Công thức sinh tố Keto với chất béo lành mạnh và ít carb

Bạn đã nghe về chế độ ăn keto? Đó có thể là chế độ ăn kiêng tốt nhất để giảm cân, và nó thậm chí có thể đảo ngược kháng insulin và giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch, theo nghiên cứu gần đây. Không có gì ngạc nhiên khi ngày càng có nhiều người bắt đầu sử dụng “keto”.

Sinh tố keto của tôi là một cách dễ dàng để bắt đầu. Nó bao gồm thực phẩm protein và chất béo lành mạnh, trong khi rất ít carbohydrate. Tất cả các thành phần trong món sinh tố này đều bổ dưỡng, tốt cho tim mạch và thân thiện với keto – thêm vào đó, chúng rất ngon!

“Đi Keto” có nghĩa là gì?

“Keto” có nghĩa là đưa cơ thể bạn vào trạng thái ketosis, là một trạng thái trao đổi chất xảy ra khi phần lớn năng lượng của cơ thể đến từ các thể xeton trong máu, chứ không phải từ đường glucoza (hoặc đường).

Trong chế độ ăn kiêng keto, bạn đang đánh lừa cơ thể nghĩ rằng nó đang nhịn ăn bằng cách loại bỏ glucose có trong thực phẩm chứa carbohydrate. Cơ thể của bạn bắt đầu đốt cháy chất béo để tạo năng lượng thay vì carbohydrate, vì vậy sau khi ăn keto, hầu hết mọi người đều giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể nhanh chóng, ngay cả khi tiêu thụ nhiều chất béo và đủ calo thông qua chế độ ăn uống của họ.

Chế độ ăn ketogenic, giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác chế độ ăn ít carb, hoạt động thông qua việc loại bỏ glucose. Cơ thể chúng ta thường sử dụng glucose để tạo năng lượng, nhưng một khi glucose không còn có sẵn từ các nguồn thực phẩm, chúng ta bắt đầu đốt cháy chất béo dự trữ để lấy năng lượng thay thế. Quá trình này không chỉ giúp bạn giảm được số cân thừa mà còn giúp kiểm soát việc giải phóng các hormone như insulin, đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.

Giá trị dinh dưỡng

Một phần ăn của công thức sinh tố keto này sử dụng bột cacao và không có lớp phủ bên ngoài chứa những thứ sau, chỉ bao gồm 6,1 net carbs (tổng số gam carb trừ gam chất xơ):

• 394,5 calo
• 40,1 gam chất béo
• 11,64 gam carbohydrate
• 5,5 gam chất xơ
• 3,68 gam protein
• 2,52 gam đường
• 22 miligam natri
• 189,5 miligam magiê (45,1 phần trăm DV)
• 6,85 miligam sắt (38,1 phần trăm DV)
• 328,5 miligam phốt pho (26,3 phần trăm DV)
• 2,45 miligam vitamin E (16,3 phần trăm DV)
• 2,49 miligam niacin (15,5 phần trăm DV)
• 0,17 miligam thiamin (14,2 phần trăm DV)
• 0,16 miligam riboflavin (12,3 phần trăm DV)
• 36 microgam folate (9 phần trăm DV)
• 96 miligam canxi (7,4 phần trăm DV)
• 0,73 miligam kẽm (6,6 phần trăm DV)
• 229 miligam kali (4,9 phần trăm DV)
• 0,073 miligam vitamin B6 (4,3 phần trăm DV)
• 2,5 miligam vitamin C (2,8 phần trăm DV)

Cách làm sinh tố Keto

Một ly sinh tố keto được tạo thành từ chất béo lành mạnh và protein, tất cả các loại thực phẩm có ít carbohydrate tự nhiên. Sử dụng máy xay sinh tố công suất lớn, thêm vào những thực phẩm thân thiện với chế độ ăn keto, tốt cho tim mạch này.

Công thức sinh tố keto của tôi bắt đầu với 1 đến 1¼ cốc đầy đủ chất béo sữa dừa làm cơ sở. Nước cốt dừa có chứa một chất béo có lợi được gọi là axit lauric, một axit béo chuỗi trung bình dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng để cung cấp năng lượng. Nó phục vụ như một thực phẩm ăn kiêng keto tuyệt vời.

Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng canh chạt hia (ngâm trong 3 thìa nước trong 10 phút), có chứa các axit béo thiết yếu, cùng với vitamin A, B, E và D và các khoáng chất bao gồm sắt, magiê, niacin và thiamine. Và sau đó thêm 1 thìa bơ hạt yêu thích của bạn vào hỗn hợp, cho dù đó là bơ hạnh nhân hay thậm chí bơ hạt hướng dương. (Tôi khuyên bạn nên tránh bơ đậu phộng.)

Đối với thành phần tiếp theo cho món sinh tố keto này, bạn có thể lựa chọn 2 thìa ca cao nibs, bột ca cao hoặc bột ca cao hoặc 1 muỗng bột protein sô cô la. Bột protein làm từ nước hầm xương chứa nhiều protein, ít carbs và ít đường. Bạn có thể dễ dàng nhận được những lợi ích của nước hầm xương bằng cách thêm nó vào sinh tố keto của bạn.

Ngòi cacao hoặc bột cũng có lợi cho sức khỏe và chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Hai thành phần cuối cùng cho món sinh tố keto của tôi là ½ đông lạnh trái bơ và 1 muỗng canh dầu dừa. Thêm bơ vào món sinh tố này sẽ tạo cho nó một kết cấu kem thơm ngon và là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời, điều này đặc biệt quan trọng khi bạn chuẩn bị keto.

Bây giờ, tất cả những gì bạn phải làm là trộn các thành phần cho đến khi chúng kết hợp tốt với nhau, thêm nước nếu cần và bạn đã hoàn tất! Nếu bạn muốn thêm một số lượng lớn vào kết cấu của sinh tố keto, hoặc nếu bạn không có trái bơ đông lạnh trên tay, hãy thêm một ít đá.

Lên ly sinh tố keto của bạn với cacao ngòi và quế, và thưởng thức!

In