Chế độ ăn kiêng Sirtfood và Sirtuins có dẫn đến giảm cân không?

Bạn muốn giảm cân trong khi vẫn thưởng thức rượu vang đỏ, sô cô la và các món yêu thích khác? Bạn không đơn độc, đó là lý do tại sao một chế độ ăn kiêng mới tuyên bố rằng điều này là có thể, được gọi là Chế độ ăn kiêng Sirtfood, đang thu hút được nhiều người theo dõi.

Ca sĩ từng đoạt giải Grammy Adele gần đây đã thu hút sự chú ý của công chúng sau khi giảm hơn 40 cân và nhờ thành công của cô nhờ Chế độ ăn kiêng Sirtfood – bao gồm ăn các loại thực phẩm như rau xanh, quả mọng, cà phê, trà, gia vị và một số loại hạt.

Mặc dù không có nhiều bằng chứng chắc chắn chứng minh chính xác cách thức và liệu chế độ ăn uống cụ thể này có hoạt động hay không, nhưng theo những người sáng tạo ra chế độ ăn kiêng, các loại thực phẩm hoạt động như “chất kích hoạt sirtuin” có thể giúp bảo vệ tế bào, thúc đẩy lão hóa khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân.

Sirtuins là gì?

Sirtuins là một nhóm protein được tìm thấy chủ yếu trong một số loại thực phẩm thực vật, chẳng hạn như rau xanh, thảo mộc, gia vị, hạt ca cao và đậu nành / đậu phụ. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những protein này có liên quan đến quá trình lão hóa lành mạnh. Bọ ngựa cũng được biết là có liên quan đến việc điều chỉnh các quá trình tế bào và duy trì cân bằng nội môi ở nhiều sinh vật.

Trong khi các nghiên cứu chính thức hơn được đảm bảo về chủ đề này, đặc biệt là vì vai trò của sirtuins vẫn còn gây tranh cãi giữa các chuyên gia, một số người tin rằng ăn thực phẩm có chức năng như “chất kích hoạt sirtuin” có thể giúp kích hoạt các gen sirtuin (bao gồm cả SIRT-1) có vai trò trong con đường trao đổi chất.

Theo một từ điển y học, “Bọ ngựa ảnh hưởng đến quá trình lão hóa, phiên mã, quá trình chết, chống căng thẳng, và ảnh hưởng đến hiệu quả năng lượng và sự tỉnh táo trong quá trình hạ đường huyết” (lượng đường trong máu thấp).

Chế độ ăn kiêng Sirtfood là gì?

Chế độ ăn kiêng Sirtfood liên quan đến việc ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều sirtuins. Chế độ ăn này được tạo ra bởi các tác giả Aidan Goggins và Glen Matten đến từ London, những người được coi là “chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng”, nhưng không phải là bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.

Chế độ ăn kiêng Sirtfood hoạt động như thế nào? Công ty đứng sau chế độ ăn kiêng Sirtfood tuyên bố rằng “sirtfoods” có thể giúp kích hoạt sự biểu hiện của các gen giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể của một người. Bằng cách ăn sirtfoods, việc giảm mỡ có thể trở nên dễ dàng hơn do các cơ chế như:

• Giảm cảm giác đói / thèm ăn
• Giảm lưu trữ chất béo
• Giảm viêm và stress oxy hóa
• Giúp xây dựng cơ bắp
• Điều hòa hoạt động của ty thể và hỗ trợ trao đổi chất chung
• Hỗ trợ mức insulin khỏe mạnh
• Bảo vệ chống lại sự suy giảm chức năng nội mô mạch máu, hội chứng chuyển hóa và mức cholesterol cao

Các cách khác mà chế độ ăn uống có thể thúc đẩy giảm cân và cải thiện sức khỏe khác là thông qua việc hạn chế calo (có liên quan đến tuổi thọ trong một số nghiên cứu) và bằng cách tăng lượng chất chống oxy hóa bao gồm polyphenol, chẳng hạn như loại gọi là resveratrol có trong quả mọng, nho , Rượu vang.

Vs. Chế độ ăn Keto

Thay vì tập trung vào việc ăn các loại thực phẩm chứa nhiều sirtuins, chế độ ăn keto (ketogenic) là chế độ ăn bổ sung chất béo lành mạnh trong khi cắt giảm đáng kể lượng carbohydrate. Nói cách khác, keto là một chế độ ăn kiêng rất giàu chất béo, rất ít carb.

Mục đích của chế độ ăn keto là đưa một người nào đó vào trạng thái chuyển hóa của ketosis dinh dưỡng, trong đó cơ thể sử dụng chất béo làm nhiên liệu thay vì carbohydrate. Điều này thường dẫn đến giảm cân nhanh chóng và có thể có những lợi ích độc đáo khác, vì ở trong trạng thái ketosis và sản xuất xeton có tác dụng chống viêm, giảm cảm giác đói và thậm chí có thể giúp tăng cường sức khỏe nhận thức và lượng đường trong máu ổn định.

Bởi vì chế độ ăn kiêng Sirtfood nhấn mạnh chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật, bao gồm các loại thực phẩm như quả mọng, ngũ cốc nguyên hạt và rau, nên nó có hàm lượng carbs và đường tự nhiên cao hơn so với chế độ ăn keto. Nó sẽ không khiến ai đó bị ketosis, mặc dù nó vẫn có thể dẫn đến giảm cân do hạn chế calo.

Lợi ích tiềm năng

Chế độ ăn kiêng Sirtfood có lành mạnh không? Mặc dù chế độ ăn kiêng có những chỉ trích và có thể không nhất thiết phải là lựa chọn tốt nhất về tổng thể, nhưng nó vẫn mang lại một số lợi ích.

Bỏ qua việc liệu sirtuins có giúp giảm cân và kéo dài tuổi thọ hay không, đây là một số cách chế độ ăn kiêng có thể giúp cải thiện thói quen ăn uống tổng thể của bạn:

1. Nhấn mạnh Trái cây và Rau

Mặc dù hầu như không phải là duy nhất đối với chế độ ăn kiêng Sirtfood, nhưng ăn nhiều đồ tươi là một cách tuyệt vời để hỗ trợ giảm cân. Trái cây và rau cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết, cùng với chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời giữ cho lượng calo trong bữa ăn của bạn ở mức thấp.

Một trong những điều hứa hẹn nhất về chế độ ăn kiêng là nó bao gồm rất nhiều thực phẩm thực vật có nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, quercetin và catechin. Một số lượng lớn các nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp bảo vệ các tế bào giữ cho mắt, da, tim, gan và não của bạn khỏe mạnh.

2. Bao gồm chất béo lành mạnh

Chế độ ăn kiêng khuyến nghị thêm chất béo lành mạnh như quả óc chó và dầu ô liu vào bữa ăn để làm cho chúng hài lòng hơn, đồng thời tăng cường sức khỏe tim mạch, sức khỏe nhận thức và hơn thế nữa.

3. Bao gồm đồ uống giàu chất chống oxy hóa

Trà xanh, cà phê chất lượng cao và rượu vang đỏ (vừa phải) là những thức uống chống viêm được một số người khỏe mạnh và sống lâu nhất trên trái đất tiêu thụ. Những thức uống này cung cấp chất chống oxy hóa và các hợp chất bảo vệ khác như EGCG và theobromine có liên quan đến sức khỏe tim mạch, trao đổi chất và tinh thần.

4. Có thể dẫn đến ăn ít thịt hơn

Thực hiện theo chế độ ăn kiêng sirtfood có thể là một cách tốt để bắt đầu giảm tiêu thụ thịt và chú trọng nhiều hơn vào các protein có nguồn gốc thực vật, có tác dụng giảm lượng khí thải carbon và tăng lượng chất xơ của bạn.

Danh sách thực phẩm

Theo trang web về chế độ ăn uống sirtfood, dưới đây là các loại thực phẩm và đồ uống có chức năng như chất kích hoạt sirtuin tốt nhất:

• Các loại rau lá xanh như cải xoăn và rau arugula
• Cà phê
• Teas bao gồm trà xanh
• Tất cả các loại quả mọng
• Trái cây bao gồm táo, nho và trái cây họ cam quýt
• Dầu ô liu
• rượu vang đỏ
• Kiều mạch
• Quả óc chó
• Ngòi sô cô la đen / ca cao
• Các loại thảo mộc / gia vị như nghệ, gừng và mùi tây
• Hành đỏ
• Ngày Medjool
• bạch hoa
• Đậu nành
• ớt đỏ
• Rau diếp xoăn

Những người sáng tạo ra chế độ ăn kiêng sirtfood nhấn mạnh rằng một khía cạnh quan trọng của chế độ ăn uống là uống “Sirtfood Juice” hàng ngày. Dưới đây là các thành phần được tìm thấy trong Sirtfood Juice (công thức này được làm bằng máy ép trái cây và đủ cho một số phần ăn), được tiêu thụ một lần hoặc nhiều hơn mỗi ngày trong suốt chế độ ăn kiêng và sau đó là lâu dài:

• Vài nắm cải xoăn
• Một số cây arugula / tên lửa
• Một nắm nhỏ mùi tây lá dẹt
• 2–3 cọng cần tây xanh (cũng có thể thêm lá)
• ½ quả táo xanh vừa
• nước ép của ½ quả chanh
• ½ thìa bột trà xanh matcha (thêm vào nước trái cây sau khi đã chuẩn bị xong)

Bạn có thể ăn thịt trong chế độ ăn kiêng Sirtfood không?

Có, mặc dù nó được ăn điều độ trong hầu hết các phần. Có thể tuân theo chế độ ăn kiêng cho dù bạn bao gồm thịt / cá / sữa trong chế độ ăn uống của mình hoặc nếu bạn ăn chay / thuần chay.

Tuy nhiên, nhìn chung chế độ ăn nghiêng về nguồn gốc thực vật, với hầu hết protein đến từ ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu nành và một số loại sữa chua. Nếu bạn định bao gồm thịt trong các bữa ăn của mình, hãy cố gắng mua các loại thịt chất lượng được chăn nuôi hoặc ăn cỏ và thưởng thức chúng với số lượng nhỏ.

Rau bina có phải là thực phẩm Sirtfood không và bạn có thể dùng nó thay cho cải xoăn và rau arugula không?

Rau xanh, đặc biệt là các loại rau lá xanh chứa đầy chất chống oxy hóa, được khuyến khích trong mọi chế độ ăn uống. Trong khi cải xoăn dường như là vua trong chế độ ăn kiêng Sirtfood, thì cũng có thể ăn rau bina, cải bẹ, cải thìa và các loại rau xanh khác.

Bạn nên tránh những thực phẩm nào?

Giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng khác, bạn sẽ muốn cắt giảm lượng calo rỗng từ thực phẩm không lành mạnh được làm bằng bột tinh chế, đường bổ sung, nhiều chất bảo quản và các thành phần chế biến khác.

Làm thế nào để làm theo

Chế độ ăn kiêng Sirtfood có nghĩa là kéo dài trong ba tuần, mặc dù các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng có thể được áp dụng lâu dài để giúp duy trì. Bạn bắt đầu chế độ ăn kiêng Sirtfood như thế nào? Cuốn sách chính thức về chế độ ăn kiêng sirtfood đưa ra kế hoạch sau:

Giai đoạn đầu (Ngày 1-3):

• Hạn chế lượng calo tiêu thụ đến 1.000 calo mỗi ngày trong ba ngày đầu tiên của chế độ ăn kiêng
• Uống ba ly nước ép sirtfood xanh mỗi ngày
• Ăn một bữa ăn giàu sirtfood mỗi ngày

Giai đoạn đầu (Ngày 4-7):

• Hạn chế lượng calo tiêu thụ đến 1.500 calo mỗi ngày (nhiều hơn 500 calo so với trong ba ngày đầu tiên) vào các ngày 4-7
• Uống hai loại nước ép sirtfood xanh mỗi ngày
• Ăn hai bữa ăn giàu sirtfood mỗi ngày

Giai đoạn thứ hai (kéo dài hai tuần):

• Không có kế hoạch dài hạn nghiêm ngặt khi bạn hoàn thành tuần đầu tiên. Bạn được khuyến khích ăn ba bữa cân bằng và tiếp tục uống nước ép sirtfood.
• Để duy trì kết quả của bạn, bạn nên bổ sung nhiều thực phẩm trong chế độ ăn uống của mình, đồng thời gắn bó với các bữa ăn chủ yếu là thực vật, cân bằng. Kế hoạch này thực sự có thể được tiếp tục vô thời hạn, miễn là bạn ăn đủ calo để đáp ứng nhu cầu của mình.

Một số ví dụ về các bữa ăn cân bằng bao gồm các thực phẩm giàu sirtfood là gì?

• Muesli kiều mạch nấu chín với quả mọng và quả óc chó
• Xào với ngũ cốc nguyên hạt, rau, nghệ và đậu phụ
• Salad cải xoăn làm từ thịt gà và các loại rau như cà chua và hành tây, phủ dầu ô liu và rau thơm
• Đồ ăn nhẹ Sirtfood có thể bao gồm một chút sô cô la đen, trái cây khô hoặc quả mọng, “bột năng”, sữa chua Hy Lạp hoặc rau sống nhúng hummus

Rủi ro và tác dụng phụ

Mặc dù chế độ ăn kiêng Sirtfood bao gồm nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng – chẳng hạn như rau xanh, gia vị, trà xanh và quả mọng – nhưng nó cũng hạn chế (chỉ với 1.000 đến 1.500 calo mỗi ngày) và cắt giảm một số nguồn dinh dưỡng quan trọng, bao gồm nhiều thức ăn giàu protein. Điều này có thể dẫn đến các tác dụng phụ như tăng cảm giác đói, tốc độ trao đổi chất chậm lại (ít nhất là tạm thời), mệt mỏi, choáng váng và khó chịu.

Không có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng chế độ ăn kiêng là duy nhất, hiệu quả và an toàn cho hầu hết mọi người. Trên thực tế, vẫn còn phải tranh luận về vai trò của chim bìm bịp trong việc quản lý trọng lượng tổng thể và chức năng trao đổi chất. Cho đến khi có thêm nhiều nghiên cứu, hướng tới một chế độ ăn uống đa dạng bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau dường như là hợp lý nhất.

Vì chế độ ăn uống Sirtfood có phần nào nhiều carbohydrate, nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những ai đang vật lộn để duy trì mức đường huyết bình thường, kể cả bệnh nhân tiểu đường. Và nếu bạn là một vận động viên, một người đang muốn tăng cơ hoặc chỉ hoạt động rất tích cực, chế độ ăn uống có thể cung cấp hầu như không đủ protein để đáp ứng nhu cầu của bạn.

Lời kết

• Vào tháng 5 năm 2020, nữ ca sĩ Adele đã gây chú ý khi xuất hiện những bức ảnh về cô nặng hơn cô khoảng 40 đến 50 pound so với trước đó. Adele đã giảm cân như thế nào? Cô theo chế độ ăn uống Sirtfood, bao gồm nhiều thực phẩm chứa nhiều protein được gọi là sirtuins.
• Chế độ ăn kiêng Sirtfood có hoạt động không? Vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng thực phẩm có chức năng như “chất kích hoạt sirtuin” có thể tắt các gen giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của bạn.
• Danh sách các loại thực phẩm là chất kích hoạt sirtuin cao bao gồm: cà phê, trà, quả mọng, rau xanh, quả óc chó, gia vị và thảo mộc.
• Chế độ ăn kiêng Sirtfood so với chế độ ăn kiêng keto, cái nào tốt hơn? Chỉ có chế độ ăn keto rất ít carb mới đưa bạn vào trạng thái ketosis, từ đó có thể giảm cân nhanh chóng và mang lại nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, trong cả hai chế độ ăn kiêng, bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, đây là lựa chọn lành mạnh nói chung để bảo vệ tế bào và hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh.