Ăn kiêng
Bột cà phê: Bột mì không gluten mới hợp thời trang
Th11
Nội dung của Tiến sĩ Axe này được xem xét y tế hoặc kiểm tra thực tế để đảm bảo thông tin thực sự chính xác.
Với các hướng dẫn tìm nguồn biên tập chặt chẽ, chúng tôi chỉ liên kết với các tổ chức nghiên cứu học thuật, các trang truyền thông có uy tín và, khi nghiên cứu có sẵn, các nghiên cứu được đánh giá ngang hàng về mặt y tế. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn (1, 2, v.v.) là các liên kết có thể nhấp vào các nghiên cứu này.
Thông tin trong các bài viết của chúng tôi KHÔNG nhằm thay thế mối quan hệ một đối một với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ và không nhằm mục đích tư vấn y tế.
Bài viết này dựa trên bằng chứng khoa học, được viết bởi Các chuyên gia và thực tế được kiểm tra bởi đội ngũ biên tập viên được đào tạo của chúng tôi. Lưu ý rằng các số trong ngoặc đơn (1, 2, v.v.) là các liên kết có thể nhấp để nghiên cứu được đánh giá ngang hàng về mặt y tế.
Nhóm của chúng tôi bao gồm các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép, các chuyên gia giáo dục sức khỏe được chứng nhận, cũng như các chuyên gia về sức khỏe và điều hòa được chứng nhận, huấn luyện viên cá nhân và các chuyên gia tập thể dục khắc phục. Nhóm của chúng tôi nhằm mục đích không chỉ kỹ lưỡng với nghiên cứu của mình, mà còn khách quan và không thiên vị.
Thông tin trong các bài viết của chúng tôi KHÔNG nhằm thay thế mối quan hệ một đối một với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ và không nhằm mục đích tư vấn y tế.
Ngày 18 tháng 2 năm 2018
Nếu bạn gần đây đã đến một siêu thị, thì không còn nghi ngờ gì nữa, bạn đã thấy rất nhiều loại bột có sẵn. Ngày nay, bạn có thể chọn loại bột mì không có lúa mì từ bột hạnh nhân đến bột dế (vâng, đó là loại dế!).
Bây giờ có một cái mới để thử. Được đóng gói với các chất dinh dưỡng, bột cà phê là mới nhất bột không gluten để đánh vào hiện trường. Là nó phù hợp với bạn?
Bột cà phê là gì?
Vậy bột cà phê là gì? Thực tế có hai loại bột cà phê. Đầu tiên được làm từ cà phê anh đào. Cây cà phê sản xuất trái cây được gọi là anh đào, có thể ăn được. Anh đào có chứa hạt cà phê mà bạn đã quen thuộc. Nhưng một khi đậu được chiết xuất, phần còn lại của anh đào bị loại bỏ. Cho đến bây giờ, đó là. Bây giờ, những quả anh đào còn sót lại đang được nghiền thành bột. Đây là cách CoffeeFlour ™, một nhãn hiệu đã được đăng ký.
Loại bột cà phê thứ hai có lẽ gần với những gì bạn đã nghĩ khi nghe về bột cà phê. Có thể thấy, hạt cà phê có rất nhiều chất chống oxy hóa, nhưng quá trình rang nhiệt độ cao, biến chúng thành hạt cà phê bạn biết và tình yêu, loại bỏ phần lớn những lợi ích đó – chúng ta đang nói về một nửa. (1)
Để giữ lại nhiều thứ tốt hơn, trong phương pháp thứ hai này, hạt cà phê được rang ở mức khoảng 300F thay vì 425 trừ450F thông thường. Điều này làm khô đậu ra một chút, làm cho chúng dễ biến thành bột hơn, đồng thời vệ sinh chúng và loại bỏ chúng có vị siêu đắng, cà phê-y. (2) Những gì trái còn lại là bột cà phê par-nướng, hoàn hảo để bao gồm trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Mặc dù loại bột này hiện chưa có sẵn, nhưng nó có khả năng sẽ sớm được lên kệ.
4 lợi ích của bột cà phê
Bột cà phê chắc chắn nghe mát mẻ, nhưng nó thực sự có lợi? Trong khi bạn có thể biết về một số sự thật dinh dưỡng cà phêBột mì thì sao? Đây là lý do tại sao bạn có thể muốn thêm bột này vào phòng đựng thức ăn của bạn. (Xin lưu ý, đây là cho bột cà phê làm bằng anh đào).
1. Nó ít chất béo.
Cắt giảm mỡ thừa? Bột cà phê có khoảng một nửa chất béo như bột truyền thống. (3) Nhưng nếu bạn đã dính vào các loại bột không chứa gluten, thì đó cũng là một sự thay đổi đáng hoan nghênh. Hầu hết các loại bột không chứa gluten có xu hướng chứa nhiều chất béo vì chúng được làm từ hạt và các loại hạt. Bột cà phê ít chất béo hơn hạnh nhân và bột dừa, các loại bột không hạt được sử dụng rộng rãi nhất.
Tất nhiên, nếu bạn theo dõi chế độ ăn keto, bột ít béo là một mối quan tâm. Nhưng nếu bạn thích lấy chất béo từ các nguồn khác, như bơ hoặc dầu dừa, thì loại bột này là một lựa chọn tốt.
2. Nó đóng gói với chất xơ.
Một trong những điểm bán hàng quan trọng của loại bột này là nó được đóng gói bằng chất xơ. Chỉ cần một muỗng canh có 5,2 gram chất xơ, bao gồm 1,8 gram chất xơ hòa tan và 3,4 gram chất xơ không hòa tan.
Một chế độ ăn nhiều chất xơ là những gì bạn muốn. Chất xơ hòa tan làm chậm quá trình tiêu hóa bằng cách thu hút nước. Đây là loại chất xơ giúp bạn giảm cân, vì nó giữ cho thức ăn không tiêu hóa quá nhanh, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Mặt khác, chất xơ không hòa tan làm phồng phân của bạn lên, giúp bạn đi vệ sinh thường xuyên. Lý tưởng nhất là bạn muốn cả hai loại chất xơ và bột cà phê mang lại.
3. Nó bền vững hơn.
Một trong những phần thú vị về bột cà phê là nó mang lại cuộc sống thứ hai cho các bộ phận của cây cà phê thường bị loại bỏ sau khi loại bỏ hạt cà phê. Trung bình, 100 đến 200 pound anh đào cà phê sản xuất 20 đến 40 pound đậu. (4) Đó là một lượng đáng kể trái cây thường được sử dụng.
4. Nó đa năng.
Mặc dù bột cà phê chỉ có thể thay thế từ 102020 phần trăm bột thông thường trong các công thức nấu ăn, nhưng nó có vị hơi hạt dẻ rất phù hợp với nhiều loại bánh nướng, như bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt. Bạn thậm chí có thể thêm một muỗng canh vào sinh tố buổi sáng của bạn để tăng cường chất xơ và thêm hương vị.
Những gì chế độ ăn uống Bột cà phê làm việc với
Tin tốt là bột cà phê hoạt động với khá nhiều chế độ ăn kiêng. Vegan, Paleo, không gluten, ăn chay – nó phù hợp với tất cả các chế độ ăn kiêng. Trên hết, bột cà phê đang trở nên phổ biến và dễ dàng tìm thấy nơi bạn mua sắm bình thường. Trong khi CoffeeFlour ™ là bản gốc, các nhà bán lẻ khác đang bắt đầu mang các phiên bản của riêng họ. Bạn có thể tìm thấy bột cà phê ở những nơi như Trader Joe, và trực tuyến tại Amazon khá dễ dàng.
Phòng ngừa
Mặc dù tên của nó, bột cà phê giành chiến thắng khiến bạn náo nhiệt; Nó có nhiều cafein như một miếng sô cô la đen. Điều đó nói rằng, nếu bạn ăn một cái gì đó với bột này và sô cô la đen trong đó, bạn có thể đạt đến mức cà phê, đó là thứ gì đó bạn muốn sau này trong ngày.
Hầu hết các loại cà phê cũng không phải là hữu cơ. Điều đó quan trọng, bởi vì cây cà phê là một số loại thuốc trừ sâu được phun rộng rãi nhất trên thế giới. (5) Nếu bạn không uống cà phê hữu cơ, đây có thể không phải là một mối quan tâm lớn, nhưng nếu bạn muốn tìm cách chuyển từ thuốc trừ sâu và hướng tới một lối sống tự nhiên hơn, đây có thể là một mối quan tâm.
Cuối cùng, trong khi bột cà phê là bổ dưỡng, như tôi đã đề cập trước đó, bạn có thể cắt bỏ hoàn toàn các loại bột khác trong quá trình nướng của mình, vì vậy nó sẽ không biến bánh quy sô cô la của bạn thành một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Nó cũng có thể sẽ thực hiện một số thử nghiệm để tìm ra bao nhiêu bột cà phê trong công thức nấu ăn, và loại bột nào phù hợp nhất; bởi vì nó có thêm vị hơi đắng, hạt dẻ, một số món ăn sẽ ngon hơn với những món khác. Bột cà phê cũng biến đồ nướng của bạn thành màu đậm hơn, đó là điều cần lưu ý nếu bạn làm bánh cho một dịp đặc biệt hoặc đang cố gắng để đạt được một cái nhìn cụ thể.
Tuy nhiên, nhìn chung, bột cà phê có thể là một cách tuyệt vời để tăng giá trị dinh dưỡng của các công thức nấu ăn mà không phải hy sinh quá nhiều vào hương vị. Khi nấu ăn và nướng bánh, tất cả đều có các lựa chọn, và bột cà phê chỉ cung cấp thêm một loại thay thế không chứa gluten để sử dụng khi bạn nướng.
Suy nghĩ cuối cùng
- Bột cà phê là một thay thế gluten miễn phí cho các loại bột khác trên thị trường.
- Có hai loại, mặc dù loại mà bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng được làm từ cà phê anh đào. Nó sử dụng phần bị loại bỏ của cây cà phê bị bỏ lại khi hạt được chiết xuất.
- Bột cà phê có chất béo thấp hơn nhiều so với các loại bột khác, bao gồm các loại không chứa gluten như hạnh nhân và dừa.
- Nó có đầy đủ chất xơ và chất dinh dưỡng, và bền vững, sử dụng các bộ phận của cây cà phê thường bị loại bỏ.
- Nó có nhiều caffeine như một thanh sô cô la đen.
- Nó khuyên bạn nên thay thế từ 10 đến 20 phần trăm bột mì thông thường của bạn bằng bột cà phê; quá nhiều và bạn sẽ kết thúc với một loại thực phẩm hoàn toàn khác.
Đọc tiếp: Bạn đã thử cà phê Hip Nitro chưa?
