Camu Camu: Một siêu thực phẩm mới có nhiều vitamin C hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác

Kiểm tra thực tế

Bởi Giá Annie, CHHC

Ngày 27 tháng 4 năm 2016

Camu camu là một loại cây bụi được tìm thấy ở khu vực đầm lầy hoặc ngập nước của rừng nhiệt đới Amazon và có thể là cây tiếp theo siêu thực phẩm để sớm tấn công thị trường Bắc Mỹ. Cây bụi mang những quả mọng lớn có thể trông giống như quả anh đào. Những quả mọng này hóa ra là một trong những loại quả hàng đầu thực phẩm vitamin C, vì chúng có nhiều vitamin này trong chúng hơn bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác trên hành tinh, đôi khi gấp 60 lần vitamin C so với một quả cam! (1)

Camu Camu cũng được trang bị một hỗn hợp axit amin mạnh như serine, leucine và valine, cũng như các hóa chất và khoáng chất có thể giúp một loạt các bệnh tật trong cơ thể. Nó đã được sử dụng cho tất cả mọi thứ, từ viêm, sức khỏe nướu và mụn rộp đến sức khỏe mắt, tâm trạng và nhiều hơn nữa. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng camu camu có tác dụng chống oxy hóa và kháng nguyên. (2)

Acerola và acai là hai siêu thực phẩm được biết đến với hàm lượng vitamin C cực cao, nhưng camu camu thậm chí còn chứa nhiều vitamin C. Nó còn khá mới đối với thị trường toàn cầu, nhưng nó phổ biến trên toàn thế giới. Có phải tất cả chỉ là một sự cường điệu không chính đáng hay đây là quả mọng của người Amazon thực sự siêu như chúng ta nghĩ? Hãy xem nào!

---

Camu Camu dinh dưỡng nền

Camu camu berry đến từ cây bụi camu camu (Myrciaria dubia) mọc cao khoảng chín đến 14 feet. Cây nhỏ thuộc họ myrussy (Myrtaceae). Cây bụi có liên quan đến cây bụi và guavaberry và tạo ra một quả màu vàng / đỏ có vị chua quá mức, đó là lý do tại sao nó thường được nghiền thành bột và trộn vào những thứ khác. Cây bụi hoang dã có thể mang lại khoảng 26 pound quả mỗi năm.

100 gram camu camu chứa (3):

• 0,4 gram protein
• 0,2 gram chất béo
• 2145 miligam vitamin C (3575 phần trăm DV)
• 2,1 miligam mangan (106 phần trăm DV)
• 0,2 miligam đồng (10 phần trăm DV)
• 0,5 miligam sắt (3 phần trăm DV)
• 12,4 miligam magiê (3 phần trăm DV)
• 15,7 miligam canxi (2 phần trăm DV)
• 83,8 miligam kali (2 phần trăm DV)
• 0,4 miligam kẽm (2 phần trăm DV)

Camu camu cũng chứa 355 microgam carotenoids. Trong trái cây camu camu, lutein là thống trị caroten cùng với beta-carotene và zeaxanthin.

---

5 lợi ích sức khỏe của Camu Camu

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Camu camu có hàm lượng vitamin C cao nhất trên cây. Nó có thể có lượng vitamin C gấp 60 lần so với một quả cam và gấp 56 lần so với một quả chanh! Vitamin C đã được tìm thấy là một chất mạnh mẽ tăng cường hệ thống miễn dịch. Camu Camu giúp cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để giải độc và chữa lành đúng cách. Cú đấm dày đặc của vitamin C từ camu camu cũng có thể ngăn chặn các gốc tự do và các mầm bệnh khác xâm nhập vào cơ thể, do đó giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. (4)

2. Cải thiện sức khỏe gan

Các loại cocktail mạnh mẽ của chất chống oxy hóa và chất phytochemical trong camu camu có thể giúp chống lại bệnh tật và trục trặc của gan. Hàm lượng vitamin C cao đặc biệt tập trung vào khả năng của camu camu. cải thiện sức khỏe gan. Đối với những người mắc bệnh gan như xơ gan, việc sử dụng vitamin C đã cho thấy kết quả tích cực. (5)

Nghiên cứu năm 2010 cho thấy động vật được cho uống camu camu có dấu hiệu ức chế tổn thương gan đáng kể. Cụ thể, một hợp chất hoạt động được gọi là 1-methylmalate được phân lập từ nước camu-camu. Nghiên cứu này kết luận rằng 1-methylmalate trong camu camu là một trong những lý do tại sao nó có thể hỗ trợ sức khỏe gan. (6)

3. Tăng cường tâm trạng

Camu camu, hàm lượng vitamin C cao có thể giúp não bạn sản xuất nhiều serotonin, điều này sẽ giúp tăng cường tâm trạng của bạn – và đó là lý do tại sao camu camu có thể là một tiềm năng phương thuốc chữa trầm cảm. Trên thực tế, những người bị thiếu vitamin C thường cảm thấy chán nản và thiếu suy nghĩ hơn. Vitamin C là một đồng yếu tố cần thiết cho việc chuyển đổi tryptophan thành 5-hydroxytryptophan trong sản xuất serotonin. Do đó, vitamin C có thể trị liệu cho bệnh nhân trầm cảm liên quan đến mức độ serotonin thấp. (7)

Trong một nghiên cứu tại Bệnh viện Đa khoa Do Thái Montreal, người ta đã chỉ ra rằng nhiều bệnh nhân bị giảm nồng độ vitamin C đã báo cáo các dấu hiệu chậm chạp và trầm cảm. Khi được cung cấp liều vitamin C, tất cả đều đáp ứng với sự cải thiện nhanh chóng và có ý nghĩa lâm sàng trong tâm trạng. (số 8)

4. Cải thiện sức khỏe của Gum & Heart

Camu camu, chất chống oxy hóa mạnh mẽ và khả năng chống vi-rút có thể giúp chiến đấu chống lại bệnh nướu răng như viêm nướu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các biện pháp giàu chất chống oxy hóa giúp làm giảm các gốc tự do, là yếu tố gây viêm trong quá trình phát triển của các vấn đề về nướu và nha chu. (9)

Một số người mắc bệnh nướu răng đã nhìn thấy kết quả tuyệt vời từ việc uống hai muỗng cà phê camu camu mỗi ngày. (10) Có nướu khỏe mạnh cũng rất quan trọng vì sức khỏe nướu có liên quan trực tiếp đến sức khỏe của tim! (11)

5. Lão hóa

Camu camu đã được nghiên cứu về khả năng có thể giúp làm chậm và cải thiện quá trình lão hóa. Camu camu, chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C đã được chứng minh là giúp giảm viêm, đặc biệt là ở người già hoặc những người sắp đến tuổi già. Sự hiện diện của viêm có thể góp phần vào quá trình lão hóa gia tăng bao gồm căng thẳng oxy hóa gia tăng trong cơ thể và tăng tỷ lệ đau mãn tính.

Camu camu cũng có thể có ảnh hưởng tích cực đến các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng, mà trở nên phổ biến hơn với sự gia tăng tuổi. Camu camu Kết hợp vitamin C và các chất dinh dưỡng cần thiết khác có thể làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và mất thị lực. Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi là nguyên nhân hàng đầu gây mù ở những người trên 55 tuổi ở thế giới phương Tây và số người bị thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi dự kiến ​​sẽ tăng gấp ba vào năm 2025. (12)

Viêm là một cơ sở chính cho nhiều bệnh và các vấn đề liên quan đến tuổi tác như Crohn, bệnh Alzheimer và viêm khớp. Camu Camu có thể được coi là một cái mới thực phẩm chống viêm Điều này có thể giúp giảm viêm là vấn đề cốt lõi của những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và mãn tính này, nhiều vấn đề trở nên dễ xảy ra theo tuổi tác. (13)

---

Cách sử dụng Camu Camu

• Camu camu thường được ăn dưới dạng bột thêm vào đồ uống hoặc trộn với các thực phẩm như bột yến mạch và sữa chua. Nó cũng có thể được rắc lên các loại ngũ cốc hoặc thực phẩm khác.
• Bản thân quả mọng rất cay, vì vậy các phiên bản dạng bột được sử dụng phổ biến như các chất bổ sung được trộn vào thức uống và bột yến mạch để giúp dập tắt vị chua.
• Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy camu camu ở dạng thuốc viên hoặc dưới dạng nước ép tương tự như anh đào acerola hoặc quả mọng. Bột dễ tìm thấy nhất ở các cửa hàng, trong khi nước trái cây khó lấy hơn, nhưng có sẵn trên mạng.
• Một số người cũng thử nghiệm sử dụng bột camu camu trong mặt nạ da vì tác dụng làm sáng của vitamin C.
• Trong những năm gần đây, camu camu đang được sử dụng trong các loại kem, sữa chua đông lạnh, popsicles và các loại đồ ngọt khác không chỉ cho hương vị tart, mà còn cho khả năng tạo màu của nó.

---

Lịch sử

Camu camu đã được sử dụng bởi người Ấn Độ gốc Amazon trong nhiều thế hệ, nhưng nó không được coi là một nguồn thực phẩm vì hương vị rất chua của nó. Hàm lượng vitamin C trong quả mọng phụ thuộc vào khu vực trồng trọt ở Amazon và các điều kiện phát triển như thành phần đất và mức độ ẩm.

Trong khi có nhiều cách để có được vitamin C của bạn từ toàn bộ thực phẩm, không ai đóng gói cú đấm mà camu camu làm. Gần đây, camu camu đã được tìm thấy có chứa anthocyanin. Anthocyanin là các sắc tố hòa tan trong nước có thể xuất hiện màu đỏ, tím hoặc xanh tùy thuộc vào độ pH và chúng có thể được sử dụng để tạo màu thực phẩm tự nhiên. (13)

Vì hàm lượng vitamin C cao, camu camu rất chua. Vì lý do đó, người dân địa phương sử dụng quả mọng cho mục đích sức khỏe thường trộn các loại quả camu camu với sữa và đường hoặc làm ngọt chúng để sử dụng trong các loại mứt và thạch.

Theo truyền thống, thu hoạch camu camu xảy ra trực tiếp trên các con sông, với người dân địa phương kéo quả mọng từ cây bụi trực tiếp lên ca nô của họ. Tuy nhiên, do sự nổi tiếng trong những năm gần đây, việc thu hoạch quá mức đã trở thành một vấn đề. Trước khi quả mọng xâm nhập thị trường toàn cầu, nhiều người dân địa phương ở Amazon đã sử dụng quả mọng để làm mồi câu cá và cây chết để làm củi. Hiện đang có những nỗ lực đang được tiến hành để trồng cây ở Brazil và Peru để làm cho camu camu bền vững hơn.

---

Phòng ngừa

Camu camu là một loại quả mọng tự nhiên và không gây ra tác dụng phụ quá mức. Tuy nhiên, nó đã không được nghiên cứu rộng rãi. Camu camu chứa lượng vitamin C rất cao, khi dùng với liều lượng lớn có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như khó chịu ở dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy và nôn mửa, cũng như một số vấn đề về thận. Camu camu sườn có hàm lượng vitamin C cao có thể đặc biệt ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa đối với những người dễ bị loét.

Camu camu có thể can thiệp vào một số loại thuốc hóa trị, vì vậy hãy luôn hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng nếu bạn đang điều trị cho bất kỳ vấn đề y tế nào như ung thư hoặc nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào khác đang diễn ra.

---

Suy nghĩ cuối cùng

• Camu camu berry cực kỳ chua và có thể trông giống như một quả anh đào lớn khi được hái. Nó thường nghiền thành bột và trộn với chất ngọt hoặc chất lỏng để che giấu vị chua.
• Nó chứa vitamin C nhiều hơn khoảng 50 lần, sắt gấp 10 lần và niacin gấp ba lần so với một quả cam.
• Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng camu camu có đặc tính chống vi rút, chống oxy hóa và chống nhiễm độc gen.
• Nó có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn, tăng cường năng lượng và hỗ trợ hệ thống thần kinh của bạn.
• Tốt nhất là tránh xa vitamin C tổng hợp, đôi khi được làm từ xi-rô ngô từ ngô GMO.
• Camu camu tự nhiên chứa lượng vitamin C cao và vitamin C này có thể được cơ thể hấp thụ dễ dàng.

Đọc tiếp: Goji Berry Lợi ích của Superfruit chống oxy hóa và chống viêm