Dinh dưỡng cá hồi: Cá hồi hoang dã bảo vệ não, xương, mắt, da và hơn thế nữa

Khi nó đánh bắt tự nhiên và không nuôi, cá hồi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Nó đã ghi công với tất cả mọi thứ từ kéo dài tuổi thọ đến ngăn ngừa các cơn đau tim và ung thư. (1) Và không chỉ hồ sơ dinh dưỡng cá hồi có một trong những hàm lượng omega-3 cao nhất của bất kỳ loại cá nào, nhưng mỗi khẩu phần cũng được đóng gói với hàng tấn vitamin, khoáng chất và protein cá hồi khác.

Trong những năm gần đây, nghiên cứu đã tiếp tục khai quật một danh sách dài các lợi ích sức khỏe cá hồi tiềm năng. Các nghiên cứu cho thấy nó có thể làm mọi thứ, từ việc giúp tăng cường chức năng não để cải thiện sức khỏe của xương và da. Thêm vào đó, nó rất ngon, dễ dàng để thêm vào chế độ ăn kiêng và có thể phù hợp với bất kỳ công thức nấu ăn nào.

Cá hồi là gì? Các loại cá hồi

Nội dung chính Hiện

Cá hồi là một thuật ngữ dùng để chỉ bất kỳ loại cá nào trong Salmonidae gia đình, bao gồm các loài như cá hồi, cá thịt trắng và cá xám. Những con cá này có vây và có nguồn gốc từ Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Hầu hết các loài cũng vô cảm, có nghĩa là chúng nở trong nước ngọt, di chuyển ra đại dương và sau đó trở lại nước ngọt một lần nữa để sinh sản và sinh sản.

Cá hồi có thể được chia thành hai loại chính dựa trên nơi chúng có nguồn gốc: cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi Thái Bình Dương. Từ đó, chúng có thể được chia thành nhiều loài chính, bao gồm:

Cá hồi Đại Tây Dương
Cá hồi Chinook
Chum Salmon
Cá hồi Coho
Cá hồi Masu
Cá hồi hồng
Cá hồi Sockeye

Cá hồi hoang dã thường được coi là một trong những loại cá tốt nhất cho sức khỏe. Trên thực tế, hãy xem hồ sơ dinh dưỡng cá hồi sockeye hoặc các thành phần dinh dưỡng cá hồi nướng, và bạn sẽ nhận thấy rằng mỗi khẩu phần cung cấp một lượng tốt chất đạm, chất béo có lợi cho tim, và các vitamin và khoáng chất quan trọng cho lượng calo cá hồi thấp. Vì lý do này, hầu hết các tổ chức y tế và các chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm một đến hai phần của thành phần dinh dưỡng này trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần.

Thành phần dinh dưỡng cá hồi

Mặc dù có một số khác biệt nhỏ giữa các loại cá hồi khác nhau, chẳng hạn như dinh dưỡng cá hồi hun khói so với dinh dưỡng cá hồi đóng hộp, cá hồi được coi là một trong những hàng đầu thức ăn đậm đặc chất dinh dưỡng. Điều này là do, mặc dù có một lượng calo thấp trong dinh dưỡng cá hồi, nhưng có một lượng chất béo tốt cho tim, vitamin, khoáng chất và protein trong cá hồi.

Một khẩu phần ba ounce (khoảng 85 gram) cá hồi hoang dã nấu chín chứa khoảng: (2)

155 calo
21,6 gram protein
6,9 gram chất béo
39,8 microgam Selen (57 phần trăm DV)
8,6 miligam niacin (43 phần trăm DV)
2,6 microgam vitamin B12 (43 phần trăm DV)
0,8 miligam vitamin B6 (40 phần trăm DV)
0,4 miligam riboflavin (24 phần trăm DV)
218 miligam phốt pho (22 phần trăm DV)
0,2 miligam thiamine (16 phần trăm DV)
Axit pantothenic 1,6 miligam (16 phần trăm DV)
534 miligam kali (15 phần trăm DV)
0,3 miligam đồng (14 phần trăm DV)
31,5 miligam magiê (8 phần trăm DV)
24,6 microgam folate (6 phần trăm DV)
0,9 miligam sắt (5 phần trăm DV)
0,7 miligam kẽm (5 phần trăm DV)

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, dinh dưỡng cá hồi còn chứa một số vitamin A và canxi.

Liên quan: Cá thu: Thực vật làm giảm cholesterol, tăng cường xương

Lợi ích của dinh dưỡng cá hồi

Có nhiều vitamin D
Cải thiện sức khỏe xương
Tăng cường chức năng não
Có thể ngăn ngừa ADHD ở trẻ em
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Tăng cường thị lực
Tối ưu hóa sức khỏe làn da
Có thể chống lại sự phát triển ung thư

Hồ sơ dinh dưỡng phi lê cá hồi hoang dã làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, cá hồi hoang dã tự hào có nhiều lợi ích cho toàn bộ cơ thể, phần lớn nhờ vào hàm lượng cao của nó Axit béo omega-3. Dưới đây là tám lợi ích sức khỏe cá hồi đánh bắt tự nhiên đã được chứng minh:

1. Vitamin D cao

Chứa vitamin D có giá trị hơn một ngày chỉ trong một khẩu phần, ăn cá hồi đánh bắt tự nhiên giúp duy trì sức khỏe tối ưu theo nhiều cách khác nhau và điều quan trọng cần lưu ý là dinh dưỡng cá hồi hoang dã chứa nhiều vitamin D hơn 25% so với Dinh dưỡng cá hồi nuôi, theo nghiên cứu của Boston. (3)

Điều này quan trọng như Thiếu vitamin D được liên kết với tất cả mọi thứ từ ung thư đến bệnh đa xơ cứng đến viêm khớp dạng thấp và bệnh tim. Theo Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia năm 2010, khoảng 90 phần trăm những người có sắc tố da sẫm màu ở Hoa Kỳ bị thiếu vitamin D. (4) Điều này nhấn mạnh sự cần thiết của tất cả chúng ta để có nhiều ánh nắng mặt trời, bổ sung hoặc ăn thực phẩm giàu vitamin D, chẳng hạn như cá hồi, một cách thường xuyên.

2. Cải thiện sức khỏe xương

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng axit béo omega-3 có trong cá hoặc dầu cá có thể giúp tăng cường sức khỏe của xương để giữ các tình trạng như loãng xương. (5Trên thực tế, bằng cách sử dụng các hồ sơ kéo dài 15 năm từ Sáng kiến Sức khỏe Phụ nữ, các nhà nghiên cứu của Đại học bang Ohio đã quan sát thấy rằng phụ nữ có lượng axit béo omega-3 cao hơn trong máu ít bị gãy xương hông. (6)

Viêm góp phần vào sự tái hấp thu xương, một quá trình trong đó mô xương bị phá vỡ. (7) Vì cá hồi giàu omega-3 là tự nhiên thực phẩm chống viêmĂn cá ngon này một cách thường xuyên là một cách tuyệt vời để giữ cho xương chắc khỏe.

3. Tăng cường chức năng não

Thực phẩm giàu omega-3 đã được chứng minh là làm tăng hiệu quả của các chức năng não khác nhau, bao gồm cải thiện trí nhớ. (số 8) Axit béo omega-3 cũng có thể làm giảm viêm để bảo vệ hệ thần kinh khỏi căng thẳng oxy hóa và thiệt hại liên quan đến tuổi tác, và chúng cũng có thể hoạt động như một thuốc chống trầm cảm. (9Ngoài ra, một số nghiên cứu trên động vật thậm chí còn cho rằng bổ sung omega-3 dài hạn có thể giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer và Triệu chứng Parkinson. (10, 11)

4. Có thể ngăn ngừa ADHD ở trẻ em

Nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ thường xuyên ăn cá hồi cũng trải nghiệm những lợi ích tăng cường trí não tương tự như cha mẹ chúng. Cụ thể, các nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng cho cá hồi ăn cho trẻ em giúp ngăn ngừa Triệu chứng ADHD và có thể tăng hiệu suất học tập. (12) Vì vậy, dinh dưỡng trong cá hồi giúp trẻ tập trung tốt hơn và ghi nhớ nhiều hơn.

Dinh dưỡng cá hồi - Tiến sĩ Axe

5. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Vì dinh dưỡng cá hồi rất giàu axit béo omega-3, tiêu thụ thường xuyên có thể giúp giảm viêm toàn thân và nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và đột quỵ. (13) Về liều lượng, một nghiên cứu được công bố bởi Trường Y và Dược tại Đại học Tây Úc báo cáo: (14)

Các cơ quan y tế hiện khuyến nghị nên ăn ít nhất hai bữa ăn dầu cá mỗi tuần cho dân số tương đương với khoảng 500 mg mỗi ngày axit eicosapentaenoic và axit docosahexaenoic (hai axit béo omega-3 chính). Ở những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch vành, các hướng dẫn khuyến nghị nên bổ sung 1 g mỗi ngày và ở những bệnh nhân tăng triglyceride máu lên đến 4 g mỗi ngày.

6. Tăng cường thị lực

Ăn cá hồi có thể giúp giảm hội chứng khô mắt và liên quan đến tuổi triệu chứng thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân số 1 của chứng mù không thể đảo ngược ở Hoa Kỳ và Liên minh Châu Âu. (15, 16) Omega-3 cũng được cho là cải thiện việc thoát dịch nội nhãn từ mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp và áp lực mắt cao. (17) Các axit béo omega-3 có trong cá hồi cũng rất cần thiết cho sự phát triển mắt ở trẻ sơ sinh. (18)

7. Tối ưu hóa sức khỏe làn da

Do hàm lượng chất béo omega-3 đặc biệt, tiêu thụ cá hồi hoang dã có thể giúp cung cấp cho làn da sáng và dẻo dai hơn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa carotene của astaxanthin tìm thấy trong cá hồi có thể làm giảm đáng kể tác dụng của thiệt hại gốc tự do, góp phần gây lão hóa da. (19) Vì lý do này, các bác sĩ da liễu trên thế giới thường khuyên bạn nên tiêu thụ nhiều cá hồi hoang dã hơn để giữ cho làn da sáng và khỏe mạnh.

8. Có thể chống lại sự phát triển ung thư

Bất kỳ cuộc thảo luận nào về lợi ích sức khỏe của cá hồi giàu omega-3 sẽ không được hoàn thành nếu không đề cập đến các tác dụng dựa trên bằng chứng mà siêu thực phẩm này có thể gây ra đối với bệnh ung thư. Sau đó Hơn 2.500 bài báo khoa học được đánh giá ngang hàng thảo luận về axit béo omega-3 và ung thư, một điểm rõ ràng: Axit béo omega-3 có thể có tác dụng sâu sắc không chỉ ngăn ngừa ung thư, mà còn giúp chống lại sự tăng trưởng và phát triển của khối u.

Trên thực tế, có những nghiên cứu in vitro, trên người và động vật để hỗ trợ mối tương quan này giữa chất béo omega-3 và nhiều loại ung thư, bao gồm:

Tế bào ung thư không đặc hiệu ở người (20)
Tế bào ung thư vú (21)
Tế bào ung thư đại trực tràng (22)
Ung thư tuyến tiền liệt (23)
Khối u não ác tính (24)
Ung thư gan (25)
Ung thư da (26)
Ung thư da do UVB (27)

Nó cũng đáng chú ý khi đề cập rằng một số nghiên cứu cho thấy bệnh nhân ung thư thường trải nghiệm những lợi ích có thể đo được khi cá giàu omega-3 như cá hồi được tiêu thụ dù chỉ một lần mỗi tuần, làm cho thực phẩm omega-3 như cá hồi trở thành hàng đầu thực phẩm chống ung thư trên hành tinh.

Cá hồi ở Ayurveda và TCM

Cá hồi được đánh giá cao vì hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng và các đặc tính tăng cường sức khỏe trong một số loại thuốc toàn diện, bao gồm Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc.

Trên một Chế độ ăn kiêng, cá hồi được coi là nặng và thỏa mãn. Nó nói có tác dụng tamasic, có nghĩa là nó có thể giúp thúc đẩy nghỉ ngơi, và được cho là làm thỏa mãn và làm ấm dạ dày.

Dựa theo Y học cổ truyền Trung Quốctrong khi đó, cá hồi được cho là ấm lên và có thể giúp làm săn chắc máu và khí, đó là dòng năng lượng xuyên qua cơ thể. Cá hồi cũng được sử dụng để giúp sinh sản bằng cách nuôi dưỡng âm, được coi là nguyên tắc nữ của vũ trụ.

Cá hồi so với cá ngừ

Cá hồi và cá ngừ là hai trong số các loại cá phổ biến nhất hiện có, đặc biệt là khi nói đến hương vị, sự tiện lợi và lợi ích sức khỏe.

Giống như cá hồi, cá ngừ ít calo nhưng mứt chứa protein và chất béo lành mạnh. Và giống như các thành phần dinh dưỡng của cá hồi Đại Tây Dương hoang dã, cá ngừ cũng chứa một lượng selenium, vitamin B12 và niacin đậm đặc.

Về hương vị, cá ngừ nhẹ hơn và ít tanh hơn trong khi cá hồi được coi là ngon ngọt, phong phú và dịu dàng hơn. Cả hai đều có sẵn ở dạng tươi và đóng hộp và có thể được nấu và sử dụng tương tự trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Tuy nhiên, ở dạng tươi, có một số khác biệt trong các bộ phận thường được tiêu thụ. Chẳng hạn, nhiều người thắc mắc: Bạn có thể ăn da cá hồi hay da cá ngừ? Trong khi da cá hồi có thể được sử dụng để thêm giòn cho các món ăn, da cá ngừ thường quá khó để tiêu thụ.

Nguồn cung cấp cá hồi: Wild-Caught vs. Farmed

Theo báo cáo của Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia, ở đó, có một chút khu vực màu xám ở đây, một số hải sản bị đánh bắt tự nhiên thực sự bắt đầu cuộc sống của nó trong một trại giống.28)

Điều này sẽ làm tăng một số lông mày nghiêm trọng bởi vì nó có thể là như vậy, giống như hầu hết động vật có vỏ, một lượng đáng kể cá hồi đánh bắt tự nhiên được nuôi trong trại sản xuất giống và sau đó được thả về tự nhiên để đánh bắt. Về cơ bản, điều này phủ nhận thuật ngữ bắt cá hoang dã. Họ thấy giao thức tương tự với cá đuôi vàng nuôi, được bắt như cá con trong tự nhiên và sau đó được nuôi dưỡng đến khi trưởng thành.

Vì vậy, một cách ngắn gọn, chỉ vì gói nói rằng bắt được hoang dại, không có nghĩa là nó rất tốt cho bạn.

Đây là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên bắt cá hồi hoang dã Alaska thực sự. Theo Quỹ George Mateljan, cá hồi Alaska là loài ít bị ô nhiễm nhất. Các giống cá hồi khác được biết là chứa tối thiểu hoặc không có độc tố bao gồm:

Đông Nam Alaska chum
Sockeye
Coho
Hồng
Chinook
Kodi Coho

Điểm mấu chốt: Miễn là cá hồi của bạn là từ một nguồn đánh bắt tự nhiên thực sự, nó là một trong những nguồn omega-3 tốt nhất hiện có. Thêm vào đó, nó là một sức mạnh đáng kinh ngạc của nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Nguy hiểm của cá hồi nuôi

Nhưng chờ đã, tôi đã đọc ở đâu đó rằng cá hồi có độc tính cao và bị nhiễm thủy ngân và điôxin? Nó hoàn toàn phụ thuộc vào nơi bạn nhận được nó. Cá hồi được bán trên thị trường là một trong những loại mạnh nhất siêu thực phẩm, nhưng hầu hết cá hồi (và các loại cá khác như cá rô phi) trên thị trường hiện nay là nông trại. Và hãy để tôi nói rõ: Cá hồi nuôi nằm trong danh sách của tôi về cá bạn không bao giờ nên ăn.

Có rất nhiều thông tin mâu thuẫn ngoài kia về nguồn cá hồi an toàn. Một số người cho rằng chỉ có 50 phần trăm cá trong thị trường của chúng tôi được nuôi trong trang trại, trong khi những người khác nói rằng nó có thể nhiều hơn nữa. Nhưng một điều chúng ta biết: Hơn 80 phần trăm tất cả các loại cá chúng ta ăn được nhập khẩu. (29) Vấn đề với các nguồn nhập khẩu là các tiêu chuẩn sản xuất nước ngoài không được giám sát và có liên quan đến việc có mức độ nguy hiểm:

thủy ngân
Thuốc trừ sâu
Dioxin
Các hợp chất giống như Dioxin (DLC) (30)
Polychlorination biphenyls (PCB)

Ngoài ra, do thức ăn dinh dưỡng kém mà đôi khi chúng được cung cấp, so với các đối tác đánh bắt tự nhiên, cá hồi nuôi:

Chỉ chứa một phần omega-3 tốt cho tim (31)
Chứa một lượng đáng kể chất độc, thuốc trừ sâu và kháng sinh
Được cho ăn một loại thuốc nhuộm màu đỏ hồng nguy hiểm trong thức ăn để làm cho thịt của chúng có màu đỏ không tự nhiên

Một nghiên cứu năm 2011 được công bố trong PLoS Một phát hiện ra rằng những con chuột ăn cá hồi nuôi thực sự cho thấy tăng cân và tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và loại 2 triệu chứng bệnh tiểu đường. (32) Đây là kết quả của các chất ô nhiễm hữu cơ dai dẳng, hoặc POP, có xu hướng cao trong cá hồi nuôi. Nghiên cứu đã xem xét cụ thể về thuốc trừ sâu organochlorine, điôxin và PCB.

Ngoài ra, vào tháng 11 năm 2015, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã phê duyệt việc bán cá hồi biến đổi gen và không yêu cầu bất kỳ ghi nhãn, khiến người tiêu dùng trong bóng tối. (33, 34)

Mặc dù có rất nhiều lợi ích sức khỏe của dinh dưỡng cá hồi hoang dã, cá hồi nuôi không chỉ ít dinh dưỡng mà còn thực sự nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Nơi tìm và cách mua cá hồi

Cá hồi có sẵn rộng rãi trong phần hải sản của hầu hết các cửa hàng tạp hóa cũng như chợ cá trên toàn cầu.

Nó rất quan trọng khi mua cá hồi mà bạn cũng chọn một con cá tươi, khỏe mạnh. Bạn nên hỏi người bán cá của bạn khi họ đưa cá vào hoặc thậm chí tìm hiểu khi nào họ nhận được cá trước khi bạn đi mua sắm. Một số điều cần tìm là:

Đôi mắt trong
Màu sắc nhất quán, không có đốm đen
Thịt chắc mà lò xo trở lại chạm
Thịt còn nguyên xương
Không có vết cắt trên vùng bụng hoặc các bộ phận khác của cơ thể
Không bị đổi màu
Mùi tươi (không tanh)
Không có chất nhờn trong mang
Mang màu đỏ tươi

Khi bạn chọn một con cá hồi khỏe mạnh để ăn, hãy chắc chắn để lưu trữ nó đúng cách. Cá hồi nên được lưu trữ ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, chẳng hạn như ngăn kéo thịt hoặc kệ thấp nhất ở phía sau tủ lạnh.

Bí quyết và công dụng cá hồi

Từ nướng đến nướng đến xào và rang, có rất nhiều phương pháp để nấu cá hồi và thưởng thức nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Cá hồi hoạt động tốt như một món chính được phục vụ cùng với một số loại rau nướng, nhưng nó cũng có thể được thêm vào món salad, bánh mì kẹp thịt, pizza, nước sốt và trứng ốp la. Có rất nhiều ý tưởng công thức cá hồi dễ dàng ngoài kia, và với một chút sáng tạo, bạn có thể dễ dàng tìm thấy vô số lựa chọn cho cách thưởng thức.

