Ung thư
Lợi ích của Yerba Mate: Nó có chống lại bệnh ung thư không?
Th11
Trong nhiều năm, tất cả chúng ta đã nghe nói về những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của trà xanh, cho dù đó là trà xanh matcha hoặc các hình thức khác. Nhưng có thể yerba mate thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn trà xanh?
Trong khi hai loại trà có nhiều lợi ích chung, có lý do chính đáng tại sao yerba mate là thức uống quốc gia của Argentina. Đó là một nguồn năng lượng bổ dưỡng, giúp tinh thần tỉnh táo và sức khỏe tốt – và nó thậm chí còn được chứng minh là có khả năng chống lại bệnh ung thư và các bệnh viêm nhiễm khác! (1)
Đó là một loại đồ uống giống như trà theo truyền thống được tiêu thụ ở Nam Mỹ, nơi nó thường được gọi là “trà của các vị thần”. Vì lý do rất chính đáng, nó đã có được một câu lạc bộ người hâm mộ trên khắp thế giới.
Vào năm 1964, Viện Pasteur thậm chí còn phát hiện ra rằng yerba mate thực tế chứa tất cả các loại vitamin cần thiết để duy trì sự sống. Điều đó khá tuyệt vời theo đúng nghĩa của nó, và khi kết hợp với những lợi ích sức khỏe sau đây, bạn có thể thấy lý do tại sao yerba mate đang tạo ra làn sóng.
Với ít caffeine hơn cà phê hoặc trà đen, đó là một sự lựa chọn thông minh để tăng cường năng lượng không bị bồn chồn cùng với 196 hợp chất hoạt động, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (trà xanh có 144). Yerba mate thực sự có lượng polyphenol và chất chống oxy hóa cao hơn cả trà xanh và trà đen. (2)
Yerba Mate là gì?
Yerba mate là một loài thuộc họ nhựa ruồi (Aquifoliaceae), với tên thực vật Ilex paraguariensis A. Trà của nó được ủ từ lá khô của yerba mate, có thể được tìm thấy ở dạng cây bụi hoặc cây thường xanh.
Mặc dù mate là một loại đồ uống cổ của Guaraní, nhưng loại cây này được trồng lần đầu tiên bởi các nhà truyền giáo Dòng Tên. Ở trạng thái hoang dã, cây trở thành cây đầu tròn. Tuy nhiên, khi nó được trồng trọt, nó vẫn là một cây bụi nhỏ, nhiều thân nên cho ra loại trà chất lượng cao hơn. Loại cây này yêu cầu đất đai và điều kiện khí hậu cụ thể và chỉ được trồng thương mại ở các vùng nhỏ của Argentina, Paraguay và Brazil. (3)
Không phải là một loại trà thực sự theo nghĩa thực vật, yerba mate được sản xuất từ lá và cành non được sấy khô, cắt nhỏ, sau đó thường ủ trong một năm trong các thùng chứa tuyết tùng trước khi được bán trên thị trường dưới dạng trà yerba mate lá rời, trà túi lọc hoặc đóng chai. uống. Nó cũng có thể được hun khói hoặc rang, nhưng tốt nhất bạn nên tránh những lựa chọn này (sẽ nói thêm về điều đó sau).
Sau khi pha, trà có màu xanh lục và mùi thơm của đất, thảo mộc. Hương vị của người bạn pha rất nhẹ, đôi khi được mô tả như một loại thảo mộc và cỏ gợi nhớ đến một số loại trà xanh. Nó chứa caffeine và tannin giống như trà đen nhưng ít làm se hơn trà đen.
Lợi ích sức khỏe
Các lợi ích của Yerba mate chắc chắn rất phong phú và bao gồm từ việc ngăn ngừa và điều trị ung thư đến tăng cường mức năng lượng một cách cân bằng hơn so với các nguồn caffeine khác. Việc tiêu thụ nó đã được khoa học chứng minh là có thể làm được những điều sau đây:
1. Tiêu diệt tế bào ung thư ruột kết
Một nghiên cứu khoa học năm 2011 cho thấy lá trà yerba mate có cả khả năng chống viêm và chống ung thư. Nghiên cứu cho thấy rằng các dẫn xuất của axit caffeoylquinic (CQA) từ trà yerba mate đã điều trị thành công bệnh ung thư ruột kết. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng các tế bào ung thư trong ống nghiệm chết khi tiếp xúc với các hợp chất hoạt tính sinh học có trong một cốc nước giải khát. Khi các nhà khoa học tăng nồng độ CQA, các tế bào ung thư chết do quá trình apoptosis.
Một trong những người đứng đầu cuộc nghiên cứu, phó giáo sư Elvira de Mejia của Đại học Illinois, cho biết “Các dẫn xuất caffeine trong trà mate không chỉ gây ra cái chết ở các tế bào ung thư ruột kết ở người mà còn làm giảm các dấu hiệu viêm quan trọng”. Mejia nói thêm rằng đây là chìa khóa vì viêm có thể dẫn đến sự tiến triển của ung thư. (3)
2. Kích thích hệ thống miễn dịch
Ngoài polyphenol, lá yerba mate còn chứa saponin. Saponin là chất phytochemical, hoặc một nhóm hợp chất hóa học được tìm thấy trong tự nhiên có nhiều trong các loài thực vật khác nhau.
