Lợi ích của thanh long, thông tin dinh dưỡng và cách ăn

Mặc dù nghe có vẻ giống như trong truyện cổ tích hoặc sách truyện hơn là trên đĩa của bạn, nhưng thanh long là một thành phần linh hoạt, sôi động và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Còn được gọi là quả ngọc rồng, quả xương rồng, pitahaya hoặc pitaya, thanh long là một siêu thực phẩm nhiệt đới và ngon miệng có thể làm rất nhiều cho sức khỏe của bạn. Trên thực tế, một số lợi ích sức khỏe tiềm tàng của thanh long bao gồm làm chậm các dấu hiệu lão hóa, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện lượng đường trong máu, tất cả đều quan trọng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Trong những năm gần đây, thành phần hương vị này đã tiếp tục được những người ăn mạo hiểm cũng như những người yêu thích trái cây ưa chuộng. Trên thực tế, nó thậm chí còn tạo cảm hứng cho một loại đồ uống Starbucks kết hợp trái cây với chiết xuất hạt cà phê xanh, xoài và nước ép nho trắng.

Vì vậy, trong khi rồng có thể không có thật, trái cây cùng tên chắc chắn là có. Chúng ta hãy xem xét một vài cách mà pitaya có thể có lợi cho cơ thể.

Thanh long là gì?

Có nguồn gốc ở các vùng nhiệt đới trên khắp châu Mỹ, pitaya thực sự là một phần của họ xương rồng, điều này có ý nghĩa với lớp ngoài đầy gai của nó. Nó xuất phát từ một cây thanh long trông giống như một cây nho leo và phát triển tốt nhất ở những vùng khô hạn.

Loại quả này thoạt nhìn có thể khá đáng sợ, nhưng nó khá dễ dàng bóc vỏ. Nó thường có hình bầu dục, hình elip hoặc hình quả lê và có vị ngọt, đôi khi chua. Bên trong thường có màu trắng hoặc đỏ với ít hạt trông giống như hạt vừng và có độ giòn tương tự như hạt được tìm thấy trong quả kiwi.

Ngày nay, phân bố chủ yếu đến từ các khu vực như Nam Florida, Caribe, Hawaii, Đài Loan và Malaysia. Nó được gọi là Pitahaya ở Mexico và như Pitaya roja ở Nam và Trung Mỹ. Pitahaya là tên tiếng Tây Ban Nha để chỉ các loại dây leo đậu quả của Trung Mỹ.

Nên nhớ rằng thanh long khác nhiều so với thanh long hay còn gọi là nhãn, là một loại trái cây nhiệt đới có quan hệ họ hàng gần với các loài khác như vải thiều, chôm chôm và ackee.

Các loại

Có một số loại pitaya khác nhau, mỗi loại khác nhau một chút về hương vị và hình thức. Dưới đây là một số loại phổ biến nhất:

• Pitaya amarilla (Hylocereus megalanthus): loại thanh long ruột vàng này có ruột trắng, hạt đen rõ rệt.
• Pitaya blanca (Hylocereus undatus): còn được gọi là thanh long trắng, giống thanh long này có vỏ màu hồng rực rỡ, ruột trắng và hạt đen bên trong.
• Pitaya roja (Hylocereus costaricensis): loại thanh long đỏ này có vỏ màu đỏ hồng tươi, ruột đỏ và hạt màu đen.

Dinh dưỡng

Hãy xem các sự thật về dinh dưỡng của thanh long và thật dễ dàng để biết tại sao loại trái cây nhiệt đới này lại rất tốt cho sức khỏe của bạn. Nó không chỉ chứa ít calo mà còn là nguồn cung cấp chất xơ, magiê và riboflavin tuyệt vời.

Các thành phần khác của quả cũng tự hào về các chất dinh dưỡng khác; Ví dụ, hạt có nhiều chất béo lành mạnh trong khi vỏ là một nguồn chất xơ tuyệt vời.

100 gram pitaya chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 60 calo
• 13 gam carbohydrate
• 1,2 gam protein
• 3 gam chất xơ
• 40 miligam magiê (10 phần trăm DV)
• 0,1 miligam riboflavin (8 phần trăm DV)
• 0,7 miligam sắt (4 phần trăm DV)
• 2,5 miligam vitamin C (3 phần trăm DV)
• 0,4 miligam niacin (2 phần trăm DV)
• 18 miligam canxi (1 phần trăm DV)

Những lợi ích

1. Tăng cường miễn dịch

Thanh long chứa nhiều flavonoid và vitamin C chống cảm cúm, rất tốt cho hệ miễn dịch. Trên thực tế, nó chứa nhiều vitamin C hơn cà rốt, làm cho pitaya trở thành một trong những thực phẩm cung cấp vitamin C tốt hơn.

Thanh long cũng xếp hạng cao trong danh sách chất chống oxy hóa, giúp đẩy lùi các gốc tự do có hại. Và nhiều bước hỗ trợ hơn nữa từ vitamin B1, B2 và B3, cũng như canxi, phốt pho, sắt, protein, niacin và chất xơ, tất cả đều hợp tác để giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn ở trạng thái đỉnh cao.

2. Người trợ giúp tiêu hóa

Chúng ta biết rằng chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và cách tốt nhất để có được chất xơ là thông qua trái cây và rau quả. Pitaya chứa một lượng chất xơ tốt, có thể giúp bạn đi ngoài đều đặn và loại bỏ các vấn đề như táo bón và trào ngược axit.

Thanh long tươi chứa khoảng một gam chất xơ trên 100 gam trong khi thanh long khô chứa khoảng 10 gam trên 100 gam, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm giàu chất xơ tuyệt vời. Để có thêm một chút chất xơ, bạn thậm chí có thể ăn cả vỏ và hạt của quả pitaya.

Một lý do khác khiến thanh long có lợi cho tiêu hóa là do các oligosaccharide trong nó. Các oligosaccharide này hoạt động như prebiotics, do đó cải thiện sức khỏe đường ruột và tiêu hóa. Và đó không phải là tất cả những gì prebiotics có thể làm được.

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí 3 Công nghệ sinh học, “Việc đưa các hợp chất chức năng như prebiotics vào chế độ ăn uống dường như là một sự thay thế hấp dẫn để cải thiện chất lượng cuộc sống vốn đang bị béo phì, ung thư, quá mẫn cảm, bệnh mạch máu và bệnh thoái hóa.”

3. Điều trị và Phòng ngừa Bệnh tiểu đường

Bên cạnh việc thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, chất xơ có trong pitaya cũng có thể giúp ổn định lượng đường trong máu để duy trì kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Một mô hình động vật được xuất bản trong Tạp chí Nghiên cứu Dược lý học lưu ý rằng pitaya giúp giảm căng thẳng oxy hóa, cho thấy rằng việc tiêu thụ nó có thể giúp ngăn ngừa một số vấn đề liên quan đến bệnh tiểu đường. Không chỉ vậy, nghiên cứu sâu hơn về cách thanh long có lợi cho việc kháng insulin ở những con chuột béo phì đã phát hiện ra rằng ăn thanh long cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

4. Tốt cho tim mạch

Mô hình động vật được đề cập ở trên trong Tạp chí Nghiên cứu Dược lý học cho thấy thanh long có thể giúp giảm mức cholesterol xấu LDL trong khi cải thiện cholesterol tốt HDL, làm cho thanh long trở thành một loại thực phẩm giảm cholesterol tuyệt vời.

Và đừng quên những hạt nhỏ màu đen bên trong quả thanh long. Mỗi khẩu phần cung cấp một lượng lớn axit béo omega, có thể giúp giảm chất béo trung tính để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

5. Giữ cho bạn trông trẻ trung

Chất chống oxy hóa không chỉ tuyệt vời trong việc giữ cho bên trong cơ thể luôn hoạt động tốt mà chúng còn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe làn da. Chất chống oxy hóa đóng vai trò tuyệt vời trong việc giữ cho da căng và săn chắc, có thể giúp duy trì vẻ ngoài trẻ trung.

Ngoài ra, phốt pho trong trái cây giúp tăng cường bộ phận chống lão hóa. Phốt pho, một khoáng chất quan trọng được tìm thấy trong mọi tế bào của cơ thể, chiếm khoảng 1% tổng trọng lượng cơ thể của bạn. Bởi vì nó được tìm thấy trong mọi tế bào, tác dụng của nó đối với việc sửa chữa các tế bào đó rất quan trọng đối với sự trẻ trung của làn da và ngăn ngừa lão hóa sớm.

6. Phòng chống ung thư tiềm năng

Thanh long có chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm phytoalbumin, vitamin C và lycopene. Những chất chống oxy hóa này có thể giúp trung hòa các gốc tự do có hại và thậm chí có thể bảo vệ chống lại ung thư

Đặc biệt, Lycopene đã được chứng minh là có hiệu quả đặc biệt chống lại các tế bào ung thư. Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu lycopene hơn có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Hơn nữa, một nghiên cứu trong ống nghiệm được xuất bản trên Dinh dưỡng và Ung thư cũng cho thấy rằng điều trị tế bào ung thư buồng trứng bằng lycopene đã ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư và làm giảm khả năng sống của tế bào.

Làm thế nào để ăn

Tìm ra nơi để mua loại trái cây ngon này có thể hơi khó khăn và bạn có thể phải tìm kiếm bên ngoài siêu thị địa phương. Tuy nhiên, nó thường có sẵn tại nhiều chợ nông sản, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và cửa hàng đặc sản.

Có một số phương pháp để biết thanh long đã chín hay chưa, nhưng cách đơn giản nhất là tìm quả có màu sắc đều và không có đốm mềm hoặc dấu hiệu hư hỏng. Khi bóp, nó sẽ hơi chảy ra, điều này cho thấy nó đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để thưởng thức.

Tự hỏi làm thế nào để ăn thanh long? Và thanh long có vị gì? Với hương vị ngọt ngào, hơi chua, pitaya là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, bát sinh tố và đồ lắc. Nó cũng có thể được kết hợp với các loại trái cây khác và được sử dụng làm lớp phủ cho sữa chua và bột yến mạch và thậm chí hoạt động tốt trong các công thức nấu ăn salsa, bánh nướng và sherbets.

Phương pháp nhanh nhất để cắt thanh long là chỉ cần cắt nhỏ ở giữa và tách thành hai nửa. Trái cây có thể được thưởng thức bằng thìa, hoặc bạn có thể gọt lại vỏ và cắt thành khối hoặc khối để sử dụng trong công thức yêu thích của bạn.

Rủi ro và tác dụng phụ

Đối với hầu hết mọi người, loại trái cây đầy hương vị này có thể được thưởng thức một cách an toàn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, một số người đã cho biết họ bị phản ứng dị ứng sau khi ăn trái cây. Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào của thanh long như nổi mề đay, ngứa và sưng tấy, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Bởi vì nó cũng tương đối giàu chất xơ, tăng lượng tiêu thụ đột ngột có thể gây ra các vấn đề như đầy hơi, táo bón và đau dạ dày. Đảm bảo tăng lượng chất xơ từ từ và uống nhiều nước để ngăn ngừa các tác dụng phụ tiêu cực.

Lời kết

• Thanh long là một loại trái cây nhiệt đới được chú ý bởi vẻ ngoài độc đáo và thành phần dinh dưỡng ấn tượng.
• Nguồn gốc thanh long được cho là ở các vùng nhiệt đới ở châu Mỹ, nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi ở các khu vực khác bao gồm Đông Nam Á, Florida và Caribe.
• Cây nho leo có trái trông giống cây thanh long, nhưng thực chất là loại cây xương rồng phát triển tốt nhất ở những vùng khô hạn.
• Những lợi ích tiềm năng của thanh long bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
• Có nhiều lựa chọn về cách chế biến thanh long và nó là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, bát sinh tố và món lắc, cùng với nhiều công thức nấu ăn khác. Những ý tưởng khác về cách ăn thanh long bao gồm thêm nó vào bánh nướng, sữa chua, bột yến mạch hoặc thậm chí salsa.