Quất là gì? Lợi ích, dinh dưỡng và cách sử dụng

Mặc dù chỉ lớn hơn quả ô liu một chút nhưng quả quất có thể cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng. Cùng thuộc họ thực vật với cam, quất là một trong những nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ tốt nhất mà bạn có thể có trong chế độ ăn uống của mình.

Nó cũng có hương vị rất độc đáo và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bên ngoài ngọt nhưng lại chua ở giữa, một vài miếng trái cây thơm ngon này có thể làm tăng thêm gia vị cho mọi thứ, từ món chính đến mứt cam và hơn thế nữa. Ngoài ra, đây là loại trái cây họ cam quýt duy nhất không cần tốn nhiều công sức – chỉ cần rửa sạch và thưởng thức, không cần gọt vỏ.

Cần thêm một vài lý do để mua loại trái cây thơm ngon này vào lần tới khi bạn đến cửa hàng tạp hóa? Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về quả quất.

Quất là gì?

Quất, đôi khi còn được gọi là cumquat, là một loại cây thuộc họ thực vật có múi và có nguồn gốc từ Nam Á. Cây quất có quả nhỏ trông giống quả cam nhỏ. Quả có hình bầu dục với màu sắc rực rỡ giống như quả cam và kích thước quả quất thường chỉ dài hơn một inch một chút.

Nhiều người mô tả vị quất rất chua và hơi ngọt. Điều này là do, không giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quất có thể được ăn cả vỏ. Mặc dù cùi có vị chua rõ rệt nhưng vỏ thực sự mang lại thêm một chút vị ngọt. Ngoài việc tiêu thụ loại trái cây thơm ngon này, nó còn là một sự bổ sung tuyệt vời cho mứt cam, salad và các món nướng.

Thêm vào đó, quất không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, quất có thể giúp giảm cân, tăng cường khả năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe tiêu hóa, giúp bạn có thêm lý do để thử loại trái cây có múi thơm ngon này.

Giá trị dinh dưỡng

Quất là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, có nghĩa là nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất với lượng calo thấp. Đặc biệt, quất rất giàu chất xơ và vitamin C nhưng cũng chứa một lượng mangan, canxi và vitamin A khá tốt.

100 gram quất (hoặc khoảng năm quả nhỏ) chứa khoảng:

• Lượng calo: 71
• Tổng lượng carbohydrate: 15,9 g
  • Chất xơ: 6,5 g
  • Đường: 9,4 g
• Tổng chất béo: 0,9 g
• Chất đạm: 1,9 g
• Cholesterol: 0 mg
• Natri: 10 mg (0,4% DV*)
• Vitamin C: 43,9 mg (73% DV*)
• Mangan: 0,1 mg (7% DV*)
• Canxi: 62 mg (6% DV*)
• Vitamin A: 290 IU (5% DV*)
• Kali: 186 mg (5% DV*)

*Giá trị hàng ngày: Tỷ lệ phần trăm dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày.

Những lợi ích

1. Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể, ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đến tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe, với một số nghiên cứu cho thấy các gốc tự do có thể liên quan đến sự phát triển của các tình trạng như viêm khớp dạng thấp, bệnh tim và bệnh tự miễn.

Quất rất giàu chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật có thể giúp tăng cường sức khỏe tốt hơn. Ngoài ra, quất cũng là loại trái cây họ cam quýt duy nhất có thể ăn cả vỏ, vì loại quả này chứa lượng chất chống oxy hóa đậm đặc hơn cả phần cùi. Tiêu thụ một hoặc hai khẩu phần mỗi ngày có thể giúp tránh khỏi bệnh tật và cải thiện sức khỏe tổng thể.

2. Tăng cường khả năng miễn dịch

Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quất rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng mang lại một số lợi ích lớn khi tăng cường khả năng miễn dịch. Trên thực tế, một nghiên cứu được thực hiện ở Thụy Sĩ cho thấy rằng bổ sung đủ vitamin C có thể giúp cải thiện kết quả của các tình trạng như tiêu chảy, sốt rét và viêm phổi. Ngoài ra, vitamin C còn có thể cải thiện các triệu chứng và rút ngắn thời gian mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, chẳng hạn như cảm lạnh.

Quả quất cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do để giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Theo một đánh giá được công bố trên Các chủ đề hiện tại trong hóa dượcchất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống cũng có thể cải thiện chức năng miễn dịch và bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng gây ra để giúp tối đa hóa sức khỏe của bạn.

3. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Một trong những lợi ích lớn nhất của quất là hàm lượng chất xơ ấn tượng. Chất xơ giúp bổ sung lượng lớn vào phân để bạn đi tiêu đều đặn và ngăn ngừa các vấn đề như táo bón.

Chất xơ cũng có thể có lợi cho các khía cạnh khác của sức khỏe tiêu hóa, với một số nghiên cứu cho thấy nó có thể bảo vệ chống lại bệnh viêm ruột và ngăn ngừa loét đường ruột. Không chỉ vậy, một số nghiên cứu còn phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất xơ cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Với lượng chất xơ khổng lồ 6,5 gam trong mỗi khẩu phần, quất đứng đầu bảng xếp hạng là một trong những thực phẩm giàu chất xơ tốt nhất hiện có. Bao gồm một hoặc hai khẩu phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn cùng với các thực phẩm giàu chất xơ khác để giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru.

4. Hỗ trợ giảm cân

Quất có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Trên thực tế, một khẩu phần quất có thể đáp ứng tới 26% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn và chỉ cung cấp 71 calo. Chất xơ di chuyển chậm qua cơ thể khi chưa tiêu hóa, giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn để giảm lượng thức ăn nạp vào và giúp bạn giảm cân.

Thêm quất vào chế độ ăn uống của bạn là một cách dễ dàng để hạn chế cảm giác thèm ăn và tăng cường giảm cân. Hãy thử đổi đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao bằng một khẩu phần quất hoặc rắc những lát cắt lát lên món salad của bạn để tăng hàm lượng chất xơ và giúp giảm cân.

5. Liên quan đến nguy cơ ung thư thấp hơn

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa đáng kinh ngạc, không có gì ngạc nhiên khi ăn trái cây họ cam quýt như quất có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư. Trên thực tế, các loại trái cây họ cam quýt như quất, cam, chanh thường được coi là một trong những thực phẩm chống ung thư hàng đầu mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình.

Theo một nghiên cứu ở Hàn Quốc, việc tiêu thụ thường xuyên trái cây họ cam quýt có thể làm giảm 10% nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Các nghiên cứu khác cũng có kết quả tương tự, cho thấy ăn trái cây họ cam quýt cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy, thực quản và dạ dày.

Sử dụng trong Ayurveda và TCM

Các loại trái cây có múi như quất được sử dụng rộng rãi trong các hoạt động y học toàn diện, chẳng hạn như Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc. Nhờ đặc tính tăng cường sức khỏe và thành phần dinh dưỡng ấn tượng, chúng được coi là một phần vô giá trong chế độ ăn kiêng và thường được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh.

Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, quất được cho là giúp giảm ho và loại bỏ đờm trong cổ họng. Nó cũng được cho là làm giảm các triệu chứng cảm lạnh và làm dịu cơn đau họng, đó là lý do tại sao nó thường được pha thành một loại trà thơm ngon và có hương vị để giúp giảm đau.

Trong khi đó, chế độ ăn kiêng Ayurvedic khuyến khích việc ăn uống theo mùa, vì vậy tốt nhất bạn nên thưởng thức quất trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3 khi chúng ở đỉnh cao. Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quất được coi là có tác dụng giải khát, kiềm hóa và có giá trị dinh dưỡng cao. Nó cũng được cho là hỗ trợ giải độc, thúc đẩy quá trình hydrat hóa thích hợp và kích thích sản xuất nước bọt.

Cách sử dụng

Bạn đang thắc mắc mua quất ở đâu? Mùa quất kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 và tùy thuộc vào nơi bạn sống, bạn có thể tìm thấy loại quả này trong khu vực nông sản của cửa hàng tạp hóa địa phương trong những tháng này. Quất cũng thường có thể được tìm thấy ở chợ nông sản và các nhà bán lẻ trực tuyến.

Không giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quất có thể được tiêu thụ cả vỏ và cả vỏ. Nhiều người thực sự khuyên bạn nên cắt quất trước rồi ép lấy một ít nước trước khi ăn để giảm vị chua.

Quất cũng có thể được thêm vào công thức nấu ăn yêu thích của bạn, từ món chính đến món tráng miệng và hơn thế nữa. Trên thực tế, quất có thể mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho món salad và có thể bổ sung hoàn hảo cho các món thịt mặn. Nhiều người còn rắc một chút đường hoặc dùng làm mứt quất, làm lớp phủ thơm cho các món ngọt.

Lịch sử

Cây quất có nguồn gốc từ Nam Á nhưng đã được trồng ở nhiều khu vực như Ấn Độ, Đài Loan, Nhật Bản và Philippines trong suốt lịch sử. Việc nhắc đến quả quất sớm nhất có thể bắt nguồn từ thế kỷ 12 ở Trung Quốc.

Tuy nhiên, loại quả này không thực sự được du nhập vào châu Âu cho đến năm 1846 bởi nhà thực vật học người Scotland Robert Fortune, nhà khoa học cũng được cho là đã đánh cắp cây trà từ Trung Quốc và mang nó đến Ấn Độ thay mặt cho Công ty Đông Ấn Anh.

Điều thú vị là loại quả này được coi là một phần của họ cam quýt cho đến năm 1915, khi một hệ thống phân loại mới đặt quất vào chi riêng của nó, Fortunella. Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây cho thấy quả quất trên thực tế thuộc họ cam quýt nên có tên khoa học là Cam quýt japonica.

Rủi ro và tác dụng phụ

Mặc dù an toàn cho hầu hết mọi người nhưng phản ứng dị ứng với trái cây họ cam quýt đã được báo cáo. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng dị ứng thực phẩm nào, chẳng hạn như nổi mề đay, mẩn đỏ, ngứa hoặc sưng tấy, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến ​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, quất rất giàu chất xơ. Mặc dù điều này chắc chắn có lợi về mặt sức khỏe, nhưng việc tăng lượng chất xơ quá nhanh có thể dẫn đến các tác dụng phụ không mong muốn, chẳng hạn như đầy hơi, chuột rút và tiêu chảy. Hãy nhớ tăng lượng tiêu thụ dần dần và uống nhiều nước để đánh giá khả năng chịu đựng của bạn và giảm nguy cơ tác dụng phụ. Nếu các triệu chứng bất lợi xảy ra, bạn có thể cân nhắc việc giảm lượng tiêu thụ.

suy nghĩ cuối cùng

• Cây quất là một loại cây thuộc họ thực vật có múi. Nó tạo ra một quả cam hình bầu dục trông giống như một quả cam nhỏ.
• Không giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quất có thể ăn cả vỏ, mang lại vị chua nhưng ngọt rất riêng biệt.
• Quất có lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa.
• Thêm loại trái cây này vào chế độ ăn uống của bạn có thể hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường chức năng miễn dịch. Tiêu thụ thường xuyên các loại trái cây họ cam quýt như quất cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
• Kumquat có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống tăng cường sức khỏe. Ăn chúng như một bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc thêm chúng vào món salad, món mặn và món tráng miệng để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.