8 loại đồ uống chống viêm tốt nhất và lượng khuyến nghị

Các bệnh viêm mãn tính hiện được coi là nguyên nhân gây tử vong lớn nhất trên toàn thế giới. Cách nhanh nhất để giảm viêm trong cơ thể là gì? Nhiều chuyên gia tin rằng câu trả lời là cải thiện chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt bằng cách bổ sung nhiều loại thực phẩm chống viêm và đồ uống chống viêm.

Đồ uống chống viêm – chẳng hạn như trà, cà phê và nước hầm xương – đã được đưa vào chế độ ăn kiêng truyền thống, giàu chất dinh dưỡng trong nhiều thế kỷ. Những đồ uống này đã và vẫn được coi là thuốc bổ hỗ trợ chức năng gan, tim, não và tiêu hóa.

Đồ uống chống viêm là gì?

Đồ uống chống viêm là những đồ uống được làm từ các thành phần chữa bệnh giúp giảm tình trạng viêm mãn tính, được coi là tình trạng viêm chậm, lâu dài và kéo dài từ vài tháng đến nhiều năm.

Viêm được định nghĩa là “một tình trạng thể chất cục bộ trong đó một phần cơ thể trở nên đỏ, sưng, nóng và thường đau đớn, đặc biệt là phản ứng với chấn thương hoặc nhiễm trùng”.

Phản ứng viêm cấp tính/ngắn hạn là bình thường và thường không gây hại, nhưng chúng có thể trở thành vấn đề nếu chúng tiếp diễn và không được điều trị.

Nguyên nhân gây viêm mãn tính? Nó có thể được kích hoạt bởi các nguyên nhân như stress oxy hóa, rối loạn chức năng ty thể, tăng sản xuất các gốc tự do và nồng độ tinh thể axit uric, lipoprotein và homocysteine ​​cao.

Nhiều nguyên nhân trong số này có thể bắt nguồn từ việc ăn uống kém, thiếu chất dinh dưỡng quan trọng.

Nghiên cứu cho chúng ta biết rằng lợi ích của việc bổ sung đồ uống chống viêm vào chế độ ăn uống của bạn bao gồm:

• Giảm căng thẳng oxy hóa/tổn thương gốc tự do dẫn đến phá hủy các tế bào khỏe mạnh
• Bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường, hội chứng chuyển hóa và bệnh phổi
• Cải thiện tiêu hóa và sức khỏe đường ruột
• Bảo vệ chống mất trí nhớ và suy giảm nhận thức
• Cải thiện tâm trạng
• Giảm đau khớp và bùng phát các triệu chứng thấp khớp và viêm xương khớp
• Tăng cường sức khỏe của da và mắt
• Giảm dị ứng

Đồ uống chống viêm tốt nhất

Dựa trên những gì chúng ta biết từ nhiều thập kỷ nghiên cứu, chế độ ăn giúp chống lại bệnh tật là chế độ ăn bao gồm nhiều thực phẩm chống viêm nguyên chất và chưa qua chế biến— đặc biệt là rau tươi, trái cây, thảo mộc, gia vị, hạt, quả hạch, trà, cà phê và các loại thực vật khác. , cũng như protein và dầu chất lượng.

Trong khi nhiều người lớn gặp khó khăn trong việc tìm thời gian để nấu những bữa ăn lành mạnh, tự làm mỗi ngày, thì tin tốt là bạn có thể thu được lợi ích từ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng bằng cách thường xuyên uống một số đồ uống nhất định, chẳng hạn như sau.

1. Nước ép xanh tươi và “Truyền thảo dược”

Thời gian ngắn nhưng cần tăng cường chất dinh dưỡng thực sự? Hãy thử tiêu thụ nước trái cây ép lạnh mới pha hàng ngày, đây là một số loại thuốc bổ chống viêm, chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất mà bạn có thể tiêu thụ – chưa kể rằng chúng giúp bạn giữ nước nhờ hàm lượng nước cao.

Những người ủng hộ nước trái cây ép tươi cho biết những đồ uống này cung cấp cho họ nhiều năng lượng hơn, giúp tiêu hóa, cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, thậm chí còn hỗ trợ kiềm chế cảm giác thèm đường. Khi nói đến việc giảm các tác động khác nhau của lão hóa, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đồ uống nước trái cây chống viêm có thể giúp bảo vệ thị lực của bạn, giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ cung cấp chất dinh dưỡng thực vật.

Một số thành phần lành mạnh nhất cần tìm trong nước ép bao gồm các loại rau xanh như cải xoăn và rau bina, cần tây, nước ép anh đào và lựu, các loại thảo mộc như rau mùi tây và nghệ, gừng tươi, củ cải đường, trái cây họ cam quýt như cam và chanh, và giấm táo.

Để có được nhiều lợi ích nhất và ít nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu nhất, hãy ăn những khẩu phần nhỏ khoảng 4 đến 8 ounce nước trái cây tươi, không đường mỗi ngày.

2. Sinh tố rau quả (Không thêm đường)

Các loại trái cây thường thấy trong sinh tố, như quả mọng và chuối, có tác dụng chống viêm không? Có, vì chúng cung cấp chất chống oxy hóa bao gồm flavonoid, vitamin và khoáng chất thiết yếu, chất xơ, v.v.

Một trong những lý do thuyết phục nhất để thường xuyên thưởng thức sinh tố thay vì nước trái cây là vì chúng cung cấp nhiều chất xơ, rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, cân bằng lượng đường trong máu và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau tươi vào chế độ ăn sẽ được hưởng lợi từ việc tăng cường bảo vệ chống lại một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và hội chứng chuyển hóa.

Axit béo omega-3, chất béo không bão hòa đơn, magiê, vitamin E, vitamin C, vitamin A và chất chống oxy hóa polyphenol nằm trong số những chất đứng đầu danh sách các hợp chất chống viêm. Bạn sẽ tìm thấy lượng lớn nhất các chất dinh dưỡng này trong trái cây/rau quả bao gồm bơ, quả mọng, cà rốt, ca cao, hạt lanh và hạt cây gai dầu, hạnh nhân, cũng như các loại bột siêu thực phẩm như bột tảo xoắn, acai và camu camu.

3. Cà phê

Dinh dưỡng cà phê có thực sự chống viêm? Các chuyên gia lưu ý rằng uống “lượng vừa phải” cà phê hàng ngày – khoảng 2 đến 3 cốc đối với hầu hết người lớn – có thể giúp bảo vệ não, tim và các cơ quan khác khỏi viêm nhiễm và stress oxy hóa.

Một phân tích tổng hợp năm 2017 tập trung vào nhiều kết quả sức khỏe cho thấy những người trưởng thành thường xuyên tiêu thụ caffeine từ cà phê đã giảm được nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư cũng như các tình trạng về thần kinh, chuyển hóa và gan.

Nếu bạn là người gặp phải các vấn đề liên quan đến tâm trạng, việc bổ sung đồ uống và thực phẩm bổ dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách hiệu quả để giúp kiểm soát các triệu chứng như mệt mỏi và thiếu động lực do tình trạng viêm có thể ảnh hưởng đến chức năng não.

Các nhà nghiên cứu tin rằng các chất chống oxy hóa trong cà phê – chẳng hạn như theophylline, theobromine, axit chlorogen (một loại phenol mạnh), axit quinic, cafestol và kahweol – có những tác dụng bảo vệ này. Mặc dù uống cà phê không chỉ được chấp nhận mà còn được khuyến khích vì sức khỏe của bạn, nhưng điều quan trọng là bạn không nên uống quá nhiều để tránh dùng quá liều caffeine. Bạn cũng muốn tránh thêm nhiều đường và kem vì có thể khiến lượng calo tăng lên nhanh chóng.

4. Trà truyền thống

Một lượng lớn nghiên cứu chứng minh rằng các hợp chất có trong lá trà trắng, đen và xanh – chẳng hạn như polyphenol, catechin, theaflavin và EGCG – có thể làm giảm viêm ở đường tiêu hóa và hệ tim mạch, dẫn đến giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, cũng như bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu khác chỉ ra rằng trà chống viêm cũng có thể là đồ uống chống ung thư và có thể giúp bảo vệ chống lại các vấn đề thoái hóa thần kinh và bệnh phổi.

5. Trà thảo mộc (Không chứa caffeine)

Chúng tôi biết rằng các hợp chất trị liệu và dầu dễ bay hơi có trong các loại trà thảo dược – chẳng hạn như bạc hà, hoa cúc, gừng, nghệ, guayusa và các loại khác – có thể mang lại những lợi ích như giảm buồn nôn, giảm đầy hơi, kiểm soát sự thèm ăn và làm dịu tâm trí của bạn.

Khi bạn pha trà thảo dược tại nhà bằng các loại tinh dầu trị liệu, những đồ uống này cũng có thể giúp bảo vệ chống lại sự hình thành của một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như những bệnh liên quan đến tổn thương tế bào và viêm trong ruột.

6. Nước hầm xương

Bạn muốn biết làm thế nào để giảm viêm trong ruột của bạn? Bạn có thể muốn bắt đầu bằng cách uống nhiều nước hầm xương, một loại đồ uống truyền thống giống như nước kho được làm bằng cách ninh xương và mô liên kết của động vật với các loại thảo mộc và rau quả.

Nước hầm xương là nguồn cung cấp các axit amin khó hấp thụ như glycine, proline và arginine, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, da và khớp. Nước hầm xương còn cung cấp cho bạn collagen và nhiều khoáng chất quan trọng.

Các nhà nghiên cứu từ Nhà xuất bản Y tế Harvard cho biết: “Súp gà có thể làm giảm chứng viêm. Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm về súp gà đã xác định rằng súp gà ức chế hoạt động của bạch cầu trung tính—tế bào bạch cầu là ‘những phản ứng đầu tiên’ trước tình trạng viêm nhiễm.”

Cũng có bằng chứng cho thấy nước hầm xương giúp tăng lưu lượng chất nhầy tốt hơn đáng kể so với các đồ uống nóng khác, giúp chống nhiễm trùng đường hô hấp.

Nên uống bao nhiêu nước hầm xương mỗi ngày? Các chuyên gia khuyên bạn nên đặt mục tiêu tiêu thụ khoảng 8 đến 16 ounce mỗi ngày, vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày phù hợp nhất với bạn.

7. Thuốc bổ giấm táo

Tiêu thụ giấm táo thô lên men có thể giúp giảm sự xuất hiện của các biến chứng đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy và trào ngược axit, cũng như giúp kiểm soát sự thèm ăn của bạn và có khả năng giảm tăng cân và cholesterol cao.

Những tác động này là do thành phần hoạt chất của giấm táo được gọi là axit axetic, cũng như các enzyme và vi khuẩn sinh học hình thành trong quá trình lên men.

Bạn nên uống ACV như thế nào? Hãy cố gắng tiêu thụ một đến hai muỗng canh mỗi ngày, pha loãng với nước hoặc nước trái cây, trước bữa ăn lớn nhất của bạn. Để cải thiện hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng, hãy thử kết hợp nó với một chút mật ong nguyên chất và nước cốt chanh hoặc thêm vào sinh tố xanh.

8. Bắn gừng

Được làm từ gừng và củ nghệ, ớt cayenne, nước cốt chanh, giấm táo và nước dừa, gừng kết hợp các thành phần chống viêm để tăng cường sức khỏe. Thức uống tăng cường miễn dịch này có thể được thực hiện trong vài phút, giúp bạn tăng cường chất dinh dưỡng và chắc chắn cũng giúp bạn tăng cường năng lượng.

Rủi ro, tác dụng phụ và tương tác thuốc

Bây giờ bạn đã biết nên tìm loại đồ uống nào, còn những đồ uống bạn nên tránh thì sao?

Lời khuyên về chế độ ăn uống tương tự mà bạn quen nghe cũng áp dụng cho cả thực phẩm và đồ uống trong chế độ ăn kiêng của bạn: tránh đồ uống đóng chai, chế biến sẵn, có đường và những đồ uống được làm bằng hóa chất khó phát âm và chất làm ngọt nhân tạo.

Điều đặc biệt khôn ngoan là thay thế đồ uống có hàm lượng calo cao làm từ đường tinh luyện bằng các đồ uống nêu trên, vì việc uống đồ uống có đường thường xuyên có liên quan đến việc sản xuất nhiều phân tử gây viêm hơn và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng cân và thậm chí là ung thư.

Mặc dù đồ uống chống viêm mang lại nhiều lợi ích cho hầu hết người lớn và trẻ em (tùy theo loại), nhưng có một số đồ uống cần tránh nếu bạn đang dùng một số loại thuốc. Một ví dụ là nước trái cây/sinh tố bao gồm nước ép bưởi hoặc lượng vitamin C rất cao từ một số loại trái cây dạng bột, có khả năng gây tương tác với một số loại thuốc. Một số ví dụ bao gồm Warfarin, một số loại thuốc dị ứng, thuốc tiêu hóa, thuốc chống trầm cảm, thuốc chống ung thư và những thuốc dùng để kiểm soát sỏi thận.

Hầu hết những người mắc chứng lo âu và tim đập nhanh cũng nên tránh dùng cà phê và trà có chứa caffein, đồng thời phụ nữ mang thai nên tiêu thụ một lượng hạn chế.

suy nghĩ cuối cùng

• Tiêu thụ đồ uống và thực phẩm chống viêm là một cách hiệu quả để giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa, tim, não và gan.
• Một số loại thuốc bổ chống viêm tự nhiên tốt nhất nên thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn là: nước ép xanh và sinh tố, cà phê, trà truyền thống và thảo dược (không chứa caffeine), nước hầm xương và đồ uống giấm táo.
• Uống sinh tố tự làm hàng ngày (trái ngược với các loại có đường, đóng chai) là một cách thuận tiện để bổ sung nhiều trái cây, rau và chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, nhưng nước ép xanh ép tươi cũng cung cấp cho bạn chất chống oxy hóa.
• Uống khoảng 4 đến 8 ounce nước trái cây mỗi ngày, vài tách trà và 3-4 tách cà phê hoặc ít hơn.