Các loại chế độ ăn kiêng dạng lỏng, lợi ích tiềm năng và các bữa ăn mẫu

Kiểm tra thực tế

Qua Christine Ruggeri, CHHC

Ngày 17 tháng 12 năm 2022

Giải độc cơ thể thông qua chế độ ăn kiêng nhanh hoặc lỏng ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt đối với những người đang tìm cách giảm đầy hơi, tăng năng lượng, làm sạch cơ thể khỏi chất độc hoặc phục hồi sau một thủ thuật y tế.

Không thiếu các chương trình ăn kiêng bằng chất lỏng, một số tập trung vào nước trái cây trong khi những chương trình khác liên quan đến việc tiêu thụ chất lỏng trong suốt, như nước dùng và trà. Loại chế độ ăn kiêng lỏng mà bạn chọn tùy thuộc vào mục tiêu của bạn, nhưng đừng để bị lừa bởi các công ty tính phí cánh tay và chân cho bộ dụng cụ cai nghiện – thật dễ dàng để chuẩn bị thực phẩm ăn kiêng dạng lỏng tại nhà và làm cho nó phù hợp với bạn.

Chế độ ăn lỏng là gì? (Các loại)

Chế độ ăn lỏng là khi bạn chỉ tiêu thụ thực phẩm ở dạng lỏng. Điều này có thể bao gồm nước trái cây, sinh tố, trà, nước dùng và chất lỏng thay thế bữa ăn.

Không có quy tắc cụ thể nào cho chế độ ăn kiêng chất lỏng và có rất nhiều loại, vì vậy mọi người chọn một loại dựa trên mục tiêu về sức khỏe và cân nặng của họ.

Các loại chế độ ăn lỏng phổ biến nhất bao gồm:

• Làm sạch bằng nước trái cây: Làm sạch bằng nước trái cây liên quan đến việc uống nước ép làm từ trái cây và rau quả trong một khoảng thời gian cụ thể. Có nhiều biến thể của chế độ ăn kiêng bằng nước trái cây, với nước trái cây tạo thành một bữa ăn hoặc kết hợp hoàn toàn thức ăn đặc để lấy nước trái cây.
• Đồ uống giải độc ăn kiêng: Tiêu thụ đồ uống giải độc được làm bằng trái cây, rau và thảo mộc được sử dụng để thúc đẩy quá trình giải độc. Thêm đồ uống giải độc vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm táo bón, đầy hơi, đầy hơi, đau đầu và các dấu hiệu quá tải chất độc khác. Bạn có thể thêm đồ uống giải độc vào chế độ ăn uống dựa trên thực phẩm thông thường hoặc chỉ uống chúng trong một khoảng thời gian cụ thể, chẳng hạn như một đến hai ngày.
• Chế độ ăn lỏng trong: Chế độ ăn lỏng trong chỉ bao gồm, như tên gọi của nó, chất lỏng trong, chẳng hạn như nước dùng, trà và nước. Đó là một hình thức nhịn ăn thường được sử dụng để giảm cân, giải độc và chuẩn bị cho một thủ tục y tế.
• Chế độ ăn toàn chất lỏng: Không giống như ăn chất lỏng trong suốt, chế độ ăn toàn chất lỏng bao gồm các loại thực phẩm ở dạng lỏng. Mục đích là để cho hệ thống tiêu hóa của bạn có thời gian nghỉ ngơi và phục hồi, vì thức ăn lỏng hầu như không chứa chất xơ hoặc protein.

Làm thế nào nó hoạt động

Khi thực hiện chế độ ăn lỏng, bạn thường chọn giữa “thực phẩm” trong suốt hoặc toàn chất lỏng. Chất lỏng trong suốt thường được tiêu thụ trước một thủ thuật y tế liên quan đến đường tiêu hóa, chẳng hạn như nội soi. Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn cũng có thể khuyên dùng nó để giảm viêm hoặc kích ứng do rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như viêm túi thừa và bệnh Crohn.

Trong chế độ ăn kiêng chất lỏng trong suốt, bạn uống hoặc nhấm nháp chất lỏng dưỡng ẩm suốt cả ngày và chỉ nhận đủ calo và chất dinh dưỡng để duy trì năng lượng.

Một chế độ ăn toàn chất lỏng cho phép bạn ăn thức ăn nhưng chỉ ở dạng lỏng. Loại chế độ ăn kiêng này có thể được khuyến nghị cho những người đang hồi phục sau phẫu thuật, chẳng hạn như phẫu thuật giảm béo hoặc những người gặp khó khăn khi nuốt. Thực phẩm được xay nhuyễn (như thức ăn trẻ em) và pha loãng với sữa, nước canh hoặc nước.

Khi được thực hiện với các loại thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng, nó cũng thúc đẩy quá trình giải độc và giúp hệ thống tiêu hóa của bạn có thời gian nghỉ ngơi và hồi phục.

Thực phẩm nên ăn/tránh (Thực đơn mẫu bổ sung)

chế độ ăn lỏng trong suốt

Ăn:

Tránh xa:

Thực đơn mẫu:

Bữa ăn sáng

• Một cốc nước ép táo
• Một cốc gelatin
• Cà phê

Bữa trưa

• Một chén nước dùng
• Nước/trà

Bữa tối

• Một chén súp trong
• Một cốc gelatin
• Nước

Đồ ăn nhẹ

• Trà cà phê
• Nước dùng
• Thìa mật ong
• nước ép trái cây rõ ràng

Chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng

Ăn:

• Nước
• Nước dùng trong
• Súp rau củ xay nhuyễn
• Súp kem
• Sữa bò và sữa hạt
• sữa chua nguyên chất
• Bơ hoặc bơ thực vật
• Mật ong
• xi-rô phong
• bơ hạt kem
• kem lúa mì
• sạn
• Polenta
• Cà phê và trà
• Nước ép trái cây và rau củ
• gelatin
• bánh pudding
• Kem

Tránh xa:

• Các loại hạt và hạt giống
• phô mai
• mì ống và gạo
• Bánh mì và ngũ cốc
• thịt
• Trái cây và rau nghiền
• Soda và đồ uống có ga khác

Thực đơn mẫu:

Bữa ăn sáng

• Một cốc sữa chua nguyên chất
• Một muỗng cà phê bơ hạt kem
• Nửa cốc nước ép trái cây
• Cà phê

Bữa trưa

• Một chén Polenta với muỗng cà phê bơ
• Một chén súp rau củ xay nhuyễn
• Nước/trà

Bữa tối

• Hai chén súp rau củ xay nhuyễn
• Nửa cốc ngũ cốc nóng
• Nước

Đồ ăn nhẹ

• Nước ép trái cây
• Thạch hoặc bánh pudding
• Nửa cốc sữa

Những lợi ích

1. Cung cấp vi chất dinh dưỡng

Chế độ ăn kiêng hoàn toàn bằng chất lỏng hoặc chế độ ăn uống bằng nước trái cây kết hợp trái cây và rau quả cung cấp một lượng lớn vi chất dinh dưỡng. Các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau quả rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, đóng vai trò trong một số chức năng của cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh mãn tính. Ngoài ra, hầu hết người Mỹ không có đủ trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của họ, vì vậy điều này đảm bảo rằng nhu cầu dinh dưỡng của bạn được đáp ứng.

2. Hỗ trợ giảm cân trong thời gian ngắn

Chế độ ăn uống thanh lọc và chất lỏng thường được thực hiện để thúc đẩy quá trình giảm cân và nghiên cứu chỉ ra rằng chúng có tác dụng, ít nhất là trong quá trình giảm cân và duy trì cân nặng trong thời gian ngắn.

3. Hỗ trợ tiêu hóa

Bởi vì hệ thống tiêu hóa của bạn được nghỉ ngơi trong chế độ ăn uống lỏng, bạn sẽ có thể nhận thấy giảm đầy hơi, táo bón và đầy hơi.

4. Giúp chống lại bệnh tiểu đường

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chăm sóc bệnh tiểu đường cho thấy chế độ ăn uống thay thế bữa ăn lỏng không chỉ giúp giảm nhẹ cân nặng và chỉ số khối cơ thể mà còn cải thiện đường huyết lúc đói, insulin lúc đói và huyết áp.

5. Có thể tăng cường sự tỉnh táo về tinh thần

Bởi vì chế độ ăn lỏng thúc đẩy quá trình giải độc và giúp giải phóng cơ thể khỏi tình trạng quá tải chất độc, kết quả là bạn có thể cảm thấy tràn đầy năng lượng hoặc tỉnh táo hơn.

6. Giữ cho bạn đủ nước trước/sau khi làm thủ thuật y tế

Những người trải qua các thủ tục y tế, chẳng hạn như nội soi, thường cần phải thực hiện chế độ ăn lỏng trước để làm sạch đường tiêu hóa. Những người mắc chứng khó nuốt và rối loạn tiêu hóa cũng có thể được chỉ định chế độ ăn lỏng.

Loại chế độ ăn kiêng này cho phép bệnh nhân duy trì hydrat hóa và nhận được các chất điện giải và calo quan trọng trong giai đoạn trước phẫu thuật hoặc giai đoạn phục hồi.

Rủi ro và tác dụng phụ

Một số chế độ ăn lỏng, đặc biệt là những chế độ chỉ bao gồm thực phẩm trong, rất ít calo và chỉ nên thực hiện trong một đến ba ngày. Nếu bạn cảm thấy chóng mặt do thiếu calo, hãy tăng lượng chất lỏng uống vào và nói chuyện với bác sĩ về các khuyến nghị khác nếu bạn đang ăn kiêng vì lý do y tế.

Nếu bạn gặp tác dụng phụ từ chế độ ăn uống lỏng, chẳng hạn như buồn nôn, tiêu chảy hoặc sốt, hãy đưa thực phẩm rắn trở lại chế độ ăn uống của bạn một cách từ từ, trừ khi có chỉ định khác của bác sĩ.

Hãy thận trọng với các chương trình ăn kiêng dạng lỏng đi kèm với đồ uống pha sẵn. Đôi khi, những sản phẩm này chứa nhiều đường và thành phần nhân tạo.

Những ý kiến ​​khác

Nếu bạn đang ăn kiêng chất lỏng vì một thủ tục y tế sắp tới, hãy nhớ nói chuyện với bác sĩ hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn về bất kỳ hướng dẫn hoặc yêu cầu cụ thể nào.

Nếu ăn ba bữa không đủ để cung cấp cho bạn năng lượng trong ngày, hãy thử ăn thường xuyên hơn và uống nước sau mỗi 20–30 phút trong ngày.

Mặc dù có khả năng bạn sẽ giảm cân trong chế độ ăn lỏng, nhưng nó thường chỉ là tạm thời. Giảm cân lâu dài sẽ không xảy ra với cách khắc phục nhanh chóng. Nó cần một sự thay đổi trong thói quen ăn uống và lối sống.

Nếu bạn đang xem xét một chế độ ăn uống lỏng để giải độc cơ thể và giảm cân, hãy xem xét chế độ ăn kiêng giải độc, cho phép tiêu thụ toàn bộ thực phẩm.

Phần kết luận

• Chế độ ăn lỏng là khi bạn chỉ tiêu thụ thực phẩm ở dạng lỏng. Điều này có thể bao gồm nước trái cây, sinh tố, trà, nước dùng và chất lỏng thay thế bữa ăn.
• Có nhiều loại chế độ ăn lỏng, vì vậy mọi người chọn một loại dựa trên mục tiêu sức khỏe và cân nặng của họ. Hai loại phổ biến bao gồm chế độ ăn lỏng trong suốt và chế độ ăn lỏng hoàn toàn.
• Thông thường, chế độ ăn lỏng được yêu cầu trước khi thực hiện thủ thuật y tế hoặc trong giai đoạn hồi phục. Những người gặp khó khăn khi nuốt cũng có thể cần thực hiện chế độ ăn lỏng.