Bagels có khỏe không? Bagel Calo, Dinh dưỡng, Lợi ích & Nhược điểm

Bánh mì tròn là một món ăn sáng yêu thích, được yêu thích vì tính linh hoạt của nó và các tùy chọn vô tận có thể phù hợp với gần như bất kỳ khẩu vị nào, nhưng liệu có phải là quá nhiều calo để tiêu thụ món ăn phổ biến này?

Những ngày này, nó khó đi hơn một vài khối mà không phát hiện ra một cửa hàng bánh mì. Tuy nhiên, lịch sử của bánh mì tròn có thể bắt nguồn từ những năm 1600, khi chúng được coi là một thành phần trung tâm trong ẩm thực Ba Lan.

Trên thực tế, theo nhà văn Leo Rosten, từ Ba LanbajgielCó nguồn gốc từ tiếng Yiddish là bey beygel, đó là nơi chúng ta có được cách phát âm bagel hiện đại.

Mặc dù phổ biến rộng rãi của bagels, số lượng lớn bagel calo và carbohydrate đóng gói vào mỗi khẩu phần đã thu hút sự chỉ trích, khiến nhiều người tự hỏi liệu thành phần phổ biến này có nên được coi là một sự nuông chiều không thường xuyên hơn là một bữa ăn sáng cơ bản.

Bài viết này sẽ xem xét kỹ hơn về lượng calo của bagel và các thành phần dinh dưỡng, cũng như các tác dụng phụ và lợi ích tiềm năng của thực phẩm ăn sáng phổ biến này.

Có bao nhiêu Calo trong một Bagel? (Và thành phần dinh dưỡng)

Tự hỏi có bao nhiêu carbs trong một chiếc bánh mì tròn, mỗi khẩu phần chứa bao nhiêu calo và liệu món ăn sáng cổ điển này có cung cấp bất kỳ loại nào khác không vi chất dinh dưỡng cũng?

Bởi vì có hàng tấn các nhãn hiệu, loại và kích cỡ khác nhau của bánh mì tròn, các thành phần dinh dưỡng của bánh mì tròn có thể dao động khá nhiều. Chẳng hạn, lượng calo của bánh mì bagel nguyên hạt có thể khác nhiều so với lượng calo của tất cả mọi thứ trong gói bánh mì.

Các toppings mà bạn chọn cũng có thể tạo sự khác biệt. Có thể có nhiều calo bagel phô mai hơn so với lượng calo bagel chỉ với bơ.

Để tham khảo, tuy nhiên, một bagel cỡ trung bình chứa đựng Các chất dinh dưỡng sau:

• 283 calo
• Carbohydrate 56 gram
• 11 gram protein
• 2 gram chất béo
• 2,5 gram chất xơ
• 0,7 miligam thiamine (44 phần trăm DV)
• 159 microgam folate (40 phần trăm DV)
• 6,7 miligam sắt (37 phần trăm DV)
• 25,1 microgam selen (36 phần trăm DV)
• 0,6 miligam mangan (28 phần trăm DV)
• 4,4 miligam niacin (22 phần trăm DV)
• 493 miligam natri (21 phần trăm DV)
• 0,3 miligam riboflavin (17 phần trăm DV)
• Kẽm 2,1 miligam (14 phần trăm DV)
• 97,9 miligam canxi (10 phần trăm DV)
• 95,7 miligam phốt pho (10 phần trăm DV)

Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, bánh mì tròn còn chứa một lượng nhỏ đồng, vitamin B6, vitamin C và kali.

Các loại / giống

Dừng lại ở bất kỳ cửa hàng bánh mì nào và bạn sẽ nhanh chóng thấy rằng các tùy chọn của bạn mở rộng ra ngoài bánh mì tròn cơ bản. Không chỉ có nhiều loại bánh mì tròn khác nhau, mà còn có nhiều tùy chọn topping độc đáo nữa.

Dưới đây là một số loại bánh mì tròn phổ biến nhất:

• Trơn
• tỏi
• Mọi điều
• Lúa mì
• Châu Á
• Quả việt quất
• Nho khô quế
• Củ hành
• Hạt cây anh túc
• Pumpernickel
• Bánh mì nướng Pháp
• Cheddar phô mai
• Bánh quy socola
• Muối
• Hạt mè
• Trứng
• Ớt jalapeno

Ngoài ra, đây là một số toppings thường được thêm vào bagels:

• Bơ
• Kem phô mai
• Lox
• Bơ đậu phộng
• Trái bơ
• Phô mai
• Thạch
• hummus
• Nutella
• Chuối
• Đậu hũ
• Trứng
• Thịt xông khói
• Hành lá

Nhiều người thắc mắc: Bánh mì tròn có thuần chay không? Các thành phần có thể thay đổi dựa trên nhãn hiệu và loại bánh mì tròn, nhưng hầu hết đều chứa các thành phần đơn giản như bột, nước, đường, muối và men.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn thành phần, vì một số loại cũng có thể chứa các thành phần không thuần chay khác như sữa, trứng hoặc mật ong nguyên chấtvà nhiều loại bánh mì tròn cũng thường chứa các sản phẩm từ động vật.

Nhược điểm, rủi ro và tác dụng phụ

Bánh mì tròn có hàm lượng calo và carbs cao, với một số loại lớn đóng gói gần 600 calo mà không có lớp phủ bên trên. Ăn nhiều calo hơn bạn chi tiêu trong ngày có khả năng dẫn đến tăng cân theo thời gian.

