Tin sức khỏe
7 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của trà Matcha
Th11
7 lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của trà Matcha
Matcha đã tăng vọt về mức độ phổ biến gần đây, với những bức ảnh matcha, lattes, trà và thậm chí là món tráng miệng xuất hiện ở khắp mọi nơi từ các cửa hàng y tế đến các cửa hàng cà phê.
Giống như trà xanh, matcha đến từ Camellia sinensis cây. Tuy nhiên, nó đã phát triển khác nhau và có một mức dinh dưỡng độc đáo.
Nông dân trồng matcha bằng cách phủ lên cây chè 20 – 30 ngày trước khi thu hoạch để tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này làm tăng sản xuất chất diệp lục, tăng hàm lượng axit amin và tạo cho cây có màu xanh đậm hơn.
Một khi lá trà được thu hoạch, thân và tĩnh mạch được loại bỏ và lá được nghiền thành bột mịn được gọi là matcha.
Matcha chứa các chất dinh dưỡng từ toàn bộ lá trà, dẫn đến lượng caffeine và chất chống oxy hóa lớn hơn so với thường thấy trong trà xanh.
Các nghiên cứu về matcha và các thành phần của nó đã khai quật được nhiều lợi ích khác nhau, cho thấy nó có thể giúp bảo vệ gan, tăng cường sức khỏe của tim và thậm chí hỗ trợ giảm cân.
Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe của trà matcha, tất cả đều dựa trên khoa học.
7 Lợi ích của Matcha đáng kinh ngạc
Matcha rất giàu catechin, một lớp hợp chất thực vật trong trà hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên.
Chất chống oxy hóa giúp ổn định các gốc tự do có hại, là những hợp chất có thể làm hỏng tế bào và gây bệnh mãn tính.
Khi bạn thêm bột matcha vào nước nóng để pha trà, trà chứa tất cả các chất dinh dưỡng từ toàn bộ lá. Nó sẽ có xu hướng có nhiều catechin và chất chống oxy hóa hơn là chỉ đơn giản ngâm lá trà xanh trong nước.
Trên thực tế, theo một ước tính, số lượng catechin nhất định trong matcha lớn hơn tới 137 lần so với các loại trà xanh khác (1).
Một nghiên cứu cho thấy rằng cho chuột bổ sung matcha làm giảm thiệt hại do các gốc tự do và tăng cường hoạt động chống oxy hóa (2).
Bao gồm matcha trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng lượng chất chống oxy hóa của bạn, điều này có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và thậm chí giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính (3).
TÓM LƯỢC
Matcha chứa một lượng chất chống oxy hóa tập trung, có thể làm giảm tổn thương tế bào và ngăn ngừa bệnh mãn tính.
Gan rất quan trọng đối với sức khỏe và đóng vai trò trung tâm trong việc loại bỏ độc tố, chuyển hóa thuốc và chế biến chất dinh dưỡng.
Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng matcha có thể giúp bảo vệ sức khỏe của gan.
Một nghiên cứu đã cho chuột bị tiểu đường matcha trong 16 tuần và thấy rằng nó giúp ngăn ngừa tổn thương cho cả thận và gan (4).
Một nghiên cứu khác đã cho 80 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu hoặc giả dược hoặc 500 mg chiết xuất trà xanh mỗi ngày trong 90 ngày.
Sau 12 tuần, chiết xuất trà xanh làm giảm đáng kể nồng độ men gan. Mức độ cao của các enzyme này là một dấu hiệu của tổn thương gan (5).
Hơn nữa, một phân tích của 15 nghiên cứu cho thấy uống trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan (6).
Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là có thể có các yếu tố khác liên quan đến hiệp hội này.
Cần nhiều nghiên cứu hơn để xem xét tác động của matcha đối với dân số nói chung, vì hầu hết các nghiên cứu chỉ giới hạn ở các nghiên cứu kiểm tra tác dụng của chiết xuất trà xanh ở động vật.
Xem thêm: Thuốc bổ gan Blackmores
TÓM LƯỢC
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng matcha có thể ngăn ngừa tổn thương gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Tuy nhiên, các nghiên cứu bổ sung là cần thiết để xem xét các tác động đối với con người trong dân số nói chung.
Một số nghiên cứu cho thấy một số thành phần trong matcha có thể giúp tăng cường chức năng não.
Một nghiên cứu ở 23 người đã xem xét cách mọi người thực hiện trên một loạt các nhiệm vụ được thiết kế để đo lường hiệu suất của não.
Một số người tham gia tiêu thụ trà matcha hoặc một thanh chứa 4 gram matcha, trong khi nhóm đối chứng tiêu thụ trà giả dược hoặc thanh.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng matcha gây ra sự cải thiện về sự chú ý, thời gian phản ứng và trí nhớ, so với giả dược (7).
Một nghiên cứu nhỏ khác cho thấy tiêu thụ 2 gram bột trà xanh mỗi ngày trong 2 tháng giúp cải thiện chức năng não ở người lớn tuổi (số 8).
Ngoài ra, matcha chứa một lượng caffeine đậm đặc hơn trà xanh, đóng gói trong 35 mg caffeine mỗi nửa muỗng cà phê (khoảng 1 gram) bột matcha.
Nhiều nghiên cứu đã liên kết tiêu thụ caffeine với cải thiện chức năng não, trích dẫn thời gian phản ứng nhanh hơn, tăng sự chú ý và tăng cường trí nhớ (9, 10, 11).
Matcha cũng chứa một hợp chất gọi là L-theanine, làm thay đổi tác dụng của caffeine, thúc đẩy sự tỉnh táo và giúp tránh sự sụp đổ ở mức năng lượng có thể theo mức tiêu thụ caffeine (12).
L-theanine cũng đã được chứng minh là làm tăng hoạt động sóng alpha trong não, có thể giúp thư giãn và giảm mức độ căng thẳng (13).
Xem thêm: thuốc bổ não Úc GInkgo Biloba 2000
TÓM LƯỢC
Matcha đã được chứng minh là cải thiện sự chú ý, trí nhớ và thời gian phản ứng. Nó cũng chứa caffeine và L-theanine, có thể cải thiện một số khía cạnh của chức năng não.
Matcha được đóng gói với các hợp chất tăng cường sức khỏe, bao gồm một số có liên quan đến phòng chống ung thư trong các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật.
Trong một nghiên cứu, chiết xuất trà xanh làm giảm kích thước khối u và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư vú ở chuột (14).
Matcha đặc biệt cao trong epigallocatechin-3-gallate (EGCG), một loại catechin đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ.
Một nghiên cứu về ống nghiệm cho thấy rằng EGCG trong matcha giúp tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt (15).
Các nghiên cứu ống nghiệm khác đã chỉ ra rằng EGCG có hiệu quả chống lại ung thư da, phổi và gan (16, 17, 18).
Hãy nhớ rằng đây là những nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, xem xét các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong matcha. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác định làm thế nào những kết quả này có thể dịch cho con người.
TÓM LƯỢC
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã phát hiện ra rằng các hợp chất trong matcha có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới, chiếm khoảng một phần ba tổng số ca tử vong ở những người trên 35 tuổi (19).
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống trà xanh, có thành phần dinh dưỡng tương tự như matcha, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim.
Trà xanh đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL, cũng như triglyceride (20, 21).
Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL, một yếu tố khác có thể bảo vệ chống lại bệnh tim (22).
Các nghiên cứu quan sát cũng chỉ ra rằng uống trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ (23, 24).
Khi kết hợp với chế độ ăn uống đầy đủ và lối sống lành mạnh, uống matcha có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh và bảo vệ chống lại bệnh tật.
TÓM LƯỢC
Các nghiên cứu cho thấy trà xanh và matcha có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.
Hãy xem bất kỳ chất bổ sung giảm cân nào và có một cơ hội tốt bạn sẽ thấy chiết xuất trà xanh của chanh được liệt kê trong các thành phần.
Trà xanh nổi tiếng với khả năng tăng cường giảm cân. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất để tăng chi tiêu năng lượng và tăng cường đốt cháy chất béo.
Một nghiên cứu nhỏ cho thấy uống chiết xuất trà xanh khi tập thể dục vừa phải giúp tăng 17% đốt cháy chất béo (25).
Một nghiên cứu khác ở 14 người cho thấy việc bổ sung có chứa chiết xuất trà xanh giúp tăng đáng kể chi tiêu năng lượng trong 24 giờ, so với giả dược (26).
Một đánh giá của 11 nghiên cứu cũng cho thấy trà xanh làm giảm trọng lượng cơ thể và giúp duy trì giảm cân (27).
Mặc dù hầu hết các nghiên cứu này tập trung vào chiết xuất trà xanh, matcha đến từ cùng một loại cây và sẽ có tác dụng tương tự.
Xem thêm: Thuốc giảm cân Garcinia Cambogia
TÓM LƯỢC
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh giúp tăng sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo, cả hai đều có thể hỗ trợ giảm cân.
Tận dụng nhiều lợi ích sức khỏe của matcha rất đơn giản – và trà có vị rất ngon.
Bạn có thể pha trà matcha truyền thống bằng cách rây 1 muỗng cà phê2 (24 gram) vào cốc của bạn, thêm 2 ounce (59 ml) nước nóng và trộn nó với một cái roi tre.
Bạn cũng có thể điều chỉnh tỷ lệ bột matcha với nước dựa trên tính nhất quán ưa thích của bạn.
Đối với một loại trà loãng hơn, giảm bột xuống còn một nửa muỗng cà phê (1 gram) và trộn với 3 ounce4 ounce (89 bia118 ml) nước nóng.
Nếu bạn thích phiên bản đậm đặc hơn, hãy kết hợp 2 muỗng cà phê (4 gram) bột chỉ với 1 ounce (30 ml) nước.
Nếu bạn cảm thấy sáng tạo, bạn thậm chí có thể thử đánh bông matcha, bánh pudding hoặc sinh tố protein để tăng hàm lượng dinh dưỡng trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Như mọi khi, điều độ là chìa khóa. Mặc dù matcha tràn đầy lợi ích sức khỏe, nhưng nhiều hơn không nhất thiết phải tốt hơn.
Trên thực tế, các vấn đề về gan đã được báo cáo ở một số người uống nhiều trà xanh hàng ngày (28).
Uống matcha cũng có thể làm tăng sự tiếp xúc của bạn với các chất gây ô nhiễm như thuốc trừ sâu, hóa chất và thậm chí là asen được tìm thấy trong đất nơi cây chè được trồng (29, 30).
Lượng dung nạp tối đa của bột matcha không rõ ràng và phụ thuộc vào từng cá nhân. Để an toàn, hãy đảm bảo tiêu thụ matcha trong chừng mực.
Nó tốt nhất là bám vào 1 cốc2 mỗi ngày và tìm kiếm các giống hữu cơ được chứng nhận để tận dụng lợi ích của matchaftime nhiều lợi ích sức khỏe mà không gặp phải bất kỳ tác dụng phụ nào.
TÓM LƯỢC
Có nhiều cách để chuẩn bị matcha, vì vậy bạn có thể chọn cách bạn thích nhất. Nó cũng có thể được kết hợp vào một loạt các công thức nấu ăn khác nhau.
Matcha đến từ cùng một loại cây với trà xanh, nhưng vì nó được làm từ toàn bộ lá, nên nó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi.
Các nghiên cứu đã tiết lộ một loạt các lợi ích sức khỏe liên quan đến matcha và các thành phần của nó, từ tăng cường giảm cân đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Trên hết, trà rất đơn giản để chuẩn bị, vì vậy bạn có thể kết hợp nó dễ dàng vào chế độ ăn uống của bạn và cho một ngày của bạn thêm một hương vị.
