Ngày Medjool: Chất ngọt tự nhiên lành mạnh nhất?

Chúng ta đã biết trái cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy, khi một thứ gì đó được gọi là trái cây, sức mạnh trái cây, sức mạnh trái cây – như ngày Medjool – đó phải là vấn đề thực sự, phải không?

Chà, ngày Medjool đừng thất vọng. Pđầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất xơ, lợi ích sức khỏe là đáng chú ý. Những thứ ăn được quả ngọt của cây chà là làm cho chất ngọt tự nhiên tuyệt vời và chất thay thế đường, nhưng họ không chỉ ngon.

Họ cũng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe của xương – và đây chỉ là một vài trong số nhiều lý do để thêm ngày Medjool vào chế độ ăn uống của bạn.

Chính xác thì ngày Medjool là gì và điều gì làm cho chúng có lợi như vậy?

Ngày Medjool là gì?

Có nhiều loại ngày có sẵn trên toàn thế giới, nhưng ngày Medjool là một trong hai giống được sản xuất thương mại nhất ở Hoa Kỳ. Loại khác được sản xuất phổ biến nhất là Deglet Noor (hoặc Nour) ngày, nhưng Medjools lớn hơn, mềm hơn và ngọt hơn.

Ngày Medjool có thể được tiêu thụ tươi hoặc sấy khô, và nó thường được sấy khô, giúp kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa hư hỏng sớm.

Ngày Medjool có màu da nâu sâu với hương vị có thể được mô tả là giống như caramel. Khi cầm một ngày medjool khô trong tay, trước tiên bạn cảm thấy kết cấu chắc chắn nhưng nhăn nheo của nó, nhưng donith đưa ra bất kỳ phán đoán nhanh chóng nào – Khi cắn vào một ngày medjool, bạn sẽ thấy rằng bên trong thực sự ẩm ướt và có thịt.

Chúng khác nhau rất nhiều về kích thước, và hiện tại không có tiêu chuẩn công nghiệp cho kích thước. Thỉnh thoảng bạn sẽ thấy những ngày medjool được mô tả là lớn, thời gian, hay, siêu, đó là một tham chiếu chung về chiều dài cũng như chu vi của chúng.

Một khi bạn hiểu được cách kết hợp ngày Medjool vào chế độ ăn uống và công thức nấu ăn hàng ngày của bạn, chúng sẽ nhanh chóng trở thành một trong những món ăn chính trong nhà bếp yêu thích của bạn!

Lợi ích sức khỏe

1. Giảm cholesterol

Ngày Medjool là một lựa chọn khôn ngoan khi nói đến việc duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Khi bạn ăn chúng, bạn tăng lượng chất xơ không hòa tan và hòa tan, do đó có thể đáng kể giảm cholesterol tự nhiên – đặc biệt là cholesterol LDL (mạng xấu Bad).

Như chúng ta đã biết, cholesterol LDL là một yếu tố chính đóng góp vào các cơn đau tim, bệnh tim và đột quỵ, làm cho những ngày ngon miệng này trở thành một lựa chọn tốt cho sức khỏe của tim.

Khi có quá nhiều cholesterol lưu thông trong máu, nó có thể tạo ra các cặn dính gọi là mảng bám dọc theo thành động mạch. Mảng bám cuối cùng có thể thu hẹp hoặc chặn dòng máu chảy đến não, tim và các cơ quan khác.

Các tế bào máu bị bắt trên các mảng bám tạo thành cục, có thể vỡ ra và chặn hoàn toàn lưu lượng máu qua động mạch, gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ. Nếu bạn bị cholesterol cao, các chuyên gia khuyên bạn nên có chế độ ăn kiêng bao gồm thực phẩm giàu chất xơ chẳng hạn như ngày. (1)

Trên thực tế, nghiên cứu của Israel đã phát hiện ra rằng Medjool ngày, cùng với nhiều loại ngày khác, đã ức chế quá trình oxy hóa LDL và hầu hết các chất chiết xuất cũng kích thích loại bỏ cholesterol khỏi đại thực bào.2)

2. Ngăn ngừa và giảm táo bón

Nếu bạn đang đọc một danh sách các thực phẩm hàng đầu để giảm táo bón, thì don rất ngạc nhiên nếu bạn thấy ngày trong danh sách. Cao chất xơ nội dung của ngày Medjool làm cho chúng trở thành một lựa chọn thông minh khi nói đến việc giữ cho bản thân thường xuyên.

Nếu bạn bị táo bón nhiều hơn thỉnh thoảng hoặc bị đau và / hoặc chảy máu nghiêm trọng, điều quan trọng là phải kiểm tra với bác sĩ vì những triệu chứng này có thể là dấu hiệu của rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng hơn. Nhưng trước khi bạn hoảng loạn, nếu không có đau hoặc chảy máu, trong hầu hết các trường hợp táo bón chỉ là một dấu hiệu cho thấy chế độ ăn uống của bạn cần nhiều chất xơ.

Người trưởng thành trung bình cần khoảng 25 đến 30 gram chất xơ mỗi ngày để ngăn ngừa táo bón, ít hơn nhiều so với hầu hết mọi người thường tiêu thụ hàng ngày. (3)

Ngày có mức độ cao của chất xơ hòa tan, giữ cho nhu động ruột đều đặn bằng cách thêm số lượng lớn vào phân và giúp nó di chuyển nhanh hơn qua ruột. Lần tới khi bạn đang tìm kiếm một phương pháp chữa táo bón tự nhiên, hãy thử có một vài ngày Medjool.

3. Tăng cường năng lượng tự nhiên

Cần một hướng đi mới cho bạn ăn nhẹ trước tập luyện hoặc một lựa chọn sau tập luyện lành mạnh? Hãy thử ngày Medjool!

Khi bạn thử một ngày Medjool, bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng ngày đó có lượng đường cao hơn nhiều loại trái cây khác. Tuy nhiên, chà là có nhiều đường tự nhiên như fructose, glucose và sucrose. Những loại đường này dễ dàng được cơ thể xử lý và sử dụng để lấy năng lượng.

Tiêu thụ một vài ngày Medjool hoặc bao gồm chúng trong một bữa ăn nhẹ là một ý tưởng tuyệt vời khi bạn đang tìm kiếm một nguồn năng lượng tăng vọt. Trên toàn thế giới, ngày được sử dụng cho một buổi chiều đón tôi để tránh mệt mỏi. Thay vì với lấy một tách cà phê, hãy thử một công thức sinh tố xanh bao gồm một số trong những ngày này! (4)

4. Giảm mức độ chất béo trung tính

Ngày Medjool có thể cung cấp cho trái tim của bạn một sức khỏe tốt. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm tìm thấy ngày Medjool có tính chất chống oxy hóa cao trong ống nghiệm.

Mười đối tượng khỏe mạnh tiêu thụ 100 gram mỗi ngày kể từ ngày Medjool hoặc Hallawi trong bốn tuần. Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ Medjool ngày làm giảm mức chất béo trung tính trong máu xuống 8% trong số những người tham gia. (5)

Triglyceride là một loại chất béo (lipid) được tìm thấy trong máu của bạn. Có mức chất béo trung tính cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, do đó, điều quan trọng là giữ cho chất béo trung tính của bạn ở mức bình thường (dưới 150 miligam mỗi decilít).

5. Chất làm ngọt tự nhiên thay thế

Nếu thiên nhiên có một cửa hàng kẹo thực tế, ngày Medjool sẽ ở phía trước và trung tâm. Khi bạn ăn một ngày Medjool, thật khó để xử lý rằng nó thực sự là một miếng trái cây vì nó có chất lượng như kẹo như vậy.

Không thể phủ nhận ngày của Medjool là ngọt ngào nhưng theo một cách hoàn toàn chưa được xử lý – miễn là bạn không quá lạm dụng nó, không có cảm giác tội lỗi liên quan đến những viên đá quý giống như caramel này.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng có một mối liên hệ trực tiếp giữa việc tăng tiêu thụ đường trong thực phẩm và tăng tỷ lệ bệnh tiểu đường. (6) Tất cả chúng ta nên đặt mục tiêu giảm lượng đường và chú ý đến nguồn đường. Một loại trái cây ngon, như một buổi hẹn hò ở Medjool, cung cấp một sự thay thế thực sự thỏa mãn cho việc ăn một thanh kẹo hoặc bánh hạnh nhân chứa đường tinh luyện.

6. Tăng cường sức khỏe xương

Một lượng đáng kể các khoáng chất quan trọng được tìm thấy trong ngày Medjool khiến chúng trở thành siêu sao khi nói đến việc củng cố xương và chống lại các bệnh xương đau đớn và suy nhược như loãng xương – do đó, thêm ngày vào kế hoạch điều trị tự nhiên chế độ ăn uống loãng xương của bạn.

Chà là có nhiều canxi và thực phẩm chứa nhiều phốt pho, phối hợp chặt chẽ với nhau để tạo xương và răng chắc khỏe. Khoảng 85 phần trăm cơ thể của phốt pho có trong xương và răng. Phốt pho cần thiết cho sự tăng trưởng, duy trì và sửa chữa tất cả các mô và tế bào, và để sản xuất các khối xây dựng di truyền, DNA và RNA.

Phốt pho cũng được yêu cầu để giúp cân bằng và sử dụng các vitamin và khoáng chất khác, bao gồm vitamin D, iốt, magiê và kẽm. (7)

Canxi là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể bạn. Nó rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì răng và xương chắc khỏe. Canxi cũng giữ cho tim, dây thần kinh, cơ bắp và các hệ thống cơ thể khác hoạt động tốt, và nó có lẽ được biết đến nhiều nhất vì giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương. (số 8)

Khi mọi người bắt đầu già đi và xương của họ bắt đầu yếu đi, việc duy trì chế độ ăn nhiều canxi và phốt pho có thể tránh được sự thoái hóa xương khó chịu. Ăn ngày Medjool thường xuyên là một cách bạn có thể tăng lượng canxi và phốt pho.

Giá trị dinh dưỡng

Một ngày Medjool chứa 66 calo, 15,95 gram đường và 0 chất béo chuyển hóa. Vì chà là rất giàu carbohydrate (17,99 miligam trong một ngày), chúng là một nguồn năng lượng tuyệt vời.

Ngày Medjool cũng được nạp với nhiều vitamin và khoáng chất. Một khẩu phần (100 gram) ngày Medjool chứa (9, 10):

• 6,7 gram chất xơ (26,8 phần trăm DV)
• 696 miligam kali (19,9% DV)
• 54 miligam magiê (13,5 phần trăm DV)
• 0,25 miligam vitamin B6 (12,5 phần trăm DV)
• 1,61 miligam niacin (8 phần trăm DV)
• 64 miligam canxi (6,4 phần trăm DV)
• 62 miligam phốt pho (6,2 phần trăm DV)
• 0,06 miligam riboflavin (3,5% DV)
• 2,7 vitaming vitamin K (3,4 phần trăm DV)
• 0,05 miligam thiamine (3,3 phần trăm DV)
• 149 IU vitamin A (3 phần trăm DV)
• 0,44 miligam kẽm (2,9% DV)

Lịch sử

Ngày có nguồn gốc từ cây chà là, (Phượng hoàng dactylifera), một cây thuộc họ cọ, được tìm thấy ở phía bắc châu Phi, quần đảo Canary, Trung Đông, Pakistan, Ấn Độ và California. Chà là một loại quả một hạt, thường thuôn, nhưng thường khác nhau về hình dạng, kích thước, màu sắc, chất lượng và tính nhất quán của thịt. Có hàng trăm giống Phượng hoàng dactylifera lòng bàn tay ngày, nhưng một trong những cây nổi tiếng nhất là cây chà là Medjool lớn, mềm, tạo ra ngày Medjool.

Chà là là thực phẩm chính của Trung Đông và Thung lũng Indus trong hàng ngàn năm. Chúng được cho là có nguồn gốc xung quanh nơi hiện là Iraq và đã được trồng từ thời cổ đại từ Mesopotamia đến Ai Cập thời tiền sử, có thể sớm nhất là 4000 B.C. Cây chà là được trồng làm cây cảnh dọc theo bờ biển Địa Trung Hải của châu Âu với những chiếc lá được sử dụng để làm lễ Chúa nhật của các Kitô hữu và cử hành Lễ đền tạm giữa những người Do Thái. (11)

Ngày Medjool, cụ thể, có nguồn gốc từ ốc đảo Bou Denib xa xôi ở Sahara Morocco, và lòng bàn tay Medjool không được nhập khẩu thành công vào Hoa Kỳ cho đến năm 1927.

Có rất nhiều loại lòng bàn tay khác tạo ra những ngày hoặc ngày ăn được – tuy nhiên, những ngày đó, hầu hết các hạt giống đều có rất ít thịt và hầu hết đều khá nhỏ.

Ả Rập Saudi, Ai Cập, Iran và Iraq hiện là những quốc gia sản xuất và xuất khẩu hàng đầu. Ở Hoa Kỳ, California là nhà sản xuất chính của Medjool ngày ở Mỹ. Cây chà là Medjool cũng được trồng ở một số tiểu bang khác của Hoa Kỳ, bao gồm Arizona, Florida, Louisiana, Nevada và Texas.

Nơi tìm và cách sử dụng

Ngày Medjool có thể được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn trong lối đi trái cây tươi và / hoặc khô. Ngày khô Medjool cũng có thể được tìm thấy tại cửa hàng y tế gần nhất của bạn, thường là trong phần lớn, sẽ cung cấp cho bạn số ngày khô lớn nhất với giá thấp nhất. Tôi thậm chí đã tìm thấy ngày Medjool khô trong hiệu thuốc địa phương của tôi trong lối đi thực phẩm gần đây!

