món chính dễ ăn và thân thiện với người ăn chay. Bạn cũng có thể dễ dàng làm món chay này bằng cách bỏ phô mai. Đó cũng là một bữa ăn đa lượng cân bằng.

Cách làm món mì spaghetti bí hầm

Vậy làm thế nào để bạn làm món mì spaghetti bí hầm? Bắt đầu nào.

Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 F. Trong khi điều đó xảy ra, hãy lót giấy da vào khay nướng và đặt các mặt bí đã cắt đôi lên trên, úp xuống. Nướng các miếng cho đến khi bí mềm, khoảng 30 đến 40 phút.

Trong khi bí đang nấu, hãy cắt nhỏ rau của bạn.

Khi bí đã chín, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 350 F. Chúng ta vẫn chưa hoàn thành việc này.

Khi bí spaghetti đã nguội, cạo phần thịt vào chảo gang.

Sau đó thêm các nguyên liệu khác vào, ngoại trừ phô mai và húng quế.

Dùng thìa gỗ để trộn tất cả nguyên liệu.

Bây giờ là thời gian phô mai! Phủ phô mai mozzarella trâu lên trên món thịt hầm và nướng trong 25–30 phút.

Khi thịt hầm ra khỏi lò, rắc phô mai dê lên trên. Kết thúc với húng quế tươi.

Món spaghetti bí tuyệt đẹp và tốt cho sức khỏe này đã chính thức sẵn sàng để ăn!

Các món bí đao tốt cho sức khỏe khác

In