Kiểm tra sự thật
Nội dung của Tiến sĩ Axe này được xem xét về mặt y tế hoặc kiểm tra tính xác thực để đảm bảo thông tin chính xác về thực tế.
Với các nguyên tắc tìm nguồn biên tập nghiêm ngặt, chúng tôi chỉ liên kết với các tổ chức nghiên cứu hàn lâm, các trang web truyền thông uy tín và khi có nghiên cứu, các nghiên cứu được đồng nghiệp xem xét về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn (1, 2, v.v.) là các liên kết có thể nhấp đến các nghiên cứu này.
Thông tin trong các bài viết của chúng tôi KHÔNG nhằm mục đích thay thế mối quan hệ 1-1 với chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ và không nhằm mục đích tư vấn y tế.
Bài báo này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi các chuyên gia và được kiểm tra thực tế bởi đội ngũ biên tập được đào tạo của chúng tôi. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn (1, 2, v.v.) là các liên kết có thể nhấp đến các nghiên cứu được xem xét ngang hàng về mặt y tế.
Nhóm của chúng tôi bao gồm các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép, các chuyên gia giáo dục sức khỏe được chứng nhận, cũng như các chuyên gia sức khỏe và điều hòa được chứng nhận, huấn luyện viên cá nhân và chuyên gia tập thể dục điều chỉnh. Nhóm của chúng tôi đặt mục tiêu không chỉ kỹ lưỡng với nghiên cứu của mình mà còn khách quan và không thiên vị.
Thông tin trong các bài viết của chúng tôi KHÔNG nhằm mục đích thay thế mối quan hệ 1-1 với chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ và không nhằm mục đích tư vấn y tế.
Ngày 17 tháng 12 năm 2020
Một câu chuyện kể rằng Mark Twain đã gọi cherimoya là “loại trái cây ngon nhất mà con người biết đến”. Anh ấy mô tả trái cây là “bản thân nó ngon”.
Đó là lời khen ngợi khá cao cho một loại trái cây chống lại xoài, đào, anh đào và nhiều loại trái cây khác.
Những loại trái cây đắt tiền này không phổ biến ở các hộ gia đình Mỹ, nhưng chúng được giới thiệu vì hương vị độc đáo và những lợi ích sức khỏe tiềm năng. Cherimoya tương tự như mãng cầu xiêm, vì cả hai đều là thành viên của Họ Annonaceae gia đình, nhưng cherimoya có nhiều thịt hơn vì kích thước của nó.
Vì vậy, nếu bạn muốn thử một món ăn mới và trộn salad trái cây hàng ngày hoặc parfait sữa chua, hãy cân nhắc thử món cherimoya ngọt và mịn.
Cherimoya là gì?
Trái cây Cherimoya (Annona cherimola) là một loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào có nguồn gốc từ các thung lũng phía nam Ecuador và phía bắc Peru. Ngày nay, Tây Ban Nha là nhà sản xuất cherimoya lớn nhất thế giới, còn được gọi là mãng cầu và anona fruta, nhưng nó cũng được trồng ở các khu vực bao gồm cả vùng Địa Trung Hải.
Nó thuộc cùng họ với quả pawpaw và táo đường. Cherimoya có nghĩa đen là “hạt lạnh” và quả của nó đã được sử dụng theo truyền thống để điều trị một số vấn đề sức khỏe.
Quả trông giống như một quả thông xanh, và chúng thường có hình trái tim. Khi bạn cắt trái ra, nó có thịt trắng, mọng nước và hạt màu đen không ăn được.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các bộ phận khác nhau của trái cây sở hữu một hồ sơ hóa thực vật thú vị, với hàm lượng cao polyphenol và alkaloid. Không chỉ phần thịt của quả được tiêu thụ vì hương vị ngọt ngào và các đặc tính có lợi, mà lá còn là nguồn cung cấp các hợp chất hoạt tính sinh học, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng trong điều chế y học cổ truyền và trà dân gian để điều trị các bệnh về mắt, tim, các vấn đề về da và khiếu nại về tiêu hóa.
Lợi ích của Cherimoya
1. Cung cấp chất chống oxy hóa
Mãng cầu có chứa các hợp chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid, carotenoid, vitamin C và axit kaurenoic. Mặc dù vỏ của trái cây được tạo thành từ chất chống oxy hóa, bạn nên tránh ăn vỏ.
Thịt của trái cây có các hợp chất có lợi có thể giúp chống lại stress oxy hóa dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe.
Nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid, chẳng hạn, giảm tỷ lệ tử vong do tim mạch và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Chúng cũng có tác dụng chống viêm và chống chất gây ung thư.
Điều này áp dụng cho tất cả các chất chống oxy hóa mà chúng ta tiêu thụ từ chế độ ăn của mình.
2. Giàu chất xơ
Loại trái cây này là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan tốt, vì vậy nó có thể hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ hòa tan bổ sung khối lượng lớn vào phân, giúp phân di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn.
Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ là một thành phần quan trọng trong việc ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, chất xơ có trong cherimoya thực sự có thể lên men và giúp thay đổi tích cực hệ vi khuẩn đường tiêu hóa.
Ngoài ra, chúng ta biết rằng tiêu thụ chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, ung thư ruột kết và hơn thế nữa.
3. Chống lại chứng viêm
Cherimoya chứa một số hợp chất chống viêm, chẳng hạn như axit kaurenoic. Khi những con chuột được điều trị bằng axit kaurenoic, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng nó cải thiện các triệu chứng của bệnh viêm đại tràng, bao gồm tổn thương niêm mạc và thâm nhiễm tế bào viêm.
Mãng cầu cũng chứa carotenoid và flavonoid chống viêm giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
4. Tăng cường sức khỏe hệ thống miễn dịch
Mãng cầu cung cấp vitamin C, một chất dinh dưỡng có liên quan đến chức năng hệ thống miễn dịch. Quả của một cây cherimoya chứa khoảng 60% giá trị vitamin C hàng ngày của bạn, làm cho nó trở thành một cách tuyệt vời để tiêu thụ chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm.
Tiêu thụ đủ vitamin C giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và nhiều bệnh tật. Các nghiên cứu cho thấy thiếu hụt vitamin C có thể làm suy giảm khả năng miễn dịch và dễ bị nhiễm trùng hơn.
5. Hỗ trợ sức khỏe của mắt
Vì cherimoya chứa carotenoid được gọi là lutein, nó có thể giúp hỗ trợ sức khỏe của mắt. Lutein có đặc tính chống viêm, và nó được biết là cải thiện hoặc thậm chí ngăn ngừa bệnh điểm vàng do tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mù và suy giảm thị lực.
Lutein cũng có thể giúp giảm mỏi mắt, chói và nhạy cảm với ánh sáng. Có tác dụng tăng cường mô mắt và giúp thị lực trở nên sắc nét hơn.
6. Cung cấp Vitamin B6
Cherimoya là một nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào, giúp duy trì mạch máu khỏe mạnh, hỗ trợ chức năng não, điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ và giảm huyết áp.
Các nghiên cứu cho thấy thiếu hụt vitamin B6 có thể gây ra các vấn đề về chức năng trí nhớ và sức khỏe nhận thức. Duy trì mức vitamin B6 bình thường cũng rất quan trọng đối với tâm trạng và khả năng tập trung của bạn.
7. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cherimoya chứa một số hợp chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Chúng bao gồm các chất chống oxy hóa như carotenoid, vi chất dinh dưỡng như kali và magiê, và chất xơ.
Nghiên cứu cho thấy rằng lượng kali, ví dụ, làm giảm huyết áp cao ở những người bị tăng huyết áp và nó có liên quan đến việc giảm 24% nguy cơ đột quỵ.
Giá trị dinh dưỡng
Lợi ích của Cherimoya đến từ hàm lượng chất chống oxy hóa, chất xơ và vi chất dinh dưỡng của trái cây. Nó có các đặc tính chống viêm và các chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và nhận thức.
Một quả cherimoya, ăn sống không có vỏ hoặc hạt, chứa khoảng những chất sau:
- 231 calo
- 55,2 gam carbohydrate
- 5,1 gam protein
- 1,9 gam chất béo
- 7,2 gam chất xơ
- 35,9 miligam vitamin C (60 phần trăm DV)
- 0,7 miligam vitamin B6 (33 phần trăm DV)
- 839 miligam kali (24 phần trăm DV)
- 0,4 miligam riboflavin (22 phần trăm DV)
- 0,3 miligam thiamine (19 phần trăm DV)
- 56,2 microgam folate (14 phần trăm DV)
- 0,3 miligam mangan (13 phần trăm DV)
- 49,9 miligam magiê (12 phần trăm DV)
- 0,2 miligam đồng (11 phần trăm DV)
- 1,8 miligam niacin (9 phần trăm DV)
- 81,1 miligam phốt pho (8 phần trăm DV)
- 0,7 miligam axit pantothenic (7 phần trăm DV)
- 0,9 miligam sắt (5 phần trăm DV)
Rủi ro và tác dụng phụ
Mặc dù có một số lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của cherimoya, nhưng không nên tiêu thụ loại quả này với lượng lớn. Trong khi phần thịt của trái cây an toàn với số lượng bình thường, thì hạt cherimoya và vỏ lại chứa một lượng cao hơn của trái cây, một loại độc tố có trong một số loại trái cây ở Annona loài.
Có một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ thuốc bổ thận có thể liên quan đến bệnh Parkinson. Chất độc dường như ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
Ăn phần thịt của quả là an toàn, nhưng để tránh tiếp xúc nguy hiểm với thuốc tím, hãy đảm bảo loại bỏ hạt – và không ăn vỏ.
Cách ăn (Công thức nấu ăn)
Cherimoya thường được gọi là mãng cầu vì kết cấu kem và hương vị ngọt ngào. Khi nó chín hoàn toàn, nó có thể được xúc và ăn bằng thìa, giống như sữa trứng.
Bạn biết một chiếc cherimoya chín khi nó có một ít sự cho đi khi bạn ấn vào nó. Nếu cảm thấy nó chưa chín, hãy đợi vài ngày trước khi ăn. Thịt của bạn sẽ không mềm và mọng nước.
Sau khi mở quả bằng dao, lấy hạt ra. Sau đó nạo lấy phần thịt hoặc cắt thành từng lát mỏng.
Nó có thể được ăn một mình như một món ngọt hoặc món ăn nhẹ hoặc thêm vào các công thức nấu ăn có gọi trái cây.
Hãy thử thêm cherimoya vào:
Phần kết luận
- Cherimoya là một loại trái cây hình trái tim, trông giống như một quả thông nhưng có thịt màu trắng kem. Đó là một loại trái cây mềm, ngọt thường được gọi là mãng cầu.
- Trái cây rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm một loạt chất chống oxy hóa (như vitamin C), chất xơ và vitamin B. Nó được quảng cáo là có tác dụng chống viêm, cải thiện tâm trạng và bảo vệ tim.
- Để ăn cherimoya, bạn chỉ cần xúc thịt và ăn một mình hoặc làm lớp phủ trên sữa chua, bột yến mạch hoặc salad trái cây.