Bạn đã sẵn sàng cho một công thức món tráng miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng đám đông cũng như những người hảo ngọt của bạn chưa? Công thức làm bánh khoai lang này chứa đầy hương vị hấp dẫn nhưng nó sử dụng những nguyên liệu lành mạnh nhất để làm cho món ăn tâm hồn cổ điển này trở thành một niềm vui mà không cảm thấy tội lỗi (chỉ cần đảm bảo rằng bạn chỉ ăn từng miếng một). Hãy chờ xem điều này tốt như thế nào.
Bạn đã thử món bánh khoai lang tự làm trước đây chưa? Nếu không, bạn thực sự đang được thưởng thức. Nếu bạn đã là một fan cuồng nhiệt của món bánh bí ngô và các công thức làm bánh bí ngô khác thì chắc chắn bạn sẽ cực kỳ yêu thích công thức làm bánh khoai lang dễ làm này.
Bánh khoai lang có xu hướng xuất hiện trên bàn ăn vào các dịp lễ, đặc biệt là Lễ tạ ơn, nhưng nó thực sự là một món tráng miệng có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm. Nếu bạn thấy mình thực sự thích công thức này thì cũng có những công thức nấu khoai lang tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thử.
Thức ăn linh hồn là gì?
Bánh khoai lang có nguồn gốc từ miền Nam Hoa Kỳ, nơi món ăn tâm hồn cũng có nguồn gốc từ đó. “Món ăn tâm hồn” thường được dùng để mô tả bất kỳ kiểu nấu ăn nào của người Mỹ gốc Phi, nhưng theo các chuyên gia, món ăn này thực sự là sản phẩm của “nội địa Deep South”, còn được gọi là “Vành đai bông”. Vùng này của đất nước bao gồm các khu vực Alabama, Mississippi và Georgia không ở gần nước.
So với các món ăn miền Nam khác, món ăn tâm hồn thường đậm đà hơn về gia vị và hương vị. Việc sử dụng “linh hồn” thay vì “miền Nam” để mô tả món ăn này thực ra bắt nguồn từ việc các nhạc sĩ người Mỹ gốc Phi kết hợp nhiều âm thanh phúc âm, có hồn vào nhạc jazz vào những năm cuối thập niên 1940. “Linh hồn” đã trở thành một từ để đặt trước nhiều lĩnh vực của văn hóa người Mỹ gốc Phi bao gồm nhạc soul, soul Brother, soul Sister và soul food.
Nguyên liệu làm bánh khoai lang
Tất nhiên, điểm nổi bật của món tráng miệng này là khoai lang giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, vitamin C, kali, mangan, chất xơ và nhiều hơn thế nữa. Một lát cung cấp 3.350 IU vitamin A, chiếm 144% Giá trị hàng ngày của bạn.
Chất béo lành mạnh đến từ bơ ăn cỏ, trứng và nước cốt dừa. Axit béo omega-6 và omega-3 có trong bơ giúp não bạn hoạt động tốt và cải thiện sức khỏe làn da.
Trứng chứa nhiều protein và đầy đủ axit amin, và trái ngược với niềm tin phổ biến hàng thập kỷ, trứng cũng không làm tăng mức cholesterol xấu. Dầu dừa đứng đầu bảng xếp hạng là một trong những lựa chọn dầu ăn lành mạnh nhất. Nó giàu axit béo chuỗi trung bình, giúp cơ thể bạn dễ tiêu hóa.
Vị ngọt tự nhiên đến từ xi-rô cây phong. Nó chứa hàm lượng chất dinh dưỡng có lợi, chất chống oxy hóa và enzyme cao hơn so với đường trắng hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.
Nhiều hương vị hơn được cung cấp từ vani và hạt nhục đậu khấu, giúp mang lại hương vị ngày lễ.
Các macro rất nổi bật. Với 188 calo mỗi lát, mỗi miếng chứa 14 gam carbs, 14 gam chất béo và 2 gam protein.
Cách làm bánh khoai lang
Cách nướng bánh khoai lang từ đầu thực sự không khó như bạn tưởng. Công thức nấu khoai lang có thể khác nhau một chút, nhưng phần lớn bánh khoai lang là một lớp vỏ chứa đầy khoai lang, sữa, trứng, đường và gia vị.
Để có một biến thể lành mạnh hơn cho món bánh khoai lang cổ điển miền Nam, chúng tôi đã thực hiện một số thay đổi cho công thức làm bánh khoai lang này. Để bắt đầu, chúng tôi thay thế sữa bò bằng nước cốt dừa. Chúng tôi cũng kinh doanh thành phần làm ngọt phổ biến của đường trắng đã qua chế biến để lấy xi-rô cây phong. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, lớp vỏ bánh giàu gluten điển hình dành cho phiên bản không chứa gluten.
Đôi khi mọi người muốn cho rằng bất cứ thứ gì có từ “bánh” trong tên công thức đều không tốt cho sức khỏe, nhưng khi nguyên liệu được lựa chọn một cách khôn ngoan thì ngay cả món tráng miệng với lượng vừa phải cũng có thể trở thành cách để bổ sung thêm chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe cho chế độ ăn uống của bạn. Công thức làm bánh khoai lang này được làm từ nguyên liệu thực phẩm nguyên chất khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế tốt hơn nhiều cho các món tráng miệng có lượng đường cao, được chế biến quá mức.
Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 F.
Tiếp theo, trong một tô lớn, trộn tất cả nguyên liệu làm nhân (tất cả mọi thứ trừ lớp vỏ) bằng máy trộn cầm tay.
Để hỗn hợp ngồi trong 5 phút. Cho hỗn hợp vào vỏ chảo nướng.
Đối với lớp vỏ, hãy làm theo hướng dẫn của chúng tôi cho lớp vỏ bánh không chứa gluten này. Hoặc bạn có thể mua vỏ bánh làm sẵn không chứa gluten hoặc không.
Nướng trong lò khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
Phục vụ như một món tráng miệng hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ. Cân nhắc phủ kem dừa đánh bông lên trên, bạn có thể tự làm hoặc mua.
Công thức nấu ăn khoai lang khác
Bạn đang tìm thêm công thức nấu khoai lang để thử? Dưới đây là một số để giúp bạn bắt đầu:
In
Sự miêu tả
Là món tráng miệng cổ điển của Soul Food, bánh khoai lang đến từ miền Nam (Mỹ) và là một trong những món tráng miệng mùa Thu ngon nhất mà bạn có thể làm. Nó cũng rất tốt cho sức khỏe của bạn, bao gồm hàm lượng vitamin A cao.
vỏ trái đất
đổ đầy
- 2 khoai lang, nướng
- ½ cốc bơ không muối, làm mềm
- 2 muỗng canh xi-rô cây phong
- 2 trứng
- ⅓ cốc nước cốt dừa đầy đủ chất béo
- 2 thìa cà phê tinh dầu vanilla
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- ¼ thìa cà phê muối biển
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 F.
- Trong một tô lớn, trộn hỗn hợp làm đầy bằng máy trộn cầm tay và để hỗn hợp trong 5 phút.
- Thêm hỗn hợp lên trên lớp vỏ nướng và nấu trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Giờ nấu ăn: 45 phút
- Loại: Món tráng miệng
- Phương pháp: nướng bánh
- Ẩm thực: Người Mỹ
Dinh dưỡng
- Kích thước phục vụ: 1 lát (62 g)
- Lượng calo: 188
- Đường: 3 g
- Natri: 230 mg (15% DV)
- Mập: 13,8 g
- Chất béo bão hòa: 7,3 g
- Chất béo không bão hòa: 5,6 g
- Chất béo trans: 0,3 g
- Carbohydrate: 13,7 gam
- Chất xơ: 0,9 g
- Chất đạm: 2,4 g
- Cholesterol: 48 mg
Từ khóa: bánh khoai lang, bánh khoai lang không chứa gluten