Bệnh gan nhiễm mỡ là gì? 5 bước ăn kiêng để thoát khỏi nó

Ở Hoa Kỳ, nó đã ước tính rằng bệnh gan nhiễm mỡ ảnh hưởng đến 20 đến 40 phần trăm dân số. Một thực tế đáng sợ và đáng ngạc nhiên là loại bệnh gan này thường không gây ra bất kỳ triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ rõ ràng nào. Nhiều người thậm chí không nhận ra gan của họ bị béo cho đến khi họ làm xét nghiệm (chẳng hạn như chụp CT hoặc siêu âm) cho một mối quan tâm sức khỏe khác hoặc họ gặp phải một cảnh báo rõ ràng như đau bụng.

Có hai loại chính của bệnh này: bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Bị gan nhiễm mỡ có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc gây khó chịu ở bụng nhẹ (đau gan nhiễm mỡ), nhưng nếu không, bạn có thể không có bất kỳ triệu chứng nào. Dấu hiệu của gan nhiễm mỡ cũng có thể bao gồm cảm giác no ở giữa hoặc phía trên bên phải của bụng, buồn nôn, giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn. Đây chỉ là một số triệu chứng có thể có của gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ có nguy hiểm không? Nó có thể! Loại NAFLD nghiêm trọng hơn là NASH, viết tắt của viêm gan nhiễm mỡ không do rượu. NASH khiến gan sưng lên và bị tổn thương. Theo Tổ chức Gan Hoa Kỳ, NASH là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây xơ gan ở người lớn ở Hoa Kỳ và có tới 25 phần trăm người trưởng thành mắc NASH có thể đã bị xơ gan. NAFLD cũng liên quan đến tăng nguy cơ ung thư gan.

Trước khi bạn đi đến kết luận rằng gan nhiễm mỡ có thể là một phần trong tương lai của bạn hoặc là chẩn đoán bạn không thể làm gì được, thì tin tốt là gan có khả năng tái tạo cao – thực tế, đó là cơ quan duy nhất có thể tái tạo chinh no.

Đó là lý do tại sao nó không đáng ngạc nhiên rằng với chế độ ăn uống phù hợp với bệnh gan nhiễm mỡ và một số biện pháp khắc phục gan nhiễm mỡ mạnh mẽ nhưng dễ thực hiện, bạn có thể cải thiện tình trạng gan của mình ngay từ hôm nay!

Bệnh gan nhiễm mỡ là gì?

Cơ quan con người cơ quan lớn nhất là gan. Cơ quan quan trọng này lưu trữ năng lượng, giúp tiêu hóa thức ăn và loại bỏ độc tố và chất độc.

Bệnh gan nhiễm mỡ là gì? Bệnh gan nhiễm mỡ là một vấn đề sức khỏe phổ biến xuất phát từ sự tích tụ thêm chất béo trong gan. Nó hoàn toàn bình thường khi gan chứa một lượng nhỏ chất béo, nhưng khi lượng mỡ dự trữ đạt 5 đến 15% tổng trọng lượng của gan, thì một người được cho là mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Mức độ nghiêm trọng của gan nhiễm mỡ (còn gọi là gan nhiễm mỡ) có thể là gan nhiễm mỡ độ 1, độ 2 hoặc độ 3. Gan nhiễm mỡ độ 2 nghiêm trọng hơn và có khả năng gây ra các triệu chứng so với gan nhiễm mỡ độ 1. Gan càng nhiều mỡ, độ càng cao và gan càng dễ gây ra vấn đề. Ngoài ra còn có các loại bệnh gan nhiễm mỡ khác nhau.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu so với bệnh gan nhiễm mỡ do rượu

Có hai dạng bệnh gan nhiễm mỡ chính: bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ? Trong NAFLD, mọi người bị tích tụ chất béo trong gan mà không phải do sử dụng rượu.

Tuy nhiên, sự tích tụ chất béo và tổn thương gan tương tự như những gì xảy ra trong một trường hợp bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, có liên quan trực tiếp đến việc tiêu thụ một lượng lớn rượu. Một lượng lớn rượu vang cao cấp thường được cho là trung bình nhiều hơn một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và trung bình hơn hai ly mỗi ngày đối với nam giới.

Triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ

Bây giờ bạn đã biết gan nhiễm mỡ là gì, đã đến lúc bạn nên xem xét một số cách bạn có thể xác định căn bệnh này bằng cách biết các triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu phổ biến. Đầu tiên, điều quan trọng cần lưu ý là có thể bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và không có triệu chứng. Điều này thực sự khá phổ biến. Khi các triệu chứng xảy ra, có một số khả năng.

Các dấu hiệu của gan nhiễm mỡ (do rượu hoặc các nguyên nhân khác) có thể bao gồm:

• Mệt mỏi
• Yếu đuối
• Ăn mất ngon
• Buồn nôn
• Đau bụng đặc biệt là ở bụng trên bên phải
• Sưng ở bụng trên
• Mạch máu giống như nhện
• Ngứa
• Vàng da (vàng da và mắt)
• Sự tích tụ của chất lỏng và sưng chân (phù) và bụng (cổ trướng)
• Rối loạn tâm thần

Bệnh gan nhiễm mỡ

Điều gì gây ra gan nhiễm mỡ? Sự tích tụ quá nhiều chất béo dẫn đến gan nhiễm mỡ. Trong chẩn đoán bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, nguyên nhân chính của sự tích tụ chất béo là tiêu thụ một lượng lớn rượu.

Các nguyên nhân nghi ngờ gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cũng như viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH) bao gồm:

• Thừa cân hoặc béo phì
• Kháng insulin
• Lượng đường trong máu cao (tăng đường huyết), cho thấy tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2 thực tế
• Hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là chất béo trung tính, trong máu

Tất cả những nguyên nhân có thể này dường như khuyến khích sự tích tụ mỡ thừa trong gan với bệnh béo phì có thể là nguyên nhân phổ biến nhất.

Theo Đại học Tiêu hóa Hoa Kỳ,

NAFLD là một rối loạn rất phổ biến ảnh hưởng và có thể ảnh hưởng đến một phần ba đến một phần năm người lớn và khoảng một phần mười trẻ em ở Hoa Kỳ. Béo phì được cho là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra thâm nhiễm mỡ ở gan. Một số chuyên gia ước tính rằng khoảng 2/3 người trưởng thành béo phì và một nửa số trẻ béo phì có thể bị gan nhiễm mỡ.

Các yếu tố rủi ro

Các yếu tố nguy cơ của bệnh gan nhiễm mỡ là gì? Gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) phổ biến hơn ở những người biểu hiện bất kỳ vấn đề hoặc đặc điểm sức khỏe nào sau đây:

• Béo phì
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Tiền tiểu đường
• Hội chứng chuyển hóa hoặc rối loạn chuyển hóa khác
• Tây Ban Nha
• Giảm cân nhanh
• Huyết áp cao
• Trung niên trở lên (NAFLD phổ biến nhất ở những người ở độ tuổi trung niên trở lên, nhưng những người trẻ hơn bao gồm cả trẻ em cũng có thể bị NAFLD)
• Một số bệnh nhiễm trùng như viêm gan C
• Dùng một số loại thuốc bao gồm corticosteroid và một số loại thuốc trị ung thư
• Tiếp xúc với một số độc tố

Theo Phòng khám Cleveland, Một số điều kiện chuyển hóa di truyền hoặc thuốc theo toa, bao gồm amiodarone (Cordarone®), diltiazem (Cardizem®), steroid và tamoxifen (Nolvadex®) cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Nếu bạn đang dùng một trong những loại thuốc này và được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ, bác sĩ có thể thay thế một loại thuốc khác.

Có một cuộc sống gan nhiễm mỡ đe dọa? Nếu không được điều trị và tiến triển, gan nhiễm mỡ chắc chắn có thể đe dọa tính mạng. Hãy cùng xem xét các biến chứng sức khỏe gan nhiễm mỡ.

Điều trị thông thường

Để chẩn đoán gan nhiễm mỡ, bác sĩ có thể sẽ thực hiện các xét nghiệm máu và hình ảnh. Sinh thiết gan cũng có thể cần thiết.

Các khuyến nghị điều trị thông thường cho bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến việc loại bỏ hoặc kiểm soát nguyên nhân. Ví dụ, theo Viện Tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận Quốc gia, điều trị gan nhiễm mỡ thông thường có thể bao gồm khuyến nghị của bác sĩ để giảm cân, giúp giảm mỡ trong gan cũng như viêm và xơ hóa.

Giảm cân nhanh chóng, tuy nhiên, không phải là một ý tưởng tốt vì điều này chỉ có thể làm cho mọi thứ tồi tệ hơn. Dần dần giảm cân là cách thông minh để đi. Một số bác sĩ có thể khuyên nên giảm khoảng 7% trọng lượng cơ thể trong khung thời gian một năm.

Các khuyến nghị khác có thể bao gồm:

• Ngừng dùng bất kỳ loại thuốc nào có thể gây ra gan nhiễm mỡ
• Kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn
• Mức triglyceride thấp hơn
• Ngừng tiêu thụ rượu

Hiện tại không có thuốc được phê duyệt để điều trị đặc biệt NAFLD và NASH. Một số bác sĩ cung cấp cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ vitamin E và thiazolidinediones (một nhóm thuốc, bao gồm rosiglitazone và pioglitazone, thường được dùng cho bệnh tiểu đường) khi rượu không phải là nguyên nhân. Tuy nhiên, những loại thuốc này có thể gây ra tác dụng phụ và một số người cho rằng chúng không tạo ra sự khác biệt lâu dài.

Khi NASH dẫn đến xơ gan, điều trị thông thường thường bao gồm một số loại thuốc và có thể là các hoạt động hoặc thủ tục. Khi xơ gan dẫn đến suy gan, có thể phải ghép gan.

Chế độ ăn uống và bổ sung gan nhiễm mỡ

Bạn đang tự hỏi, làm thế nào tôi có thể giảm gan nhiễm mỡ? Một số chiến thuật tự nhiên chính bao gồm tuân theo chế độ ăn kiêng bệnh gan nhiễm mỡ lành mạnh với đầy đủ thực phẩm. Ngoài ra còn có một số bổ sung có thể hữu ích là tốt.

1. Thực phẩm giúp tăng cường chức năng gan

Những thực phẩm nên ăn nếu bạn bị gan nhiễm mỡ? Nói chung, bạn sẽ muốn kết hợp nhiều thực phẩm ăn kiêng dựa trên thực vật và chọn thực phẩm gan nhiễm mỡ hữu ích bao gồm rau, trái cây và chất béo lành mạnh.

Những thực phẩm hữu ích sau đây được biết là giảm viêm đồng thời hỗ trợ cơ thể sử dụng insulin, thường là vấn đề đối với những người bị gan nhiễm mỡ:

• Thực phẩm chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn như ô liu, dầu ô liu, bơ và các loại hạt.
• Thực phẩm giàu axit béo omega 3 bao gồm các loại cá đánh bắt tự nhiên như cá hồi và cá mòi, hạt chia, hạt lanh và quả óc chó.
• Thực phẩm chống oxy hóa cao có thể giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi bị hư hại, đặc biệt là các mặt hàng giàu vitamin E, mà một số nghiên cứu cho thấy có thể cải thiện tình trạng của gan nhiễm mỡ. Một số thực phẩm lành mạnh giàu vitamin E bao gồm hạt hướng dương và hạnh nhân.
• Các loại rau tăng cường gan bao gồm atisô và các loại rau lá đắng, lá như mù tạt, rau diếp xoăn, rau arugul và bồ công anh.
• Trà xanh, rất giàu catechin, đã được chứng minh là giúp giảm mỡ cơ thể và ngăn ngừa béo phì.

2. Chế độ ăn Địa Trung Hải và Ketogen

Bạn có thể muốn xem xét theo chế độ ăn Địa Trung Hải, mà một số nghiên cứu cho rằng có thể làm giảm chất béo trong gan. Chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, nguồn chất béo có lợi như dầu ô liu nguyên chất và các protein lành mạnh như cá mòi và các loại cá giàu axit béo omega-3 khác.

Bạn có thể tiến thêm một bước và thực hiện chế độ ăn ketogen Địa Trung Hải. Một nghiên cứu thí điểm được công bố vào năm 2011 trong Tạp chí thực phẩm thuốc nhận thấy rằng loại kế hoạch ăn kiêng kết hợp tập trung vào toàn bộ thực phẩm (đặc biệt là chất béo, protein và rau) có thể giúp mọi người vượt qua hội chứng chuyển hóa, có liên quan chặt chẽ với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Vì vậy, đối với những người phải vật lộn với gan nhiễm mỡ liên quan đến hội chứng chuyển hóa, nghiên cứu này cho thấy các đặc tính trị liệu tiềm năng của chế độ ăn ketogen Địa Trung Hải có thể cải thiện hội chứng chuyển hóa cùng với NAFLD.

3. Những thực phẩm cần tránh

Nếu bạn đang muốn thực hiện chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ và lối sống có thể giúp cải thiện tình trạng gan, có một số điều bạn chắc chắn muốn tránh. Tất nhiên, rượu dư thừa là một thứ không lớn đặc biệt là nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ do rượu.

Ngoài ra còn có một số thực phẩm và các mặt hàng khác được biết là có tác động tiêu cực đến gan bao gồm:

• Quá nhiều rượu hoặc cafein
• Hàng đóng gói có chứa dầu thực vật tinh chế, thành phần nhân tạo, chất làm ngọt và màu sắc
• Trái cây và rau quả phun nhiều thuốc trừ sâu hóa học và thuốc diệt cỏ (cây trồng không hữu cơ)
• Các sản phẩm động vật tại trang trại, cá nuôi hoặc sữa thông thường (đã được tiệt trùng và đồng nhất)
• Đường tinh luyện cũng như quá nhiều fructose
• Hạt tinh chế
• Động vật có vỏ chưa nấu chín
• Một số loại thuốc (đặc biệt là acetaminophen)
• Ăn nấm dại độc
• Tiếp xúc với hóa chất khắc nghiệt đặc biệt là hóa chất gây rối loạn nội tiết

Bạn có thể kiểm tra cơ sở dữ liệu của LiverTox do Viện Y tế Quốc gia cung cấp để xem liệu có bất kỳ loại thuốc, thảo dược hoặc chất bổ sung nào có thể liên quan đến chấn thương gan để bạn cũng có thể tránh được chúng không.

3. Bổ sung tăng cường sức khỏe gan

Theo một đánh giá khoa học được công bố vào năm 2015, có một số chất bổ sung đã được chứng minh là đặc biệt giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bao gồm:

• Vitamin E và vitamin C: Vì căng thẳng oxy hóa có thể đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển bệnh sinh của NAFLD, các chất chống oxy hóa như vitamin E và vitamin C có thể có lợi trong điều trị gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, cho đến nay kết quả nghiên cứu không rõ ràng. Ví dụ, Vitamin E chỉ có thể hữu ích cho người lớn bị NASH, người không mắc bệnh tiểu đường hoặc xơ gan.
• Vitamin D: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu vitamin D có thể dẫn đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa và NAFLD.
• Resveratrol: Được tìm thấy trong rượu vang đỏ cũng như các loại thực phẩm như nho đỏ, ca cao thô (sô cô la đen), quả mọng và cũng có sẵn ở dạng bổ sung, resveratrol dường như làm giảm mức độ nghiêm trọng của NAFLD trong mô hình động vật.
• Anthocyanin: Nghiên cứu trên động vật hướng tới khả năng của anthocyanin để giảm sự tích tụ chất béo trong gan và chống viêm gan.
• Chiết xuất trà xanh: Cả hai thí nghiệm in vitro và in vivo đều chứng minh rằng trà xanh và EGCG (một loại catechin) có thể ngăn ngừa nhiễm mỡ bằng cách giảm hấp thu chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn uống.
• Tỏi: S-allylmercaptocysteine ​​có nguồn gốc từ tỏi (SAMC) có vẻ có lợi cho bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu nhờ khả năng điều chỉnh việc lưu trữ chất béo và chuyển hóa glucose.
• Gừng: Có thể giúp ngăn ngừa NAFLD hoặc làm chậm sự tiến triển của nó đối với các bệnh gan nặng hơn.
• Probiotic và prebiotic: Như bài đánh giá đã chỉ ra, trục Trục gan là một con đường quan trọng trong sự phát triển NAFLD, liên quan đến sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột và tăng tính thấm ruột. Nói cách khác, SIBO và ruột bị rò rỉ dường như là yếu tố góp phần vào NAFLD, đó là lý do tại sao prebiotic và men vi sinh có thể rất có lợi. Bạn có thể kết hợp nhiều thực phẩm prebiotic và chế phẩm sinh học vào chế độ ăn uống cũng như bổ sung chế phẩm sinh học chất lượng cao.
• Quế: Có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và stress oxy hóa.
• Curcumin: Các thành phần hoạt động của củ nghệ, curcumin, có thể làm giảm chất béo tích tụ trong gan. Nó cũng có thể ngăn ngừa sự tiến triển của gan nhiễm mỡ với các hoạt động chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ của nó.
• Quercetin: Có sẵn như là một chất bổ sung và cũng được tìm thấy trong các thực phẩm như táo và hành tây, quercetin có thể giúp giảm viêm và có thể đặc biệt hữu ích cho những người bị gan nhiễm mỡ cũng như béo phì và / hoặc tiểu đường.

Tổng quan này cũng chỉ ra làm thế nào cả nghiên cứu dịch tễ học và động vật đã chỉ ra rằng uống cà phê (chọn chất hữu cơ để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu!) Một cách thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, một nguyên nhân / nguy cơ đã biết đối với chất béo bệnh gan.

4. Giải độc gan

Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước, đặc biệt là nếu bạn bị tiểu đường hoặc đấu tranh với các vấn đề về lượng đường trong máu, nhưng bạn có thể muốn xem xét làm sạch gan 6 bước.

Rủi ro và biến chứng

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) là nguyên nhân gây bệnh gan thường gặp nhất trong thế giới phương Tây. Bị bệnh gan nhiễm mỡ có nghĩa là bạn có chất béo tích tụ trong gan và những chất lắng đọng không mong muốn này có thể ngăn gan thực hiện công việc quan trọng của nó (và điều rất quan trọng đối với sức khỏe tối ưu) – để loại bỏ độc tố khỏi máu. Điều này khiến người mắc bệnh gan này có nguy cơ tích tụ độc hại nghiêm trọng và tất cả các loại triệu chứng khó chịu của gan hoạt động kém bao gồm vàng da, phù, mệt mỏi mãn tính, buồn nôn và nhiều hơn nữa.

Khi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu tiến triển và trở nên nghiêm trọng, đó là viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH). Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), khoảng 7 đến 30 phần trăm những người bị NAFLD sẽ phát triển NASH và ít nhất một phần ba số người bị NASH cuối cùng bị xơ gan.

Sẹo gan giai đoạn cuối được gọi là xơ gan là biến chứng chính của NAFLD và NASH. Khi xơ gan xảy ra, các tế bào gan dần dần được thay thế bởi mô sẹo và chức năng gan ngày càng xấu đi.

Theo Mayo Clinic, khoảng 20 phần trăm những người bị NASH sẽ tiến triển thành xơ gan, điều này có thể dẫn đến:

• Tích tụ dịch bụng
• Sưng tĩnh mạch trong thực quản của bạn, có thể vỡ và chảy máu
• Nhầm lẫn, buồn ngủ và nói chậm
• Ung thư gan
• Suy gan giai đoạn cuối (gan đã ngừng hoạt động)
• Sự cần thiết phải ghép gan

Những người bị NAFLD, NASH và xơ gan đều được cho là có nguy cơ mắc ung thư gan.

Suy nghĩ cuối cùng

• Gan nhiễm mỡ là gì? Một lá gan có trữ lượng chất béo từ năm đến 15 phần trăm tổng trọng lượng của nó. Điều này tương đương với chẩn đoán bệnh gan nhiễm mỡ.
• Gan nhiễm mỡ có thể không có triệu chứng rõ ràng hoặc nó có thể gây ra một hoặc nhiều triệu chứng gan nhiễm mỡ phổ biến như đau bụng, sưng bụng, vàng da, buồn nôn, chán ăn, mệt mỏi, yếu và ngứa.
• Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ảnh hưởng đến những người uống ít hoặc không uống rượu trong khi bệnh gan nhiễm mỡ do rượu là kết quả của việc tiêu thụ quá nhiều rượu.
• Đối với những người không uống rượu bia quá mức, các nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ khác bao gồm thừa cân hoặc béo phì, kháng insulin, lượng đường trong máu cao và lượng chất béo cao, đặc biệt là triglyceride trong máu.
• Một chế độ ăn uống lành mạnh cho gan nhiễm mỡ nên bao gồm nhiều thực phẩm toàn phần như atisô tăng cường gan và rau lá đắng, cá giàu omega 3 và dầu ô liu, thực phẩm giàu vitamin E như hạt hướng dương và hạnh nhân, và trà xanh.
• Các chất bổ sung như men vi sinh, resveratrol, curcumin, vitamin E, vitamin C và vitamin D có thể giúp cải thiện gan nhiễm mỡ một cách tự nhiên.
• Nó cũng rất quan trọng để tập thể dục thường xuyên, có thể giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm tích tụ chất béo trong gan.
• Nói chuyện với nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thay đổi chế độ ăn uống của bạn hoặc thử bất kỳ chất bổ sung mới nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ.