Chế độ ăn keto và cholesterol: Nó có giúp ích hay làm tổn thương?

Chế độ ăn keto có an toàn cho người bị cholesterol cao không? Bởi vì keto rất giàu chất béo, bao gồm chất béo bão hòa và cholesterol được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như trứng và thịt, nhiều người sẽ trải qua sự gia tăng cholesterol sau khi bắt đầu chế độ ăn keto. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn keto và cholesterol thực sự tích cực.

Gần đây, chúng tôi đã hiểu rằng cholesterol cao hơn không phải là một điều xấu, và thay vào đó là trải nghiệm viêm mãn tính cũng như nâng cao chất béo trung tính, do các nguyên nhân như chế độ ăn uống kém, kháng insulin và lối sống không lành mạnh, có khả năng là mối đe dọa lớn hơn nhiều.

Trả lời câu hỏi của bạn về cách chế độ ăn Keto ảnh hưởng đến cholesterol

Trước khi đi sâu vào chi tiết hơn về chế độ ăn keto và cholesterol, hãy bắt đầu bằng cách xem xét một số sự kiện cơ bản về cách thức hoạt động của cholesterol.

Trong nhiều thập kỷ, cholesterol đã trở thành một bản rap tồi, nhưng trong thực tế, cholesterol đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Ví dụ, cholesterol có chức năng bao gồm:

• Giúp sản xuất hormone giới tính (bao gồm progesterone, estrogen và testosterone)
• Cấu tạo cấu trúc của não
• Hỗ trợ chức năng nhận thức / tinh thần, kể cả ở trẻ em và người lớn tuổi
• Tạo thuận lợi cho việc hấp thụ các chất dinh dưỡng tan trong chất béo (bao gồm vitamin A, E, D và K)
• Sử dụng các chất dinh dưỡng, chất béo trung tính và các hợp chất khác vào tế bào để sử dụng làm năng lượng

Cholesterol trong cơ thể chúng ta hiện diện dưới dạng axit béo (lipid) đi qua dòng máu. Điều quan trọng để hiểu về cholesterol là cân bằng giữa cholesterol LDL và HDL là rất quan trọng. Nếu bạn có LDL cao hơn, bạn cũng muốn có HDL cao hơn để giúp loại bỏ LDL khỏi dòng máu.

Có hai loại cholesterol LDL khác nhau, loại thường được gọi là cholesterol xấu cholesterol: LDL hạt lớn (hoặc mẫu A) và LDL hạt nhỏ (hoặc mẫu B). Điều gì làm nên sự khác biệt, và cái nào nguy hiểm hơn cho sức khỏe của tim?

Mẫu A mang nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tan trong chất béo và thực sự có thể bảo vệ chống lại stress oxy hóa, trong khi mẫu B có nhiều khả năng bị oxy hóa và hình thành mảng bám tích tụ trong lớp lót nội mô của động mạch, làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim.

Chế độ ăn keto ảnh hưởng đến mức cholesterol như thế nào?

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn ketogen có thể ảnh hưởng tích cực đến mức cholesterol, sức khỏe tim mạch và sức khỏe trao đổi chất theo các cách sau:

• Tăng kích thước hạt LDL (tăng mẫu A), dẫn đến ít nguy cơ bị stress oxy hóa
• Cải thiện tỷ lệ LDL đến HDL. Nói cách khác, tăng cholesterol HDL, giúp cân bằng các tác động của LDL
• Giảm triglyceride, được bảo vệ khi xem xét nồng độ cao trong máu cho thấy nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim tăng cao
• Cải thiện tỷ lệ chất béo trung tính với HDL
• Giảm kháng insulin và giúp quản lý lượng đường trong máu (glucose), đặc biệt khi so sánh với chế độ ăn nhiều carb
• Giúp giảm viêm mãn tính
• Giúp ngăn ngừa béo phì bằng cách giảm đói và giảm lượng calo tự do quảng cáo

Theo một Đánh giá năm 2017 được công bố trong Tạp chí y học thể thao Anh ,

Chế độ ăn ít chất béo carbohydrate thấp (chế độ ăn LCHF) liên tục cải thiện tất cả các dấu hiệu khác của nguy cơ tim mạch – hạ đường huyết, insulin, triglyceride, ApoB và chất béo bão hòa (đặc biệt là axit palmitoleic), làm giảm số lượng hạt LDL dày đặc, glycated glycated ) mức độ, huyết áp và trọng lượng cơ thể trong khi tăng nồng độ cholesterol HDL thấp và đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Có phải chế độ ăn ketogen gây ra cholesterol cao? Có phải ketosis gây ra cholesterol cao?

Ăn nhiều chất béo lành mạnh chế độ ăn keto sẽ tăng cholesterol HDL (thường được gọi là loại tốt loại tốt) và tăng tỷ lệ cholesterol LDL / HDL, là hai dấu hiệu chính của sức khỏe nói chung. Các nghiên cứu cho thấy keto thường sẽ làm giảm mức chất béo trung tính, cholesterol LDL, đường huyết và giảm chỉ số khối cơ thể.

Có những thứ như chế độ ăn keto cholesterol thấp?

Về mặt kỹ thuật, nó có thể ăn chế độ ăn keto cholesterol thấp, vì chế độ ăn keto bao gồm một số thực phẩm làm giảm cholesterol. Ví dụ bao gồm bơ, dầu ô liu, các loại hạt, hạt và rau.

Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, tránh tất cả các loại thực phẩm có chứa cholesterol (như trứng hoặc phô mai) là cần thiết để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đặc biệt là vì một số nguồn cholesterol có thể là thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng. Điều quan trọng nhất là luyện tập điều độ và tìm sự cân bằng trong chế độ ăn uống của bạn, cũng như ăn kết hợp các thực phẩm tự nhiên chống viêm.

Chế độ ăn keto có thể tốt cho cholesterol cao? Keto có thể làm giảm cholesterol?

Vâng, các nghiên cứu cho thấy nó có thể. Mỗi người có một chút khác nhau về cách họ sẽ phản ứng với ít tinh bộtTuy nhiên, nói chung, chế độ ăn giàu chất béo nói chung có bằng chứng cho thấy loại kế hoạch ăn uống này là an toàn và hiệu quả khi nói đến việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol – chẳng hạn như di truyền, không hoạt động, tiểu đường, căng thẳng và suy giáp – nhưng chế độ ăn uống không lành mạnh bao gồm nhiều thực phẩm chế biến và ít chất dinh dưỡng là đóng góp lớn nhất. Chế độ ăn uống theo tiêu chuẩn của người Mỹ, thành phố này rất dễ bị viêm, làm tăng LDL (cholesterol xấu) và giảm HDL (cholesterol tốt), trong khi một chế độ ăn keto sạch keto thì có xu hướng có tác dụng ngược lại.

Một Nghiên cứu năm 2006 được công bố trên tạp chí Sinh hóa học phân tử và tế bào kết luận rằng …

Nghiên cứu này cho thấy những tác dụng có lợi của chế độ ăn ketogen sau khi sử dụng lâu dài ở những đối tượng béo phì với mức cholesterol toàn phần cao. Hơn nữa, nghiên cứu này chứng minh rằng chế độ ăn ít carbohydrate là an toàn để sử dụng trong một thời gian dài hơn ở những người béo phì với mức cholesterol toàn phần cao và những người mắc bệnh cholesterol bình thường.

Những người có nguy cơ mắc bệnh tim có thể cần hạn chế ăn cholesterol và chất béo bão hòa, nhưng những người khác tốt hơn hết là tập trung vào việc hạn chế ăn siêu thực phẩm chế biến, đóng gói.

Những suy nghĩ cuối cùng về chế độ ăn keto và cholesterol

Vì vậy, chế độ ăn keto có làm tăng cholesterol? Nó có thể do hàm lượng chất béo cao trong chế độ ăn kiêng, tuy nhiên, chế độ ăn keto nói chung có tác dụng tích cực đối với các dấu hiệu sức khỏe tim mạch.

Điểm mấu chốt ở đây là thay vì tập trung quá nhiều vào mức cholesterol, thì đó là một ý tưởng tốt hơn để giải quyết tình trạng viêm mãn tính. Viêm là nguyên nhân chính của xơ vữa động mạch, hoặc xơ cứng và cứng động mạch đi kèm với tiền gửi mảng bám và tăng nguy cơ đau tim.

Nếu bạn theo chế độ ăn ketogen, một số cách bạn có thể chăm sóc tim và ngăn ngừa viêm mãn tính là gì?

• Ăn một chế độ ăn keto sạch keto Ăn – như một chế độ ăn keto kiềm – có nghĩa là nhấn mạnh chất béo chưa qua chế biến, rau, protein chất lượng, thảo mộc, gia vị, các loại hạt, hạt và siêu thực phẩm như nước dùng xương.
• Tránh thực phẩm chứa đầy dầu thực vật tinh chế, đường, natri và các thành phần nhân tạo. Nó cũng có lợi để tránh các sản phẩm sữa thông thường (không hữu cơ, đồng nhất và tiệt trùng), các sản phẩm động vật nuôi và quá nhiều caffeine hoặc rượu.
• Bao gồm thực phẩm giàu chất xơ trong mỗi bữa ăn, chẳng hạn như các loại hạt, hạt, rau và bơ. Rau – bao gồm rau xanh, củ cải đường, hành tây, bắp cải, bông cải xanh và atisô – đặc biệt hữu ích để tăng lượng chất xơ của bạn và bảo vệ sức khỏe của tim.
• Tập trung vào các protein lành mạnh bao gồm gia cầm nuôi đồng cỏ như gà tây hoặc gà, thịt ăn cỏ, cá đánh bắt tự nhiên và các loại hải sản khác, và, vâng, thậm chí cả trứng.
• Theo dõi lượng natri của bạn bằng cách hạn chế thực phẩm chế biến.
• Bạn đã tránh các loại ngũ cốc và đường tinh chế trong chế độ ăn keto, điều này rất tốt vì đây có thể là thực phẩm gây viêm và góp phần gây ra các vấn đề như tiểu đường và béo phì nếu thậm chí với số lượng lớn.

Đọc tiếp: Chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường: Họ có làm việc tốt với nhau không?