Saponin có tác dụng hữu ích đối với lượng cholesterol trong máu, ung thư và sức khỏe của xương. Họ cũng đã được tìm thấy cụ thể tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ cơ thể bảo vệ chống lại bệnh tật. Chúng cũng có đặc tính chống viêm đáng kể.
Uống yerba mate là một cách tuyệt vời để tăng lượng chất phytochemical – và, theo đại diện, chất dinh dưỡng thực vật – và tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể một cách tự nhiên. (4)
3. Tăng lượng chất dinh dưỡng hàng ngày
Yerba mate chứa vitamin A, C, E, B1, B2, niacin (B3), B5 và B phức hợp. Nó cũng chứa các khoáng chất thiết yếu sau: canxi, mangansắt, selen, kali, magiê, phốt pho và kẽm.
Nhưng nó thậm chí không dừng lại ở đó! Nó thậm chí còn chứa nhiều hợp chất tăng cường sức khỏe bổ sung như carotene, axit béo, chất diệp lục, flavonols, polyphenol, inositol, khoáng chất vi lượng, chất chống oxy hóa, tannin và ít nhất 15 axit amin. (5)
Có vẻ khó tin rằng bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng này từ một chiếc cốc nhỏ, nhưng đó là sự thật! Không có nhiều loại đồ uống có thể tự hào về một đội hình dài các nhân vật sức mạnh tăng cường sức khỏe như vậy.
4. Giảm mức cholesterol
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ trà yerba mate có thể cải thiện mức lipid huyết thanh một cách tự nhiên, do đó giảm cholesterol các cấp độ. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm cho thấy rằng tiêu thụ yerba mate dẫn đến giảm LDL cholesterol (xấu) cho những đối tượng rối loạn lipid máu khỏe mạnh (những người có mức cholesterol, triglyceride cao hoặc cả hai, nhưng nếu không thì khỏe mạnh) cũng như giảm LDL-cholesterol bổ sung ở những người điều trị bằng statin.
Bằng cách giảm cholesterol xấu, nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác nhau. (6)
5. Thúc đẩy giảm cân lành mạnh
Lá và thân của yerba bạn chứa một bộ sưu tập phức tạp của saponin, chủ yếu là axit ursolic và glycoside axit oleanolic. Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng saponin trong loại trà này có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể. (7)
Ăn Yerba mate cũng đã được chứng minh là làm tăng quá trình oxy hóa chất béo và tiêu hao năng lượng trong quá trình tập luyện. Một nghiên cứu năm 2014 được xuất bản bởi Dinh dưỡng & Trao đổi chất đã kiểm tra tác động của yerba mate đối với con đực và con cái khỏe mạnh. Nghiên cứu kết luận rằng việc uống nó có thể làm tăng hiệu quả tập thể dục đối với giảm cân và biểu diễn thể thao. (số 8)
Một nghiên cứu ngẫu nhiên khác, mù đôi cho thấy rằng việc bổ sung yerba mate làm giảm khối lượng chất béo trong cơ thể, phần trăm chất béo cơ thể và tỷ lệ eo-hông. Nó thể hiện khả năng chống béo phì mạnh mẽ mà không tạo ra tác dụng phụ đáng kể. Những phát hiện này cho thấy rằng bổ sung yerba mate có thể là một cách hiệu quả để chống lại bệnh béo phì. (9)
Liên quan: Guayusa: Trà thảo mộc Ecuador giàu chất chống oxy hóa mà bạn nên thử
Cách sử dụng
Thật lý tưởng khi mua các sản phẩm hữu cơ của yerba mate. Bạn thường có thể tìm thấy nó dưới dạng trà lá lỏng, trong túi trà pha sẵn hoặc dưới dạng đồ uống lạnh đóng chai.
Điều quan trọng là tránh yerba mate nướng được hun khói nhiều vì nó chứa hàm lượng hydrocacbon thơm đa vòng (PAH) cao hơn so với các thương hiệu không được hun khói nhiều. Các thương hiệu chất lượng tốt sử dụng quy trình gia nhiệt nhanh để bảo vệ các chất chống oxy hóa và các đặc tính dinh dưỡng, sau đó người bạn đời được làm khô ở nhiệt độ thấp.
Cuối cùng, yerba mate được ủ một năm trong buồng tuyết tùng để có hương vị mượt mà, phong phú và cân bằng.
Cách chuẩn bị Yerba Mate:
- Khi chuẩn bị trà mate, hãy đun sôi nước hoặc sữa thay vì đun sôi. Sử dụng nước sôi sẽ làm cho trà đắng hơn.
