Dị ứng
Không dung nạp histamine gây ra dị ứng, đau đầu và đầy hơi?
Th10
Để giảm bớt các triệu chứng giống như dị ứng, nhiều người tìm kiếm biện pháp tự nhiên cho dị ứng – nhưng một số người tiếp tục gặp các triệu chứng khó khăn, thậm chí kỳ lạ. Bực bội! Cho đến gần đây, hầu hết các học viên chăm sóc sức khỏe chỉ bị sổ mũi, ngứa da và đau đầu sau bữa ăn đến thành phốDị ứng thực phẩm, Tuy nhưng nó không đơn giản vì các xét nghiệm phản ứng qua trung gian dị ứng IgE thường cho kết quả âm tính.
Thay vào đó, vấn đề cùng có thể là không dung nạp histamine. Mặc dù ít bác sĩ lâm sàng nhận thức được rối loạn sức khỏe này, nhưng do số lượng bệnh nhân tăng lên, tôi không nghi ngờ gì nữa, nó sẽ sớm trở thành một chủ đề nóng khác trong nghề. Hiện tại, ý kiến chuyên gia cho thấy ít nhất 1 phần trăm dân số mắc chứng không dung nạp histamine, hầu hết trong số đó (80%) là phụ nữ trung niên. (1)
Giống như nhiều điều kiện khác, không dung nạp histamine chỉ được coi là tương đối hiếm vì đơn giản là các chuyên gia y tế không nhận ra tình trạng này. Một số lượng lớn các trường hợp chưa được phát hiện hiện chưa được chẩn đoán và xem xét sự đa dạng của các triệu chứng, sự giám sát cụ thể đó là hoàn toàn dễ hiểu!
Không dung nạp histamine là gì?
Theo tạp chí Deutscheches Ärzteblatt International của Đức, không dung nạp histamine là sự mất cân bằng của histamine tích lũy và khả năng phân hủy histamine. Một số yếu tố góp phần vào cơ thể tích lũy mức độ cao của histamine, và hầu hết liên quan đến phân tử không bị phá vỡ và suy thoái theo cách thông thường.
Mặc dù nhiều người chỉ liên kết histamine với phản ứng dị ứng, trong những trường hợp bình thường, nó có một phân tử thiết yếu thực hiện ba chức năng quan trọng. Histamine chủ yếu là: (2)
- Một chất dẫn truyền thần kinh, giống như một sứ giả hóa học, truyền từ tế bào thần kinh này sang tế bào thần kinh khác trong hệ thống thần kinh.
- Một thành phần của axit dạ dày giúp phá vỡ thức ăn.
- Một cơ chế phản ứng viêm làm giãn mạch máu để cho phép các tế bào trắng nhanh chóng tiếp cận và vô hiệu hóa những kẻ xâm lược.
Những vai trò này rất quan trọng đối với cuộc sống. Tuy nhiên, khi mức độ histamine tăng quá cao, kết quả cuối cùng là sự gián đoạn nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống và thậm chí là tử vong.
Có hai loại enzyme chính trong cơ thể làm suy giảm histamine. (3) Một là N-methyltransferase (HMT), liên quan đến histamine trong hệ thống thần kinh trung ương (CNS). Cái khác là diamine oxydase (ĐAO), chịu trách nhiệm phá vỡ histamine ăn vào thực phẩm.
Sự thất bại của DAO làm suy giảm histamine, phần lớn, chịu trách nhiệm cho số lượng các trường hợp không dung nạp histamine được thấy ngày hôm nay. (4) DAO không thất bại trong việc làm giảm lượng histamine dư thừa dẫn đến tình trạng tăng gấp đôi: nồng độ histamine tăng và các triệu chứng khó chịu.
DAO có thể bị ảnh hưởng vì một số lý do và các vấn đề liên quan đến cả kích hoạt bên trong và bên ngoài: (5)
- DAO có thể được giảm do bệnh đường tiêu hóa.
- Một số loại thuốc, cả thuốc không kê đơn và được kê đơn, góp phần ngăn chặn DAO và ngăn chặn sản xuất.
- Nhiều loại thực phẩm thường được đề nghị có mức độ histamine cao và góp phần vào rối loạn chức năng hiện tại.
- Một số thực phẩm có khả năng chặn DAO.
Các loại thực phẩm khác làm tăng thêm vấn đề vì chúng có khả năng kích hoạt giải phóng histamine trong cơ thể ngay cả khi chúng không có chứa nó. Càng nhiều DAO bị chặn trong khi sản xuất histamine tiếp tục và thực phẩm giàu histamine được ăn vào, phản ứng của bệnh nhân càng tồi tệ hơn.
Triệu chứng không dung nạp histamine
Khi cơ thể đạt mức histamine cao bất thường, vượt quá khả năng của cơ thể để phá vỡ tình trạng quá tải như vậy, một loạt các triệu chứng xảy ra. (6) Nhiều trong số các triệu chứng này, được liệt kê dưới đây, tương tự như các triệu chứng dị ứng, vì vậy bạn nên kiểm tra không dung nạp histamine khi các phản ứng như vậy xuất hiện.
- Chuột rút bụng
- Chu kỳ kinh nguyệt bất thường
- Sự lo ngại
- Vấn đề về hô hấp
- Viêm kết mạc (mắt hồng)
- Khó ngủ/ quá kích thước
- Rối loạn tiêu hóa
- Chóng mặt hoặc chóng mặt
- Mệt mỏi
- Rửa
- Nhức đầu hoặc đau nửa đầu
- Trào ngược axit
- Tăng huyết áp (huyết áp cao)
- Huyết áp thấp (huyết áp thấp)
- Ngứa
- Buồn nôn và / hoặc nôn
- Nghẹt mũi
- Xoang các vấn đề
- Hắt xì
- Nhịp tim nhanh (nhịp tim nhanh)
- Rối loạn nhiệt độ
- Sưng mô /viêm
- Mề đay (nổi mề đay)
Rõ ràng, phạm vi rộng của các triệu chứng có thể, và không, dẫn đến việc bệnh nhân được chẩn đoán với bất kỳ số lượng các điều kiện trước khi không dung nạp histamine thậm chí được xem xét. Trong nhiều trường hợp, vấn đề chẩn đoán vẫn còn phức tạp hơn nữa bởi vì mọi người tiếp tục tiêu thụ những gì mà Bình thường coi là một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng, và bất kỳ thiếu sót nào trong lối sống cũng không rõ ràng.
Thật vậy, đối với nhiều người, một chẩn đoán chính xác có thể mất nhiều thời gian, đó là một quá trình bực bội cho cả bệnh nhân và bác sĩ lâm sàng.
Nguyên nhân gây ra phản ứng histamine?
Một số yếu tố dường như không liên quan có thể dẫn đến không dung nạp histamine. Chúng bao gồm chặn DAO, rối loạn GI, phát triển quá mức của vi khuẩn và thậm chí là tia UV.
Chặn DAO
Như đã thảo luận, tắc nghẽn DAO dẫn đến quá ít enzyme để đối phó với lượng histamine được tổng hợp trong cơ thể hoặc ăn vào thức ăn. Nhiều loại thực phẩm có nhiều histamine và nếu ai đó giảm lượng DAO, thì các triệu chứng không dung nạp sẽ bùng phát.
Rối loạn tiêu hóa
Các bệnh về đường tiêu hóa khác nhau cũng có thể dẫn đến không dung nạp histamine: (7)
Sự phát triển quá mức của vi khuẩn
Có một trường phái đang phát triển nghĩ rằng không dung nạp histamine là do sự phát triển quá mức của vi khuẩn sản xuất histamine từ thực phẩm chưa tiêu hóa. Kết quả là việc sản xuất quá nhiều histamine có thể bị suy giảm bởi DAO, điều này giải thích tại sao rất nhiều người bị dị ứng liên tục thường phải chịu các điều kiện GI được liệt kê ở trên.
Ánh sáng tia cực tím
Nghiên cứu khác chỉ ra rằng tia UV có thể kích hoạt giải phóng histamine. Một nghiên cứu cho thấy phản ứng đặc biệt này cũng có thể được tăng cường bởi một số hợp chất phenothiazine, xảy ra trong các loại thuốc theo toa liên quan đến phương pháp điều trị tâm thần cho các tình trạng khác nhau từ lo lắng và trầm cảm đến tâm thần phân liệt. Tuy nhiên, có rất nhiều loại thuốc kê đơn và không kê đơn có ảnh hưởng đến DAO trực tiếp hoặc gián tiếp. Bất kỳ bệnh nhân nào đang dùng thuốc trong các điều kiện dưới đây và bị các triệu chứng dị ứng trực tiếp, nên kiểm tra xem có thể không dung nạp histamine không: (số 8)
- Thuốc chống viêm không steroid (NSAIDS) – aspirin và ibuprofen
- Bộ điều biến miễn dịch – Enbrel, Plaquenil, Humira
- Thuốc chống trầm cảm và thuốc chống loạn thần – Prozac, Zoloft, Effexor, Cymbalta
- Thuốc kháng histamine – Benadryl, Allegra, Zyrtec
- Thuốc chống loạn nhịp – Cardizem, Norvasc, propranolol, metoprolol
- Thuốc chẹn histamine H2 – Pepcid, Zantac, Tagamet
Phải làm gì nếu bạn không dung nạp histamine
Khi không dung nạp histamine phát triển do một nguyên nhân mắc phải – ví dụ, từ một số loại thuốc – vấn đề tương đối dễ chẩn đoán và đảo ngược. Tuy nhiên, các nguyên nhân khác, và việc quản lý các phản ứng sau đó, có thể không đơn giản như vậy. Một số bệnh nhân lựa chọn kiểm tra mức DAO, nhưng xét nghiệm không có sẵn rộng rãi.
