Bia có tốt cho bạn không? Lợi ích và tác hại
Mọi người trên khắp thế giới đã uống bia hàng ngàn năm.
Bia là một loại đồ uống có cồn phổ biến được làm bằng cách ủ và lên men các loại ngũ cốc với men, hoa bia và các chất tạo hương vị khác. Hầu hết các loại bia đều chứa 4 cồn6%, nhưng đồ uống có thể dao động từ 0,5 .40%.
Bởi vì nghiên cứu mới nổi đã chỉ ra rằng một lượng rượu vang vừa phải có thể có lợi cho sức khỏe, nhiều người tự hỏi liệu bia có thể tốt cho bạn không.
Bài viết này tìm hiểu về dinh dưỡng của bia, cũng như những lợi ích và nhược điểm tiềm năng của nó.
Mặc dù bia thường được xem là calo rỗng, nó chứa một số khoáng chất và vitamin.
Dưới đây là so sánh dinh dưỡng của 12 ounce (355 mL) bia tiêu chuẩn và nhẹ (1, 2):
Ngoài ra, cả hai loại đều chứa một lượng nhỏ kali, canxi, thiamine, sắt và kẽm. Hàm lượng vitamin B và khoáng chất là kết quả của bia được làm từ ngũ cốc và men.
Đáng chú ý, bia nhẹ có khoảng hai phần ba lượng calo của bia thông thường và ít cồn hơn một chút.
Mặc dù bia chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng, nhưng đây không phải là nguồn tốt so với thực phẩm nguyên chất như trái cây và rau quả. Bạn sẽ cần uống một lượng lớn bia để đạt được yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Tóm lược
Bia chứa nhiều loại vitamin B và khoáng chất vì nó được làm từ ngũ cốc và men. Tuy nhiên, thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả là một nguồn tốt hơn. Bạn không nên sử dụng bia để đạt được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Lượng bia nhẹ đến vừa phải có thể liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Có thể có lợi cho trái tim của bạn
Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở Hoa Kỳ (3).
Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống bia và rượu nhẹ đến trung bình có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 36 người trưởng thành bị thừa cân cho thấy lượng bia vừa phải – một ly cho phụ nữ, hai ly cho nam giới mỗi ngày – đã cải thiện các đặc tính chống oxy hóa của cholesterol HDL (tốt) đồng thời cải thiện khả năng loại bỏ cholesterol của cơ thể.4).
Một đánh giá lớn cho biết rằng uống bia từ thấp đến trung bình – tối đa một ly mỗi ngày ở phụ nữ, tối đa hai đối với nam giới – có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đến mức tương tự như rượu vang (5).
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những lợi ích tiềm năng này chỉ liên quan đến lượng ánh sáng đến mức vừa phải. Mặt khác, tiêu thụ rượu nặng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ (5).
Có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu
Uống rượu nhẹ đến trung bình có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, một vấn đề đối với nhiều người mắc bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống rượu từ nhẹ đến trung bình dường như làm giảm tình trạng kháng insulin – yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường – cũng như nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 (6, 7, số 8).
Hơn nữa, một nghiên cứu lớn ở hơn 70.500 người tham gia liên quan đến lượng rượu vừa phải – 14 ly mỗi tuần đối với nam và chín ly mỗi tuần đối với nữ – với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam và nữ thấp hơn 43% và 58% (tương ứng (9).
Tuy nhiên, uống nhiều rượu và say rượu có thể chống lại những lợi ích này và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường (số 8, 10).
Nó cũng rất quan trọng để lưu ý rằng lợi ích tiềm năng này không áp dụng cho các loại bia và đồ uống có cồn khác có chứa lượng đường cao.
Những lợi ích tiềm năng khác
Lượng bia nhẹ đến vừa phải có thể liên quan đến những lợi ích sau:
- Có thể hỗ trợ mật độ xương. Uống bia từ thấp đến trung bình có thể liên quan đến xương chắc khỏe hơn ở nam giới và phụ nữ mãn kinh (11, 12, 13).
- Có thể giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Tuy nhiên, uống nhiều rượu thay vào đó có thể làm tăng nguy cơ (14, 15).
Tóm lược
Uống bia nhẹ đến trung bình có thể liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn, kiểm soát lượng đường trong máu được cải thiện, xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Tuy nhiên, uống nhiều rượu và say rượu có tác dụng ngược lại.
Mặc dù uống bia nhẹ đến vừa phải có lợi ích tiềm năng, nhưng uống nhiều rượu và uống nhiều rượu có thể cực kỳ có hại.
Dưới đây là một số tác động tiêu cực của việc uống quá nhiều rượu:
- Tăng nguy cơ tử vong. Những người nghiện rượu nặng và say sưa có nguy cơ tử vong sớm cao hơn những người nghiện rượu và không uống vừa phải (16, 17).
- Nghiện rượu. Tiêu thụ rượu thường xuyên có thể dẫn đến sự phụ thuộc và rối loạn sử dụng rượu (18).
- Tăng nguy cơ trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy những người nghiện rượu nặng và say rượu có nguy cơ trầm cảm cao hơn đáng kể so với những người uống rượu và uống không vừa phải (19, 20).
- Bệnh gan. Nghiên cứu cho thấy uống hơn 30 gram rượu – được tìm thấy trong hai đến ba chai bia 12 ounce hoặc 355 ml – mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan, một tình trạng đặc trưng bởi sẹo (21, 22).
- Tăng cân. Một ly bia tiêu chuẩn 12 ounce (355 ml) chứa khoảng 153 calo, do đó, tiêu thụ nhiều đồ uống có thể góp phần tăng cân (1).
- Hủy bỏ. Nghiên cứu liên quan đến bất kỳ việc uống rượu với tăng nguy cơ ung thư, bao gồm cả ung thư vòm họng và miệng (23, 24, 25).
Để giảm nguy cơ hậu quả tiêu cực đối với sức khỏe, tốt nhất là hạn chế lượng tiêu thụ của bạn không quá một ly tiêu chuẩn mỗi ngày đối với phụ nữ và hai đối với nam giới (26).
Tại Hoa Kỳ, một thức uống tiêu chuẩn chứa khoảng 14 gram rượu nguyên chất, là lượng thường thấy trong 12 ounces (355 mL) bia thông thường, 5 ounces (150 mL) rượu vang, hoặc 1,5 ounces (45 mL) tinh thần (27).
Tóm lược
Uống nhiều bia và rượu có nhiều tác động tiêu cực, bao gồm nguy cơ tử vong sớm, nghiện rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân và ung thư cao hơn.
Nói tóm lại, ảnh hưởng sức khỏe của việc uống bia là hỗn hợp.
Mặc dù một lượng nhỏ có thể liên quan đến lợi ích, uống nhiều rượu hoặc say rượu có liên quan đến các ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Chúng bao gồm tăng nguy cơ rối loạn sử dụng rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân, ung thư và tử vong.
Hãy nhớ rằng mặc dù uống rượu có thể mang lại một số lợi ích, bạn có thể đạt được những tác động tích cực tương tự bằng cách thưởng thức chế độ ăn giàu dinh dưỡng đa dạng của toàn bộ thực phẩm như trái cây và rau quả.
So với bia tiêu chuẩn, bia nhẹ chứa một lượng vitamin và khoáng chất tương tự nhưng ít calo hơn và ít cồn hơn. Điều này làm cho bia nhẹ trở thành một lựa chọn tốt hơn nếu bạn quyết định giữa hai loại.
Trên một lưu ý cuối cùng, một số người tự hỏi nếu uống bia sau khi tập luyện có thể giúp phục hồi của họ.
Trong khi một số bằng chứng cho thấy rằng uống một cốc bia có ít chất điện giải có thể cải thiện việc bù nước, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng rượu có thể cản trở sự phát triển và phục hồi của cơ bắp (28, 29, 30).
Ngoài ra, nó còn hiệu quả hơn khi bù nước bằng cách uống đồ uống điện giải không cồn.
Tóm lược
Những lợi ích sức khỏe của việc uống bia là hỗn hợp. Mặc dù uống một lượng nhỏ có thể liên quan đến lợi ích, đồ uống cũng liên quan đến nhiều tác dụng phụ có hại.
Bia là một loại đồ uống có cồn phổ biến mà từ đó đã tồn tại hàng ngàn năm.
Ở Hoa Kỳ, một ly bia tiêu chuẩn là 12 ounce (355 mL). Uống một hoặc hai loại bia tiêu chuẩn mỗi ngày có thể có tác dụng tích cực, chẳng hạn như lợi ích cho tim của bạn, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Tuy nhiên, uống nhiều rượu và say sưa những lợi ích sức khỏe tiềm năng này và thay vào đó liên quan đến nguy cơ tử vong sớm, nghiện rượu hoặc rối loạn sử dụng rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân và ung thư.
Mặc dù lượng rượu từ thấp đến trung bình có thể mang lại một số lợi ích, bạn có thể đạt được những tác động tích cực tương tự bằng cách thưởng thức chế độ ăn giàu dinh dưỡng đa dạng của toàn bộ thực phẩm như trái cây và rau quả.