Dầu cá
Rau mùi giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp
Bạn có biết những chiếc lá xanh chứa đầy hương vị (và chất dinh dưỡng) mà bạn thường tiêu thụ trong guacamole? Đó là rau mùi. Là rau mùi rau mùi? Không chính xác, nhưng rau mùi là một loại gia vị hạt giống được trồng từ thời cổ đại và đến từ cùng một loại cây mang lại cho chúng ta rau mùi có lợi lá. Don Patrick được báo động nếu điều này không vang chuông. Những hạt giống này có thể không nổi tiếng trừ khi bạn là người yêu thích các món cà ri và masalas, bao gồm rau mùi như một thành phần không thể thiếu.
Khi lá được sử dụng ở dạng tươi, chúng ta thường gọi loại thảo mộc này là rau mùi. Hạt khô là những gì chúng ta gọi là rau mùi, và chúng đã được sử dụng như một loại gia vị và tác nhân phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho các lứa tuổi. Là một loại gia vị, nó có thể bán toàn bộ hoặc đất với hương vị tương tự như hỗn hợp chanh, cây xô thơm và caraway. Nghe có vẻ thú vị phải không?
Ăn rau mùi có lợi gì? Những hạt này không chỉ cung cấp một hồ sơ hương vị độc đáo và hấp dẫn, mà tiêu thụ của chúng cũng đã được chứng minh là cải thiện lưu lượng máu và sức khỏe của tim, cũng như làm dịu các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng như hội chứng ruột kích thích. Đó là vì rau mùi chứa vô số hợp chất hoạt tính sinh học dẫn đến một loạt các hoạt động dược lý. Chúng bao gồm khả năng hoạt động như một chất chống vi trùng, chống động kinh, chống trầm cảm, kháng khuẩn, chống viêm và ức chế lo âu. Lợi ích của rau mùi cũng có thể bao gồm khả năng giúp giảm cholesterol, huyết áp và lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Đọc tiếp để thấy gia vị chữa bệnh tuyệt vời này thực sự tuyệt vời như thế nào.
Rau mùi là gì?
Nó rất dễ bị nhầm lẫn bởi chính xác loại gia vị này thực sự là gì. Nhiều người bị nhầm lẫn bởi rau mùi so với rau mùi. Đó có lẽ là vì cả hai đều đến từ cùng một nhà máy. Ở đây, một loại rau mùi đơn giản có nghĩa là: hạt của cây rau mùi. Rau mùi là lá của cây rau mùi hoặc rau mùi.
Lá rau mùi và rau mùi có giống nhau không? Đúng vậy, rau mùi đôi khi được gọi là rau mùi tây Lá hay rau mùi tây Trung Quốc. 'Nó cũng hữu ích khi biết rằng Rau mùi việt nam có vị tương tự như rau mùi nhưng là một loại cây hoàn toàn khác.
Rau mùi có vị như thế nào? Trong khi rau mùi lá thêm hương vị tươi sáng, hơi có múi cho các món ăn, hạt rau mùi ấm áp, ngọt và hạt.
Một số quốc gia thực sự đề cập đến rau mùi như rau mùi, vì vậy, bất kỳ đề cập nào về rau mùi tươi của Hồi hay lá rau mùi là những gì chúng ta ở Hoa Kỳ thường gọi là rau mùi. Ví dụ: công thức tương ớt có thể gọi cho một bó rau mùi, mà đối với người Mỹ là một bó rau mùi.
Rau mùi phát triển hoang dã trên một khu vực rộng lớn ở Tây Á và Nam Âu, và những phát hiện khảo cổ học hướng đến sự canh tác của người Ai Cập cổ đại. Nó cũng dường như đã được trồng ở Hy Lạp kể từ ít nhất là thiên niên kỷ thứ hai B.C. Năm 1670, nó lần đầu tiên được đưa đến các thuộc địa của Anh ở Bắc Mỹ và là một trong những gia vị đầu tiên được trồng bởi những người định cư đầu tiên.
Rau mùi đã được sử dụng như một chất hỗ trợ tiêu hóa trong hàng ngàn năm, với bằng chứng về việc sử dụng nó có niên đại khoảng 5000 B.C. Nó được đề cập trong các văn bản tiếng Phạn, giấy cói Ai Cập cổ đại, Cựu Ước và các tác phẩm của bác sĩ Hy Lạp Hippocrates. Quân đội La Mã đã mang nó đến châu Âu, nơi nó được sử dụng để bảo quản thịt và người Trung Quốc tin rằng nó đã chống lại ngộ độc thực phẩm.
8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của rau mùi
1. Đường huyết thấp hơn
Hạt rau mùi và tinh dầu có tác dụng hạ đường huyết lên cơ thể con người. Hiệu quả thực sự là điều trị đến nỗi những người bị hạ đường huyết hoặc dùng thuốc hạ đường huyết được cảnh báo nên cẩn thận khi sử dụng các sản phẩm rau mùi.
Nếu bạn đang tìm cách cải thiện bệnh tiểu đường một cách tự nhiên và hạ thấp bạn đường huyết, bạn có thể muốn xem xét có thêm rau mùi trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Nhiều nghiên cứu trên động vật đã ủng hộ quan niệm này và cho thấy nó có thể giúp kích thích tiết insulin và hạ đường huyết. Một nghiên cứu cho thấy loại gia vị này cải thiện chuyển hóa carbohydrate và tăng hành động hạ đường huyết ở chuột.
2. Dễ tiêu hóa khó chịu
Tại sao rau mùi làm cho một hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời như vậy? Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó hoạt động giống như một loại thuốc chống co thắt, thư giãn các cơ tiêu hóa bị co thắt gây ra sự khó chịu của IBS và các rối loạn đường ruột có vấn đề khác.
Một nghiên cứu được công bố trong Bệnh tiêu hóa và khoa học học 32 người với IBS, một khiếu nại tiêu hóa mãn tính ảnh hưởng đến 20 phần trăm người Mỹ ngày nay. Nghiên cứu đã đánh giá hiệu quả của việc dùng chế phẩm có chứa rau mùi so với dùng giả dược. Sau tám tuần, những người dùng chế phẩm rau mùi đã có ý nghĩa giảm mức độ nghiêm trọng và tần suất đau bụng và khó chịu. Họ cũng có mức độ nghiêm trọng và tần suất ít hơn bụng phình to so với nhóm giả dược.
3. Giảm huyết áp
Đối với những người bị tăng huyết áp, tiêu thụ loại gia vị này đã được chứng minh là làm giảm huyết áp. Nó không chỉ giúp điều chỉnh tích cực hoạt động của ruột mà còn có một tác dụng lợi tiểu trên cơ thể. Điều này rất hữu ích cho những người bị huyết áp cao. Khi bạn giải quyết huyết áp cao, bạn cũng giảm nguy cơ mắc các tình trạng nghiêm trọng và nguy hiểm như cục máu đông và đột quỵ.
4. Chống ngộ độc thực phẩm
Một số nghiên cứu cho thấy rau mùi là một trong số các loại thảo mộc và gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại mầm bệnh thực phẩm. Khi bạn sử dụng nó trong nấu ăn, bạn thực sự thêm một lớp bảo vệ bổ sung chống lại nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Rau mùi thực sự có chứa một hợp chất kháng khuẩn có thể đặc biệt chống lại Salmonella choleraesuis. Ngộ độc Salmonella chịu trách nhiệm cho 1 triệu bệnh truyền qua thực phẩm ở Hoa Kỳ mỗi năm. Một nghiên cứu trong Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm đặc biệt cho thấy nó hoạt động kháng khuẩn chống lại Salmonella. Rau mùi chứa hàm lượng cao của dodecenal, một hợp chất tự nhiên mà thực sự mạnh gấp đôi một loại kháng sinh so với phương pháp điều trị hàng đầu cho bệnh dựa trên salmonella. Bằng cách thêm gia vị này vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể giúp bảo vệ bản thân khỏi ngộ độc thực phẩm khó chịu hoặc thậm chí gây tử vong.
5. Cải thiện mức cholesterol
Một số nghiên cứu cho thấy bằng cách kết hợp rau mùi vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể giảm mức cholesterol xấu. Trong một thí nghiệm nghiên cứu động vật, giảm đáng kể cholesterol xấu, hoặc LDL, và tăng cholesterol lành mạnh, hoặc chất béo, đã được hiển thị trong số các đối tượng được quản lý hạt giống rau mùi.
6. Giúp nhiễm trùng đường tiết niệu
Hạt rau mùi có thể hữu ích trong việc làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường tiết niệu bằng cách chống lại vi khuẩn Điều đó gây ra UTI ở nơi đầu tiên. Đơn giản chỉ cần ngâm 1,5 muỗng cà phê hạt khô qua đêm trong hai cốc nước. Lọc và uống như một loại trà rau mùi, hoặc chỉ cần thêm nó vào sinh tố buổi sáng của bạn. Nó có thể giúp giảm bớt sự khó chịu và đau đớn liên quan đến Nhiễm trùng tiểu và giúp tăng tốc độ chữa lành tổng thể.
7. Hỗ trợ chức năng kinh nguyệt khỏe mạnh
Hạt giống rau mùi có thể giúp hỗ trợ chức năng kinh nguyệt khỏe mạnh bằng cách giúp điều chỉnh chức năng tuyến nội tiết thích hợp và các hormone điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt. Ngoài ra, rau mùi có thể giúp giảm đầy hơi, chuột rút và đau trong chu kỳ của bạn. Sử dụng của nó để điều hòa kinh nguyệt là một thực tế phổ biến trong Ayurvgiáo dục dược phẩm.
8. Có thể ngăn ngừa viêm và bệnh thần kinh
Các bệnh thoái hóa thần kinh – bao gồm Alzheimer, Parkinson, đa xơ cứng, khối u não và viêm màng não – có liên quan đến mãn tính viêm. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sinh học phân tử phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều nghệ, hạt tiêu, đinh hương, gừng, tỏi, quế và rau mùi đã giúp nhắm mục tiêu các con đường viêm và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng các yếu tố lối sống của những người có chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng này cho thấy tỷ lệ thoái hóa thần kinh thấp hơn.
Thành phần dinh dưỡng rau mùi
Một muỗng canh của rau mùi (Rau mùi sativum) hạt chứa khoảng:
- 15 calo
- 2,8 gram carbohydrate
- Protein 0,6 gram
- 0,9 gram chất béo
- 2,1 gram chất xơ
- 0,8 miligam sắt (4,6 phần trăm DV)
- 16 miligam magiê (4 phần trăm DV)
- 35 miligam canxi (3,5 phần trăm DV)
- 20 miligam phốt pho (2 phần trăm DV)
- 1 miligam vitamin C (1,7 phần trăm DV)
Rau mùi so với rau mùi
Lợi ích sức khỏe có thể có của lá rau mùi tươi
Lợi ích sức khỏe có thể có của hạt giống rau mùi
- Hỗ trợ chức năng kinh nguyệt khỏe mạnh
- Cung cấp bảo vệ chống lại viêm thần kinh và bệnh
- Có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột kết
Lợi ích sức khỏe có thể có của cả hai
- Cải thiện UTI
- Lượng đường trong máu thấp hơn
- Hạ huyết áp
- Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch
- Giúp giảm cholesterol xấu
- Giúp làm dịu các vấn đề tiêu hóa
Cách sử dụng Rau mùi + Bí quyết
Tất cả các bộ phận của cây rau mùi đều có thể ăn được, nhưng lá tươi (ngò) và hạt khô là những phần được sử dụng truyền thống nhất trong nấu ăn. Nó phổ biến ở Nam Á, Ấn Độ, Trung Đông, da trắng, Trung Á, Địa Trung Hải, Tex-Mex, Mỹ Latinh, Brazil, Bồ Đào Nha, Trung Quốc và châu Phi. Nó cũng dễ dàng và có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương quanh năm.
Khi mua loại gia vị này cho mục đích ẩm thực, hãy tìm hạt khô ở dạng nguyên hoặc dưới dạng đất. Bạn rất có thể sẽ tìm thấy loại châu Âu hoặc có thể Ấn Độ. Rau mùi châu Âu có một hương vị mịn màng và thơm ngon với ghi chú kem cam quýt hàng đầu. Các hạt châu Âu thường có hương vị hơn do nồng độ dầu dễ bay hơi cao hơn. Phiên bản Ấn Độ có hình bầu dục thay vì tròn và có nhiều nốt trên cùng hơn so với giống châu Âu. Cả hai đều khá hoán đổi cho nhau trong nấu ăn.
Nó có thể dễ dàng được mua ở dạng bột, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên mua toàn bộ hạt và tự nghiền chúng. Kết quả là một hương vị tươi hơn và mãnh liệt hơn. Bạn cũng có thể nướng bánh mì nguyên hạt để tăng hương vị của chúng. Một thay thế cho rau mùi là gì? Nếu một công thức gọi loại gia vị thú vị này và bạn không có sẵn trong tay, nhiều người sử dụng thì là như một chất thay thế rau mùi đất. Là rau mùi và cây thì là giống nhau? Không, nhưng hồ sơ hương vị của họ là hơi giống nhau. Có phải rau mùi và thảo quả giống nhau không? Một lần nữa, đây là hai loại gia vị hoàn toàn khác nhau, nhưng tùy thuộc vào công thức, thảo quả là một lựa chọn khác nếu bạn tìm kiếm một sự thay thế có thể cho rau mùi.
Nhìn chung, loại gia vị này rất phù hợp với cá, thịt cừu và gà tây. Nó cũng ngon khi bao gồm các thứ, đậu lăng và cà chua. Bạn có thể trộn hạt giống với hạt tiêu trong nhà máy hạt tiêu của bạn để có một gia vị thú vị hơn so với hạt tiêu một mình. Tất nhiên, bạn cũng có thể giữ nó trong nhà máy hạt tiêu của riêng mình để luôn có sẵn những hạt giống mới xay trên tay. Rau mùi nghiền thô là tuyệt vời như chà lên thịt và cá trước khi nấu. Hạt nguyên chất hoặc bột rau mùi cũng có thể được sử dụng trong nước xốt, món ngâm, nước trộn salad và thịt hầm. Nó cũng thực sự ngon trong granola tự chế.
Tự hỏi làm thế nào để trồng rau mùi? Một cây rau mùi cần ánh nắng mặt trời đầy đủ hoặc bóng râm ở các khu vực phía Nam. Cây phát triển tốt nhất trong đất ẩm, thoát nước tốt. Không gian các nhà máy của bạn cách nhau khoảng sáu đến tám inch. Từ thời điểm gieo hạt, lá rau mùi có thể bắt đầu được thu hoạch trong khoảng ba đến bốn tuần. Hạt rau mùi có thể được thu hoạch trong khoảng 45 ngày.
Đối với các mục đích y học mạnh hơn, nó cũng có thể được mua dưới dạng bổ sung, cồn, trà hoặc tinh dầu.
Bí quyết rau mùi
Hãy để nói về một số sử dụng rau mùi bạn có thể bắt đầu thử nghiệm trong nhà bếp của bạn ngày hôm nay. Gia vị này làm cho bất kỳ và mọi món ăn mà nó thêm vào thú vị hơn. Ví dụ, cái này Súp cà rốt nấu chín sẽ không giống nhau mà không bao gồm nó.
Có lẽ bạn đã biết cách đóng gói protein ngon và bổ dưỡng hummus nhúng là, nhưng bạn đã bao giờ thử một công thức bao gồm gia vị này? Điều này Hummus bơ với rau mùi và chanh đáng để thử. Tìm kiếm một công thức thay đồ tự chế mới và lành mạnh? Bạn đã thắng tiếc nuối khi thử tôi Orange Recini Dress Recipe – nó bao gồm cả rau mùi và rau mùi.
Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa
Với lượng thức ăn nhỏ, rau mùi không có khả năng gây ra cho bạn bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn nào và được biết là giảm đầy hơi. Khi sử dụng thuốc, nó có thể gây tăng độ nhạy cảm với ánh nắng mặt trời.
Nếu bạn dị ứng với hoa hồi, caraway, thì là cỏ dại, thì là, Ngải cứu hoặc thực vật tương tự sau đó bạn có thể bị dị ứng với rau mùi.
Do khả năng hạ thấp lượng đường trong máu một cách tự nhiên, hãy theo dõi lượng đường trong máu của bạn chặt chẽ nếu bạn bị tiểu đường và dùng loại gia vị này. Nó cũng có thể làm giảm mức huyết áp, vì vậy hãy cẩn thận với lượng của bạn nếu bạn có xu hướng bị huyết áp thấp hoặc dùng thuốc để hạ thấp nó.
Nói chuyện với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng thuốc, đặc biệt là nếu bạn đang mang thai, cho con bú, có một tình trạng y tế đang diễn ra và / hoặc hiện đang dùng thuốc.
Suy nghĩ cuối cùng
Rau mùi là một loại gia vị thực sự đáng được chú ý hơn trong nhà bếp. Các nhà sản xuất và những người yêu thích cà ri và masalas thiên đường đã bỏ lỡ loại gia vị đầy hương vị này bởi vì nó là một thành phần quan trọng trong những món ăn phức tạp và ngon miệng đó. Nhưng thời gian đó, hương vị kỳ lạ đã xâm nhập vào cuộc sống hàng ngày của bạn, cho dù đó là món ăn trong món granola buổi sáng, món khai vị buổi chiều hay món salad trộn buổi tối.
Nó đã giành được vị giác cho phép vị giác của bạn giảm xuống trong khi nó tăng cường sức khỏe của bạn theo nhiều cách đáng kinh ngạc, từ giảm lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp đến bảo vệ bạn chống lại ngộ độc thực phẩm và các vấn đề tiêu hóa. Hãy chắc chắn bao gồm rau mùi trong dòng gia vị của bạn, và bắt đầu rắc nó ở đây và ở đó một cách thường xuyên.
