Tin sức khỏe
Cỏ tinh thảo: cỏ dại tốt cho sức khỏe đường ruột, da và hệ miễn dịch
Th11
Cỏ tinh thảo: Loại cỏ dại ăn được hỗ trợ sức khỏe đường ruột, da và miễn dịch
Cỏ tinh thảo có tên tiếng anh là chickweed, là một loại cây mọc nhanh đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian chữa nhiều bệnh, bao gồm đau khớp, các bệnh về da, chẳng hạn như phát ban và chàm, hen suyễn, táo bón và các vấn đề liên quan đến thận.
Mặc dù có rất ít nghiên cứu đáng tin cậy về lợi ích của cây chickweed so với các loại rau xanh thông thường khác, nhưng có lý do để tin rằng loại thảo mộc này có nhiều chất chống oxy hóa , saponin, vitamin C và A và một số hợp chất chống viêm khác.
Cho dù được dùng dưới dạng trà, cồn nước trái cây tươi, hoặc đắp lên da dưới dạng băng ép hoặc nước muối, cỏ tinh thảo có thể được sử dụng để giúp giảm sưng, đau, đỏ và tắc nghẽn.
Chickweed là gì?
Loại thảo mộc được gọi là chickweed ( Stellaria media ), đôi khi còn được gọi là chickweed thông thường, là một loại thực vật có nguồn gốc từ Châu Âu được sử dụng cho một số mục đích y học. Thực tế có một số loài thực vật khác nhau trong chi Stelleria được gọi là chickweed, là thành viên của họ thực vật cẩm chướng ( Caryophyllaceae).
Loài cây này có tên gọi như vậy là nhờ những chùm hoa màu trắng mà nó tạo ra. Theo trang web Wild Foods and Medicines, stellaria có nghĩa là “ngôi sao” và media có nghĩa là “ở giữa”.
Các tên khác mà chickweed đôi khi được sử dụng bao gồm:
- mắt chim trắng
- cây khế
- cây đông trùng
- tai chuột
- hoa sa tanh
Chickweed có an toàn để ăn không? Có, và có lý do chính đáng để xem xét nó chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Bạn có thể ăn cả sống và nấu chín, và không giống như một số loại thực vật giàu chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như bồ công anh hoặc mù tạt xanh , chẳng hạn, chickweed được mô tả là có hương vị dễ chịu và nhẹ nhàng, không quá đắng.
Làm thế nào để bạn xác định được các loại cỏ tinh thảo thông thường? Các loài Chickweed là cây có thời tiết mát mẻ (chúng phát triển mạnh ở vùng khí hậu từ 53 đến 68 độ F) được tìm thấy ở khắp Châu Âu và Hoa Kỳ
Chúng có xu hướng phát triển sung mãn ở những bãi cỏ có nắng hoặc một phần nắng ở nơi có đất ẩm, thường vào mùa thu và đầu mùa xuân.
Bởi vì chúng phát triển nhanh chóng và phong phú, một số thậm chí coi chúng là cỏ dại, tuy nhiên chúng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn do cung cấp các hợp chất có lợi.
Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn xác định chickweed:
- Tìm những thân cây mọng nước mọc dài đến một mét rưỡi. Một đường lông mọc xuống giữa thân cây.
- Chickweed cũng tạo ra những bông hoa nhỏ màu trắng trong suốt mùa sinh trưởng. Những bông hoa mọc thành từng chùm gồm khoảng năm bông màu trắng và trông tương tự như hoa cẩm chướng. Mỗi cánh hoa có hình dạng giống như tai thỏ, khiến nó giống như có 10 bông hoa.
- Cây có lá hình bầu dục mọc thành từng cặp đối diện nhau. Các lá màu xanh lục dài khoảng một phần tư inch đến một phần tư inch.
- Nếu bạn chọc thủng thân cây và ấn vào và kéo chúng ra, sẽ không có nhựa sữa chảy ra, giúp phân biệt chúng với các cây tương tự.
Tác dụng của cỏ tinh thảo chickweed
Chickweed có tác dụng gì? Trong khi các nghiên cứu đáng tin cậy hơn là cần thiết để xác nhận chính xác cách nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta, chickweed có một số công dụng truyền thống trong y học thảo dược – bao gồm giảm viêm, tăng lượng chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm đau và cải thiện sức khỏe làn da.
Ngoài việc cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng quý giá, nó còn chứa các hợp chất gọi là saponin, được các nghiên cứu cho thấy chống vi khuẩn, viêm nhiễm và có đặc tính làm se. (Saponin cũng được tìm thấy trong các loại cây tương tự như cây xà cừ , cũng thuộc họ thực vật Caryophyllaceae và có nhiều công dụng tương tự).
Dưới đây là thêm về một số lợi ích của chickweed được nghiên cứu nhiều nhất:
1. Nguồn vitamin và chất chống oxy hóa tốt
Những loại vitamin nào có trong rong chickweed? Các loài Stellaria rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm vitamin C và A, vitamin B (như thiamine, riboflavin và niacin), magiê , sắt , canxi và kẽm. Loại cây này thậm chí còn chứa một lượng protein phong phú, cũng như một lượng chất xơ tốt.
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chickweed chứa chất chống oxy hóa bao gồm phytosterol, tocopherols , triterpene saponin, hentiacontanol, coumarin, axit hữu cơ và flavonoid , có khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do.
Bởi vì nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và kẽm , nó có thể hỗ trợ sức khỏe hệ thống miễn dịch tổng thể và bảo vệ chống lại một số bệnh, chẳng hạn như ho, hen suyễn, dị ứng và viêm phế quản.
Nó cũng có lợi cho sức khỏe hệ xương nhờ cung cấp canxi và magiê, cũng như sức khỏe làn da do cung cấp các chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin A cùng với kẽm.
Xem thêm Glucosamine Úc tại đây
2. Có thể có tác dụng chống viêm, giảm đau
Cây Stellaria từ lâu đã được kê đơn trong các hệ thống vi lượng đồng căn và y học cổ truyền để kiểm soát các triệu chứng đau đớn liên quan đến bệnh thấp khớp, viêm khớp, PMS, các vấn đề về tiêu hóa và hô hấp, v.v.
Tùy thuộc vào các triệu chứng mà nó được sử dụng để điều trị, nó có thể được dùng bên trong dưới dạng trà hoặc cồn, hoặc bôi tại chỗ lên các khớp hoặc vùng da bị đau và sưng.
Ngoài ra, nó đã được chứng minh là có tác dụng long đờm, có nghĩa là nó có thể giúp làm lỏng chất nhầy và hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp.
3. Có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột
Chickweed hỗ trợ đường ruột, tiêu hóa, thận và ruột do có chất chống oxy hóa, chất xơ , vitamin và khoáng chất thiết yếu, chẳng hạn như magiê, và do đặc tính lợi tiểu tự nhiên của nó.
Bao gồm rau xanh trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể bằng cách có tác dụng prebiotic (“nuôi” vi khuẩn probiotic có lợi), chống lại căng thẳng oxy hóa và viêm. Điều này lại tạo điều kiện cho các chức năng như hấp thụ chất dinh dưỡng, giải độc và đào thải.
Một số người sử dụng cây này để giúp ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón và đầy bụng. Do hàm lượng chất xơ, nó cũng có thể làm no, giúp kiểm soát sự thèm ăn và khuyến khích nhu động ruột đều đặn.
Trên thực tế, một số nghiên cứu trên động vật cho thấy nó có thể có tác dụng chống béo phì nhất định khi tiêu thụ ở liều lượng cao. Người ta tin rằng nó có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách trì hoãn sự hấp thụ chất béo và carbohydrate trong ruột bằng cách ức chế các enzym tiêu hóa .
4. Có tác dụng lợi tiểu tự nhiên
Chickweed được coi là có tác dụng lợi tiểu nhẹ, tự nhiên , hỗ trợ sức khỏe của thận và bàng quang. Nó có thể giúp chống lại nhiễm trùng bàng quang và các vấn đề liên quan đến thận, đồng thời giảm tích nước và sưng tấy.
5. Có đặc tính làm se và hỗ trợ sức khỏe làn da
Bởi vì nó có tác dụng làm se tự nhiên, chống viêm, làm mát và làm khô da, phương tiện truyền thông Stellaria đã được sử dụng để hỗ trợ sức khỏe làn da trong y học dân gian trong nhiều thế kỷ. Việc sử dụng phổ biến bao gồm hỗ trợ bên ngoài để điều trị các vấn đề như:
- phát ban và ngứa (nghiên cứu cho thấy nó có đặc tính làm mềm da, chống virus và chống viêm khi thoa lên da)
- lở loét và nhọt
- vết cắt và vết xước
- mụn
- bệnh chàm
- bệnh vẩy nến
- bỏng nhẹ
- Côn trung căn
- mảnh vụn
- bệnh trĩ
- suy tĩnh mạch
- vết thương và vết loét
Có một số cách để sử dụng loại cây này để làm dịu da bị viêm và ngứa, bao gồm bằng cách làm một loại nước muối tự nhiên với dầu chickweed tự làm hoặc thêm một số trà chickweed ủ hoặc nước trái cây tươi để chườm hoặc đắp. Để có tác dụng làm se và làm sạch, cồn thuốc cũng có thể được sử dụng trên da.
Tại sao chickweed giúp làm sạch, dưỡng ẩm và bảo vệ da? Ngoài khả năng giảm viêm, nó còn chứa saponin steroid tạo thành bọt khi kết hợp với nước.
Saponin có thể làm tăng tính thẩm thấu của nhiều lớp màng trong da và cơ thể, giúp các hợp chất có lợi thấm vào cơ thể và giảm sưng tấy.
Xuất Xứ Úc có bán các loại Mỹ phẩm Úc tốt nhất, tham khảo tại đây
Rủi ro và tác dụng phụ
Cây tinh thảo chickweed có độc không? Không, nó được coi là an toàn khi ăn và uống với lượng vừa phải và nói chung là rất an toàn để sử dụng tại chỗ.
Một điểm tích cực khác là nó thường được trồng trong tự nhiên, theo phương pháp hữu cơ và hiếm khi được phun thuốc trừ sâu.
Tác dụng phụ của nó là gì? Tiêu thụ nó với số lượng cao có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa và các ảnh hưởng khác.
Nó có thể gây đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, đầy hơi, chuột rút và đi tiểu nhiều hơn. Nếu bạn không quen với việc ăn rau xanh, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng dần lên khoảng một hoặc hai cốc mỗi ngày.
Một mối quan tâm tiềm ẩn khi ăn nhiều rau xanh này là nguồn cung cấp saponin của chúng có thể làm trầm trọng thêm đối với một số người. Nên tránh ăn quá nhiều rau xanh có chứa saponin, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú – tuy nhiên đối với hầu hết mọi người, một lượng vừa phải sẽ không gây rủi ro.
Nấu rau xanh cũng là một cách để giảm hàm lượng saponin.
Cố gắng uống hai đến ba tách trà chickweed mỗi ngày trong vài tuần một lần; sau đó cân nhắc nghỉ ngơi từ một đến hai tuần. Nếu sử dụng lâu dài, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào liên quan đến thận, bàng quang hoặc ruột.
Công dụng, Liều lượng và Công thức nấu ăn
Gần như tất cả các bộ phận của cây tinh thảo chickweed thông thường đều có thể ăn được, bao gồm cả thân, lá, hoa và vỏ hạt.
Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu ôn hòa, bạn có thể dễ dàng trồng chickweed trong sân nhà. Cây sống trong khoảng sáu tuần và nhanh chóng nảy mầm.
Khi các lá xanh đã trưởng thành, hãy cắt các thân gần gốc của lá và loại bỏ các lá héo hoặc nâu.
Giữ rau xanh ở nhiệt độ phòng với thân cây được đặt trong cốc có nước, và lý tưởng nhất là sử dụng chúng trong vòng một ngày sau khi cắt. (Một số không thích để rau xanh trong tủ lạnh vì điều này có thể khiến chúng bị héo, tuy nhiên một số khác lại thấy rằng chúng có thể để được vài ngày nếu bạn bọc chúng trong khăn giấy ẩm hoặc đặt trong túi nhựa trong tủ lạnh.)
Làm nước muối cho da Chickweed:
Như đã đề cập ở trên, chickweed có đặc tính làm dịu, làm mát, cấp nước và chữa lành khi thoa lên da nhạy cảm hoặc da khô, đặc biệt là khi kết hợp với các loại dầu như dừa hoặc dầu ô liu. Nó có thể giúp chống viêm, nứt nẻ, vết thương, nhọt, phát ban, mụn trứng cá, vết cắn và sưng tấy do nhiễm trùng.
Nếu bạn không thể tìm thấy muối hạt chickweed ở các cửa hàng hoặc bạn thích tự làm, thì một phiên bản DIY rất đơn giản để chuẩn bị.
- Đầu tiên, lấy rau xanh của bạn (bạn có thể sử dụng hoa, thân và lá) và phơi khô trên mặt bàn hoặc trong giỏ trong một hoặc hai ngày.
- Cắt nhỏ rau xanh và phủ dầu ô liu nguyên chất vào chảo, đun ở nhiệt độ rất thấp. Để hỗn hợp trong vài ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó lọc bằng vải dạ và bảo quản trong lọ thủy tinh ở nơi tối và mát.
- Sử dụng dầu trên da của bạn trong tối đa một năm, thoa lên bất cứ nơi nào bị sưng tấy hoặc kích ứng.
Cách làm trà Chickweed và Khuyến nghị về Liều lượng:
Mặc dù không có khuyến nghị về liều lượng tiêu chuẩn cho chickweed, nhưng hầu hết các chuyên gia khuyên bạn nên dùng khoảng một đến hai nắm lá, thân và hoa tươi mỗi ngày hoặc một đến ba tách trà chickweed.
Để làm trà chickweed tại nhà, trước tiên hãy làm khô phần rau xanh trong một hoặc hai ngày. Sử dụng khoảng một muỗng canh cho mỗi cốc nước nóng.
Ngâm rau xanh trong nước thật nóng (không sôi) trong khoảng 10-15 phút trước khi lọc. Để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, hãy uống khoảng hai đến ba cốc mỗi ngày trong vài tuần một lần.
Công thức nấu ăn:
Bạn có thể sử dụng sống hoặc nấu chín, giống như các loại thảo mộc khác, rau xanh và rau mầm. Dưới đây là một số cách nó được sử dụng trong công thức nấu ăn:
- Trộn nó với các loại rau xanh khác, chẳng hạn như rau bina hoặc cải xoăn trong món salad.
- Thêm một nắm vào bánh sandwich hoặc bọc.
- Thay thế nó bằng cải Thụy Sĩ , cải xanh, cải thìa, rau bina, v.v., trong các món ăn yêu thích của bạn.
- Bẻ một số thành sinh tố, pestos và nước sốt.
- Thêm nó vào trứng, trứng tráng, frittatas hoặc bánh nhanh.
- Hãy thử một ít trong nước sốt mì ống, súp và món hầm.
Phần kết luận
- Chickweed thông thường ( Stellaria media ) là một loại cây mọc ở những vùng có khí hậu mát mẻ trên khắp Hoa Kỳ và Châu Âu. Đây là một loại thực vật giàu chất dinh dưỡng, là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin A và C, canxi, magiê, sắt, kẽm và nhiều hơn nữa.
- Cỏ phấn hương có tác dụng gì? Những lợi ích tiềm năng của rong chickweed bao gồm chống lại chứng viêm và stress oxy hóa, giảm đau và sưng tấy, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe làn da và có tác dụng lợi tiểu tự nhiên.
- Gần như tất cả các bộ phận của cây chickweed thông thường đều có thể ăn được, bao gồm cả thân, lá, hoa và vỏ hạt. Bạn có thể ăn những loại rau xanh này cả sống hoặc nấu chín, chẳng hạn như trong món salad hoặc hấp giống như rau bina / cải xoăn.
Để có thể bổ sung sức khỏe mỗi ngày, chúng ta có thể sử dụng thực phẩm chức năng Úc sau đây nữa nhé:
