Chiến đấu miễn phí cấp tiến & sát thương cấp tiến miễn phí

Các gốc tự do - Tiến sĩ Axe

Chất chống oxy hóa, điểm ORAC, gốc tự do và stress oxy hóa: Những thứ này đã trở thành chủ đề hợp thời trang liên quan đến sức khỏe và tuổi thọ. Có lẽ gần đây, bạn đã nhảy vào nhóm bổ sung chất chống oxy hóa, hoặc có thể bạn vẫn cảnh giác với các nhà sản xuất. Việc sử dụng tự do những từ thông dụng mới nhất này, không chắc là chúng có an toàn hay hiệu quả không?

Nhiều người đã nghe nói rằng thực phẩm có chất chống oxy hóa bảo vệ chúng ta khỏi thiệt hại gốc tự do, chịu trách nhiệm cho nhiều tác động của lão hóa trên cả cơ thể và tâm trí. Nhưng chính xác các gốc tự do là gì, tại sao chúng xấu và chúng đến từ đâu?

Khi mức độ chống oxy hóa trong cơ thể thấp hơn so với các gốc tự do, do các yếu tố như dinh dưỡng kém hoặc nhiều chất độc đến, hệ thống miễn dịch bị quá tải và lão hóa xảy ra nhanh hơn. Để biết cách bảo vệ bản thân tốt nhất khỏi các vấn đề sức khỏe liên quan đến tổn thương gốc tự do – và có rất nhiều – nó giúp hiểu được loại thói quen lối sống hoặc lựa chọn chế độ ăn uống nào khiến chúng tích lũy ngay từ đầu. Như bạn sẽ học dưới đây, một chế độ ăn nhiều loại thực phẩm thực vật cùng với những thứ như tập thể dục và giảm căng thẳng giúp đảo ngược quá trình oxy hóa phá hủy.


Radicals miễn phí là gì và làm thế nào để chúng gây ra thiệt hại?

Định nghĩa của các gốc tự do là các phân tử không tích điện (thường có tính phản ứng cao và tồn tại trong thời gian ngắn) có một electron hóa trị chưa ghép cặp. Đánh giá dược lý, Các loài oxy phản ứng và các loài nitơ phản ứng được tạo ra bởi cơ thể của chúng ta bởi các hệ thống nội sinh khác nhau, tiếp xúc với các điều kiện hóa lý khác nhau hoặc trạng thái bệnh lý.1)

Các gốc tự do có thể rất có hại, nhưng sản xuất của chúng trong cơ thể chắc chắn không phải là bất thường hoặc thậm chí hoàn toàn xấu. Mặc dù góp phần vào quá trình lão hóa, các gốc tự do cũng là những người chơi thiết yếu trong hệ thống miễn dịch. Cơ thể chúng ta sản xuất các gốc tự do như sản phẩm phụ của các phản ứng tế bào, chuyển hóa thức ăn, hơi thở và các chức năng quan trọng khác. (2) Gan sản xuất và sử dụng các gốc tự do để giải độc, trong khi các tế bào bạch cầu gửi các gốc tự do để tiêu diệt vi khuẩn, virus và các tế bào bị hư hại.

Tại sao các gốc tự do được cho là nguy hiểm sau đó? Như Naturopath Tiến sĩ Stephen Byrnes giải thích, các gốc tự do là không ổn định các phân tử, có nghĩa là chúng luôn luôn tìm kiếm các thành phần hóa học mà các tế bào khác có nhưng bản thân chúng bị thiếu.

Các electron tồn tại theo cặp và các gốc tự do đang thiếu một electron. Đây là vũ khí thuộc loại của họ: Các gốc tự do, phản ứng với bất cứ thứ gì chúng tiếp xúc, cướp đi tế bào và hợp chất của một trong số các electron của chúng. Quá trình này làm cho tế bào hoặc hợp chất bị ảnh hưởng (bị cướp mất) không thể hoạt động bình thường và biến một số tế bào thành kẻ buôn lậu tìm kiếm điện tử, dẫn đến phản ứng dây chuyền trong cơ thể và tăng sinh các gốc tự do hơn. Phi hành đoàn dọn dẹp, hệ thống miễn dịch của chúng tôi, những người lính, những người khác, mất kiểm soát và cuối cùng diễu hành và cướp bóc khắp cơ thể, phá hủy các tế bào và mô khỏe mạnh.

Căng thẳng oxy hóa là gì, và chất chống oxy hóa phù hợp với những gì?

Các gốc tự do cuối cùng gây hại và làm lão hóa cơ thể theo thời gian vì chúng làm hỏng DNA, màng tế bào, lipit (chất béo) được lưu trữ trong các mạch máu và enzyme. Thông thường, các gốc tự do – hay như họ cũng thường được gọi là các loại oxy phản ứng và các loại nitơ phản ứng – sống cân bằng với các chất chống oxy hóa trong cơ thể. Nó khi sự cân bằng này bị xáo trộn, do lượng chất chống oxy hóa thấp và sự tích tụ của các gốc tự do, sự lão hóa gia tăng xảy ra.

Các thiệt hại do các gốc tự do trong cơ thể được gọi là quá trình oxy hóa:

  • Quá trình oxy hóa là quá trình tương tự làm nâu một quả táo hoặc gỉ kim loại. Rampaging các gốc tự do phản ứng với các hợp chất trong cơ thể và oxy hóa chúng. Lượng oxy hóa trong cơ thể là thước đo của stress oxy hóa.
  • Mức độ căng thẳng oxy hóa cao ảnh hưởng đến mọi cơ quan và hệ thống trong cơ thể và có liên quan đến tất cả mọi thứ từ bệnh Alzheimer, xơ cứng động mạch, ung thư và bệnh tim để tăng tốc độ lão hóa, hen suyễn, tiểu đường và hội chứng rò rỉ ruột. Stress oxy hóa được cho là dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính và rối loạn phổ biến nhất giết chết người lớn hiện nay, đặc biệt là bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
  • Sự oxy hóa tạo nền tảng cho sự tăng sinh của các gốc tự do và gây tổn hại cho các tế bào, cơ bắp, mô, cơ quan, v.v.

Các chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do bởi vì chúng về cơ bản là những người lính tự hy sinh. Đó là Byrnes giải thích, họ tặng một electron cho các gốc tự do để trấn tĩnh họ và tiêu diệt chúng.

Cơ thể chúng ta sử dụng chất chống oxy hóa để giảm bớt tác động của các gốc tự do, và chế độ ăn uống của chúng ta cung cấp cho chúng ta các công cụ để làm điều đó. Glutathione được coi là chất chống oxy hóa quan trọng nhất của thuyền trưởng và là vũ khí chính của gan. Nó được tạo ra từ các axit amin cysteine, glyxin và axit glutamic.

Các chất chống oxy hóa lớn khác đã được xác định bao gồm một số bạn có thể quen thuộc, chẳng hạn như vitamin A, C và E; beta-carotene; bioflavonoid; CoQ10; Selen; và kẽm. Đồng và mangan cũng có vai trò trong sản xuất chất chống oxy hóa.

Nhiều hóa chất thực vật khác từ thực vật dường như cũng đóng vai trò chống oxy hóa. Chúng ta thường nghĩ về những hóa chất này – như lycopene, tannin, phenol, lignans hoặc quercetin, ví dụ như chất chống oxy hóa, mặc dù cơ thể không có thể tự sản xuất chúng. Sau khi tiêu thụ chúng giúp giảm viêm và ảnh hưởng từ quá trình oxy hóa. (4)

Dưới đây là một số vai trò mà chất chống oxy hóa có:

  • Chất chống oxy hóa axit lipoic Sửa chữa các enzyme thiết yếu trong cơ thể.
  • Melatonin là một chất chống oxy hóa quan trọng liên quan đến sự điều hòa nhịp sinh học (chu kỳ ngủ / thức).
  • Ngay cả cholesterol cũng có thể có lợi ích chống oxy hóa. Càng tốt chất béo trong một số cách hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bằng cách sửa chữa các mạch máu bị hư hỏng và giảm quá trình oxy hóa, có nghĩa là bổ sung oxy vào các lipoprotein mật độ thấp (LDL hoặc cholesterol xấu Bad). Điều này giúp ngăn chặn sự tích tụ của các mảng bám mỡ trên thành động mạch (xơ vữa động mạch) và giữ cho máu chảy vào tim.

Tiến sĩ Donald Hensrud của chúng tôi cho biết khả năng sản xuất chất chống oxy hóa trong cơ thể suy giảm theo tuổi tác. Lý do mà các chất chống oxy hóa thường được quảng cáo là các hợp chất chống lão hóa trực tiếp là vì chúng giúp bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác, một phần là do các gốc tự do và viêm. Mặc dù chúng ta không bao giờ có thể hoàn toàn ngăn chặn quá trình lão hóa, vì chế độ ăn nhiều thực phẩm chống oxy hóa giúp chúng ta già đi một cách duyên dáng hơn – sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn, sống khỏe hơn.

Các nguồn gốc tự do chính - Tiến sĩ Axe

Các nguồn chính của cấp tiến miễn phí

Vậy điều gì gây ra các gốc tự do sinh sôi nảy nở? Về cơ bản, lối sống điển hình của người Tây Ban Nha – với thực phẩm chế biến, không có thực phẩm toàn phần lành mạnh, phụ thuộc vào thuốc và kháng sinh, sử dụng phổ biến rượu hoặc thuốc, chất ô nhiễm môi trường và mức độ căng thẳng cao. Các gốc tự do được tạo ra do quá trình oxy hóa và khi độc tố bị phá vỡ trong cơ thể. Gan tạo ra các gốc tự do vì nó phá vỡ các hợp chất và loại bỏ chúng.

Các nguồn chính của các gốc tự do bao gồm: (5)

  • Các chức năng cơ thể thông thường, chẳng hạn như thở và tiêu hóa
  • Tiếp xúc với bức xạ
  • Tiếp xúc với các chất ô nhiễm môi trường khác
  • Tiêu thụ thuốc lá hoặc thuốc lá, thuốc và rượu
  • Một số loại thuốc hoặc sử dụng kháng sinh cao, dẫn đến kháng kháng sinh
  • Một chế độ ăn nghèo nàn bao gồm các loại thực phẩm như chất béo không lành mạnh, quá nhiều đường, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc phụ gia tổng hợp. Nhiều thực phẩm chế biến và tinh chế có chứa chất béo oxy hóa bổ sung các gốc tự do cho cơ thể. Lượng đường và chất ngọt quá mức là những nguồn tăng trưởng gốc tự do khác góp phần gây lão hóa, tăng cân và viêm.
  • Thậm chí tập thể dục quá nhiều (tập luyện quá sức) tạo ra các gốc tự do bổ sung
  • Số lượng cao của căng thẳng cảm xúc hoặc thể chất. Hormon căng thẳng (như quá nhiều cortisol) có thể tạo ra các gốc tự do.

Cách tốt nhất để chống lại thiệt hại cấp tiến miễn phí

1. Bắt đầu ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Viện Lão hóa Quốc gia, một bộ phận của Viện Sức khỏe Quốc gia, đã phát triển một hệ thống tính điểm để đo lượng chất chống oxy hóa trong thực phẩm. Điểm số được trao cho một loại thực phẩm cụ thể được gọi là điểm ORAC của nó. ORAC là viết tắt của năng lực hấp thụ gốc oxy Oxy. Thật không may, Viện Y tế Quốc gia đã quyết định xóa cơ sở dữ liệu ORAC vào năm 2012, nhưng những điểm số này vẫn có sẵn thông qua Siêu thực phẩm.

Đây chỉ là một vài loại thực phẩm có điểm ORAC rất cao:

  • Trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ – Thực phẩm màu cam như cà rốt, khoai lang, bí ngô và bí, hoặc dưa đỏ chứa caroten có lợi cho da và mắt của bạn Những thực phẩm chống oxy hóa giúp giảm cháy nắng và nếp nhăn trong khi bảo vệ thị lực của bạn. Theo Viện Da liễu Quốc tế, các gốc tự do oxy có liên quan đến quá trình lão hóa tổng thể và chịu trách nhiệm cho việc quang hóa, ung thư và viêm trên da. (6) Tương tự như rau cam, trái cây có chứa một hợp chất gọi là quercetin. Rau bina và các loại rau lá xanh khác như cải xoăn luteinvà cà chua và ớt đỏ có chứa lycopene, tất cả đều có tác dụng chống lão hóa.
  • Các loại quả mọng, nho và rượu vang đỏ – Những loại trái cây được săn lùng sâu này là một trong những chất chống oxy hóa cao nhất, chẳng hạn như resveratrol. Một nghiên cứu trong Tạp chí Hóa học Nông nghiệp & Thực phẩm tìm thấy quả mọng một người chiến thắng dễ dàng trong số lượng chất chống oxy hóa cho giá cả, đặc biệt là khi bạn mua các loại hữu cơ đông lạnh. (7) Là một phần thưởng bổ sung, quả mọng cũng có xu hướng ít đường hơn các loại trái cây khác và chứa nhiều chất xơ.
  • Màu xanh lá cây và trà trắng– Trà trắng và xanh được chế biến rất tối thiểu và chứa ít caffeine hơn cà phê (hoặc thậm chí các loại trà khác). Chúng cũng chứa một nồng độ chất chống oxy hóa rất cao gọi là polyphenol đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư. (số 8)
  • Nghiên cứu về ca cao từ trường đại học quốc gia Seoul cho thấy ca cao có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn trà xanh, trà đen và thậm chí cả rượu vang đỏ. (9) Nhưng bạn muốn chắc chắn rằng ca cao hoặc sô cô la đen bạn ăn được chế biến rất tối thiểu, chẳng hạn như các loại có tỷ lệ ca cao cao (hơn 65% hoặc hơn) và được dán nhãn thô và hữu cơ.
  • Các loại thảo mộc và gia vị. Chúng bao gồm những thứ như quế, oregano, gừng, nghệ và hương thảo. Ngoài ra, các loại tinh dầu được làm từ cùng một loại cây cũng có thể là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất chống oxy hóa, chống viêm.

Mặc dù ăn nhiều thực phẩm chống oxy hóa là một bước tiến lớn, bạn cũng được hưởng lợi từ việc hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ (những loại không được trồng hữu cơ) và bằng cách tránh quá nhiều đường, dầu tinh chế hoặc ngũ cốc tinh chế. Sử dụng các loại dầu tự nhiên, ép lạnh như dầu dừa hoặc dầu ô liu nhiệt oxy hóa chất béo trong dầu tinh chế. Và hãy chắc chắn hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều kháng sinh và hormone, chẳng hạn như thịt hoặc cá nuôi.

2. Tránh tiếp xúc với độc tố hoặc chất ô nhiễm

Bên cạnh việc cải thiện chế độ ăn uống của bạn, đây là những cách khác để bắt đầu giảm thiệt hại gốc tự do:

  • Tránh chất ô nhiễm môi trường trong nước
  • Giảm tiếp xúc với hóa chất trong gia đình và sản phẩm làm đẹp, chẳng hạn như bằng cách mua những thứ tự nhiên và được làm từ tinh dầu
  • Tránh lạm dụng thuốc và kháng sinh
  • Giảm căng thẳng trong cuộc sống của bạn
  • Thường xuyên nhận được số lượng vừa phải của tập thể dục. Hãy nhớ rằng trong khi ít vận động chắc chắn không giúp bạn già đi chậm hơn, hoặc là làm việc quá sức. Kiệt sức, mệt mỏi về tinh thần và kiệt sức cũng khiến hệ thống miễn dịch và cơ thể bị tổn hại nhiều hơn.
  • Đạt và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh
  • Đang cố gắng bình thường hóa đường huyết và mức cholesterol để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, các vấn đề về tim và thay đổi huyết áp
Thực phẩm tốt nhất để chống lại các gốc tự do - Tiến sĩ Axe

Các chất bổ sung (chẳng hạn như những chất được bán trên thị trường như Chất chống oxy hóa) sẽ chống lại các chất gốc tự do?

Theo một số chuyên gia, có hàng ngàn chất chống oxy hóa khác nhau trong chế độ ăn uống của con người, và chúng tồn tại ở nhiều dạng khác nhau. Do sự phức tạp của cách các chất chống oxy hóa hoạt động trong cơ thể để chống lại các gốc tự do, một số nhà khoa học tin rằng chỉ có ở dạng thức ăn phytonutrients hoặc chất chống oxy hóa tương tác có lợi với cơ thể của chúng ta.

Tác giả của “Bảo vệ thực phẩm, Michael Michaelan, gọi nỗi ám ảnh này với việc tìm kiếm thành phần kỳ diệu và then chốt trong thực phẩm. Dinh dưỡng dinh dưỡng và khoa học giảm thiểu và tin rằng nó thực sự thúc đẩy không khỏe mạnh Ăn. Nhìn vào thực phẩm từ góc độ của các chất dinh dưỡng cụ thể mà chúng chứa có thể làm tan biến sự khác biệt giữa các loại thực phẩm chế biến và thực phẩm nguyên chất, chanh Pollan nói. Nó dễ dàng hơn để đăng các món ăn có chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hoặc hoặc chứa các chất chống oxy hóa vitamin C và EÊ trên một hộp ngũ cốc đã chế biến hơn là dán nhãn chuối hoặc cà rốt theo cách tương tự.

Các khảo sát cho thấy khoảng 30 phần trăm người Mỹ đang sử dụng một số hình thức bổ sung chất chống oxy hóa. (10) Nhưng Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, cùng với Mayo Clinic và Cleveland Clinic, khuyên bạn nên lấy chất chống oxy hóa một cách tự nhiên từ toàn bộ thực phẩm, một chế độ ăn kiêng chưa qua chế biến với nhiều loại trái cây và rau, thay vì từ bổ sung.

Hensrud chỉ ra rằng hầu hết các loại thực phẩm có điểm ORAC cao (chẳng hạn như ca cao, trà xanh hoặc quả acai) đều mang lại lợi ích tuyệt vời ngoài việc cung cấp chất chống oxy hóa, như chứa chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Tất cả các hợp chất này phối hợp với nhau một cách hiệp đồng, và do đó những thực phẩm này có giá trị lớn hơn tổng số phần của chúng.

Dựa trên tất cả các thông tin ở trên, bạn có thể thấy rằng mặc dù rất hữu ích khi nhận biết các chất chống oxy hóa riêng lẻ và lợi ích của chúng, mục tiêu lớn hơn về việc ngăn ngừa thiệt hại gốc tự do là tập trung vào việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm nguyên chất đậm đặc dinh dưỡng. Đồng thời, điều quan trọng là giảm tải độc tố trong cơ thể bằng cách loại bỏ những thứ như thuốc không cần thiết, quá nhiều căng thẳng và chất ô nhiễm khỏi cuộc sống của bạn.


Biện pháp phòng ngừa liên quan đến cấp tiến miễn phí

Với phát minh về các chất bổ sung chống lão hóa, các chuyên gia hiện đang lo lắng rằng mọi người có thể dựa vào các chất bổ sung để chống lại các lựa chọn lối sống không lành mạnh và dinh dưỡng kém. Cũng có nguy cơ tiêu thụ liều cao chất chống oxy hóa tập trung từ các chất bổ sung có thể làm giảm vai trò phòng thủ của các gốc tự do trong hệ thống miễn dịch hoặc có các tác động có vấn đề khác như can thiệp vào việc phục hồi tập thể dục đúng cách.

Điểm mấu chốt là theo các nghiên cứu, cô lập các chất chống oxy hóa cụ thể và tiêu thụ chúng từ thuốc viên để các gốc tự do thấp hơn rất hữu ích, đặc biệt là so với việc ăn toàn bộ thực phẩm. Sự đa dạng và tương tác của nhiều chất chống oxy hóa khác nhau khi chúng tồn tại trong thực phẩm dường như có lợi nhất cho tuổi thọ và sức khỏe tối ưu.


Suy nghĩ cuối cùng về cấp tiến miễn phí

  • Cơ thể chúng ta tạo ra các gốc tự do là sản phẩm phụ của các phản ứng tế bào thông thường như hơi thở hoặc các chức năng quan trọng khác, ngoài việc tiếp xúc với các chất ô nhiễm, chế độ ăn uống kém, phóng xạ, căng thẳng cao và các độc tố khác.
  • Chất chống oxy hóa giúp làm chậm tác động của các gốc tự do và bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật hoặc các dấu hiệu lão hóa sớm. Nguồn chống oxy hóa bao gồm thực phẩm thực vật như trái cây hoặc rau, trà xanh hoặc trắng, ca cao, rượu vang đỏ, gia vị và thảo mộc.
  • Cách tốt nhất để giảm thiệt hại gốc tự do là thông qua chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, thay vì uống bổ sung. Bổ sung chất chống oxy hóa đôi khi có thể gây ra tác dụng không mong muốn và không có lợi như ăn thực phẩm toàn cây.

Đọc tiếp: Top 10 thực phẩm chống oxy hóa cao

(webinarCta web = tại đây



Source link

1 những suy nghĩ trên “Chiến đấu miễn phí cấp tiến & sát thương cấp tiến miễn phí

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *