Lợi ích, Công dụng, Loại, Liều lượng và hơn thế nữa của Bột nấm

Nếu bạn đã chú ý đến thị trường sức khỏe tự nhiên, bạn có thể nhận thấy một xu hướng mới đang xuất hiện. Bột nấm xuất hiện trong cà phê, bột, viên nang và thậm chí cả các sản phẩm làm đẹp.

Nhiều người đang tự hỏi: Bột nấm là gì, và tại sao tôi muốn sử dụng nó?

Nấm là một nhóm siêu thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng và những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật và cung cấp năng lượng.

Đó chính xác là lý do tại sao nấm được mệnh danh là “thần dược của cuộc sống” trong y học Trung Quốc. Chúng đã là một phần của y học cổ truyền hàng nghìn năm.

Bột nấm là gì?

Bột nấm chính xác như âm thanh của nó – nấm khô được nghiền thành bột. Bạn có thể lấy nhiều loại bột nấm, vì nó có thể được làm với bất kỳ loại nấm ẩm thực nào.

Tại sao phải tiêu thụ bột nấm thay vì chỉ thêm nấm vào chế độ ăn uống của bạn? Ở dạng bột, bạn sẽ có được hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn.

Các loại / Giống

Có một số loại bột nấm có sẵn trong các cửa hàng, và bạn luôn có thể khử nước nấm tươi và tự chế biến tại nhà. Tại các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy bột làm từ một loại nấm và hỗn hợp được làm từ nhiều loại nấm.

Nấm hương

Nấm hương là một loại nấm khô phổ biến vì nó có giá cả phải chăng và chứa tất cả tám axit amin thiết yếu, cùng với một axit béo được gọi là axit linoleic.

Nấm đông cô được biết là làm tăng cảm giác no, giúp giảm cân tuyệt vời. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật hỗ trợ sức khỏe tim mạch và chức năng miễn dịch.

Porcini

Bột Porcini thường được sử dụng để thêm hương vị cho nước dùng, và đôi khi nó được thêm vào bột khi làm bánh mì hoặc mì ống. Chúng được biết đến với kết cấu dạng bột khi xay.

Nấm Porcini rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene, axit ascorbic và lycopene. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật dồi dào.

Chaga

Nấm chaga có hương vị của đất và nó chứa vanillin, một hợp chất tương tự trong đậu vani.

Nó được xếp hạng là một trong những thực phẩm hàng đầu về khả năng hấp thụ các gốc oxy. Điều đó có nghĩa rằng nó là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời và do đó có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật.

Nấm Chaga hoạt động như một chất giảm viêm và ăn chúng thậm chí có thể cải thiện sức bền thể chất.

Bờm sư tử

Bờm sư tử được biết đến như một loại thực phẩm nootropic vì đặc tính tăng cường trí não của nó. Bạn sẽ thường thấy nó ở dạng bột và được thêm vào cà phê nấm.

Nghiên cứu cho thấy nó có thể làm chậm quá trình thoái hóa tế bào trong não, giúp chống lại các bệnh như Alzheimer. Bờm sư tử cũng hỗ trợ sức khỏe tim và tiêu hóa vì tác dụng chống viêm của nó.

Reishi

Nấm linh chi đã được coi trọng trong y học Trung Quốc hàng ngàn năm. Nó có biệt danh là “vua của các loại nấm” và được coi như một loại thảo mộc thích nghi giúp cơ thể đối phó với những tác động tiêu cực của căng thẳng.

Những loại nấm này được đóng gói với chất chống oxy hóa và các hợp chất tăng cường sức khỏe, như polysaccharide. Bột linh chi được sử dụng để cân bằng nội tiết tố, tăng cường sức khỏe tim mạch và ổn định lượng đường trong máu.

Đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là một thành phần quan trọng trong y học toàn diện và được biết đến như một chất bổ sung siêu sao được sử dụng để nâng cao hiệu suất thể thao, giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Chúng có các hợp chất chống viêm và chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật, tăng cường chức năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.

Lợi ích của bột nấm

1. Tăng cường chức năng não

Bột nấm nổi tiếng với tác động tích cực đến chức năng não bộ. Ví dụ, bột bờm sư tử đã được chứng minh là làm giảm tác động của các bệnh thoái hóa thần kinh bằng cách làm chậm hoặc đảo ngược quá trình thoái hóa tế bào trong não.

Nó thường được sử dụng để thúc đẩy tinh thần minh mẫn và tập trung. Đây là một chất bổ sung phổ biến cho sức khỏe nhận thức tổng thể.

2. Hỗ trợ sức khỏe miễn dịch

Nấm thường chứa polysaccharid, các phân tử có tác dụng điều hòa miễn dịch và có thể tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch.

Nghiên cứu về nấm chaga cho thấy nấm có thể kích thích các tế bào lympho ở lá lách hoạt động để điều chỉnh hệ thống miễn dịch và tăng cường khả năng của cơ thể để chống lại vi rút và vi khuẩn xâm nhập.

3. Giảm căng thẳng

Theo truyền thống, nấm đã được sử dụng để giảm căng thẳng và lo lắng.

Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nấm Dược liệu phát hiện ra rằng bột nấm linh chi có hoạt động chống lo âu đáng kể ở chuột. Các nhà nghiên cứu cho rằng tác dụng chống lo âu có thể là kết quả của các phenol và flavonoid có trong nấm linh chi.

Một nghiên cứu được xuất bản trong Thuốc và Liệu pháp Bổ sung BMC gợi ý rằng linh chi có khả năng chống trầm cảm và có thể giúp giảm bớt lo lắng do căng thẳng gây ra.

4. Tăng cường năng lượng

Bột nấm hương là một nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời, vì vậy nó giúp hỗ trợ chức năng tuyến thượng thận và biến các chất dinh dưỡng bạn tiêu thụ thành năng lượng có thể sử dụng được. Các chất bổ sung bột nấm và cà phê thường được sử dụng để tăng mức năng lượng và đánh bại tình trạng sương mù não.

Nấm cũng được biết đến để cải thiện hiệu suất tập thể dục. Các polysaccharid trong nấm làm cho chúng trở thành thực phẩm tuyệt vời cho sức bền thể chất.

5. Điều chỉnh lượng đường trong máu

Nấm dược liệu rất hữu ích để kiểm soát bệnh tiểu đường vì chúng đã được chứng minh là cải thiện mức đường huyết và độ nhạy insulin.

Ví dụ, nghiên cứu về nấm linh chi cho thấy rằng nó có thể làm giảm cả lượng đường trong máu và lượng insulin ở chuột. Nó cũng có thể sửa đổi các enzym có liên quan đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.

6. Hỗ trợ sức khỏe sức khỏe

Nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ chặt chẽ giữa nấm và sức khỏe tim mạch. Ví dụ, bột nấm Cordyceps có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tim và giảm cholesterol LDL.

Nấm đã được chứng minh là chất bảo vệ các cơ quan có lợi cho tim bằng cách chống lại stress oxy hóa.

7. Làm chậm lão hóa

Hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng trong bột nấm giúp chống lại tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa stress oxy hóa. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa bệnh tật mà còn giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa và tối ưu hóa sức khỏe tổng thể.

Ví dụ, bằng cách thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh, tiêu thụ bột nấm linh chi được biết là có tác dụng tăng tuổi thọ. Các nghiên cứu tiết lộ rằng nó ảnh hưởng đến việc kéo dài tuổi thọ bằng cách giảm stress oxy hóa và tổn thương tế bào khắp cơ thể.

Nấm và Bột nấm

Bột nấm được làm từ nấm đã khử nước và xay. Một khẩu phần năng lượng cung cấp giá trị dinh dưỡng cao hơn vì nó cô đặc hơn nhiều.

Một muỗng bột nấm hỗn hợp có thể cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe, bao gồm một danh sách dài các chất chống oxy hóa, chất xơ prebiotic, axit amin và vi chất dinh dưỡng. Ở dạng cô đặc, nó chứa một cú đấm dinh dưỡng.

Cách sử dụng (Liều lượng, Công thức nấu ăn)

Đây là vẻ đẹp của bột nấm – nó có thể được thêm vào rất nhiều món ăn. Nó có một hương vị đất nhẹ, kết hợp tốt trong nhiều món ăn và thậm chí có thể được thêm vào đồ uống.

Xử lý nó như một chất gia vị (như gia vị umami nấm), và thêm nó vào trứng bác, súp, thịt hầm, nước sốt và rau xào. Nó cung cấp một hương vị thịt tuyệt vời và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gần đây, nấm đang được sử dụng trong tất cả các loại sản phẩm. Bạn có thể tìm thấy cà phê, trà và bột protein làm từ bột nấm.

Bột mua ở cửa hàng được thêm vào công thức nấu ăn, cà phê, hỗn hợp sô cô la nóng, hỗn hợp đồ uống và sinh tố. Nói chung, 2-3 muỗng cà phê bột được tiêu thụ mỗi ngày một lần để tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó, và hãy nhớ rằng đó là phiên bản cô đặc của toàn bộ nấm nên một chút sẽ đi lâu.

Có thể bạn đang thắc mắc về hương vị của cà phê nấm. Đáng ngạc nhiên, nó không có vị giống như nấm và được coi là một cách ít axit hơn để có được caffeine vào buổi sáng của bạn.

Bạn muốn tự làm bột nấm tại nhà? Nó rất dễ.

Mua nấm đã khử nước và xay chúng thành bột mịn. Sau đó, sử dụng bột trong các công thức nấu ăn hàng ngày để tăng cường chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng.

Để bảo quản, nên để bột trong hộp kín.

Rủi ro và tác dụng phụ

Bột nấm chất lượng cao được coi là an toàn khi tiêu thụ với lượng bình thường. Đọc kỹ nhãn sản phẩm để biết hướng dẫn sử dụng và không dùng quá liều khuyến cáo.

Một số loại nấm có tác dụng làm cho hệ thống miễn dịch hoạt động mạnh hơn, vì vậy những người mắc bệnh tự miễn dịch nên đến bác sĩ kiểm tra trước khi sử dụng thực phẩm chức năng từ bột nấm.

Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ bất lợi nào sau khi sử dụng chất bổ sung nấm, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức.

Phần kết luận

• Gia vị bột nấm đang trở nên phổ biến vì nó là một cường quốc dinh dưỡng có thể được thêm vào rất nhiều công thức nấu ăn và đồ uống. Bạn đã nghe nói về lợi ích sức khỏe của nấm nguyên con, vì vậy hãy nghĩ về tác dụng của loại nấm cô đặc.
• Bạn có thể tìm thấy hỗn hợp bột nấm hoặc bột của từng loại nấm, bao gồm nấm chaga, linh chi, nấm linh chi, nấm porcini và nấm bờm sư tử.
• Gia vị nấm được đóng gói với chất chống oxy hóa, protein, chất xơ, axit amin và vi chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin B.