Tin sức khỏe
5 nghiên cứu về chế độ ăn Địa Trung Hải – Nó có thực sự hiệu quả không?
Th11
5 nghiên cứu về chế độ ăn Địa Trung Hải – Nó có thực sự hiệu quả không?
Bệnh tim là một vấn đề lớn trên toàn thế giới.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy tỷ lệ mắc bệnh tim dường như thấp hơn ở những người sống ở Ý, Hy Lạp và các quốc gia khác quanh Địa Trung Hải, so với những người sống ở Hoa Kỳ. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò.
Mọi người xung quanh Địa Trung Hải có truyền thống tuân theo chế độ ăn kiêng giàu thực phẩm từ thực vật, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc, bánh mì, các loại đậu, khoai tây, các loại hạt và hạt.
Chất béo chính trong chế độ ăn kiêng là dầu ô liu nguyên chất và mọi người cũng tiêu thụ một lượng vừa phải rượu vang đỏ, cá, thịt gia cầm, sữa và trứng. Trong khi đó, thịt đỏ chỉ đóng một phần nhỏ.
Mô hình ăn uống này đã bắt đầu trở nên phổ biến trên toàn thế giới như là một phương tiện để cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.
Một số thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, là phương pháp nghiên cứu đáng tin cậy và hiệu quả, đã xem xét những lợi ích có thể có của chế độ ăn kiêng này.
Bài viết này xem xét 5 thử nghiệm kiểm soát dài hạn về chế độ ăn Địa Trung Hải. Tất cả chúng xuất hiện trong các tạp chí được đánh giá cao, được đánh giá ngang hàng.
Hầu hết những người tham gia các nghiên cứu này đều gặp vấn đề về sức khỏe, bao gồm bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa hoặc nguy cơ mắc bệnh tim cao.
Hầu hết các nghiên cứu đã xem xét các dấu hiệu sức khỏe phổ biến, chẳng hạn như cân nặng, các yếu tố nguy cơ bệnh tim và các dấu hiệu của bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu lớn hơn cũng xem xét tỷ lệ đau tim và tử vong.
1. Nghiên cứu PREDIMED
Nghiên cứu lớn này liên quan đến 7.447 cá nhân có nguy cơ mắc bệnh tim cao.
Trong gần 5 năm, những người tham gia tuân theo một trong ba chế độ ăn kiêng khác nhau:
- chế độ ăn Địa Trung Hải có thêm dầu ô liu nguyên chất (Med + Olive Oil)
- chế độ ăn Địa Trung Hải có thêm các loại hạt (Med + Nuts)
- một nhóm kiểm soát chế độ ăn ít chất béo
Không có chế độ ăn kiêng nào liên quan đến việc giảm lượng calo hoặc tăng hoạt động thể chất.
Nhiều nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu được thu thập trong PREDIMED để điều tra tác dụng của nó. Các nghiên cứu đã xem xét hiệu ứng của chế độ ăn kiêng trên các yếu tố nguy cơ và điểm cuối khác nhau.
Dưới đây là 6 bài báo (1.1 đến 1.6) từ nghiên cứu PREDIMED.
1.1 Estruch R, et al. Phòng ngừa tiên phát bệnh tim mạch bằng chế độ ăn Địa Trung Hải Bổ sung với dầu ô liu Extra Virgin hoặc các loại hạt. Tạp chí Y học New England, 2018.
Chi tiết. Trong nghiên cứu này, 7.447 cá nhân có nguy cơ mắc bệnh tim cao tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thêm dầu ô liu, chế độ ăn Địa Trung Hải có thêm các loại hạt hoặc nhóm kiểm soát chất béo thấp. Nghiên cứu kéo dài 4,8 năm.
Trọng tâm chính là chế độ ăn kiêng có tác dụng tiềm năng đối với cơn đau tim, đột quỵ và tử vong do các nguyên nhân tim mạch.
Các kết quả. Nguy cơ đau tim kết hợp, đột quỵ và tử vong do bệnh tim thấp hơn 31% ở nhóm Med + Olive Oil và 28% ở nhóm Med + Nuts.
Chi tiết bổ sung:
- Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê trong các cơn đau tim hoặc đột quỵ giữa các chế độ ăn kiêng.
- Tỷ lệ bỏ học cao gấp đôi ở nhóm đối chứng (11,3%), so với nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải (4,9%).
- Những người bị huyết áp cao, các vấn đề về lipid hoặc béo phì phản ứng tốt hơn với chế độ ăn Địa Trung Hải so với chế độ ăn kiểm soát.
- Không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tổng tỷ lệ tử vong, đó là nguy cơ tử vong chung do mọi nguyên nhân.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ô liu hoặc các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim và tử vong do bệnh tim.
1.2 Salas-Salvado J, et al. Ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung các loại hạt đối với tình trạng hội chứng chuyển hóa. JAMA Nội, 2008.
Chi tiết. Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 1.224 cá nhân trong nghiên cứu PREDIMED sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng trong 1 năm. Họ xem xét liệu chế độ ăn uống có giúp đảo ngược hội chứng chuyển hóa hay không.
Các kết quả. Tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa giảm 6,7% ở nhóm Med + Olive Oil và 13,7% ở nhóm Med + Nuts. Kết quả chỉ có ý nghĩa thống kê đối với nhóm Med + Nuts.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung các loại hạt có thể giúp đảo ngược hội chứng chuyển hóa.
1.3 Montserrat F, et al. Hiệu quả của chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống đối với quá trình oxy hóa lipoprotein. JAMA Nội, 2007.
Chi tiết. Các nhà khoa học đã đánh giá 372 cá nhân có nguy cơ mắc bệnh tim cao sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng trong nghiên cứu PREDIMED trong 3 tháng. Họ đã xem xét những thay đổi trong các dấu hiệu stress oxy hóa, chẳng hạn như cholesterol LDL (có hại) bị oxy hóa.
Các kết quả. Mức cholesterol LDL bị oxy hóa (có hại) giảm ở cả hai nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải nhưng không đạt được ý nghĩa thống kê trong nhóm kiểm soát chất béo thấp.
Phần kết luận. Những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải đã trải qua việc giảm cholesterol LDL (có hại) bị oxy hóa, cùng với sự cải thiện một số yếu tố nguy cơ bệnh tim khác.
1.4 Salas-Salvado J, et al. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 với chế độ ăn Địa Trung Hải: Kết quả của thử nghiệm ngẫu nhiên can thiệp dinh dưỡng PREDIMED-Reus. Chăm sóc bệnh tiểu đường, 2011.
Chi tiết. Các nhà nghiên cứu đã đánh giá 418 người không mắc bệnh tiểu đường đã tham gia vào nghiên cứu PREDIMED trong 4 năm. Họ đã xem xét nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Các kết quả. Trong hai nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải, 10% và 11% người mắc bệnh tiểu đường, so với 17,9% ở nhóm kiểm soát chất béo thấp. Chế độ ăn Địa Trung Hải dường như làm giảm 52% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải không hạn chế calo xuất hiện để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
1.5 Estruch R, et al. Ảnh hưởng của chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải đến các yếu tố nguy cơ tim mạch. Biên niên sử nội khoa, 2006.
Chi tiết. Các nhà khoa học đã phân tích dữ liệu cho 772 người tham gia nghiên cứu PREDIMED liên quan đến các yếu tố nguy cơ tim mạch. Họ đã theo chế độ ăn kiêng trong 3 tháng.
Các kết quả. Những người ăn kiêng Địa Trung Hải đã thấy sự cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch khác nhau. Chúng bao gồm lượng đường trong máu, huyết áp, tỷ lệ tổng lượng cholesterol HDL (tốt) và mức protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu của viêm và các bệnh khác nhau.
Một số chi tiết:
- Đường huyết: giảm 0,30 cường0,39 mmol / L trong các nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải
- Huyết áp tâm thu: giảm 5,9 mmHG và 7,1 mmHG trong hai nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải
- Tỷ lệ cholesterol tổng số HDL (tốt): giảm 0,38 và 0,26 ở hai nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải, so với nhóm ít béo
- Protein phản ứng C: giảm 0,54 mg / L trong nhóm Med + Olive Oil, nhưng không thay đổi trong các nhóm khác
Phần kết luận. So với chế độ ăn ít chất béo, chế độ ăn Địa Trung Hải dường như cải thiện các yếu tố nguy cơ khác nhau đối với bệnh tim.
1.6 Ferre GM và cộng sự. Tần suất tiêu thụ hạt và nguy cơ tử vong trong thử nghiệm can thiệp dinh dưỡng PREDIMED. BMC Y học, 2013.
Chi tiết. Các nhà khoa học đã đánh giá 7.216 người tham gia nghiên cứu PREDIMED sau 5 năm.
Các kết quả. Sau 5 năm, tổng cộng có 323 người đã chết, với 81 người chết vì bệnh tim và 130 người chết vì ung thư. Những người tiêu thụ các loại hạt dường như có 16 chiếcHay nói, là một tài tài của, qua, qua, qua một tài khác, qua giữ, qua một tài khácNguy cơ tử vong thấp hơn 63% trong thời gian nghiên cứu.
Phần kết luận. Tiêu thụ các loại hạt như một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong.
2. De Lorgeril M, et al. Chế độ ăn Địa Trung Hải, các yếu tố nguy cơ truyền thống và tỷ lệ biến chứng tim mạch sau nhồi máu cơ tim: Báo cáo cuối cùng của nghiên cứu về tim mạch của chế độ ăn kiêng Lyon.[13] Lưu hành, 1999.
Chi tiết. Nghiên cứu này ghi nhận 605 nam và nữ trung niên bị đau tim.
Trong 4 năm, họ tiêu thụ chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải (bổ sung bơ thực vật giàu omega-3) hoặc chế độ ăn kiểu phương Tây.
Các kết quả. Sau 4 năm, những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng bị đau tim ít hơn 72% hoặc chết vì bệnh tim.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải có bổ sung omega-3 có thể giúp ngăn ngừa cơn đau tim lặp lại ở những người bị đau tim.
3. Esposito K, et al. Ảnh hưởng của chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải đối với rối loạn chức năng nội mô và dấu hiệu của viêm mạch máu trong Hội chứng chuyển hóa. Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, 2004.
Chi tiết. Trong nghiên cứu này, 180 người mắc hội chứng chuyển hóa tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn ít chất béo trong 2,5 năm.
Các kết quả. Kết thúc nghiên cứu, 44% bệnh nhân trong nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải vẫn mắc hội chứng chuyển hóa, so với 86% ở nhóm đối chứng. Nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải cũng cho thấy sự cải thiện trong các yếu tố nguy cơ khác.
Một số chi tiết:
- Giảm cân. Trọng lượng cơ thể giảm 8,8 pound (4 kg) trong nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải, so với 2,6 pound (1,2 kg) trong nhóm kiểm soát chất béo thấp.
- Điểm chức năng nội mô. Điều này được cải thiện trong nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải nhưng vẫn ổn định trong nhóm kiểm soát chất béo thấp.
- Các dấu hiệu khác. Các dấu hiệu viêm (hs-CRP, IL-6, IL-7 và IL-18) và tình trạng kháng insulin giảm đáng kể ở nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải xuất hiện để giúp giảm hội chứng chuyển hóa và các yếu tố nguy cơ tim mạch khác.
4. Shai I, et al. Giảm cân với chế độ ăn ít carbohydrate, Địa Trung Hải hoặc ít béo. Tạp chí Y học New England, 2008.
Chi tiết. Trong nghiên cứu này, 322 người mắc bệnh béo phì tuân theo chế độ ăn ít chất béo hạn chế calo, chế độ ăn Địa Trung Hải hạn chế calo hoặc chế độ ăn kiêng low carb không hạn chế.
Các kết quả. Nhóm chất béo thấp giảm 6,4 pound (2,9 kg), nhóm low carb giảm 10,3 pound (4,7 kg) và nhóm ăn kiêng Địa Trung Hải giảm 9,7 pound (4,4 kg).
Ở những người mắc bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu và insulin được cải thiện trong chế độ ăn Địa Trung Hải, so với chế độ ăn ít chất béo.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải có thể hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo để giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường.
5. Esposito K, et al. Tác dụng của chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải đối với sự cần thiết phải điều trị bằng thuốc hạ đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 được chẩn đoán mới[18]. Biên niên sử nội khoa, 2009.
Chi tiết. Trong nghiên cứu này, 215 người thừa cân gần đây đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 theo chế độ ăn Địa Trung Hải ít carb hoặc chế độ ăn ít chất béo trong 4 năm.
Các kết quả. Sau 4 năm, 44% nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải và 70% nhóm chế độ ăn ít chất béo cần điều trị bằng thuốc.
Nhóm chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều thay đổi thuận lợi hơn trong kiểm soát đường huyết và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.
Phần kết luận. Một chế độ ăn Địa Trung Hải ít carb có thể trì hoãn hoặc ngăn ngừa nhu cầu điều trị bằng thuốc ở những người mới được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.