Không chỉ vậy, nhưng ăn thực phẩm chứa nhiều carbs tinh chế, chẳng hạn như bánh mì tròn, cũng đã được chứng minh là góp phần tăng cân. Trong một nghiên cứu được phát hành trong Tạp chí của trường đại học Mỹ Dinh dưỡng, những người tham gia ăn bánh mì cho bữa sáng trải nghiệm mức độ no thấp hơn và tiêu thụ nhiều calo hơn sau đó trong ngày so với những người ăn bữa sáng dựa trên trứng thay thế.

Điều này là do carbohydrate tinh chế được cơ thể tiêu hóa rất nhanh, dẫn đến tăng đột biến và giảm lượng đường trong máu. Chất xơ, protein và chất béo lành mạnhmặt khác, có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Ngoài việc gây tăng cân, carbs tinh chế cũng có liên quan đến một loạt các tác dụng phụ tiêu cực. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên carbohydrate tinh chế có thể là liên kết với một nguy cơ cao bệnh tim, tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.

Tiêu thụ về thực phẩm chế biến cũng có thể gây hại cho sức khỏe, với một nghiên cứu ở Pháp cho thấy những thành phần này thậm chí có thể buộc đến nguy cơ tử vong cao hơn.

Hơn nữa, làm đầy thực phẩm nghèo dinh dưỡng, chế biến nhiều cũng có thể góp phần gây ra tác dụng phụ như mức năng lượng thấp, viêm mãn tính, táo bón và đầy hơi.

Có lợi ích gì không?

Điều quan trọng là phải nhớ rằng không phải tất cả các bagels đều được tạo ra như nhau. Trong khi một số loại chắc chắn có thể phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, các loại khác mang lại rất ít cho bàn ăn ngoài việc bổ sung carbs và calo.

Bánh mì nguyên hạt, đặc biệt, có thể được thưởng thức trong chừng mực như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến nguy cơ thấp hơn ung thư đại trực tràng, bệnh tim, Cú đánh, Bệnh tiểu đường và béo phì.

Bánh mì tròn nguyên hạt cũng thường thực phẩm giàu chất xơ, có thể giúp ủng hộ đều đặn, thúc đẩy sự nhạy cảm với insulin, và giảm huyết áp và mức cholesterol.

Tuy nhiên, kích thước của bánh mì tròn và loại toppings bạn chọn tạo ra sự khác biệt lớn trong tác động tiềm tàng đối với sức khỏe. Giữ kích thước phần trong kiểm tra và lựa chọn lớp phủ thông minh hơn có thể tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của bánh mì tròn của bạn.

Cách làm bánh mì tròn khỏe mạnh hơn

Tự hỏi làm thế nào để thưởng thức bánh mì tròn như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng? Để bắt đầu, hãy chú ý đến kích thước phần của bạn và chọn cho bánh mì tròn nhỏ hoặc vừa bất cứ khi nào có thể.

Một số thương hiệu cũng cung cấp các loại bagel mỏng hơn, giúp kiểm soát mức tiêu thụ calo và carb của bạn dễ dàng hơn.

Chọn bánh mì nguyên hạt là một cách tốt khác để ép thêm một chút chất xơ và chất dinh dưỡng vào bữa sáng của bạn. Không giống như bánh mì tròn làm từ ngũ cốc tinh chế, những chiếc bánh mì tròn này được làm bằng bột mì có chứa cả ba phần của hạt lúa mì, mang lại lợi ích cho mầm lúa mì, nội nhũ và dinh dưỡng cám lúa mì.

Chọn toppings dinh dưỡng cũng rất quan trọng. Bơ, trứng, bơ hạt, hummus và lox đều cung cấp một lượng chất béo và protein lành mạnh để cân bằng hàm lượng carb trong bagel của bạn.

Các lựa chọn topping lành mạnh khác bao gồm bơ ăn cỏ, kem phô mai, chuối hoặc cá ngừ.

Kiểm tra những ý tưởng công thức bánh mì tròn đơn giản này để biết cách làm cho bánh mì tròn khỏe mạnh hơn một chút:

Phần kết luận

• Bánh mì tròn là một thực phẩm ăn sáng phổ biến đã có từ những năm 1600.
• Thật khó để trả lời chính xác có bao nhiêu calo trong một chiếc bánh mì tròn, vì các thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi khá nhiều dựa trên kích thước, loại và lớp phủ của bánh mì tròn. Tuy nhiên, có khoảng 283 calo trong một chiếc bánh mì tròn cỡ vừa, cùng với 56 gram carbs và 11 gram protein.
• Các loại bánh mì tròn khác có thể có lượng calo cao hơn, có khả năng góp phần tăng cân. Ví dụ, lượng calo bagel với lượng calo kem phô mai có thể nhanh chóng tăng lên, biến một bữa sáng đơn giản thành một món ăn có hàm lượng calo cao.
• Bánh mì tròn thường có nhiều carbohydrate tinh chế, có thể làm tăng lượng đường trong máu và góp phần gây ra bệnh mãn tính.
• Chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt bất cứ khi nào có thể, kiểm tra kích thước phần, chọn lớp phủ thông minh hơn và thử một số công thức làm bánh mì bổ dưỡng để tự làm tại nhà có thể giúp tăng thêm lợi ích sức khỏe của món ăn sáng yêu thích này.