Dưới đây là bốn chiến lược bạn có thể làm theo nếu bạn nghĩ rằng bạn không dung nạp histamine:
1. Chế độ ăn kiêng
Một trong những bước đầu tiên đối với nhiều người là tiếp tục chế độ ăn kiêng. Tất cả các loại thực phẩm chứa nhiều histamine được loại bỏ khỏi chế độ ăn trong khoảng thời gian từ một đến ba tháng để xem các triệu chứng có cải thiện hay không. Những thực phẩm này sau đó được giới thiệu lại dần dần để theo dõi các phản ứng.
2. Bổ sung DAO
Một lựa chọn khác mà nhiều bệnh nhân thấy không chỉ chấp nhận được, mà còn tốt hơn, chỉ đơn giản là tăng mức DAO của họ bằng cách bổ sung hàng ngày. Tuy nhiên, phạm vi sản phẩm hiện tại, tốt nhất, thưa thớt, và đây không phải là một lựa chọn giá rẻ. Tuy nhiên, đối với nhiều người nó có thể cải thiện chất lượng cuộc sống mà không phải trải qua sự gián đoạn tiếp theo của việc loại bỏ hoặc thử nghiệm thực phẩm.
Bạn cũng có thể lấy enzim tiêu hóa không dung nạp histamine.
3. Chế độ ăn ít protein
Vì histamine được làm từ axit amin và axit amin có nguồn gốc từ protein, do đó, thực phẩm giàu protein (mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa) cuối cùng ảnh hưởng đến mức độ histamine. Ngoài ra, nồng độ histamine tăng cao khi thức ăn được cho phép già đi trong ruột, có thể nuôi vi khuẩn có thể tiếp tục nuôi chu kỳ.
4. Chế độ ăn uống ít histamine
Không chỉ nên thực phẩm giàu protein nên tránh, nhưng những thực phẩm này cũng có thể làm nặng thêm tình trạng không dung nạp histamine:
- Rượu và đồ uống lên men khác
- Tất cả các loại trái cây có múi – cam, chanh, chanh và bưởi
- Bất kỳ thực phẩm có chứa chất tạo màu nhân tạo hoặc chất bảo quản
- Quả mọng – tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp
- Sô cô la và ca cao
- Hoa quả sấy khô
- Các sản phẩm sữa lên men, bao gồm phô mai, sữa chua và bơ sữa
- Thực phẩm lên men, chẳng hạn như dưa chua, gia vị, dưa cải bắp
- Thịt còn lại
- Thịt được chế biến, chữa khỏi, hun khói hoặc lên men
- Nấm
- Hải sản – vỏ hoặc cá vây, đông lạnh, tươi, đóng hộp hoặc hun khói
- Rau bina
- Gia vị – bao gồm bột cà ri, cayenne, ớt, đinh hương, quế, nhục đậu khấu
- Trà
- Cà chua – tươi, đóng hộp, xay nhuyễn hoặc trong nước sốt
- Giấm và các sản phẩm liên quan – ví dụ, sốt cà chua và mù tạt
- Men
Tuy nhiên, trước khi chúng ta vứt em bé ra ngoài bằng nước tắm, một số cân nhắc phải được đưa ra cho thực tế là con người đã tiêu thụ thực phẩm như vậy trong nhiều thế kỷ mà không phát triển tác dụng phụ bất lợi! Những thực phẩm này, nhiều trong số đó là cả tự nhiên và bổ dưỡng, phần lớn được đại diện bởi cả thực phẩm ngâm và lên men hoặc già. Những thực hành này, bắt đầu trước khi phát minh ra điện lạnh, là phương pháp bảo quản thông thường được thực hiện ở hầu hết các gia đình.
Thực phẩm ăn kiêng ít histamine
Đối với nhiều người, sự thay thế duy nhất là loại bỏ không chỉ các loại thực phẩm giàu histamine, mà cả những loại ngăn chặn DAO cùng với những loại bắt đầu tổng hợp histamine. Nếu bạn đi theo con đường này, các tùy chọn menu của bạn khá hạn chế.
- Cá tươi
- Thịt và thịt gia cầm, nhưng chỉ khi chúng được nấu chín mới
- Trứng (mặc dù người da trắng có thể kích thích giải phóng histamine ở một số người)
- Gạo không gluten và quinoa
- Trái cây tươi – táo, dưa đỏ, nho, kiwi, xoài, lê, dưa hấu
- Rau sạch, không bao gồm trái bơ, cà tím, rau bina, cà chua
- Bơ đậu phộng nguyên chất
- Sản phẩm thay thế sữa – hạnh nhân, dừa, cây gai dầu và sữa
- Dầu ô liu và dầu dừa để nấu ăn
- Lá rau thơm
- Trà thảo mộc
Danh sách này rất ngắn – tuy nhiên, vẫn có những giải pháp chấp nhận được đối với việc không dung nạp histamine. Có thể mất thời gian để giải quyết các vấn đề cho một số bệnh nhân, nhưng một khi đã chẩn đoán xong, trở ngại lớn đầu tiên được khắc phục và các phương pháp điều trị tự nhiên có thể bắt đầu giải quyết các nguyên nhân gốc rễ của việc không dung nạp histamine.
Đọc tiếp: 9 cách tự nhiên để điều trị các triệu chứng dị ứng theo mùa
(webinarCta web = xông hơi trực tuyến)
