Dinh dưỡng, lợi ích, công thức nấu ăn và tác dụng phụ của bí ngô đóng hộp

Bí ngô đóng hộp - Dr. Axe

Có một lý do chính đáng mà bí ngô đóng hộp được nhiều người coi là món nướng cần thiết vào mùa thu. Nó ngon, siêu tiện lợi và linh hoạt – cộng với rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin A và chất xơ.

Bí ngô xay nhuyễn là không phải tương tự như “nhân bánh bí ngô” đóng hộp, thường được làm ngọt và làm với các loại gia vị như quế, đinh hương, allspice và gừng.

Bạn có thể làm gì với bí ngô nghiền nhuyễn? Như được giải thích thêm bên dưới, bạn có thể sử dụng nó trong các công thức nấu ăn bí ngô đóng hộp, bao gồm bánh mì bí ngô, bánh nướng, súp và thậm chí cả latte.

Bí ngô đóng hộp là gì?

Bí ngô xay nhuyễn đóng hộp có thực sự là bí ngô? Mặc dù nó phụ thuộc vào thương hiệu cụ thể, nhưng hầu hết thời gian, có.

Một số thương hiệu thêm đường, chất bảo quản và gia vị vào sản phẩm của họ, trong khi những thương hiệu khác là bí đỏ nguyên chất 100%.

Bí ngô nghiền có giống bí ngô đóng hộp không? Vâng, cả hai đều là bí ngô đã nấu chín, xay nhuyễn.

Chỉ phần “thịt” của bí ngô được sử dụng để xay nhuyễn, còn phần vỏ cứng bên ngoài và hạt bí ngô được loại bỏ. (Nếu bạn chọn gọt và nấu bí ngô của riêng mình, hãy chắc chắn đặt hạt để sử dụng, vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như magiê, phốt pho, kali, sắt, kẽm và đồng.)

Dinh dưỡng

Bạn có thể đã biết bí ngô có thể ăn ngon như thế nào như bánh mì và bánh nướng xốp, nhưng điều có thể làm bạn ngạc nhiên là dinh dưỡng của bí ngô đóng hộp cũng ấn tượng như thế nào.

Bí ngô xay nhuyễn 100% nguyên chất là một nguồn tuyệt vời của:

  • Vitamin A / beta-caroten
  • Chất xơ
  • Vitamin C
  • Kali
  • Mangan
  • Bàn là
  • Đồng
  • Chất chống oxy hóa

Theo USDA, đây là thông tin dinh dưỡng bí ngô đóng hộp cho khẩu phần một cốc (khoảng 245 gam):

  • 83,3 calo
  • 19,8 gam carbohydrate
  • 2,7 gam protein
  • 0,7 gam chất béo
  • 7,1 gam chất xơ
  • 38.135 đơn vị quốc tế vitamin A (763% DV)
  • 39,2 microgam vitamin K (49% DV)
  • 3,4 miligam sắt (19% DV)
  • 0,4 miligam mangan (18% DV)
  • 10,3 miligam vitamin C (17% DV)
  • 56,4 miligam magiê (14% DV)
  • 505 miligam kali (14% DV)
  • 0,3 miligam đồng (13% DV)
  • 2,6 miligam vitamin E (13% DV)
  • 1 miligam axit pantothenic (10% DV)
  • 85,8 miligam phốt pho (9% DV)
  • 0,1 miligam riboflavin (8% DV)
  • 0,1 miligam vitamin B6 (7% DV)
  • 29,4 microgam folate (7% DV)
  • 63,7 miligam canxi (6% DV)

Lợi ích / Sử dụng

1. Rất giàu vitamin A

Bí ngô là nguồn cung cấp beta-carotene tuyệt vời, tiền thân của vitamin A dạng hoạt động có đặc tính chống oxy hóa. Chỉ một khẩu phần nửa cốc đã cung cấp nhiều hơn nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn.

Vitamin A giúp hỗ trợ mắt và thị lực khỏe mạnh, đồng thời chống lại tác hại của các gốc tự do có thể gây hại và lão hóa da. Cùng với beta-carotene, hai chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bí ngô được gọi là lutein và zeaxanthin cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thúc đẩy thị lực khỏe mạnh khi lớn tuổi.

2. Nguồn vitamin C và K tốt

Ngoài việc cung cấp vitamin A, bạn sẽ tìm thấy các loại vitamin khác trong bí ngô hoạt động giống như chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và K. Vitamin C giúp bảo vệ tế bào và mô khỏi bị hư hại, sửa chữa tế bào da và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Cùng với vitamin A, vitamin C có thể giúp bảo vệ chống lại sự hình thành nếp nhăn do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, đồng thời thúc đẩy tổng hợp collagen.

Chế độ ăn giàu vitamin K có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến xương và bệnh tim. Vitamin K dường như cũng giúp ngăn ngừa thiệt hại từ các gốc tự do và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

3. Chứa nhiều chất xơ

Giống như các loại bí mùa đông khác, bí đỏ chứa nhiều chất xơ giúp bạn no lâu, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, chống táo bón và giúp ổn định lượng đường trong máu.

Nếu bạn đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình, bí ngô xay nhuyễn cũng có thể giúp bạn cắt giảm lượng đường và chất béo bổ sung trong công thức nấu ăn, chẳng hạn như bằng cách thay thế pho mát, kem hoặc dầu. Đó là một loại thực phẩm ít calo với hàm lượng nước cao, nhưng nó vẫn có thể giúp bạn no lâu.

4. Cung cấp Kali tốt cho tim mạch

Bí ngô đóng hộp chứa đầy chất điện giải và khoáng chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch và tim mạch khỏe mạnh, bao gồm kali, magiê và sắt.

Thực phẩm giàu kali và những thực phẩm có chứa magiê giúp bình thường hóa mức huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trong khi sắt cần thiết để cung cấp oxy cho các tế bào hồng cầu.

Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy nhiều mangan trong bí ngô, giúp chống lại sự mất mật độ xương và gãy xương, đồng thời mang lại lợi ích chống viêm giúp thúc đẩy nhận thức, trao đổi chất và sức khỏe khớp. Mangan cũng giúp cơ thể sử dụng sắt, có thể giúp giữ mức trong giới hạn bình thường và ngăn ngừa bệnh thiếu máu (chất sắt thấp).

5. Có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi

Bạn có thể cho thú cưng bí ngô đóng hộp không? Vâng, đây là một cách tuyệt vời để bổ sung chất xơ và chất chống oxy hóa vào bữa ăn của thú cưng.

Loại bí đỏ đóng hộp nào tốt cho chó? Chỉ cho chó ăn bí đỏ đóng hộp không đường, vì quá nhiều đường có thể làm rối loạn dạ dày của chó.

Có thiếu hụt không?

Theo các chuyên gia, năm nay không thiếu bí ngô, tuy nhiên bạn có thể gặp khó khăn khi tìm mua bí ngô xay nhuyễn đóng hộp vì nó trở thành mặt hàng phổ biến để làm bánh mùa thu và chuẩn bị cho kỳ nghỉ.

Ở một mức độ nào đó, nông dân ở một số địa điểm cũng đã trải qua một mùa khô hạn trong năm nay và do đó thu hoạch bí ngô muộn hơn bình thường. Điều này dẫn đến việc các sản phẩm lên kệ ở một số cửa hàng muộn hơn bình thường một chút, nhưng chúng ta nên hy vọng các sản phẩm bí ngô đóng hộp của mùa này sẽ lên kệ siêu thị ngay bây giờ.

Bạn có thể tìm thấy bí ngô đóng hộp ở đâu? Hãy tìm nó ở các chuỗi siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc mua trực tuyến với số lượng lớn.

Libby’s là một trong những thương hiệu phổ biến nhất (và là loại bí ngô xay nhuyễn 100% nguyên chất), được hầu hết các siêu thị cung cấp, đặc biệt là vào mùa thu quanh Halloween và Lễ Tạ ơn. Một số nhà bán lẻ lớn như Trader Joe’s, Thrive Market, Whole Foods và Walmart cũng sản xuất các phiên bản bí ngô đóng hộp của riêng họ.

Trên thực tế, trong một thử nghiệm hương vị được tiến hành bởi Hương vị nhà bao gồm sáu nhãn hiệu khác nhau, Great Value, nhãn hiệu độc quyền của Walmart, xếp hạng cao hơn năm lựa chọn khác và đạt điểm cao hơn đáng kể về hương vị và kết cấu.

Công thức nấu ăn

Bạn có thể ăn bí đỏ đóng hộp mà không cần nấu chín không? Có, bởi vì nó đã được nấu chín.

Tuy nhiên, kết hợp nó với các loại gia vị và nguyên liệu khác sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn.

Khi nướng với bí đỏ nghiền nhuyễn, hãy thử sử dụng loại có chất kem mềm mịn với vị ngọt tự nhiên. Đảm bảo rằng nó không quá sạn hoặc nhão – hoặc được làm ngọt bằng thêm đường.

Bạn cũng sẽ muốn tìm màu cam đậm hơn là màu nâu.

Hãy thử sử dụng bí ngô nghiền đóng hộp trong một số công thức nấu ăn bí ngô lành mạnh sau đây:

Rủi ro và tác dụng phụ

Giống như các hàng hóa đóng hộp khác, một số sản phẩm bí ngô đóng hộp có hàm lượng natri cao. Bạn cũng nên đọc kỹ nhãn thành phần để tránh những loại có thêm đường.

Phần kết luận

  • Bí đỏ đóng hộp là bí ngô đã được nấu chín, loại bỏ vỏ và hạt. Nó có kết cấu mịn và vị ngọt nhẹ, thậm chí không cần thêm đường.
  • Các lợi ích bao gồm cung cấp cho bạn vitamin A, C và K; chất xơ; kali; mangan; và nhiều hơn nữa. Những chất này giúp hỗ trợ mắt / thị lực, làn da khỏe mạnh, hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và xương.
  • Bí ngô đóng hộp có tốt cho chó không? Vâng, đây là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho chó và không có khả năng gây dị ứng.
  • Về việc mua bí ngô đóng hộp ở đâu, hãy xem những nơi bao gồm các cửa hàng tạp hóa lớn, Trader Joe’s, Walmart và Whole Foods.
  • Sử dụng bí ngô nghiền nhuyễn trong các công thức nấu ăn bao gồm súp, bánh nướng, mứt cam, bánh nướng xốp và bánh mì, và latte.



Source link

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *