Đây có phải là thực phẩm gây ung thư trong chế độ ăn uống của bạn?

Ung thư là một bệnh hệ thống với nhiều nguyên nhân khác nhau, một số trong đó bao gồm chế độ ăn uống kém, tiếp xúc với độc tố, thiếu hụt chất dinh dưỡng và ở một mức độ di truyền nào đó. Một cách cực kỳ quan trọng để ngăn ngừa và / hoặc điều trị ung thư là về mặt dinh dưỡng, thông qua chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng và tránh những thứ được biết là làm tăng nguy cơ ung thư. Nhưng đối với nhiều người điều hướng hệ thống thực phẩm hiện đại thường có vẻ quá sức. Thành phần trong thực phẩm chế biến cực đang bị đổ lỗi cho tất cả mọi thứ liên quan đến sức khỏe, từ ung thư và tiểu đường, giảm chức năng thận và mất xương. Chỉ thêm vào sự nhầm lẫn, đôi khi ngay cả cách chúng ta nấu khác – thực phẩm lành mạnh đưa chúng vào danh mục thực phẩm gây ung thư.

Thật không may, cho đến khi các nhà sản xuất thực phẩm buộc phải làm sạch các thành phần mà họ sử dụng trong các sản phẩm của họ, nó sẽ phụ thuộc vào chúng tôi để tránh các loại tồi tệ nhất. Ở đây, tôi đã phác thảo mối liên hệ giữa các kỹ thuật nấu ăn nhất định, các thành phần không lành mạnh có trong thực phẩm chế biến và nguy cơ phát triển ung thư. Các nhà nghiên cứu đã biết về những nguy hiểm liên quan đến một số thói quen không lành mạnh và thực phẩm gây ung thư trong nhiều thập kỷ, trong khi những người khác hiện đang nổi lên là thủ phạm có thể.

Chắc chắn khi nói đến phòng chống ung thư, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn. Nhưng hiện tại, I hèll chia sẻ các loại thực phẩm và thành phần mà I Linhd khuyên nên tránh nhất, cộng với những lời khuyên về cách chuyển sang chế độ ăn chống ung thư.

---

Thực phẩm gây ung thư là gì?

Điều gì làm cho một số thực phẩm gây ung thư (nói cách khác là gây ung thư)? Thực phẩm có khả năng gây ung thư có thể bao gồm bất kỳ số lượng hóa chất, thuốc trừ sâu, chất bảo quản và phụ gia. Ví dụ, đây là một số yếu tố khiến một số loại thực phẩm rất không lành mạnh, không chỉ có khả năng làm tăng nguy cơ ung thư mà còn gây ra các vấn đề như dị ứng, rò rỉ ruột, béo phì và viêm:

• Thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ: Thực hành canh tác công nghiệp đã tải sản phẩm, không khí, nước, đất và động vật của chúng tôi ở dưới cùng của chuỗi thức ăn với các hóa chất độc hại. Cách tốt nhất để tránh tiêu thụ thuốc trừ sâu là mua thực phẩm hữu cơ và lý tưởng được trồng tại địa phương.
• Sản phẩm động vật có nội tiết tố và kháng sinh: Thịt và các sản phẩm từ sữa thông thường thường được sản xuất bằng kháng sinh và hormone giúp tăng sản xuất, nhưng cũng có thể gây ra các tác động như sự gián đoạn estrogen sau khi tiêu thụ. Donith bị đánh lừa bởi các nhãn hàng tự nhiên và các phạm vi phạm vi miễn phí, mà don Patrick luôn nói nhiều về cách thức sản xuất thức ăn. Mua các sản phẩm động vật được chăn nuôi, nuôi tại địa phương được dán nhãn là hormone và không có kháng sinh.
• Thêm đường & chất ngọt nhân tạo: Các nghiên cứu gần đây đã liên kết chế độ ăn kiêng đường cao hơn để tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Chất ngọt nhân tạo chẳng hạn như aspartame, sacarine và sucralose có thể tạo ra các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Xi-rô ngô fructose cao, mặc dù các nhà sản xuất gọi nó là chất làm ngọt tự nhiên, nhưng được chế biến cao, nhân tạo và có khả năng góp phần gây béo phì và tăng trưởng nấm men, trong số các tác động tiêu cực khác đối với sức khỏe.
• Phụ gia thực phẩm: Nitrat, sulfit, thuốc nhuộm thực phẩm và màu và MSG đều có liên quan đến tổn thương gốc tự do trong cơ thể. Cách tốt nhất để tránh những thứ này là tránh xa các sản phẩm có chứa thành phần không xác định và không thể phát hiện.
• Thanh trùng: Nó không chỉ là sữa được tiệt trùng (đun nóng đến nhiệt độ rất cao) để tiêu diệt vi khuẩn. Sữa chua, nước ép trái cây và nhiều loại thực phẩm trong cửa hàng tạp hóa của chúng tôi đã được xử lý bằng một quá trình nhiệt độ cao phá hủy các chất dinh dưỡng và tạo ra các gốc tự do trong cơ thể. Thanh trùng Được sử dụng thay thế cho vệ sinh đúng cách và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm một cách bất thường. Có nhiều bằng chứng liên quan trực tiếp đến việc thanh trùng với ung thư, nhưng thực phẩm tiệt trùng vẫn có thể gặp vấn đề khi tăng viêm và các vấn đề liên quan đến đường ruột.

Dưới đây là ví dụ về một số thực phẩm gây ung thư mà bạn có thể không nhận ra trong chế độ ăn uống của mình:

1. Thịt chế biến

Trong khi các loại thịt chất lượng, cá và các sản phẩm từ sữa có thể được đưa vào chế độ ăn chống ung thư, thì thịt chế biến chắc chắn là thứ cần tránh. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ tuyên bố trên trang web của họ rằng Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã phân loại thịt chế biến là chất gây ung thư, một thứ gây ung thư. Và nó đã phân loại thịt đỏ là một chất gây ung thư có thể xảy ra, hoặc thứ gì đó có thể gây ung thư.1) Một phân tích tổng hợp gần đây của 800 nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy ăn 50 gram thịt chế biến mỗi ngày (bằng khoảng 4 dải thịt xông khói hoặc một con chó nóng) làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng lên 18%.

Thịt chế biến là những loại đã được xử lý, thay đổi hoặc bảo quản để cải thiện hương vị và kéo dài độ tươi. Chúng có thể chứa các chất phụ gia như nitrat và có xu hướng rất cao natri. Một manh mối là thịt được chế biến là nếu nó được chế biến theo bất kỳ cách nào sau đây: muối, chữa bệnh, hút thuốc. Ví dụ về các loại thịt chế biến bao gồm xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích và một số loại thịt nguội / thịt nguội. (2)

2. Thực phẩm chiên, cháy và nấu quá chín

Đầu năm 2017, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh Quốc đã phát động một chiến dịch giúp mọi người hiểu rõ hơn và để tránh, chất độc có tên là acrylamide. Acrylamide được tìm thấy trong những thứ như khói thuốc lá và cũng được sử dụng trong các quy trình công nghiệp như sản xuất thuốc nhuộm và nhựa. Điều đáng ngạc nhiên là acrylamide là cũng thế một hóa chất hình thành trên một số loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, bánh quy giòn, bánh và khoai tây, khi chúng được nấu trong thời gian dài ở nhiệt độ cao. (3)

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế xếp loại acrylamide là một chất gây ung thư có thể xảy ra ở người dựa trên dữ liệu cho thấy nó có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư ở động vật thí nghiệm. (4Acrylamide chủ yếu được tìm thấy trong các thực phẩm thực vật nấu chín cao như khoai tây và các sản phẩm ngũ cốc, như khoai tây chiên, khoai tây chiên, và ở một mức độ nào đó cà phê. Phản ứng hóa học xảy ra khi một số loại thực phẩm giàu tinh bột được nấu trên 250 ° F. Điều này khiến đường và axit amin asparagine tạo ra acrylamide. Lưu ý: Acrylamide không hình thành (hoặc hình thành ở mức thấp hơn) trong các sản phẩm sữa, thịt và cá.

3. Thêm đường

Đường có thể làm nhiều hơn là tăng lượng calo của bạn và góp phần mở rộng vòng eo. Tiêu thụ nhiều đường bổ sung cũng có liên quan đến nguy cơ ung thư tăng cao. Có bằng chứng về việc bổ sung các loại đường, chẳng hạn như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư ruột non, ung thư ruột kết và ung thư vú. (5, 6, 7) Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đường không chỉ góp phần gây ra các vấn đề như béo phì và tiểu đường, mà còn liên quan đến sự gia tăng của khối u và di căn.

Ở đây, một lý do khác để tránh quá nhiều đường: các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người nhận được 17 đến 21% lượng calo từ đường bổ sung sẽ có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn 38% so với những người chỉ có 8% lượng calo từ đường. (số 8)

4. Thực phẩm giàu phụ gia

Một nghiên cứu năm 2016 được công bố trong Nghiên cứu ung thư phát hiện ra một liên kết giữa phổ biến phụ gia thực phẩm và ung thư ruột kết. Các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Y sinh thuộc Đại học bang Georgia phát hiện ra rằng những con chuột thường xuyên ăn chất nhũ hóa chế độ ăn uống được gọi là polysorbate-80 và carboxymethylcellulose Có kinh nghiệm phát triển khối u trầm trọng và gia tăng, viêm cấp thấp và gây ung thư ruột kết. (9)

Các chất nhũ hóa này hoạt động như các thành phần giống như chất tẩy rửa trong ruột, làm thay đổi đáng kể thành phần loài trong ruột hệ vi sinh vật. Sự thay đổi ở các loài vi khuẩn có thể dẫn đến vi khuẩn biểu hiện nhiều flagellin và lipopolysacarit; nói cách khác, những thay đổi trong microbiome có thể can thiệp vào các chức năng của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình viêm và tăng các biểu hiện gen có hại. Những loại thực phẩm chế biến và sản phẩm có chứa các chất nhũ hóa? Ví dụ bao gồm các sản phẩm sữa như kem, sản phẩm làm đẹp dạng kem, kem đánh răng, nước súc miệng, thuốc nhuận tràng, thuốc giảm cân, sơn nước, chất tẩy rửa và thậm chí là vắc-xin.

5. Sản phẩm gạo

Uống nước bị nhiễm asen có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, da và bàng quang. Đó là lý do tại sao có giới hạn rõ ràng được thiết lập cho lượng asen cho phép trong nước. Nhưng những gì về asen hiện diện trong việc cung cấp thực phẩm? Hóa ra, hầu hết người Mỹ nhận được nhiều asen từ thực phẩm trong chế độ ăn uống hơn là từ nước họ uống. Vậy là ngộ độc thạch tín từ thực phẩm như gạo gì bạn cần xem xét?

Trong khi trẻ sơ sinh có khả năng đối mặt với nguy cơ cao nhất, thì asen dư thừa lại không tốt cho bất kỳ ai trong chúng ta. Một năm 2012 Báo cáo người tiêu dùng điều tra tìm thấy asen trong mỗi nhãn hiệu ngũ cốc gạo cho trẻ sơ sinh mà nó đã thử nghiệm – gần gấp mười lần giới hạn pháp lý đối với nước uống! Thử nghiệm sau đó thậm chí còn khủng khiếp hơn: chỉ một khẩu phần ngũ cốc cho trẻ sơ sinh có thể đưa trẻ em vượt quá mức tối đa hàng tuần được tư vấn bởi Báo cáo người tiêu dùng. (10)

