Pesto là một trong những món ăn tuyệt vời có thể biến bữa ăn từ “bất cứ thứ gì” thành “wow”. Thật không may cho những người ăn chay, công thức nấu ăn pesto truyền thống bao gồm pho mát Parmesan hoặc Romano, khiến chúng bị giới hạn.
Tuy nhiên, đừng bao giờ sợ hãi. Món pesto húng quế thuần chay của tôi, giống như món pesto rau mùi của tôi, rất dễ làm và thân thiện với người ăn chay. Bạn sẽ yêu thích sự tươi mới này của cổ điển Ý.
Thành phần chính
Pesto được làm bằng gì? Như chúng tôi đã lưu ý, các công thức nấu ăn pesto truyền thống không thân thiện với người ăn chay vì họ yêu cầu pho mát.
Tuy nhiên, công thức này an toàn cho mọi người, kể cả người ăn chay và ăn chay. Dưới đây là những nhân tố chính trong công thức chế biến món pesto húng quế thuần chay này:
- Húng quế: Những lợi ích của húng quế có thể khiến bạn ngạc nhiên. Nghiên cứu cho thấy loại thảo mộc này có khả năng chống viêm, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Nó cũng được chứng minh là giúp kiểm soát hoặc ngăn ngừa đau, sốt và bệnh tiểu đường.
- Rau bina: Chứa nhiều vitamin K, A và C, cùng với folate, mangan, magiê và sắt, rau bina là một siêu thực phẩm thực sự có lợi cho tim, hệ miễn dịch, xương, thị lực và hơn thế nữa.
- Hạt thông: Một nguồn chất béo lành mạnh, dinh dưỡng từ hạt thông có thể giúp giảm cholesterol xấu, duy trì cân nặng hợp lý, giảm huyết áp, hỗ trợ sức khỏe xương và mắt, và ổn định tâm trạng.
Cách làm món rau húng quế thuần chay
Tự hỏi làm thế nào để làm pesto từ đầu? Không khó lắm đâu, vì chiếc chày tự chế này có thể được đánh bay chỉ trong tích tắc.
Bắt đầu bằng cách cho tất cả nguyên liệu của bạn vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố công suất lớn. Mặc dù chúng tôi có hầu hết các nghi ngờ pesto thông thường, như lá húng quế và hạt thông, chúng tôi cũng sử dụng một số loại không truyền thống trong công thức pesto thuần chay này.
Cà chua được phơi nắng làm tăng thêm hương vị và độ béo ngậy cho công thức chế biến món pesto húng quế thuần chay này mà không cần bơ sữa. Sử dụng rau bina cũng bổ sung thêm các lợi ích, như vitamin, chất dinh dưỡng và nhiều hơn nữa là màu xanh thú vị.
Thêm ½ cốc nước vào các nguyên liệu, và giã nhuyễn, sau đó xay nhuyễn thành phần chày. Bạn có thể cần thêm nhiều nước để đạt được độ đặc phù hợp, một hỗn hợp mịn.
Thêm nước từng ít một. Bạn muốn chắc chắn rằng chày này không bị chảy nước.
Khi pesto đạt được độ đặc mong muốn, bạn đã hoàn thành! Thật đáng kinh ngạc về hương vị của món pesto húng quế thuần chay này – nó ngon hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua ở cửa hàng.
Các cách sử dụng nó cũng vô tận. Phết nó lên bánh mì, trộn với mì ống, dùng nó thay cho nước sốt marinara trong pizza, dùng để nhúng: Bạn không thể sai!
In
Sự miêu tả
Công thức nấu ăn pesto truyền thống bao gồm pho mát, làm cho chúng bị giới hạn cho những người ăn chay. Món pesto húng quế thuần chay của tôi rất dễ làm và thân thiện với người ăn chay.
- 1½ cốc húng quế sạch
- 1½ cốc rau bina
- 1½ muỗng canh cà chua phơi nắng
- ¼ cốc dầu ô liu nguyên chất
- ⅓ cốc hạt thông
- 3 tỏi bóc vỏ
- vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- nước để pha trộn
- Cho tất cả các thành phần trừ nước vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay công suất lớn. Bắt đầu với ½ cốc nước, đập mạch và sau đó xay nhuyễn pesto, thêm nước khi cần để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
- Dùng ngay hoặc cất vào lọ để trong tủ lạnh từ 2–3 ngày.
- Thể loại: Nước xốt & nước xốt
- Phương pháp: Máy xay
- Ẩm thực: người Ý
Dinh dưỡng
- Kích thước phục vụ: 32g
- Lượng calo: 137
- Đường: 0,7g
- Natri: 9mg
- Mập: 14,2g
- Chất béo bão hòa: 1,6g
- Chất béo không bão hòa: 12,6g
- Chất béo trans: 0g
- Carbohydrate: 2,4g
- Chất xơ: 0,7g
- Chất đạm: 1,6g
- Cholesterol: 0mg
Từ khóa: pesto thuần chay, công thức pesto, pesto húng quế, cách làm pesto, pesto tự làm, công thức pesto thuần chay, pesto là gì,