Xem thêm:blackmores cholesterol

Theo Jennifer Lentzke, MS, CEDRD, một chuyên gia dinh dưỡng và triathlete đã đăng ký, căng thẳng làm tăng mức độ của một loại hormone trong cơ thể chúng ta gọi là cortisol.

Cortisol tạo ra một loạt các sự kiện làm thay đổi hóa học trong não của chúng ta, đặc biệt là liên quan đến các hóa chất điều chỉnh tâm trạng, sự thèm ăn, động lực và giấc ngủ.

Để bù đắp sự mất cân bằng nội tiết tố này, cơ thể chúng ta khiến chúng ta thèm ăn các loại thực phẩm giàu carbohydrate hoặc có vị giác cao để tăng các hóa chất quan trọng này.

Những thực phẩm này thường chứa một số sự kết hợp của chất béo và đường, hoặc chất béo và muối, Lentzke giải thích, kích hoạt các trung tâm khoái cảm của não, khiến chúng ta cảm thấy bình tĩnh hơn, hài lòng hơn, hoặc thậm chí có phần hưng phấn.

Trong ngắn hạn, điều này rất hữu ích vì nó giúp nâng cao mức độ cảm nhận các chất dẫn truyền thần kinh tốt như serotonin, giúp chúng ta cảm thấy bình tĩnh và thư giãn hơn.

Tuy nhiên, về lâu dài, nó có thể dẫn đến nhiều vấn đề, bao gồm tăng cân, kiểm soát lượng đường trong máu kém và các vấn đề về giấc ngủ, hành vi và tâm trạng.

Theo bác sĩ Michelle Pearlman, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và chuyên gia về bệnh béo phì tại Đại học Y tế Miami, ăn thực phẩm tinh chế giàu đường gây ra sự thay đổi nhanh chóng lượng đường trong máu, insulin và các hormone khác điều chỉnh tâm trạng và cảm giác no.

Những biến động này ảnh hưởng đến cortisol, cũng như các catecholamine liên quan đến căng thẳng như epinephrine, cô nói, có thể dẫn đến việc ăn nhiều hơn.

Mặc dù ăn nhiều có thể khiến một người cảm thấy tốt hơn trong một thời gian, nhưng tác dụng của nó chỉ là tạm thời.

Điều này có thể kích thích sự thèm ăn nhiều đường và chất béo, cô nói, dẫn đến việc ăn nhiều hơn.

Người dân thường cảm thấy tội lỗi sau khi họ thưởng thức và điều này có thể làm trầm trọng thêm một căn bệnh trầm cảm tiềm ẩn và các rối loạn tâm trạng khác, Pearl nói thêm.

Lentzke lưu ý rằng việc ăn uống say sưa có thể tạo ra một loạt các mô hình gây nghiện mà chỉ làm cho vấn đề ban đầu trở nên tồi tệ hơn.

Mọi người tiếp tục sử dụng cơ chế đối phó không lành mạnh của việc ăn nhạt hơn là xử lý các vấn đề tiềm ẩn của họ.

Hơn nữa, các loại thực phẩm mà mọi người thường say sưa tạo ra sự thèm ăn mạnh mẽ.

Bộ não của chúng ta rất giỏi trong việc thích nghi với một số hóa chất hoặc thuốc và ngưỡng của chúng ta ngày càng lớn hơn, cô ấy nói.

Điều này có nghĩa là chúng ta cần tiêu thụ ngày càng nhiều thực phẩm tương tự để đạt được hiệu quả tương tự.

Ngoài ra, Lentzke cho biết các hiệu ứng có thể mạnh hơn đối với những người dễ bị trầm cảm.

Bộ não của họ là những người có dây đối với các hành vi gây nghiện, Lentzke giải thích.

Chìa khóa để tránh chu kỳ này nằm ở việc nhận thức được những thôi thúc này và tìm ra những cách lành mạnh hơn để đối phó với căng thẳng.

Pearlman và Lentzke đã có những lời khuyên sau đây để theo dõi và tránh chu kỳ ăn uống / trầm cảm:

• Dự đoán thời gian trong ngày khi bạn có xu hướng bị thèm thuốc. Một khi bạn biết những thời điểm này là gì, Pearlman đề nghị lập kế hoạch cho một hoạt động trong những khoảng thời gian đó để đánh lạc hướng bản thân. Nó có thể là một cái gì đó như gọi một người bạn, xem một chương trình TV hoặc làm việc.
• Giữ bữa ăn lành mạnh và đồ ăn nhẹ trên tay. Nếu bạn có sẵn các lựa chọn tốt cho sức khỏe, Pearlman cho biết, điều đó sẽ làm giảm sự cám dỗ để bạn tiếp cận với một thứ gì đó nhanh chóng, nhưng kém lành mạnh hơn, khi bạn cảm thấy căng thẳng.
• Thực hiện theo một kế hoạch dinh dưỡng cân bằng, rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Pearlman cho biết điều này sẽ thúc đẩy một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, từ đó sẽ hỗ trợ cho việc hấp thụ và tiêu hóa các chất dinh dưỡng và dẫn đến chức năng tế bào tốt hơn.
• Tránh ăn kiêng mốt. Pearlman nói rằng nhiều chế độ ăn kiêng phổ biến – chẳng hạn như nhịn ăn gián đoạn, keto và chế độ ăn lỏng – là không cân bằng và hạn chế, có thể khiến chúng ta ăn uống không điều độ.
• Làm cho ngôi nhà của bạn trở thành nơi an toàn. Pearlman đề nghị không giữ thực phẩm kích hoạt của bạn trong nhà của bạn để chúng không dễ dàng truy cập khi cảm giác thèm ăn.
• Hãy cẩn thận rằng bạn không thay thế một người khác. Theo Lentzke, điều quan trọng là phải nhận thức được rằng một số chiến lược đối phó – ví dụ như tập thể dục – có thể tự mình trở nên nghiện. Điều đó rất quan trọng để nhận thức được điều này vì vậy chúng tôi không thể thay thế sự khao khát này bằng cách khác.
• Tiếp cận với sự giúp đỡ chuyên nghiệp, nếu cần. Lentzke cho biết, nếu một người bị trầm cảm biểu hiện ăn uống không điều độ, họ nên tìm kiếm lời khuyên chuyên nghiệp ngay lập tức để giúp kiểm soát hành vi của họ. Chuyên gia này có thể là một cố vấn, nhà tâm lý học, chuyên gia sức khỏe tâm thần hoặc thậm chí là một chuyên gia dinh dưỡng. Càng điều trị càng tích cực thì kết quả càng tốt, cô nói thêm.