Công thức Sushi thuần chay: Cách làm món rau cuộn tốt cho sức khỏe

Nhiều người thắc mắc: Ăn sushi có tốt cho sức khỏe không? Nó thực sự phụ thuộc, nhưng sushi tự làm, như công thức sushi thuần chay mà tôi chia sẻ ở đây, chắc chắn có thể được.

Như bạn đã biết, sushi là một trong những bữa ăn có thể thực sự tốt cho bạn hoặc không tốt cho sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên. Mặc dù nó bắt đầu như một lựa chọn bổ dưỡng, nhưng nó có thể nhanh chóng đi chệch hướng. Cá chất lượng thấp, nắm cơm trắng nặng và sử dụng nước tương chứa nhiều natri có nghĩa là sushi thường là món ăn nên tránh.

Đó là cho đến bây giờ. Công thức sushi thuần chay này sẽ thay đổi hoàn toàn cách bạn nghĩ về sushi.

Thành phần chính

Mặc dù ngay cả một số công thức sushi thuần chay có thể chứa các thành phần không lành mạnh, chúng tôi chỉ sử dụng các thành phần sushi thuần chay lành mạnh nhất trong công thức sushi cuộn rau này.

Bạn sẽ không bỏ lỡ những con cá với phiên bản cực tốt cho bạn này. Thay vì những con cá đáng ngờ mà bạn tìm thấy ở một số nhà hàng sushi và một số công thức cuộn sushi nhất định (tạm biệt, thịt cua giả), bạn sẽ có vô số rau được bọc trong nori, một loại rong biển và cơm súp lơ thay thế cho hạt nặng.

Sushi thuần chay làm bằng gì? Dưới đây là những nhân tố chính trong món sushi chay này:

• Súp lơ: Chứa nhiều chất xơ, carotenoid, polyphenol và các vitamin thiết yếu, súp lơ trắng là một loại thực phẩm chống ung thư mạnh mẽ, nó cũng chống lại chứng viêm và hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và cơ thể.
• Nori: Là một loại rong biển lành mạnh, nori cung cấp một số khoáng chất, bao gồm iốt, và có thể hỗ trợ tiêu hóa, mức cholesterol, lượng đường trong máu và sức khỏe tuyến giáp.
• Quả dưa chuột: Là một trong những loại rau giúp cung cấp nước nhiều nhất cho cơ thể, dưa chuột có nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Vì vậy, nó rất tốt để giải độc, hydrat hóa và duy trì cân nặng.
• Cà rốt: Là một nguồn cung cấp vitamin A khổng lồ, cà rốt hỗ trợ sức khỏe của mắt, tim, miệng, da và não.
• Nấm hương: Là một loại nấm dược liệu, nấm hương là một chất tăng cường miễn dịch cũng chứa nhiều vitamin D. Vì vậy, loại nấm này rất tốt để chống lại bệnh béo phì, bệnh tim và hơn thế nữa.
• Trái bơ: Là một siêu thực phẩm thực sự, bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh và hỗ trợ thị lực khỏe mạnh, chống lại các tế bào ung thư, tăng cường giảm cân, giảm viêm và hơn thế nữa.
• Mầm cỏ ba lá: Chứa nhiều vitamin K và C, cùng với nhiều khoáng chất quan trọng, mầm cỏ linh lăng rất tốt cho sức khỏe của xương và có đặc tính chống lão hóa mạnh mẽ.

Món sushi thuần chay này là một lựa chọn tuyệt vời cho dù bạn có ăn chay hay không – nó nhẹ nhàng và tươi ngon, không cần làm nóng cho một lựa chọn hoàn hảo vào mùa hè và được chế biến khá dễ dàng. Ăn sushi thuần chay của bạn!

Cách làm Sushi thuần chay

Làm sushi có thể chỉ trong tích tắc, bao gồm cả công thức cuộn rau củ này.

Bắt đầu bằng cách cho súp lơ vào máy xay thực phẩm và nghiền cho đến khi nó đạt được độ sệt như gạo. Loại rau ít calo, giàu vitamin này khiến việc ăn sushi thuần chay này không có cảm giác tội lỗi.

Cho súp lơ trắng vào bát, dùng khăn giấy vỗ nhẹ để loại bỏ bớt độ ẩm. Bây giờ để cơm sang một bên.

Bây giờ, hãy thêm hạnh nhân vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi được cắt nhuyễn. Trộn chúng với gạo súp lơ, thêm mật ong không ong và muối và cho tất cả vào khuấy đều.

Tiếp theo, đặt một tấm rong biển nori lên trên một tấm lót cuộn sushi hoặc một mặt phẳng, và thêm 1/3 chén “cơm” vào nori, để khoảng một inch không có cơm xung quanh các cạnh. Bạn sẽ cần không gian đó để cuộn sushi sau.

Thêm phần còn lại của nhân vào sushi thuần chay – yum! Sau đó, dùng tay gấp nori lên trên và cuộn chặt nhân lại. Làm ướt nori với một ít nước để đóng nắp.

Dùng dao cắt cuộn thành những miếng nhỏ hơn, dùng khăn ẩm lau sạch giữa các lát để dao không dính vào cuộn. Dùng với aminos lỏng, một loại nước tương thay thế cho người ăn chay.

Món sushi thân thiện với người ăn chay này khá dễ làm và rất ngon! Khi bạn quen thuộc hơn với quy trình này, bạn thậm chí có thể bắt đầu sáng tạo với chất liệu trám răng của mình.

Tôi thích làm một mẻ gấp đôi những cuộn sushi thuần chay này để cắt nhỏ vào giờ ăn trưa. Tôi hy vọng bạn yêu họ nhiều như tôi!

In