Cần một chút cảm hứng? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn cá hồi tốt nhất để bạn thử tại nhà:

Lịch sử

Cá hồi đã được tiêu thụ trong suốt lịch sử và thậm chí có thể được truy nguyên từ 5.000 năm trước cho những tàn dư được phát hiện từ bộ lạc Ấn Độ Nisqually. Con người không chỉ phụ thuộc vào cá hồi như một nguồn thực phẩm quan trọng, mà nhiều loài động vật hoang dã đã làm và vẫn còn làm cho đến ngày nay.

Ngoài ra, cá hồi cũng đóng vai trò trung tâm trong nhiều khía cạnh của tâm linh và tôn giáo. Nó được coi là thiêng liêng đối với các bộ lạc người Mỹ bản địa và được cho là đã hướng dẫn người dân bản địa hướng tới phát triển sự tôn trọng mạnh mẽ đối với sự cân bằng của hệ sinh thái tinh tế. Thịt cá hồi thường được tiêu thụ, nhưng họ cũng cẩn thận không để bất kỳ bộ phận nào bị lãng phí, sử dụng da để làm quần áo và xương làm đồ chơi. Cá hồi cũng thường được đặc trưng trong thần thoại và có thể được tìm thấy trong nhiều câu chuyện cổ xưa của người Celtic, Ailen, Bắc Âu và xứ Wales.

Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã đạt được một sự quan tâm mới đối với cá hồi và những lợi ích sức khỏe tiềm năng mà nó có thể cung cấp. Nó đã được nghiên cứu rộng rãi cho khả năng mạnh mẽ của nó để tăng cường sức khỏe của tim, tăng cường chức năng não và giảm viêm trong khi cải thiện sức khỏe tổng thể chỉ với một vài khẩu phần mỗi tuần.

Phòng ngừa

Nếu bạn bị dị ứng cá, bạn nên tránh cá hồi và bất kỳ loại hải sản nào khác. Nếu bạn trải nghiệm bất kỳ triệu chứng dị ứng thực phẩm như ngứa, sưng hoặc nổi mề đay sau khi ăn cá hồi, ngừng sử dụng ngay lập tức và nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Ngoài ra, trong khi cá hồi hoang dã có thể là một phần lành mạnh và ngon miệng của chế độ ăn kiêng, cá hồi nuôi có thể rất độc hại và bị nhiễm các thành phần và chất gây ô nhiễm không lành mạnh có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Lựa chọn cho cá hồi hoang dã Alaska hoặc các giống cá hồi hoang dã khỏe mạnh khác là cách tốt nhất để đảm bảo bạn có thể nhận được cá hồi của bạn từ một nguồn an toàn.

Ngoài ra, điều quan trọng là thưởng thức cá hồi như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và thưởng thức nó trong các công thức dinh dưỡng yêu thích của bạn để tối đa hóa lợi ích sức khỏe tiềm năng. Rán nó hoặc thêm nó vào thực phẩm không lành mạnh như sushi có thể làm giảm các đặc tính tăng cường sức khỏe của siêu thực phẩm mạnh mẽ này.

Cuối cùng, mặc dù cá hồi được coi là một loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp, trẻ em và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên giữ lượng vừa phải và chỉ dùng một vài khẩu phần mỗi tuần để giảm thiểu phơi nhiễm thủy ngân.

Suy nghĩ cuối cùng về dinh dưỡng cá hồi

Cá hồi là bất kỳ loại cá thuộc họ Salmonidae. Một số loại phổ biến nhất bao gồm cá hồi Đại Tây Dương và cá hồi sockeye.
Mỗi khẩu phần chứa một lượng calo cá hồi thấp nhưng chứa rất nhiều protein, axit béo omega-3 và các vitamin và khoáng chất quan trọng.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn cá hồi có thể mang lại nhiều lợi ích, bao gồm sức khỏe não tốt hơn, thị lực được cải thiện và xương chắc khỏe hơn.
Tuy nhiên, cá hồi nuôi có thể chứa nhiều độc tố và chất gây ô nhiễm, cộng với một số chất dinh dưỡng thấp hơn, khiến việc chọn nguồn từ an toàn và lựa chọn cá hồi hoang dã bất cứ khi nào có thể là rất quan trọng.

Đọc tiếp: Axit béo thiết yếu: Điều gì làm cho những chất béo lành mạnh này rất cần thiết?

Source link

Dầu cá