Công thức Enchiladas gà dễ dàng (Sẵn sàng sau 25 phút)

Nếu bạn đã từng đến Mexico hoặc đã từng đến một nhà hàng Mexico thì có thể bạn đã quen thuộc hoặc thậm chí yêu thích món enchiladas. Về cơ bản, chúng là một loại bánh tortilla chứa đầy các nguyên liệu thơm ngon và phủ một lớp nước sốt đầy hương vị.

Điều gì không nên yêu? Đôi khi, enchiladas cũng không tốt cho sức khỏe vì chúng được chiên, không chứa bất kỳ loại rau nào, được phủ quá nhiều kem chua hoặc tất cả những thứ trên.

Điều tuyệt vời khi thực hiện công thức enchilada trong sự thoải mái ngay tại nhà bếp của bạn là bạn có toàn quyền kiểm soát nguyên liệu và quy trình nấu. Tôi muốn giới thiệu với bạn công thức enchilada gà dễ làm này, không mất nhiều thời gian nhưng chứa đầy dinh dưỡng và hương vị. Hãy hào hứng với sự thay đổi lành mạnh này trên một tác phẩm kinh điển của Mexico.

Enchilada là gì?

Có thể bạn đã từng ăn món enchilada trước đây nhưng bạn có biết cách trả lời câu hỏi này: enchilada là gì không? Enchilada là một loại bánh tortilla được cuộn quanh phần nhân trước khi chiên hoặc nướng và phủ một số loại nước sốt hoàn thiện. Bánh tortilla thường là bánh ngô hoặc bánh bột mì.

Còn phần nhân thơm ngon đó thì sao? Enchiladas thường được nhồi với thịt và tất cả hoặc một số thứ sau: đậu, pho mát và rau. Lớp phủ trên enchiladas cũng có thể khác nhau, nhưng thường là nước sốt làm từ cà chua và ớt. Enchiladas cũng có thể có thêm lớp phủ bên trên như ngò tươi, phô mai, kem chua, rau diếp và hành tây xắt nhỏ.

Enchiladas có nguồn gốc từ Mexico từ thời Maya, khi người ta cho rằng tục lệ cuộn bánh ngô bằng tay xung quanh các nguyên liệu khác đã bắt đầu xuất hiện lần đầu tiên. Khi enchiladas trở thành món ăn đường phố của Mexico, chúng thường chỉ bao gồm một chiếc bánh ngô đơn giản nhúng sốt ớt và không có nhân. Ngày nay, các lựa chọn enchilada về cơ bản là vô tận với đủ loại biến thể về nhân và nước sốt.

Giá trị dinh dưỡng

Bạn có thể làm theo công thức enchilada gà dễ dàng này, không chỉ đơn giản – nó còn chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Tải thế nào? Khoảng 43 gam protein trong mỗi khẩu phần (hai enchiladas) cùng với 40 gam carbohydrate và 21 gam chất béo. Mỗi khẩu phần chứa 520 calo, vì vậy đây là một bữa tối hoàn hảo.

Về mặt dinh dưỡng, công thức enchilada gà này cũng chứa đầy những thứ tốt. Dưới đây là danh sách các vitamin và khoáng chất mà mỗi khẩu phần cung cấp:

• Vitamin C – 20,5 mg (27% DV*)
• Folate, DFE — 145 µg DFE (36% DV*)
• Vitamin B1 (Thiamin) – 0,29 mg (26% DV*)
• Vitamin B2 (Riboflavin) – 0,74 mg (67% DV*)
• Vitamin B3 (Niacin) – 12,926 mg (92% DV*)
• Vitamin B5 (axit Pantothenic) — 1,88 mg (38% DV*)
• Vitamin B6 – 60,9 mg (68% DV*)
• Vitamin B12 (Cobalamin) – 0,5 mcg (21% DV*)
• Vitamin A – 1739 IU (75% DV*)
• Vitamin K – 42,4 mcg (47% DV*)
• Canxi, Ca — 441 mg (44% DV*)
• Magiê – 129 mg (42% DV*)
• Phốt pho — 759 mg (108% DV*)
• Sắt — 5,18 mg (29% DV*)
• Kali – 870 mg (19% DV*)
• Natri — 450 mg (30% DV*)
• Kẽm – 3,46 mg (43% DV*)
• Đồng — 0,78 mg (87% DV*)
• Selen — 22,9 mcg (42% DV*)
• Mangan — 0,73 mg (41% DV*)

Cách làm Enchiladas gà

Cho đến nay, bạn có thể đã dự trữ món enchiladas gà cho những chuyến đi chơi ở nhà hàng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng không khó để chế biến món ăn ngon này trong chính căn bếp tiện nghi của bạn.

Trước tiên, đừng quên làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 350 F.

Tiếp theo, băm nhỏ thịt gà và hành tím. Trong một chảo rán lớn được bôi dầu bơ, xào thịt mềm và hành tây (rắc ớt cayenne và muối biển) cho đến khi gần chín hoàn toàn.

Tiếp theo, đặt một trong những món bọc hoặc bánh ngô không hạt của bạn lên một bề mặt phẳng, sạch sẽ và cho thịt gà nấu chín, hành tím, bí xắt nhỏ và pho mát dê vào. Bây giờ cuộn nó lại và đặt nó vào đĩa nướng.

Tiếp tục xếp từng lớp bọc, nhân đầy, cuộn lại và đặt từng lớp vào khay nướng.

Sau khi bạn đã làm đầy đĩa nướng, hãy phủ salsa verde lên tất cả các món enchilada.

Nước sốt ở đây là salsa verde, bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc thử công thức salsa verde. Ngoài ra còn có nhiều công thức nấu ăn ngon cho các lựa chọn nước sốt khác như sốt cà chua hoặc bạn có thể thử công thức nước sốt enchilada.

Công thức enchilada gà dễ làm của tôi không có sữa, sử dụng phô mai dê, đây là một lựa chọn phô mai tốt cho sức khỏe hơn. Ngoài ra, nó không bị ngập trong sữa như enchiladas gà kem chua. Ngoài ra, để giữ cho yếu tố tốt cho sức khỏe được mạnh mẽ, những món enchiladas này được nướng thay vì chiên và tôi sử dụng bọc dừa Paleo hoặc bánh ngô không hạt để giữ cho công thức này vừa thân thiện với Paleo vừa không chứa gluten.

Tiếp theo, rắc phô mai dê cứng cắt nhỏ lên trên.

Đặt đĩa nướng vào lò làm nóng trước và nướng trong 15 đến 20 phút.

Bạn sẽ biết enchiladas đã chín khi chúng bắt đầu có một chút màu nâu vàng xung quanh các cạnh.

Phục vụ món enchiladas tự làm của bạn với ngò tươi và hành lá.

Các món ăn Mexico tốt cho sức khỏe khác

In