Công thức gà tây ngâm nước muối khô với bơ thảo mộc

Bạn đang tìm cách ngâm nước muối khô gà tây để tạo ra một số loại thịt thực sự ngon và ngon? Không cần tìm đâu xa hơn công thức gà tây ngâm nước muối tuyệt vời và dễ làm này.

Nếu bạn đang muốn ngâm nước muối gà tây, bạn có hai lựa chọn cơ bản: nước muối gà tây khô hoặc nước muối gà tây ướt. Ướp khô gà tây ít rắc rối và phức tạp hơn nhiều so với ngâm nước muối. Nhiều chuyên gia nấu ăn thậm chí còn thích gà tây ngâm nước muối khô, không chỉ vì nó dễ dàng hơn, mà vì nó mang lại kết quả vượt trội so với gà tây ngâm nước muối (thịt thực sự có thể có mùi vị như nước). (1)

Các thành phần trong nước muối khô cho gà tây có thể khác nhau. Món gà tây ngâm nước muối khô này sẽ trở nên mềm và ngon hơn nhờ thời gian ngâm trong các nguyên liệu lành mạnh và có hương vị như nước cam tươi vắt, đường dừa, các loại gia vị và thảo mộc giàu chất chống oxy hóa, bao gồm hương thảo, cỏ xạ hương và bạch đậu khấu.

Tại sao bạn ngâm nước muối thịt?

Có lẽ bạn đang thắc mắc tại sao việc ngâm nước muối khô cho gà tây cũng đáng bận tâm. Làm chín thịt trước khi bạn nấu là một cách để tránh kết thúc bằng một miếng protein khô và không có vị. Mục tiêu chính của việc ngâm nước muối, dù ướt hay khô, là để tăng khả năng giữ ẩm của thịt. Phơi cũng là một cách để gia vị thịt thơm ngon hơn. Thêm vào đó, ngâm thịt với nước muối mặn sẽ giúp phá vỡ các protein, dẫn đến thịt ít dai và mềm hơn.

Với cách ngâm nước muối ướt (phương pháp ngâm muối truyền thống và tẻ nhạt hơn), thịt phải được ngâm trong dung dịch nước muối trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ. Điều này có nghĩa là bạn phải có một cái lọ vừa vặn với thịt của bạn ngập hoàn toàn. Điều này cũng có nghĩa là bạn phải có chỗ cho bình đó trong tủ lạnh. Với một con gà tây lớn, chúng ta đang nói về rất nhiều không gian.

Công thức gà tây ngâm nước muối khô - Tiến sĩ Axe

Việc ngâm nước muối khô vẫn liên quan đến việc để gà tây ngồi, nhưng không có tất cả chất lỏng đó tham gia, toàn bộ quá trình cảm thấy đơn giản và dễ quản lý hơn rất nhiều. Thêm vào đó, nó thường mang lại kết quả thậm chí còn ngon hơn ngâm nước muối ướt!

Bạn có thể sử dụng công thức ngâm nước muối khô gà tây này cho toàn bộ gà tây hoặc bạn có thể sử dụng với lượng nhỏ hơn cho một phần gà tây, chẳng hạn như ức gà tây ngâm nước muối khô. Dù gà tây có kích thước như thế nào thì nó vẫn đảm bảo ngon và bổ dưỡng!

Giá trị dinh dưỡng

Một phần ăn của công thức gà tây ngâm nước muối khô ngon miệng này chứa khoảng:

  • 296 calo
  • 50 gram protein
  • 9,3 gam chất béo
  • 0 gam carbohydrate
  • 0 gam chất xơ
  • 0 gam đường
  • 7,5 miligam cholesterol
  • 197 miligam natri
  • 16,2 miligam niacin (81 phần trăm DV)
  • 1,1 miligam vitamin B6 (55 phần trăm DV)
  • 377 miligam phốt pho (38 phần trăm DV)
  • 4,3 miligam kẽm (29 phần trăm DV)
  • 0,5 miligam riboflavin (29 phần trăm DV)
  • 1,6 microgam vitamin B12 (27 phần trăm DV)
  • 50 miligam magiê (13 phần trăm DV)
  • 407 miligam kali (12 phần trăm DV)
  • 1,8 miligam sắt (10 phần trăm DV)
  • 453 IU vitamin A (9 phần trăm DV)
  • 0,1 miligam thiamin (6,7 phần trăm DV)
  • 17 IU vitamin D (4,3 phần trăm DV)
  • 15,3 microgam folate (3,8 phần trăm DV)
  • 23 miligam canxi (2,3 phần trăm DV)

Rõ ràng điểm nổi bật của công thức này là con chim. Gà tây là một nguồn protein thực sự ấn tượng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Nó đặc biệt giàu hai loại vitamin B quan trọng – niacin và vitamin B6. Gà tây cũng chứa nhiều tryptophan, một loại axit amin cũng giúp điều hòa giấc ngủ. Muốn ngủ ngon hơn đêm nay? Mang theo con gà tây đó!

Nguyên liệu gà tây ngâm nước muối khô - Tiến sĩ Axe

Công thức gà tây ngâm nước muối khô này cũng bao gồm việc cung cấp cho gà tây hương vị, chất dinh dưỡng và tăng độ ẩm với bơ. Tôi khuyên bạn nên sử dụng bơ ăn cỏ, giàu vitamin A và axit butyric. Axit butyric là gì? Loại axit béo chuỗi ngắn bão hòa ít được biết đến này thực sự rất ấn tượng khi nói đến sức khỏe và bơ là nguồn cung cấp hàng đầu.

Đó chỉ là một số lợi ích sức khỏe của công thức này. Bạn đã sẵn sàng để thực sự làm món gà tây ngâm nước muối khô này chưa ?!

Cách làm khô nước muối Thổ Nhĩ Kỳ

Làm khô gà tây không khó ngay cả đối với những người mới làm bếp nhất. Về cơ bản, bạn kết hợp các nguyên liệu, thoa chúng lên gà tây, để gà tây ngồi một lúc và sau đó nấu chín. Hy vọng rằng bạn sẽ có một số thức ăn thừa để bạn có thể thực hiện một số công thức nấu gà tây còn sót lại.

Để bắt đầu, hãy đặt gà tây đã rã đông vào chảo rang. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu ngâm nước muối.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 1 - Dr. Axe

Trong bát hoặc cối, trộn bạch đậu khấu, hương thảo, cỏ xạ hương, thì là và một thìa muối.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 2 - Dr. Axe

Nghiền tất cả mọi thứ với nhau để tiết ra dầu trong các loại thảo mộc. Sau khoảng một phút nghiền, bạn đã sẵn sàng để thêm đường, nước cam và muối còn lại.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 3 - Dr. Axe

Trộn cho đến khi kết hợp tốt. Đổ nước muối lên gà tây và massage kỹ vào da gà tây.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 5 - Dr. Axe

Đậy nắp gà tây và đặt trong tủ lạnh ít nhất 24-48 giờ để ngấm tất cả những chất tốt đó. Sau khi ngâm gà tây xong, phủ hỗn hợp nước muối lên gà tây và làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 425 độ F.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 6 - Dr. Axe

Trong một bát riêng, kết hợp bơ, hương thảo, cỏ xạ hương và cây xô thơm. Trộn cho đến khi kết hợp nhẹ nhàng. Bây giờ bạn có hỗn hợp bơ thảo mộc, bạn sẽ sử dụng để làm ẩm toàn bộ gà tây cả trong và ngoài.

Đặt một nửa hỗn hợp bơ dưới da gà tây. Khi bạn đặt bơ bên dưới da, hãy xoa đều bơ vào thịt. Phết phần bơ còn lại lên trên da cho đến khi phủ kín toàn bộ gà tây.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 9 - Dr. Axe

Đặt gà tây vào lò nướng trong 20 phút. Trong khi đó, cắt nhỏ phần rau còn lại đủ để nhồi gà tây.

Cẩn thận kéo gà tây ra khỏi lò và nhồi với rau củ.

Gà tây ngâm nước muối khô bước 11 - Dr. Axe

Vặn lò xuống 350 độ F và nướng trong khoảng 15 phút cho mỗi pound hoặc cho đến khi đùi là 180 độ F và ức là 165 độ F.

Công thức gà tây ngâm nước muối khô - Tiến sĩ Axe

Món gà tây ngâm nước muối khô của bạn đã hoàn thành! Cho dù đó là Lễ Tạ ơn, Giáng sinh hay một bữa tối gia đình đơn giản, món chính này chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Công thức gà tây ngâm nước muối khô - Tiến sĩ Axe

Nó kết hợp tốt với nước thịt giblet, nhưng đừng lo lắng, nó thậm chí sẽ không khô nếu không có nó. Thưởng thức!

In

đồng hồbiểu tượng đồng hồdao kéobiểu tượng dao kéocờbiểu tượng cờthư mụcbiểu tượng thư mụcinstagrambiểu tượng instagramtiền lãibiểu tượng pinterestFacebookbiểu tượng facebookinbiểu tượng inhình vuôngbiểu tượng hình vuông

Sự miêu tả

Bạn đang tìm một con gà tây ngâm nước muối khô để tạo ra một số thịt thực sự ngon và ngọt? Không cần tìm đâu xa hơn công thức tuyệt vời này, hoàn chỉnh với bơ thảo mộc.



Tỉ lệ

Thành phần

Nước muối:

  • 1 muỗng cà phê thảo quả
  • 1 muỗng canh cây mê điệt
  • 1 muỗng canh xạ hương
  • 1 muỗng cà phê thì là
  • 3½ muỗng canh muối kosher
  • ½ cam, nước ép
  • ¼ cốc Đường dừa

Gà tây:

  • 1230 pound gà tây, rã đông
  • 1 cái ly bơ mềm
  • 1 muỗng canh cây mê điệt
  • 1 muỗng cà phê xạ hương
  • 1 muỗng cà phê cây xô thơm, xắt nhỏ
  • 1 củ hành
  • 1 đầu tỏi
  • 2 cần tây que
  • 1 cái ly nấm

  1. Cho gà tây đã rã đông vào chảo rang.
  2. Trong bát hoặc cối, trộn bạch đậu khấu, hương thảo, cỏ xạ hương, thì là, 1 thìa muối và nghiền nát để tiết ra dầu trong thảo mộc. Khoảng 1 phút.
  3. Thêm đường, nước cam, muối còn lại và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
  4. Xoa bóp kỹ nước muối lên da gà tây.
  5. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 24–48 giờ.
  6. Sau khi ngâm gà tây xong, phủ hỗn hợp nước muối lên gà tây và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F.
  7. Trong một bát riêng, trộn bơ, hương thảo, cỏ xạ hương và xô thơm với nhau.
  8. Đặt ½ hỗn hợp bơ dưới da gà tây và xoa vào thịt.
  9. Xoa phần bơ còn lại lên da gà tây cho đến khi phủ kín toàn bộ gà tây.
  10. Đặt gà tây vào lò nướng trong 20 phút.
  11. Cắt nhỏ phần rau củ còn lại để nhồi gà tây.
  12. Cẩn thận kéo gà tây ra khỏi lò và nhồi với rau củ.
  13. Vặn lò xuống 350 độ F và nướng trong khoảng 15 phút cho mỗi pound (tương đương 3 giờ cho gà tây 12 pound và 7,5 giờ cho gà 30 pound!) Hoặc cho đến khi đùi 180 độ F và ức là 165 độ F.

Ghi chú

Bạn có thể sử dụng công thức ngâm nước muối khô gà tây này cho toàn bộ gà tây hoặc bạn có thể sử dụng với lượng nhỏ hơn cho một phần gà tây, chẳng hạn như ức gà tây ngâm nước muối khô.

  • Thể loại: Món chính
  • Phương pháp: Nướng bánh
  • Ẩm thực: Người Mỹ

Dinh dưỡng

  • Kích thước phục vụ: 8 oz
  • Lượng calo: 296
  • Đường: 7g
  • Natri: 197mg
  • Mập: 9.3g
  • Carbohydrate: 7g
  • Chất xơ: 0g
  • Chất đạm: 50g
  • Cholesterol: 7,5mg

Từ khóa: công thức gà tây ngâm nước muối khô, cách làm khô gà tây ngâm nước muối



Source link

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *