Hippocrates được cho là đã gọi loại cây này là rương thuốc của mình, và trong hàng ngàn năm, nó đã được tôn sùng trong y học dân gian vì các đặc tính trị liệu của nó. (1) Bây giờ các nghiên cứu đang bắt đầu xác nhận truyền thống đã có từ lâu: cơm cháy là một cách ngon và hiệu quả để hỗ trợ chức năng miễn dịch trong mùa lạnh và cúm.
không giống rượu lửa, hỗ trợ hệ thống miễn dịch thông qua việc truyền giấm táo của các loại thảo mộc cay và cay, công thức xi-rô cơm cháy này sử dụng một loại quả ngọt và mật ong đơn giản và ngọt ngào. Nó rất ngon, dễ làm và được trẻ em chấp thuận. (Như bạn sẽ chú ý trong video dưới đây, những con nhỏ của tôi tấn công một thìa những thứ này như những con sói hung dữ.)
Vì vậy, xi-rô cơm cháy chính xác là gì?
Nó có một loại xi-rô thảo dược, là một loại thuốc sắc (trà đun sôi lâu) trộn với một chất làm ngọt như mật ong thô để kéo dài thời hạn sử dụng. Xi-rô Elderberry thường được làm bằng cơm cháy đen (Sambucus nigra), nhưng cũng có thể được thực hiện với cơm cháy ngọtSambucus canadensis).
Cả hai đều giàu thành phần từ lâu đã được tôn kính vì khả năng hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh. Để cho bạn hiểu ý của tôi, hãy để Lôi nhìn vào cách họ đặt giá theo thang điểm ORAC. Nếu bạn không quen thuộc với nó, ORAC là viết tắt của Khả năng hấp thụ gốc oxy, là thước đo khả năng chống oxy hóa.
Cả hai giống đều mang lại một loại xi-rô ngọt và ngon, giúp cho việc đưa các thành viên gia đình lên tàu dễ dàng hơn. Họ cũng rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin hỗ trợ chức năng miễn dịch, như chúng tôi sẽ thảo luận dưới đây.
Lợi ích của Syrup Elderberry
Theo nhà thảo dược Rosemary Gladstar, du lịch qua bất kỳ quốc gia châu Âu nào vào mùa đông, và bạn sẽ tìm thấy một loạt các sản phẩm cao cấp lót kệ dược phẩm.2)
Điều đó bởi vì Eldberries đã được tìm thấy là hữu ích theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây, một tổng quan:
Hỗ trợ miễn dịch
Họ là một trong những nguồn flavonoid tập trung nhất được gọi là anthocyanin, được tìm thấy với số lượng thấp hơn trong quả việt quất và quả mâm xôi. Anthocyanin là chất chống oxy hóa mạnh có đặc tính hỗ trợ miễn dịch. (3)
Vitamin C, vitamin A, bioflavonoid, flavonoid, hợp chất phenolic, betacarotene, sắt, kali, phytosterol
Elderberries cũng là một nguồn tốt của betacarotene, canxi, magiê, kali, vitamin B6, sắt, axit valerianic, axit Viburnic và shikimic, tyrosine và các alcaloid hỗ trợ sức khỏe khác. (4Họ cũng rất giàu vitamin C, nhưng nấu ăn sẽ phá vỡ vitamin C và cơm cháy cần được tiêu thụ sau khi nấu. Nếu bạn ăn nhiều hơn một nắm nhỏ trước khi nấu, chúng có thể có tác dụng nhuận tràng và gây khó chịu cho tiêu hóa.
Triệu chứng cảm lạnh và cúm dễ dàng
Trong nghiên cứu Na Uy này, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những bệnh nhân bị cúm đã nhận được xi-rô Eldberry cảm thấy tốt hơn khoảng bốn ngày sớm hơn so với những người dùng giả dược.
Trong một nghiên cứu khác có kết quả tương tự, người ta đã kết luận rằng những bệnh nhân dùng Eldberry có chuẩn độ chống đông máu cao hơn, có nghĩa là hệ thống miễn dịch của họ hoạt động tối ưu.
Hỗ trợ hô hấp & xoang
Dựa theo Thảo dược Apothecary, eldeberry hỗ trợ cơ thể quá trình tự nhiên giải quyết đờm dư thừa.
Cách sử dụng Syrup Elderberry
- Trong gummies Eldberry (công thức đến vào tuần tới)
- Thêm vào sinh tố
- Mưa phùn bánh xèo hoặc là Bánh quế
- Khuấy vào sữa chua hoặc bột yến mạch
- Làm chất ngọt cho trà
- Pha với nước lấp lánh và vắt chanh để tạo ra một mocktail
Cách làm Syrup Elderberry (Video)
Nếu bạn muốn xem mọi thứ được thực hiện như thế nào, thì ở đây, một video cho thấy quá trình từng bước. Nếu bạn thích hướng dẫn bằng văn bản, bạn sẽ tìm thấy chúng trong phần tiếp theo bên dưới.
Công thức xi-rô Elderberry
Công thức xi-rô cơm cháy này sử dụng một loại quả ngọt và đơn giản của quả mọng và mật ong. Đó là một cách ngon miệng, dễ dàng và được trẻ em chấp thuận để hỗ trợ chức năng miễn dịch trong mùa đánh hơi.
Hướng dẫn
-
Thêm nước, cơm cháy và gừng / quế (nếu bạn đang sử dụng chúng) vào nồi và đun sôi.
-
Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm một nửa. Điều này sẽ mất khoảng 45 phút.
-
Đổ chất lỏng qua lưới lọc để loại bỏ các quả mọng. Để chất lỏng nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó khuấy trong mật ong.
-
Chuyển xi-rô Eldberry vào bình mason (hoặc lọ thủy tinh khác có nắp) và lưu trữ trong tủ lạnh.
Ghi chú
Các câu hỏi thường gặp
Dưới đây là câu trả lời cho những câu hỏi phổ biến nhất mà tôi đã nhận được trong những năm qua. Nếu bạn không thấy câu hỏi của mình được đề cập, vui lòng để lại trong phần bình luận bên dưới!
Thời hạn sử dụng là gì?
Nó sẽ giữ trong tủ lạnh trong vài tháng, điều này rất lâu đối với gia đình tôi vì các con tôi luôn đảm bảo có được muỗng cà phê đầy đủ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng hơn nữa, bạn có thể sử dụng thay thế 1/2 mật ong bằng rượu brandy.
Tôi có thể sử dụng xi-rô cây thích hoặc glycerin thay vì mật ong không?
Đúng. Glycerin có vị ngọt như mật ong và cũng giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Từ những gì tôi đã đọc, xi-rô được làm bằng glycerin sẽ có thời hạn sử dụng tương tự như những loại được làm bằng mật ong.
Maple syrup sẽ hoạt động nhưng nó sẽ làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng. Một cách để đi xung quanh đó là đóng băng nó trong các khay làm đá và tan băng cứ sau vài ngày khi cần thiết.
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi không có thời gian để làm xi-rô Eldberry của riêng mình?
Bạn có thể tìm xi-rô Eldberry làm sẵn trực tuyến tại đây.
Tôi nên uống bao nhiêu xi-rô cơm cháy?
Mặc dù được đánh giá cao cho mục đích trị liệu của họ, cơm cháy là một loại thực phẩm. Họ đã từng sử dụng để làm bánh, thạch và rượu, do đó, có một loại liều lượng cụ thể dành cho họ nhiều hơn so với một loại anh đào màu tối.
Điều đó nói rằng đây là một số hướng dẫn đã được theo truyền thống:
- Để hỗ trợ chức năng miễn dịch trong suốt mùa lạnh và cúm – Một nửa đến một muỗng cà phê mỗi ngày cho trẻ em, và một muỗng rưỡi muỗng canh cho người lớn.
- Trong thời gian bị bệnh – Tần suất dùng thuốc tăng lên cứ sau 2-3 giờ cho đến khi các triệu chứng được giải quyết.
Tôi đã nghe nói rằng những người có điều kiện tự miễn dịch không nên dùng Eldberry. Điều đó có đúng không?
Theo Katja Swift và Ryn Midura, những người sáng lập Trung tâm thảo dược toàn diện CommonWealth và đồng tác giả của Thảo dược cho người mới bắt đầu, Không giống như một số loại thảo mộc kích thích miễn dịch, người cao tuổi thường được dung nạp tốt ở những người có điều kiện tự miễn dịch.
Xi-rô Eldberry có an toàn để sử dụng khi mang thai hoặc cho con bú?
Theo Cẩm nang an toàn thực vật AHPA, Eldberries là một loại thảo mộc An toàn Lớp 1A, được mô tả là:
Các loại thảo mộc có thể được tiêu thụ an toàn khi được sử dụng một cách thích hợp.
- Lịch sử sử dụng truyền thống an toàn
- Không có báo cáo trường hợp nào về các sự kiện bất lợi quan trọng với xác suất nhân quả cao
- Không có tác dụng phụ đáng kể trong các thử nghiệm lâm sàng
- Không có mối quan tâm xác định để sử dụng trong khi mang thai hoặc cho con bú
- Không có thành phần độc hại bẩm sinh
- Độc tính liên quan đến việc sử dụng quá mức không phải là cơ sở để loại trừ khỏi lớp này
- Các tác dụng phụ nhỏ hoặc tự giới hạn không phải là cơ sở để loại trừ khỏi lớp này
Tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, tiêu thụ nguyên quả tươi, tươi có thể gây khó chịu tiêu hóa và có tác dụng nhuận tràng.
Thêm Bí quyết Elderberry
Khi bạn đặt mua một túi cơm cháy để làm xi-rô này, rất có thể bạn sẽ có một chút dư thừa. Bạn có thể sử dụng nó để thực hiện:
Elderberry & mứt dâu – Khi bạn làm một mẻ xi-rô cơm cháy, thêm vào một vài bước bổ sung nhanh sẽ mang lại một lọ xi-rô VÀ mứt chỉ với 0,000001% nỗ lực.
Trà Elderberry – Phiên bản dễ dàng này rất ngon và có thể được điều chỉnh để bao gồm các loại thảo mộc khác phù hợp với cơm cháy. Echinacea là một trong những tuyệt vời để bao gồm.
Muốn có nhiều biện pháp tự nhiên được hỗ trợ nghiên cứu?
Không có vấn đề gì, tôi đã tạo ra một ebook miễn phí cho bạn – Nhà bếp Apothecary: 25+ biện pháp tự nhiên sử dụng các thành phần từ phòng đựng thức ăn của bạn – như một món quà để đăng ký nhận bản tin của tôi. Bạn cũng sẽ nhận được thông tin cập nhật khi tôi đăng về các loại tinh dầu an toàn cho bà mẹ mang thai / cho con bú, quà tặng và phiếu giảm giá độc quyền (tôi đã có thể tặng một lọ dầu dừa miễn phí cho bất kỳ ai muốn gần đây!), Cùng với những món quà khác.
Đăng ký bằng cách sử dụng mẫu dưới đây.
Nguồn:
1. Hội đồng thực vật Hoa Kỳ. Hướng dẫn lâm sàng ABC về Elderberry.
2. Gladstar, Rosemary (2012) Rosemary Gladstar từ thảo dược dược liệu: 33 loại thảo mộc chữa bệnh cần biết, phát triển và sử dụng
3, Ozgen, Mustafa et. al. (2010) Tổng hàm lượng phenolic, anthocyanin và khả năng chống oxy hóa của việc bổ sung Eldberry (Sambucus canadensis L.)
4. Charlebois, D. (2007) Elderberry như một cây thuốc