Dầu cá
12 thực phẩm chống ung thư hàng đầu
Ung thư được công nhận trên toàn thế giới là một vấn đề sức khỏe lớn ảnh hưởng đến hàng triệu người mỗi năm. Hơn 1 triệu người ở Hoa Kỳ một mình mắc bệnh ung thư mỗi năm và tính đến năm 2009, tổng cộng 562.340 trường hợp tử vong do ung thư đã được dự kiến xảy ra ở Hoa Kỳ hàng năm. (1) Điểm mới là có một số loại thực phẩm – được gọi là thực phẩm chống ung thư – có thể giúp chống ung thư.
Ung thư là một bệnh hệ thống với nhiều nguyên nhân khác nhau, một số trong đó bao gồm chế độ ăn uống kém, tiếp xúc với độc tố, thiếu hụt chất dinh dưỡng và ở một mức độ di truyền nào đó. Một cách cực kỳ quan trọng để ngăn ngừa và / hoặc điều trị ung thư là về mặt dinh dưỡng, thông qua chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng với đầy đủ các thực phẩm chống ung thư và tránh những thứ được biết là làm tăng nguy cơ ung thư. Nhưng đối với nhiều người điều hướng hệ thống thực phẩm hiện đại thường có vẻ quá sức. Thành phần được tìm thấy trong thực phẩm chế biến cực đang bị đổ lỗi cho tất cả mọi thứ liên quan đến sức khỏe, từ ung thư và tiểu đường đến giảm chức năng thận và mất xương. Chỉ thêm vào sự nhầm lẫn, đôi khi ngay cả cách chúng ta nấu các loại thực phẩm lành mạnh khác cũng đưa chúng vào danh mục thực phẩm gây ung thư trong khi không tiêu thụ đủ thực phẩm chống ung thư.
Thật không may, cho đến khi các nhà sản xuất thực phẩm buộc phải làm sạch các thành phần mà họ sử dụng trong các sản phẩm của họ, thì chúng tôi phải tránh các loại tồi tệ nhất và chọn thực phẩm chống ung thư. Các nhà nghiên cứu đã biết về những nguy hiểm liên quan đến một số thói quen không lành mạnh và thực phẩm gây ung thư trong nhiều thập kỷ, trong khi những người khác hiện đang nổi lên là thủ phạm có thể. Dưới đây tôi phác thảo mối liên quan giữa các kỹ thuật nấu ăn nhất định, các thành phần không lành mạnh có trong thực phẩm chế biến và nguy cơ phát triển ung thư.
TôiĐể khắc phục căn bệnh của họ, nhiều người sống sót sau ung thư đã may mắn sử dụng kết hợp phương pháp điều trị ung thư tự nhiên kết hợp với phương pháp điều trị y tế thông thường. Ngày nay, sự kết hợp sớm giữa hóa trị và liệu pháp dinh dưỡng có thể cứu sống hàng ngàn bệnh nhân ung thư. Phương pháp đấu tay đôi này có thể giúp hỗ trợ toàn bộ cơ thể và tâm trí trong quá trình chữa bệnh, đôi khi rất dài và rất khó khăn. Chắc chắn khi nói đến phòng chống ung thư, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn. Nhưng hiện tại, I hèll chia sẻ các loại thực phẩm và thành phần mà I Wid khuyên nên tránh nhất, cộng với những lời khuyên về cách chuyển sang chế độ ăn chống ung thư với đầy đủ thực phẩm chống ung thư.
Bạn có đang ăn đủ các thực phẩm chống ung thư mỗi ngày?
Mặc dù chúng ta thường nghĩ từ “ung thư” là một loại bệnh, nhưng thuật ngữ này thực sự bao gồm hơn 100 chứng rối loạn tế bào khác nhau trong cơ thể. Ung thư đề cập đến sự phân chia tế bào không được kiểm soát dẫn đến một khối u hoặc tăng trưởng tế bào bất thường. Khi các tế bào bất thường phân chia mà không kiểm soát, chúng có thể xâm chiếm các mô gần đó và lan sang các bộ phận khác của cơ thể, bao gồm cả hệ thống máu và bạch huyết.
Điều gì làm việc khi giảm viêm và chống lại thiệt hại gốc tự do? Điều quan trọng là tiêu thụ nhiều thực phẩm chống ung thư với chất chống oxy hóa và chất phytonutrients chống viêm tự nhiên. Điều này có nghĩa là tránh các thực phẩm đóng gói và chế biến và chỉ tập trung vào những thực phẩm không chứa kháng sinh, hóa chất hoặc độc tố. Mua thực phẩm hữu cơ, ăn cỏ, chăn thả và không có chất phụ gia có thể làm giảm đáng kể tải lượng độc hại trong chế độ ăn uống của bạn.
Những phát hiện từ Điều tra Triển vọng Châu Âu về Ung thư và Dinh dưỡng (EPIC) năm 2010 đã xem xét các yếu tố chế độ ăn uống liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn cho thấy có mối liên hệ đáng kể giữa nguy cơ ung thư và lượng chất dinh dưỡng thấp. (2) Dữ liệu từ cuộc điều tra đã được công bố trong Tạp chí ung thư châu Âu cho thấy mối liên quan nghịch đảo giữa lượng vitamin C, carotenoids, retinol, α-tocopherol và chất xơ cao hơn với nguy cơ ung thư nói chung.
Sau khi theo dõi hơn 519.978 người tham gia sống ở 10 quốc gia châu Âu, kết quả cho thấy những người theo sát nhất phong cách ăn uống tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải có sự bảo vệ nhất chống lại ung thư. Ăn nhiều thực phẩm chống ung thư như rau, trái cây, cá, thực phẩm giàu canxi và chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, phổi và vú, trong khi ăn thịt đỏ và chế biến, uống rượu, chỉ số khối cơ thể không lành mạnh (BMI) và béo phì có liên quan đến tăng nguy cơ. Hoạt động thể chất và nhận đủ vitamin D cũng giúp giảm mức độ nhạy cảm với ung thư.
Trong khi đó, một chế độ ăn keto giúp loại bỏ đường tinh luyện dư thừa và carbohydrate chế biến khác có thể có hiệu quả trong việc giảm hoặc chống ung thư. Nó không phải là một sự trùng hợp ngẫu nhiên mà một số thực phẩm chống ung thư tốt nhất nằm trong danh sách thực phẩm ăn keto.
Thực phẩm chống ung thư so với thực phẩm gây ung thư: Thực phẩm và thói quen làm tăng nguy cơ ung thư
Viêm là vấn đề cơ bản quyết định sự khởi đầu, tiến triển và tăng trưởng của khối u ung thư. Các nghiên cứu cho thấy rằng 30 phần trăm đến 40 phần trăm của tất cả các loại ung thư có thể được ngăn ngừa bằng một lối sống lành mạnh và các biện pháp ăn kiêng! (3) Và các nguồn khác cho rằng con số này thực tế cao hơn nhiều, với khoảng 75% các trường hợp ung thư liên quan đến lối sống.
Dưới đây là ví dụ về một số thực phẩm gây ung thư mà bạn có thể không nhận ra trong chế độ ăn uống của mình:
1. Thịt chế biến
Trong khi thịt chất lượng, cá và các sản phẩm từ sữa có thể được đưa vào chế độ ăn chống ung thư, thịt chế biến chắc chắn là điều cần tránh Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ tuyên bố trên trang web của họ rằng Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã phân loại thịt chế biến là chất gây ung thư, một thứ gây ung thư. Và nó đã phân loại thịt đỏ là một chất gây ung thư có thể xảy ra, hoặc thứ gì đó có thể gây ung thư.4) Một phân tích tổng hợp gần đây của 800 nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy ăn 50 gram thịt chế biến mỗi ngày (bằng khoảng 4 dải thịt xông khói hoặc một con chó nóng) làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng lên 18%.
Thịt chế biến là những loại đã được xử lý, thay đổi hoặc bảo quản để cải thiện hương vị và kéo dài độ tươi. Chúng có thể chứa các chất phụ gia như nitrat và có xu hướng rất cao natri. Một manh mối là thịt được chế biến là nếu nó được chế biến theo bất kỳ cách nào sau đây: muối, chữa bệnh, hút thuốc. Ví dụ về các loại thịt chế biến bao gồm xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích và một số loại thịt nguội / thịt nguội. (5)
2. Thực phẩm chiên, cháy và nấu quá chín
Đầu năm 2017, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh Quốc đã phát động một chiến dịch giúp mọi người hiểu rõ hơn và để tránh, chất độc có tên là acrylamide. Acrylamide được tìm thấy trong những thứ như khói thuốc lá và cũng được sử dụng trong các quy trình công nghiệp như sản xuất thuốc nhuộm và nhựa. Điều đáng ngạc nhiên là acrylamide là cũng thế một hóa chất hình thành trên một số loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, bánh quy giòn, bánh và khoai tây, khi chúng được nấu trong thời gian dài ở nhiệt độ cao. (6)
Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế xếp loại acrylamide là một chất gây ung thư có thể xảy ra ở người dựa trên dữ liệu cho thấy nó có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư ở động vật thí nghiệm. (7Acrylamide chủ yếu được tìm thấy trong các thực phẩm thực vật nấu chín cao như khoai tây và các sản phẩm ngũ cốc, như khoai tây chiên, khoai tây chiên, và ở một mức độ nào đó cà phê. Phản ứng hóa học xảy ra khi một số loại thực phẩm giàu tinh bột được nấu trên 250 ° F. Điều này khiến đường và axit amin asparagine tạo ra acrylamide. Lưu ý: Acrylamide không hình thành (hoặc hình thành ở mức thấp hơn) trong các sản phẩm sữa, thịt và cá.
3. Thêm đường
Đường có thể làm nhiều hơn là tăng lượng calo của bạn và góp phần mở rộng vòng eo. Tiêu thụ nhiều đường bổ sung cũng có liên quan đến nguy cơ ung thư tăng cao. Có bằng chứng về việc bổ sung các loại đường, chẳng hạn như xi-rô ngô hàm lượng fructose cao, có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư ruột non, ung thư ruột kết và ung thư vú. (số 8, 9, 10) Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng đường không chỉ góp phần gây ra các vấn đề như béo phì và tiểu đường, mà còn liên quan đến sự gia tăng của khối u và di căn.
Ở đây, một lý do khác để tránh quá nhiều đường: các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người nhận được 17 đến 21% lượng calo từ đường bổ sung sẽ có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn 38% so với những người chỉ có 8% lượng calo từ đường. (11)
4. Thực phẩm giàu phụ gia
Một nghiên cứu năm 2016 được công bố trong Nghiên cứu ung thư phát hiện ra một liên kết giữa phổ biến phụ gia thực phẩm và ung thư ruột kết. Các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Y sinh thuộc Đại học bang Georgia phát hiện ra rằng những con chuột thường xuyên ăn chất nhũ hóa chế độ ăn uống được gọi là polysorbate-80 và carboxymethylcellulose Có kinh nghiệm phát triển khối u trầm trọng và gia tăng, viêm cấp thấp và gây ung thư ruột kết. (12)
Các chất nhũ hóa này hoạt động như các thành phần giống như chất tẩy rửa trong ruột, làm thay đổi đáng kể thành phần loài trong ruột hệ vi sinh vật. Sự thay đổi ở các loài vi khuẩn có thể dẫn đến vi khuẩn biểu hiện nhiều flagellin và lipopolysacarit; nói cách khác, những thay đổi trong microbiome có thể can thiệp vào các chức năng của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình viêm và tăng các biểu hiện gen có hại. Những loại thực phẩm chế biến và sản phẩm có chứa các chất nhũ hóa? Ví dụ bao gồm các sản phẩm sữa như kem, sản phẩm làm đẹp dạng kem, kem đánh răng, nước súc miệng, thuốc nhuận tràng, thuốc giảm cân, sơn nước, chất tẩy rửa và thậm chí là vắc-xin.
5. Sản phẩm gạo
Uống nước bị nhiễm asen có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi, da và bàng quang. Đó là lý do tại sao có giới hạn rõ ràng được thiết lập cho lượng asen cho phép trong nước. Nhưng những gì về asen hiện diện trong việc cung cấp thực phẩm? Hóa ra, hầu hết người Mỹ nhận được nhiều asen từ thực phẩm trong chế độ ăn uống hơn là từ nước họ uống. Vậy là ngộ độc thạch tín từ thực phẩm như gạo gì bạn cần xem xét?
Trong khi trẻ sơ sinh có khả năng đối mặt với nguy cơ cao nhất, thì asen dư thừa lại không tốt cho bất kỳ ai trong chúng ta. Một năm 2012 Báo cáo người tiêu dùng điều tra tìm thấy asen trong mỗi nhãn hiệu ngũ cốc gạo cho trẻ sơ sinh mà nó đã thử nghiệm – gần gấp mười lần giới hạn pháp lý đối với nước uống! Thử nghiệm sau đó thậm chí còn khủng khiếp hơn: chỉ một khẩu phần ngũ cốc cho trẻ sơ sinh có thể đưa trẻ em vượt quá mức tối đa hàng tuần được tư vấn bởi Báo cáo người tiêu dùng. (13)
Theo trang web của Nhóm làm việc môi trường (EWG), các kim loại nặng như asen, cadmium và chì có mặt tự nhiên trong nước và đất. Ở một số nơi, nồng độ cực mạnh tồn tại do ô nhiễm công nghiệp và hàng thập kỷ sử dụng nông nghiệp thuốc trừ sâu gốc chì và asen.11) Các tổ chức như EWG và Tổ chức Y tế Thế giới hiện khuyên nên hạn chế tiêu thụ gạo và thực phẩm có nguồn gốc từ gạo (bao gồm cả những loại có chứa bột gạo) khi có thể và thay vào đó ăn một chế độ ăn đa dạng gồm các loại ngũ cốc và chất ngọt có hàm lượng asen thấp.
Cũng giống như bệnh tim, tiểu đường, hội chứng rò rỉ ruột và các rối loạn tự miễn dịch khác, thiệt hại gốc tự do hoặc căng thẳng oxy hóa từ viêm thực sự là gốc rễ của sự hình thành ung thư. Điều này có ý nghĩa gì trong việc lựa chọn thực phẩm chống ung thư tốt nhất mà bạn có thể? Rất nhiều trái cây và rau quả có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và cung cấp các yếu tố bảo vệ vì vậy đây nên là cơ sở của chế độ ăn uống của bạn. Trên hết, việc có đủ protein và axit béo lành mạnh giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động tốt và ngăn ngừa lãng phí cơ bắp, thiếu hụt, hoặc các vấn đề về nội tiết và thần kinh.
12 thực phẩm chống ung thư hàng đầu
1. Rau xanh
Rau lá xanh là nền tảng của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào vì chúng rất giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và enzyme, nhưng rất ít calo, chất béo, natri và các chất độc khác. Lá xanh các loại – rau bina bổ dưỡng, cải xoăn, rau xanh collard, tên miền, salad arugula, cải xoong, v.v. – rất giàu chất chống oxy hóa được biết đến để chống ung thư, bao gồm vitamin C và beta-carotene (một loại vitamin A).
Và lợi ích tiếp tục đến; là nguồn glucosinolates tự nhiên, chúng cũng chứa các đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, làm bất hoạt các chất gây ung thư, giúp tái lập trình các tế bào ung thư để chết đi, và ngăn ngừa sự hình thành khối u và di căn. Các hóa chất trong nhà máy này được biết là phân hủy trong quá trình nhai và tiêu hóa thành các hợp chất có hoạt tính sinh học ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, được gọi là indoles, thiocyanate và isothiocyanate.
Isothiocyanates (ITCs) được tìm thấy trong rau lá xanh, được làm từ glucosinolates, đã được báo cáo để giúp giải độc cơ thể của bạn ở cấp độ tế bào. Thêm một số ít rau xanh vào bữa trưa và bữa tối của bạn để tăng lượng chất dinh dưỡng; để làm cho chúng đơn giản hơn, hãy thử ép rau cho sức khỏe gần hoàn hảo. Nước ép rau rất dễ tiêu hóa và tự làm ở nhà. Kế hoạch bữa ăn kiêng Gerson thậm chí còn khuyên bệnh nhân ung thư nên uống 13 ly nước trái cây tươi chuẩn bị hàng ngày!
2. Rau họ cải
Rau họ cải được biết đến là chất diệt ung thư mạnh mẽ và một số tốt nhất thực phẩm vitamin C phổ biến rộng rãi. Nhiều người giàu glutathione, được biết đến như là cơ chế chống oxy hóa cơ thể, vì nó có khả năng nhặt gốc tự do cao. Gần như tất cả các thành viên của họ rau họ cải là nguồn dinh dưỡng đậm đặc của một họ hóa chất thực vật gọi là isothiocyanates có liên quan đến phòng chống ung thư. Ngoài isothiocyanates, rau họ cải như bắp cải và bông cải xanh cũng chứa sulforaphanes và indoles – hai loại chất chống oxy hóa mạnh và kích thích các enzyme giải độc bảo vệ cấu trúc của DNA.
