Q: Tôi đã tự hỏi về việc nhịn ăn và lợi ích của nó đối với sự trao đổi chất và giảm cân của bạn. Có đúng là nhịn ăn sẽ giải phóng độc tố trong cơ thể?

Ăn chay đã trở thành một chủ đề nóng trong thế giới dinh dưỡng – và vì lý do tốt. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cân và giảm lượng đường trong máu, cholesterol, triglyceride, insulin và mức độ viêm (1, 2, 3).

Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy rằng nhịn ăn và hạn chế calo, nói chung, có tác dụng có lợi cho quá trình lão hóa và có thể tối ưu hóa sửa chữa tế bào (4, 5).

Ngoài ra, nhịn ăn có thể giúp tăng cường sản xuất và hoạt động của một số enzyme liên quan đến giải độc, cũng như tăng cường sức khỏe của gan, một trong những cơ quan chính liên quan đến giải độc (6, 7, số 8).

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù việc nhịn ăn và hạn chế calo có thể thúc đẩy quá trình giải độc lành mạnh, cơ thể bạn có toàn bộ hệ thống bao gồm các cơ quan như gan và thận, cả hai đều liên tục hoạt động để loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể.

Ở những người khỏe mạnh, tất cả những gì cần thiết để thúc đẩy quá trình giải độc lành mạnh là hỗ trợ cơ thể bạn bằng chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng, giữ nước đúng cách, nghỉ ngơi đầy đủ và tránh hút thuốc, sử dụng ma túy và uống quá nhiều.

Mặc dù, giải độc bằng cách sử dụng các phương pháp khác nhau – bao gồm tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế, bổ sung và nhịn ăn nhất định – đã trở nên phổ biến đối với những người muốn tối ưu hóa sức khỏe của họ, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy việc sử dụng những thực hành này là cần thiết cho hầu hết mọi người (9).

Hãy nhớ rằng mặc dù các chế độ nhịn ăn gián đoạn như phương pháp 16/8 tương đối an toàn và thường không liên quan đến các tác dụng phụ có hại, các phương pháp nhịn ăn kéo dài và cực đoan hơn, chẳng hạn như kéo dài nhiều ngày hoặc kéo dài nước, có thể nguy hiểm (10, 11).

Nếu bạn quan tâm đến việc thử nhịn ăn, hãy tham khảo nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có kiến ​​thức để đảm bảo sự phù hợp của nó và bạn tuân thủ các biện pháp an toàn thích hợp.

Jillian Kubala là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có trụ sở tại Westhampton, NY. Jillian có bằng thạc sĩ về dinh dưỡng của Trường Y khoa Đại học Stony Brook cũng như bằng cử nhân về khoa học dinh dưỡng. Ngoài việc viết cho Healthline Dinh dưỡng, cô còn điều hành một hoạt động tư nhân dựa trên đầu phía đông của Long Island, NY, nơi cô giúp khách hàng của mình đạt được sức khỏe tối ưu thông qua thay đổi dinh dưỡng và lối sống. Jillian thực hành những gì cô giảng, dành thời gian rảnh rỗi chăm sóc trang trại nhỏ của mình bao gồm vườn rau và hoa và một đàn gà. Tiếp cận cô ấy thông qua cô ấy trang mạng hoặc trên Instagram.