Theo trang web của Nhóm làm việc môi trường (EWG), các kim loại nặng như asen, cadmium và chì có mặt tự nhiên trong nước và đất. Ở một số nơi, nồng độ cực mạnh tồn tại do ô nhiễm công nghiệp và hàng thập kỷ sử dụng nông nghiệp thuốc trừ sâu gốc chì và asen.11) Các tổ chức như EWG và Tổ chức Y tế Thế giới hiện khuyên nên hạn chế tiêu thụ gạo và thực phẩm có nguồn gốc từ gạo (bao gồm cả những loại có chứa bột gạo) khi có thể và thay vào đó ăn một chế độ ăn đa dạng gồm các loại ngũ cốc và chất ngọt có hàm lượng asen thấp.

---

Cách ăn kiêng chống ung thư

Liên quan đến một số thực phẩm gây ung thư được đề cập ở trên, chẳng hạn như thịt chế biến và thực phẩm chiên, bên dưới bạn sẽ tìm thấy gợi ý cho các giải pháp an toàn hơn mà bạn có thể kết hợp vào chế độ ăn uống của mình. I hèll cũng giải thích các cách khác để cải thiện khả năng giải độc cơ thể của bạn và liệt kê các thực phẩm chống ung thư hàng đầu.

1. Giảm tải độc tố của bạn

Một chế độ ăn chống ung thư bao gồm:

• Giảm lượng độc tố của bạn.
• Hỗ trợ các quá trình làm sạch và giải độc cơ thể.
• Ăn thực phẩm lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng để hỗ trợ tất cả các chức năng cơ thể của bạn.

Trước hết, bạn có thể thực hiện các bước này để giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm và chất sau đây khỏi cuộc sống của bạn để ngăn chặn sự tích tụ độc tố và giảm gốc tự do, tổn thương tế bào:

• Sóng điện từ: Điện thoại di động, TV, màn hình máy tính, lò vi sóng, thậm chí cả hệ thống dây điện trong nhà và các thiết bị cơ bản phát ra tần số điện từ không đổi hoặc EMF, làm xáo trộn chức năng điện sinh học của cơ thể chúng ta. Sử dụng điện thoại di động đã được liên kết với một loạt các quá trình thúc đẩy ung thư. Hạn chế tiếp xúc của bạn bằng cách loại bỏ lò vi sóng, vì đó là nguồn lớn nhất của bạn cho EMF, và sử dụng tai nghe với điện thoại di động của bạn.
• Sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp: Những thứ chúng ta bỏ vào miệng và sử dụng trên da hoặc tóc, chẳng hạn như dầu gội thương mại, sản phẩm trang điểm và làm sạch, thường được tải với tiềm năng chất gây ung thư. Tham quan Nhóm công tác môi trường cơ sở dữ liệu SkinDeep để tra cứu các sản phẩm yêu thích của bạn và xác định xem bạn có nên chuyển sang thương hiệu khác không.
• Chất tẩy rửa gia dụng: Môi trường trong nhà thường là nguồn ô nhiễm tập trung. Giảm tải độc tố của bạn bằng cách chuyển sang chất tẩy rửa tự nhiên hoặc tự làm thay vì sử dụng các sản phẩm chứa đầy hóa chất.
• Thuốc không cần thiết: Tất cả các loại thuốc đi qua và gây gánh nặng cho gan. Sử dụng acetaminophen cao là nhanh chóng vượt qua rượu là nguyên nhân số một của bệnh gan. Làm việc với bác sĩ của bạn để giảm lượng thuốc bạn đang dùng.
• Nhựa: Các hợp chất trong hộp nhựa, bọc nhựa, lót hộp kim loại và hộp đựng giấy bìa có thể chứa tất cả các hợp chất lọc phá vỡ hệ thống thần kinh. Điều này đặc biệt đúng khi nhựa được nung nóng, đó là lý do tại sao nó thông minh không để hộp nhựa lò vi sóng, lưu trữ thực phẩm rất nóng trong nhựa hoặc để chai nước bằng nhựa ở bất cứ nơi nào chúng sẽ trở nên rất nóng (chẳng hạn như trong xe hơi của bạn).

Bạn cũng có thể muốn định kỳ thử nhịn ăn để giúp cai nghiện. Ngay cả khi bạn ăn thực phẩm lành mạnh thường xuyên, độc tố môi trường sẽ bắn phá bạn mọi lúc. Các cơ quan chịu trách nhiệm giải độc và đào thải trên da, hệ hô hấp, thận, gan và đường tiêu hóa thường bị quá tải và tái lưu độc tố trong máu. Thực hành làm sạch hoặc cai nghiện cứ sau vài tháng có thể giúp các cơ quan này bắt kịp các cơ quan và loại bỏ các chất độc được lưu trữ trong các tế bào và mô. Làm sạch ruột và gan có thể được thực hiện với nhiều loại thảo mộc, đồ uống xanh và dễ dàng tiêu hóa toàn bộ thực phẩm như rau quả ép hoặc những loại được hấp nhẹ.

2. Uống nước sạch

Của chúng tôi uống (nước) có thể chứa hàng trăm chất không được kiểm soát, từ thuốc trừ sâu và kim loại nặng đến kích thích tố và các chất ô nhiễm khác. Nước đóng chai thậm chí còn ít được điều tiết hơn, điều đó có nghĩa là nó không nhất thiết phải là một lựa chọn tốt. Đặt cược tốt nhất của bạn là mua một bộ lọc có thể được sử dụng như nhà để loại bỏ clo, florua và các chất ô nhiễm khác từ nước bạn uống và nấu cùng.

3. Nấu thực phẩm ở nhiệt độ thấp hơn và tránh thực phẩm bị cháy

• Don lồng chiên thức ăn của bạn! Giảm đáng kể lượng thức ăn nhanh, khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh, ngũ cốc và bánh quy bạn ăn.
• Nó hầu như không thể loại bỏ hoàn toàn acrylamide có thể tích lũy trên thực phẩm chiên. Nhưng ăn một chế độ ăn cân bằng chủ yếu là miễn phí thực phẩm chế biến và tránh chế độ ăn nhiều tinh bột có thể làm giảm đáng kể nồng độ acrylamide.
• Chiên, nướng, nướng hoặc rang có nhiều khả năng tạo ra acrylamide. Mặt khác, đun sôi và hấp xuất hiện ít có khả năng làm như vậy. Thời gian nấu lâu hơn và nấu ở nhiệt độ cao hơn có thể làm tăng lượng acrylamide trong thực phẩm hơn nữa. (12)
• Don bảo lưu trữ khoai tây trong tủ lạnh. Điều đó có thể gây ra mức acrylamide tăng đột biến. Nếu bạn có kế hoạch nấu khoai tây ở nhiệt độ cao hơn, trước tiên hãy ngâm nước sốt. Ngâm trong nước trong 2 giờ trước khi nấu ở nhiệt độ cao có thể làm giảm gần 50% mức acrylamide. Ngay cả một lần rửa 30 giây đơn giản cũng có thể làm giảm nồng độ acrylamide thêm 20%. (13)

Tôi không ăn bánh mì nhiều, nhưng khi tôi ăn một chiếc bánh sandwich hoặc bánh mì nướng thỉnh thoảng, tôi chắc chắn rằng nó được làm bằng bánh mì mọc mầm, chẳng hạn như bánh mì Ezekiel. Ngoài ra, tôi chắc chắn tránh nướng quá nhiều hoặc đốt bánh mì! Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm cho biết như một quy tắc chung, nhắm đến màu vàng vàng hoặc nhạt hơn khi nướng, rang, chiên hoặc nướng.

4. Tránh các loại ngũ cốc chế biến và thêm đường

Cơ thể chúng ta sử dụng thực phẩm tốt nhất ở trạng thái tự nhiên, đó là lý do tại sao thêm đường hoặc ngũ cốc chế biến / tinh chế rất khó phân hủy và có thể gây rắc rối cho đường ruột. Thực phẩm càng được chế biến và thay đổi, nó càng trở nên không tự nhiên và có hại. Đường tinh luyện, bột mì, mì ống đóng hộp, bữa tối đông lạnh, phô mai bột và dầu thực vật được xử lý nhiệt. Những thực phẩm chế biến này là trung tâm của một loạt các bệnh và rối loạn.

Lúa mì, đậu nành và các sản phẩm ngô được chính phủ Hoa Kỳ trợ cấp rất cao, làm cho chúng rất rẻ và có sẵn rộng rãi để sản xuất các sản phẩm chế biến và tinh chế cao. Dị ứng thực phẩm liên quan đến những thực phẩm này sau đó đang gia tăng và có thể góp phần gây ra hội chứng rò rỉ ruột và hấp thụ chất dinh dưỡng không đúng cách. Những thực phẩm này cũng thường được nạp thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, GMO và kim loại nặng. Ngày càng nhiều, những hạt giống mà chúng được trồng được biến đổi gen. Giải pháp? Mua ngũ cốc hữu cơ, mọc mầm và tránh các sản phẩm đậu nành chế biến.

• Kiểm tra nhãn thành phần để chắc chắn rằng bạn không tiêu thụ nhiều đường / chất ngọt. Xi-rô gạo nâu được tìm thấy trong một số quán ăn nhẹ và đồ uống không sữa có thể chứa hàm lượng thạch tín cao.
• Hãy cảnh giác với những thực phẩm có vẻ lành mạnh nhưng thực sự là không, chẳng hạn như thực phẩm ít béo hoặc không béo, thực phẩm không có sữa và không chứa gluten, sữa gạo và thực phẩm có chứa nhân tạo chất ngọt. Nhiều lần những thực phẩm này có chứa các chất phụ gia hóa học để thay thế các thành phần chất béo, lúa mì hoặc sữa.
• Hãy thử làm các loại ngũ cốc thay thế như quinoa hoặc kiều mạch vào một số bữa ăn, thay vì ăn nhiều bánh mì, gạo ăn liền, mì ống, ngũ cốc, v.v.
• Rửa sạch, ngâm và nảy mầm ngũ cốc của bạn. Rửa sạch gạo của bạn và nấu nó như mì ống để giảm lượng chất chống độc mà nó sẽ cung cấp. Theo một nhà nghiên cứu của Đại học Cornell, rửa gạo lứt cho đến khi nước trong (thường là 5 đến 6 lần rửa), sau đó nấu trong khẩu phần 1 chén gạo cho 6 cốc nước, có thể loại bỏ 40 đến 55 phần trăm asen vô cơ trong cơm. (14, 15) Và các nhà nghiên cứu từ Anh phát hiện ra rằng nấu cơm trong bình cà phê giúp giảm tới 85% asen. (16)
• Báo cáo người tiêu dùng thử nghiệm cho thấy gạo basmati được trồng ở California chứa hàm lượng thạch tín thấp nhất; tất cả các loại gạo, ngoại trừ sushi và gạo nấu nhanh, từ Texas, Louisiana và Arkansas đều chứa hàm lượng thạch tín vô cơ cao nhất trong một Báo cáo người tiêu dùng thử nghiệm. (17)

7. Ăn nhiều thực phẩm chống ung thư

Đặt cược tốt nhất của bạn, để chống lại ung thư và một loạt các điều kiện khác, là ăn thực phẩm thực sự và ăn thấp hơn trong chuỗi thức ăn. Nghiên cứu cho thấy đây là một số hàng đầu thực phẩm chống ung thư ăn thường xuyên:

• Rau cải: Bông cải xanh, cải bắp và cải xoăn đều là thành viên của gia đình Brassica hoặc Cruciferous. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những loại rau này là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh và các nghiên cứu cho thấy chúng là vũ khí mạnh mẽ chống lại ung thư bàng quang, vú, ruột kết, phủ phục, dạ dày và trực tràng.
• Thực phẩm giàu vitamin A (Beta-carotene): Các hợp chất thực vật có màu đỏ cam có trong trái cây và rau quả là tiền chất của Vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh đang chứng minh hữu ích cho những người bị ung thư vú và buồng trứng. Vitamin A là cần thiết cho nhiều chức năng cơ thể, đặc biệt là hệ thống miễn dịch. Nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chiến đấu với ung thư vú và các khối u đầu và cổ. Vitamin A cũng có thể hữu ích cho việc chiến đấu với da, cổ tử cung, đại trực tràng, thực quản, buồng trứng, ung thư tuyến tụy và dạ dày. Thực phẩm cung cấp vitamin A bao gồm gan, cà rốt, khoai lang, cải xoăn, rau bina, bơ ăn cỏ, trứng và bí mùa đông.
• Thực phẩm giàu vitamin C (axit ascoricic): Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nó đã được chứng minh hiệu quả (ở dạng thực phẩm toàn bộ không phải là chất bổ sung) chống lại ung thư bàng quang, vú và miệng. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm các loại quả mọng, ớt, cam, đu đủ, ổi, bông cải xanh, cải xoăn, cải brussel, đậu Hà Lan và súp lơ.
• Tỏi: Các loại rau allium như tỏi, hành và hẹ có đặc tính kháng khuẩn, bảo vệ DNA và ngăn chặn ung thư dường như có tác dụng chống ung thư vú, ruột kết, thực quản, trực tràng và dạ dày.
• Trà xanh và trà Ô long: Các polyphenol trong trà xanh mạnh mẽ chất chống oxy hóa đã được tìm thấy để tiêu diệt các tế bào bạch cầu trong môi trường nuôi cấy. Họ dường như nhận ra và ngăn chặn sự tăng sinh của các tế bào bất thường. Ô longa cũng chứa theophyllines và theobromines (cũng có trong trà xanh) làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư
• Dầu ô liu: Dầu ô liu chứa chất phytonutrients dường như làm giảm viêm trong cơ thể. Nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư đại trực tràng.
• Thực phẩm canxi: Canxi, đặc biệt khi kết hợp với dạng Vitamin D3, có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư từ 35 đến 60%. Canxi dường như đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư và ung thư trực tràng. (17) Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nó giúp giảm ung thư vú và nguy cơ ung thư buồng trứng. Ánh sáng mặt trời và các loại dầu biển như dầu gan cá tuyết hoặc dầu nhuyễn thể là nguồn vitamin D tuyệt vời giúp hấp thụ canxi. Canxi lý tưởng nên được lấy từ các thực phẩm như các sản phẩm sữa hữu cơ (tôi khuyên dùng sữa tươi nếu có thể), rau xanh, hạnh nhân, đậu và cá. Trong một số trường hợp, việc bổ sung cũng có thể hữu ích, nhưng thường được khuyến nghị cho tất cả người lớn.

Bạn cũng nên thay thế thịt chế biến bằng thịt và cá tươi. Thay vì ăn những thứ như thịt nguội, xúc xích hoặc xúc xích, hãy mua thịt tươi, chất lượng như thịt bò ăn cỏ, gà hay đồng cỏ, và cá đánh bắt tự nhiên. Để tránh ăn quá nhiều một loại thịt (như thịt bò hoặc thịt lợn) tiêu thụ nhiều loại thực phẩm protein, cả từ thực vật và có nguồn gốc động vật, vì mỗi loại đều có lợi ích của nó.

8. Tăng cường giải độc với thực phẩm bổ sung & thảo dược

Một số chuyên gia khuyên bạn nên uống nước kiềm mà bạn có thể tạo ra bằng cách thêm chanh hoặc nước cốt chanh và / hoặc một vài giọt hydro peroxide. Để giúp giải độc, bạn cũng có thể muốn tăng lượng thức ăn thô và nước ép xanh. Mặc dù chất xơ là một phần quan trọng của quá trình tiêu hóa, đào thải, giải độc và là nguồn hỗ trợ chế phẩm sinh học, quá nhiều chất xơ có thể làm căng thẳng hệ thống miễn dịch bị suy yếu hoặc siêu phản ứng. Ép nước, hấp và nấu nhẹ thực phẩm thô, sử dụng bột màu xanh lá cây và cắt giảm hoặc loại bỏ ngũ cốc nguyên hạt có thể dễ dàng tiêu hóa và làm cho nhiều chất dinh dưỡng có sẵn hơn.

Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là số một khi nói đến phòng chống ung thư. Nhưng cũng có một số loại thảo mộc và chất bổ sung đã được chứng minh là giúp giảm viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và do đó giúp giảm nguy cơ ung thư. Bao gồm các:

• Axit alpha-linolenic (axit béo Omega-3): Axit béo omega-3 đang được chú ý rất nhiều vì chế độ ăn uống phương Tây quá mất cân bằng với sự dư thừa của omega-6. Omega-3, có rất nhiều lợi ích về sức khỏe và nghiên cứu vẫn đang được tiến hành để xác nhận lợi ích của chúng trong việc chống ung thư.
• Chorella, tảo xanh và tảo Spirulina: Những động vật đơn bào này là nguồn cung cấp Vitamin B12 và liên kết với các kim loại nặng, giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
• YÊU CẦU: Axit linoleic liên hợp giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết, trực tràng và vú. (18)
• Nấm Coriolus: Những nấm chiến đấu có các polysacarit cụ thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm sự phát triển của khối u và chống ung thư. (19)
• Folate / Vitamin B9: Folate (vitamin B9) là rất quan trọng để sản xuất DNA và đã được tìm thấy là có hiệu quả chống lại ung thư vú, ung thư đại trực tràng và tuyến tụy.
• Melatonin: Melatonin là một loại hormone giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ và thức của chúng ta. Mức hoóc môn này có liên quan chặt chẽ đến chức năng hệ thống miễn dịch. Ngủ ít nhất 8 giờ và giảm căng thẳng sẽ giúp tăng mức melatonin của bạn.

---

Các biện pháp phòng ngừa liên quan đến chế độ ăn chống ung thư

Chất lượng của chế độ ăn uống của bạn chắc chắn có liên quan đến sức khỏe tổng thể và khả năng ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, các yếu tố khác cũng rất quan trọng để phòng ngừa ung thư, chẳng hạn như tập thể dục, tránh tiếp xúc với thuốc và độc tố, không hút thuốc hoặc uống quá nhiều rượu, ngủ ngon và kiểm soát căng thẳng. Một loạt các loại thực phẩm có thể được bao gồm trong chế độ ăn chống ung thư, và chế độ ăn kiêng của bạn không cần phải hoàn hảo để có thể khỏe mạnh. Bắt đầu bằng cách thực hiện một hoặc hai thay đổi cùng một lúc với chế độ ăn uống của bạn, loại bỏ các loại thực phẩm mà bạn tiêu thụ nhiều nhưng được biết là làm tăng nguy cơ ung thư.

---

Suy nghĩ cuối cùng về thực phẩm gây ung thư

• Thực phẩm gây ung thư bao gồm những thực phẩm có chứa thuốc trừ sâu, phụ gia, thêm đường hoặc chất ngọt nhân tạo, thịt chế biến, thực phẩm bị cháy, thực phẩm chiên và các hóa chất khác.
• Ví dụ về thực phẩm và các thành phần gây ung thư là: khoai tây chiên, xúc xích, thịt nguội, xúc xích, kem, gạo tinh chế và các lợi ích khác, xi-rô ngô fructose cao, dầu thực vật chế biến và chất béo chuyển hóa.
• Để thực hiện chế độ ăn chống ung thư làm giảm lượng độc tố của bạn, hãy hỗ trợ quá trình làm sạch và giải độc cơ thể, và ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng chưa qua chế biến.

Đọc tiếp: 21 thực phẩm tốt cho sức khỏe bạn không bao giờ nên ăn