Giblet Gravy Recipe, dành cho gà tây hoặc gà

Một trong những phần ngon nhất của rất nhiều món ăn kèm là nước thịt. Xin lỗi, khoai tây nghiền, nhưng tất cả chúng ta đều biết rằng ngôi sao chính là nước sốt. Tuy nhiên, tôi thường thấy một điều là mọi người mua nước thịt làm sẵn trong một cái lọ hoặc trộn chúng với nhau từ một gói.

Thật tiếc vì nước thịt tự làm cực kỳ đơn giản. Bạn có thể có nước thịt tươi ngon trên bàn chỉ trong 20 phút. Lần tới khi bạn muốn tiếp cận với nước thịt pha sẵn, hãy chuyển sang công thức nước thịt giblet này. Nó sẽ khen ngợi ức gà tây của bạn một cách hoàn hảo, cũng như phù hợp với các món ăn phụ ngon miệng của Lễ Tạ ơn.

Giblet là gì?

Nếu bạn luôn mua gà của mình từ những nhà sản xuất gà lớn hơn, bạn có thể không nhìn thấy các món quà vặt quá thường xuyên, vì chúng thường bị loại bỏ trước khi gà được chuyển đến siêu thị.

Nhưng gà từ người bán thịt địa phương của bạn và một số thương hiệu nhất định bao gồm các món quà. Tôi luôn chọn những con gà có nọc, vì chúng rất hữu ích. Mề gà chỉ đơn giản là các bộ phận bên trong của gà, như mề, thịt cổ, gan và tim, và thường được tìm thấy trong một cái túi nhỏ nhét trong khoang của chim.

Mặc dù giblet không đặc biệt hữu ích cho việc ăn uống (ngoại trừ gan), chúng rất tuyệt vời để làm nước dùng giblet và, bạn đoán nó, nước thịt. Họ thêm một hương vị gà phức tạp, ngon một cách tự nhiên. Bởi vì chúng là một phần của cơ thể gà, nộm cũng bổ sung thêm các lợi ích dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất mà bạn sẽ không nhận được từ nước thịt làm sẵn, giàu chất bảo quản.

Nấu ăn với chim họa mi cũng có nghĩa là bạn đang sử dụng toàn bộ con chim khi nấu ăn, thay vì bỏ đi một số phần nhất định. Đó là một cách nấu ăn gần gũi hơn nhiều so với cách mà một vài thế hệ trước đây đã chuẩn bị thức ăn và là một cách giảm thiểu lãng phí.

Liên quan: Các loại thịt nội tạng và nội tạng có tốt cho sức khỏe để ăn không?

Giá trị dinh dưỡng

Thành phần nước thịt Giblet - Dr. Axe

Một phần ăn (dựa trên tổng số 13 phần ăn) của công thức nước thịt giblet này bao gồm những thứ sau:

  • 60 calo
  • 4 gam protein
  • 4 gam chất béo
  • 1,7 gam carbohydrate
  • 1 gam chất xơ

Tôi không thể nghĩ ra cách ăn mặc đẹp hơn món nước xốt bánh tráng trộn này. Chỉ với 60 calo một khẩu phần, nó vẫn chứa bốn gam protein nhờ các món ăn mang lại. Khi bạn rưới nước sốt này lên gà tây hoặc gà mặn, bạn đang có một bữa ăn giàu protein và bạn sẽ không nhận được những thành phần không tốt cho sức khỏe có trong nước thịt đóng hộp từ cửa hàng và thậm chí một số công thức chế biến nước thịt tự làm bao gồm các thành phần tương tự như bột ngô và các viên thịt gà.

Giblet Gravy thành công nhất với…

Bây giờ chúng ta hãy nói về những gì để phục vụ nước sốt giblet này. Thật tuyệt vời khi có trong tay những ngày lễ như Lễ Tạ ơn. Như tôi đã đề cập, nó tuyệt vời với khoai tây, nhưng cũng hoàn hảo để phục vụ cùng với gà hoặc gà tây. Trên thực tế, bạn cũng có thể sử dụng áo khoác dạ của gà tây để làm món này.

Nhưng bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo với món nước sốt giblet tự chế này. Đó là một loại nước sốt tuyệt vời trên bánh mì thịt bò nướng. Nếu bạn là những người kén ăn, thì việc rưới một ít nước thịt tráng miệng này lên trên các loại rau có thể làm cho cà rốt và bông cải xanh xuống sắc hơn rất nhiều.

Trên thực tế, nước sốt này là một cách dễ dàng để kiếm thêm một phần rau – tôi đã sử dụng một ít cần tây và cà rốt trong đó, nhưng bạn có thể làm lớn hơn nữa hoặc thêm một ít bí ngòi, có hương vị nhẹ nhàng .

Và bởi vì nước thịt giblet này được chế biến bằng tinh bột dong riềng chứ không phải bột mì, nên nó sẽ không gây khó chịu cho dạ dày mỏng manh. Vâng, công thức nước thịt giblet này là một người chiến thắng!

Cách làm Giblet Gravy

Làm nước sốt giblet thực sự đơn giản. Tôi thường thích làm điều đó trong khi gà (hoặc gà tây) đặt thẳng ra khỏi lò để tôi có thể sử dụng nhỏ giọt. Nếu bạn không có thức ăn cho gà, bơ ăn cỏ là một sự thay thế tốt.

Giblet gravy bước 1 - Dr. Axe

Bắt đầu nào. Đầu tiên, trong một cái chảo lớn ở lửa vừa, thêm giblets, tinh bột dong riềng, thịt nhỏ hoặc bơ, hẹ tây, tỏi, cần tây, cà rốt, ớt cayenne, cây xô thơm và muối rồi đánh đều.

Tiếp theo, xào hỗn hợp cho đến khi roux đặc lại, khoảng 2 phút.

Giblet gravy bước 3 - Dr. Axe

Tiếp theo, cho nước hầm xương vào và để nước thịt tự nấu trong khoảng 8–10 phút hoặc cho đến khi nước thịt đạt độ sệt bạn muốn. Phục vụ nóng cho món ăn yêu thích của bạn và thưởng thức nước thịt gà / gà tây tự làm của bạn! Tôi nghĩ bạn sẽ thấy nước thịt này tạo nên một trong những loại gia vị linh hoạt nhất.

Công thức nước thịt Giblet - Tiến sĩ Axe

Tôi thích đổ món này lên gà tây ngâm nước muối khô có hương vị gia vị gia cầm yêu thích của tôi, hương thảo và cỏ xạ hương, với nhân bánh ngô không chứa gluten.

In

đồng hồbiểu tượng đồng hồdao kéobiểu tượng dao kéocờbiểu tượng cờthư mụcbiểu tượng thư mụcinstagrambiểu tượng instagramtiền lãibiểu tượng pinterestFacebookbiểu tượng facebookinbiểu tượng inhình vuôngbiểu tượng hình vuông

Sự miêu tả

Mặc dù giblet không đặc biệt hữu ích cho việc ăn uống (ngoại trừ gan), chúng rất tuyệt vời để làm nước dùng giblet và, bạn đoán nó, nước thịt. Họ thêm một hương vị gà tây hoặc gà phức tạp, ngon một cách tự nhiên.



Tỉ lệ

Thành phần

  • ½ cốc gà luộc (hoặc gà tây) tráng miệng, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh tinh bột dong riềng
  • ¼ cốc gà hoặc gà tây nhỏ giọt hoặc bơ ăn cỏ
  • 3 chén nước hầm xương gà
  • ½ hẹ tây, thái nhỏ
  • 2 tỏi băm nhỏ
  • ¼ cốc cần tây, cắt nhỏ
  • ¼ cốc cà rốt xắt nhỏ
  • ¼ thìa cà phê Cayenne
  • 1 muỗng cà phê cây xô thơm, xắt nhỏ
  • 1 muỗng cà phê Muối

  1. Trong một cái chảo lớn, để lửa vừa, kết hợp lá lốt, củ dong riềng, thịt gà, hành tím, tỏi, cần tây, cà rốt, ớt cayenne, cây xô thơm và muối.
  2. Xào cho đến khi roux hơi đặc, khoảng 2 phút.
  3. Cho nước hầm xương vào và để lửa vừa-nhỏ trong khoảng 8–10 phút hoặc cho đến khi nước thịt đạt được độ sệt bạn muốn.

Ghi chú

Tôi thích đổ món này lên gà tây ngâm nước muối khô có hương vị gia vị gia cầm yêu thích của tôi, hương thảo và cỏ xạ hương, với nhân bánh ngô không chứa gluten.

  • Thể loại: Nước sốt & nước xốt
  • Phương pháp: Bếp
  • Ẩm thực: Người Mỹ

Dinh dưỡng

  • Kích thước phục vụ: 1/3 cốc
  • Lượng calo: 52 calo
  • Đường: 0,5g
  • Natri: 433mg
  • Mập: 4,3g
  • Chất béo bão hòa: 2,5g
  • Chất béo không bão hòa: 1,2g
  • Chất béo trans: 0,2g
  • Carbohydrate: 1,4g
  • Chất xơ: 0,2g
  • Chất đạm: 2,2g
  • Cholesterol: 38mg

Từ khóa: công thức giblet gravy, cách làm giblet gravy, giblet gravy gà tây



Source link

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *