Paleo Tortillas Recipe – Không có ngô với dầu lành mạnh

Khi bạn đi bộ qua cửa hàng tạp hóa, tôi chắc chắn bạn sẽ nhận thấy những miếng bánh ngô có sẵn. Có bánh tortillas, bánh bột mì, bánh ngô và nhiều hơn nữa. Hầu hết các sản phẩm này được làm bằng chế biến, thành phần tinh chế đó là tước đi các chất dinh dưỡng chúng ta tìm kiếm khi chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh.

Bánh tortilla Paleo của tôi là khác nhau. Chúng hoàn toàn không chứa gluten và ngô GMO; Thêm vào đó, chúng có chứa các chất thay thế tốt cho sức khỏe như nước cốt dừa và tinh bột nghệ. Bạn không bao giờ giải quyết việc mua bánh ngô mua ở cửa hàng một lần nữa khi bạn thấy việc tự làm nó dễ dàng như thế nào. Thêm vào đó, bạn biết chính xác những gì mà đi vào thức ăn của bạn – không có thành phần ẩn hoặc biến đổi gen ở đây!

Hãy thử những chiếc bánh Paleo với bất kỳ trong số này công thức nấu ăn taco hoặc sức khỏe của tôi gà Fajitas. Tôi biết bạn đã thắng thất vọng!

Tại sao Tortillas thông thường không lành mạnh?

Bánh tortillas thông thường được làm từ bột mì trắng hoặc bột ngô. Tôi thường chọn không sử dụng các thành phần này trong nấu ăn của tôi vì một vài lý do. Đối với một điều, hầu hết các loại bột trắng được tẩy trắng, có chứa gluten (là một chất gây dị ứng phổ biến) và cứng trên hệ thống tiêu hóa của bạn. Vì lý do này, tôi thích chọn từ số lượng người khỏe mạnh bột không chứa gluten có sẵn, như bột dừa, mà tôi sử dụng trong công thức tortilla Paleo này.

Tôi cũng tránh xa hầu hết các sản phẩm làm từ ngô. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của ngô Rằng không chế biến, hữu cơ và không biến đổi gen là không cần thiết cho bạn và đã được ăn hàng ngàn năm, các loại ngô được sử dụng để làm thực phẩm ngày nay đã bị biến đổi quá mức đến nỗi nó phủ nhận lợi ích sức khỏe của nó. Thật không may là hầu hết các sản phẩm ngô và ngô mà chúng ta ăn ngày nay đều bị biến đổi gen và trải qua quá trình chế biến đến mức chúng không thể nhận ra. (1)

Ngoài việc sử dụng bột dừa trong công thức tortillas của tôi, tôi còn sử dụng bột hoàng tinh tinh bột, một chất thay thế không chứa gluten, không chứa GMO và tốt cho sức khỏe hơn bột bắp. Tinh bột Arrowroot cũng có lợi cho hệ tiêu hóa nhạy cảm, vì nó là một trong những loại tinh bột dễ tiêu hóa nhất đối với cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng Paleo Tortillas

Một tortilla Paleo được làm bằng công thức này chứa khoảng:2, 3, 4, 5)

• 167 calo
• 11 gram chất béo
• 1 gram đường
• 2 gram protein
• 15 gram carbohydrate
• 2 gram chất xơ
• 1,24 microgam vitamin B12 (52 phần trăm DV)
• 0,14 miligam vitamin B2 (13 phần trăm DV)
• 0,52 miligam vitamin B5 (10 phần trăm DV)
• 191 đơn vị quốc tế vitamin A (8 phần trăm DV)
• 0,063 miligam vitamin B6 (5 phần trăm DV)
• 0,57 miligam vitamin E (4 phần trăm DV)
• 8,6 microgam Selen (16 phần trăm DV)
• 74 miligam phốt pho (11 phần trăm DV)
• 58 miligam canxi (6 phần trăm DV)
• Natri 117 miligam (5 phần trăm DV)
• 0,83 miligam sắt (5 phần trăm DV)
• 20 miligam kali (1 phần trăm DV)

Ở đây, một cái nhìn nhanh về một số lợi ích sức khỏe hàng đầu liên quan đến các thành phần trong công thức bánh tortilla Paleo của tôi:

• Tinh bột Arrowroot: Arrowroot thường được sử dụng làm chất làm đặc trong thực phẩm và đối với một loại phấn trắng dường như đơn giản, nó chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như kali, vitamin sắt và vitamin B. Nó cũng giúp tăng cường chức năng miễn dịch, giảm tiêu chảy và táo bón, và chống lại các mầm bệnh truyền qua thực phẩm gây bệnh.

• Bột dừa: Bột dừa có nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, và nó hoàn toàn không chứa gluten. Nó yêu thích trong số những người ăn kiêng Paleo và những người bị dị ứng gluten hoặc nhạy cảm. Bột dừa hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.
• Sữa dừa: Nước cốt dừa chứa một chất béo có lợi gọi là axit lauric, một loại axit béo có chuỗi trung bình mà cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng làm năng lượng. Các chất béo trong sữa dừa được biết là giúp giảm mức cholesterol, cải thiện huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch. (7)

Cách làm bánh Tortillas Paleo

Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng của bạn lên 300 độ F và thu thập nguyên liệu của bạn và một bát trộn lớn.

Trước tiên, hãy kết hợp các thành phần ướt của bạn – đó là 2 quả trứng và 1 cốc đầy chất béo, đóng hộp sữa dừa. Sau đó thêm vào các thành phần khô, bao gồm ¾ chén tinh bột nghệ mũi tên, 3 muỗng bột dừa và ¼ muỗng cà phê muối. Trộn tất cả mọi thứ tốt và chuẩn bị sẵn sàng.

Mưa phùn dầu bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa đến trung bình thấp. Hãy để dầu nóng lên trước khi bạn đổ vào bột của bạn.

Đổ một phần ba chén bột vào chảo và dùng thìa để phết đều ra. Để tortilla nấu trong khoảng 2 phút3 và sau đó lật nó, nấu ở phía bên kia trong 2 phút3.

Bánh tortilla Paleo của bạn sẽ chuyển sang màu vàng nhạt khi chúng kết thúc. Giữ ấm trong lò cho đến khi tất cả bánh tortillas được làm và sẵn sàng để sử dụng.

Bây giờ bạn đã sẵn sàng để làm một số fajitas ngon và tốt cho sức khỏe – hãy thưởng thức!