Ngày Medjool đi kèm với hố bên trong của chúng vì trái cây quá mềm để đặt trong một máy nghiền cơ học. Mặc dù phải đối phó với hố không lý tưởng, hố có thể được loại bỏ rất dễ dàng. Đơn giản chỉ cần tạo một lát nhỏ theo chiều dọc vào ngày bằng dao, rút ​​ra cái hố và Lùi nó – bạn có một ngày Medjool ngon sẵn sàng để tiêu thụ! Nó cũng cực kỳ dễ dàng để loại bỏ hố bằng ngón tay của bạn.

Kết cấu dính của ngày Medjool làm cho chúng tuyệt vời để liên kết các thành phần với nhau cho dù bạn có làm một thanh granola hay vỏ bánh tart. Cần một chút vị ngọt tự nhiên trong sinh tố hoặc nước tăng lực tiếp theo của bạn? Quên mật hoa và ném một vài ngày Medjool vào hỗn hợp.

Ngày Medjool cũng có thể làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ ngon miệng khi được nhồi với các thành phần khác nhau như phô mai dê. Vì ngày Medjool don don cần được làm lạnh, chúng tạo ra một sự bổ sung hoàn hảo và tốt cho sức khỏe vào giỏ quà cùng với một số loại hạt, sô cô la đen và trái cây sấy khô khác.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, khi ngày Medjool được tạo thành một hỗn hợp sệt, chúng trở thành một chất thay thế đường đậm đặc, dinh dưỡng. Ngày dán có thể được sử dụng một-một trong hầu hết các công thức nấu ăn, không giống như stevia, và nó thêm số lượng lớn để nướng.

Cách làm ngày dán:

1. Ngâm ngày Medjool trong nước nóng cho đến khi mềm. Nếu nước đạt đến nhiệt độ phòng và chà là đủ mềm, hãy ngâm lại trong nước nóng.
2. Dự trữ chất lỏng ngâm, vì nó tích hợp để tạo ra một dán tốt!
3. Thêm ngày ngâm vào bộ xử lý thực phẩm của bạn, cùng với một muỗng canh chất lỏng ngâm. Xay đến khi mịn. Thêm nước khi cần thiết để tạo ra một hỗn hợp dày phong phú.

Bạn đang tìm kiếm sự thống nhất của bơ đậu phộng. Sử dụng bột nhão trong công thức bánh hoặc bánh yêu thích của bạn để cắt ra đường tinh luyện và tăng cường chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể sử dụng dán ngày để làm ngọt bánh nướng xốp và bánh nướng yêu thích của bạn.

Công thức nấu ăn

Bạn muốn một bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng vừa ngon vừa nghiêm túc và tốt cho sức khỏe? Bạn phải thử công thức nhanh chóng và dễ dàng này cho Nguyên cắn Brownie! Chúng không chỉ chứa ngày Medjool, mà còn cả quả óc chó, hạnh nhân và muối biển – tạo nên một món ăn ngon.

Bạn cũng có thể thử các công thức nấu ăn ngày Medjool thơm ngon và tự nhiên khác:

Phản ứng phụ

Đầu tiên và quan trọng nhất, luôn luôn loại bỏ hố của ngày Medjool trước khi tiêu thụ. Nếu bạn cố gắng tiêu thụ một cái với cái hố vẫn còn bên trong nó, bạn có nguy cơ bị nghẹn.

Như với bất kỳ loại trái cây nào, nó rất quan trọng không nên lạm dụng nó khi tiêu thụ ngày Medjool do hàm lượng đường tự nhiên cao. Hãy chú ý đến kích cỡ phục vụ và theo dõi lượng đường trong máu của bạn nếu bạn là người mắc bệnh tiểu đường. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một nửa cốc Hoa quả sấy khô như ngày Medjool bằng một khẩu phần trái cây. Một nửa cốc ngày Medjool là một phục vụ rất thỏa mãn cho dù bạn tiêu thụ chúng một mình hay trong một công thức nấu ăn.

Nó có thể bị dị ứng thực phẩm với ngày Medjool. Nếu bạn trải nghiệm bất kỳ triệu chứng dị ứng thực phẩm chẳng hạn như sổ mũi, sưng lưỡi, ngứa mắt hoặc đỏ mặt, sau đó ngừng tiêu thụ ngày Medjool và tìm kiếm sự chăm sóc y tế.