- Nếu bạn dùng trà lỏng, hãy dùng khoảng một thìa cà phê mỗi cốc (ít hơn nếu bạn muốn nó yếu hơn, nhiều hơn nếu bạn muốn nó mạnh hơn).
- Để trà ngấm trong 3-5 phút.
- Sau đó, bạn có thể uống nóng hoặc đá, thêm chanh, bạc hà hoặc loại yêu thích của bạn chất ngọt tự nhiên. Yerba mate cũng có thể được thực hiện bằng máy ép kiểu Pháp, máy pha cà phê hoặc bình trà.
An toàn và tác dụng phụ
Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, yerba mate thường an toàn cho hầu hết mọi người. Vì nó có chứa caffeine, điều quan trọng là không nên uống quá nhiều trà yerba mate hoặc uống quá gần giờ đi ngủ.
Một số tác dụng phụ phổ biến của caffeine bao gồm:
- đau bụng
- khó ngủ
- lo lắng, buồn nôn
- tăng nhịp tim và nhịp thở
- cao huyết áp, nhức đầu
- Tiếng chuông trong tai
- nhịp tim không đều
Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào của quá liều caffeine sau khi tiêu thụ yerba mate, bạn nên giảm lượng caffeine tổng thể hàng ngày.
Yerba mate không có khả năng gây ra bất kỳ mối đe dọa nào cho những người trưởng thành khỏe mạnh thỉnh thoảng uống nó. Tuy nhiên, một số nghiên cứu chỉ ra rằng những người uống một lượng lớn rượu yerba mate trong thời gian dài có thể tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư thực quản, thanh quản và khoang miệng. (11)
Hút thuốc kết hợp với yerba mate dường như làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư. Một giải thích có thể là yerba mate chứa PAH, được biết là chất gây ung thư. PAH cũng được tìm thấy trong khói thuốc lá và thịt nướng. (12)
Các mối liên hệ giữa yerba mate và ung thư đã được hình thành, nhưng trước khi bạn thề không bao giờ chạm vào thứ này, bạn nên biết rằng nghiên cứu đã gợi ý rằng mối tương quan với các bệnh ung thư hệ tiêu hóa trên hầu như hoàn toàn xuất phát từ nhiệt độ của người bạn đời nóng bỏng cũng như kết hợp việc tiêu thụ đồ ăn nóng với các nguy cơ khác như hút thuốc, uống rượu, thiếu dinh dưỡng và / hoặc vệ sinh răng miệng kém. Các mối liên hệ tương tự đối với bệnh ung thư đã được tìm thấy đối với trà và các đồ uống khác thường được tiêu thụ ở nhiệt độ cao. (13)
Một nghiên cứu lớn được thực hiện vào năm 2014 ở Nam Mỹ đã cho thấy tỷ lệ ung thư thực quản cao hơn ở những người tiêu thụ yerba mate. Sức mạnh của liên kết tăng lên khi nhiệt độ maté cao hơn. (14)
Đặt cược an toàn nhất của bạn là không uống mate ở nhiệt độ quá nóng, hoặc nếu bạn thực sự lo lắng, thì bạn có thể chọn đồ uống lạnh yerba mate. Nếu bạn là một người sống sót sau ung thư, có tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư hoặc nói chung là không cảm thấy thoải mái khi uống trà yerba mate, thì bạn không nên thêm nó vào thực phẩm và đồ uống hàng ngày của mình. Tuy nhiên, như chúng tôi đã nói trước đó, yerba mate cũng đã được khoa học chứng minh là có khả năng chống ung thư, đặc biệt là khi tiêu diệt các tế bào ung thư ruột kết.
Nó không được khuyến khích cho trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Nếu bạn bị huyết áp cao, các vấn đề về đông máu, tiểu đường, lo âu, nghiện rượu hoặc bất kỳ vấn đề sức khỏe mãn tính nào khác, thì hãy chắc chắn kiểm tra với bác sĩ trước khi dùng yerba mate.
Nói chung, bạn nên thưởng thức yerba mate ở mức độ vừa phải và không ở nhiệt độ quá cao. Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi kết hợp yerba mate vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào.
Lời kết
- Tiêu thụ yerba mate đã được chứng minh là có thể tiêu diệt tế bào ung thư ruột kết, kích thích hệ thống miễn dịch, tăng lượng chất dinh dưỡng hàng ngày, giảm mức cholesterol và thúc đẩy giảm cân lành mạnh.
- Yerba mate được ca ngợi là có hàm lượng caffein gần như dinh dưỡng trong cà phê, cùng với các hóa chất tạo cảm giác dễ chịu của trà và cà phê. Thông thường, nó có khoảng 85 miligam caffein mỗi cốc. Mate có chứa ba chất kích thích – caffein, theobromine (hóa chất “hạnh phúc” trong sô cô la) và theophylline – mang lại cảm giác sảng khoái vào buổi sáng mà không có cà phê.
- Nói chung, bạn nên thưởng thức yerba mate ở mức độ vừa phải và không ở nhiệt độ quá cao. Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi kết hợp yerba mate vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào.