Thêm một hoặc hai loại – bao gồm bông cải xanh, súp lơ, bắp cải hoặc bắp cải Brucxen – đến ba bữa ăn chủ yếu là thực vật hàng ngày dưới dạng rau nướng, súp hoặc khoai tây chiên, hoặc nhúng chúng vào hummus hoặc sữa chua Hy Lạp cho một bữa ăn nhanh, lành mạnh. Ngoài ra, nhiều loại rau khác có lợi cho việc giảm nguy cơ ung thư, bao gồm hành, zucchini, măng tây, atisô, ớt, cà rốt và củ cải.
3. Quả mọng
Các ORAC điểm số của gần như tất cả các loại quả rất cao, làm cho chúng một số thực phẩm chống oxy hóa cao hàng đầu trên thế giới. Quả việt quất, quả mâm xôi, anh đào, dâu tây, quả goji, camu camu và quả mâm xôi rất dễ tìm và sử dụng trong nhiều loại công thức nấu ăn – đó là tin tốt khi xem xét chúng cung cấp vitamin C, vitamin A và axit gallic, một chất chống nấm / kháng virus mạnh mẽ làm tăng khả năng miễn dịch.
Các loại quả mọng đặc biệt giàu chất chống oxy hóa proanthocyanidin, được chứng minh là có đặc tính chống lão hóa trong một số nghiên cứu trên động vật và có khả năng làm giảm thiệt hại gốc tự do. Một lượng lớn phenol, zeaxanthin, lycopene, cryptoxanthin, lutein và polysacarit là những lợi ích khác của berry. Ít quen thuộc với các loại siêu thực phẩm khác mà dâu tằm, camu camu và quả Goji đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc kể từ khoảng năm 200 B.C. để tăng khả năng miễn dịch và năng lượng, vì vậy hãy tìm những loại ở dạng bột hoặc khô trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và trực tuyến.
4. Trái cây và rau củ có màu cam rực rỡ (Trái cây họ cam quýt, bí, khoai lang, v.v.)
Các sắc tố có màu sắc rực rỡ được tìm thấy trong thực phẩm thực vật là một dấu hiệu chắc chắn cho thấy chúng rạng rỡ với chất phytochemical, đặc biệt là chất chống oxy hóa carotene. Đây chính xác là lý do bạn muốn ăn thịt cầu vồng và thay đổi màu sắc của các loại thực phẩm trên đĩa của bạn.
Carotenoids (alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin) là các dẫn xuất của vitamin A có trong nhiều loại trái cây họ cam quýt, khoai lang, quả mọng, bí ngô, bí và các thực phẩm thực vật khác. (14) Một trong những nghiên cứu được nghiên cứu nhiều nhất là beta-carotene, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động miễn dịch; cai nghiện; sức khỏe gan; và chống ung thư da, mắt và các cơ quan. Hai chất dinh dưỡng cung cấp cho các loại thực phẩm này màu sắc đặc trưng của chúng là lutein và zeaxanthin, được chứng minh là giúp ngăn ngừa các rối loạn liên quan đến mắt và da vì chúng hoạt động như chất chống oxy hóa lọc các bước sóng màu xanh năng lượng có hại, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh trong quá trình này.
Khi nói đến rau giàu carbohydrate, các nghiên cứu cho thấy các loại carbs phức tạp, bao gồm khoai lang, cà rốt, củ cải đường, các loại củ khác và thực phẩm ngũ cốc, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là đường tiêu hóa trên. Điều này có thể là do vai trò thuận lợi của chất xơ, nhưng vấn đề vẫn còn bỏ ngỏ để thảo luận. Ngược lại, lượng ngũ cốc tinh chế và thực phẩm có lượng đường huyết cao không nằm ngoài chế độ ăn chống ung thư. Những điều này có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau, bao gồm vú và đại trực tràng. (15)
5. Các loại thảo mộc và gia vị tươi
nghệ, có chứa hoạt chất curcumin, là một trong những thành phần mạnh nhất trong chế độ ăn chống ung thư vì nó đã được chứng minh là làm giảm kích thước khối u và chống ung thư ruột kết và ung thư vú. Cùng với hạt tiêu đen dễ sử dụng, sự hấp thụ của củ nghệ được tăng cường và có khả năng chống viêm tốt hơn. Nhắm vào một muỗng cà phê bột nghệ và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen hoặc nhiều hơn mỗi ngày, có thể dễ dàng sử dụng trong một thức uống bổ, với trứng hoặc trong một món xào rau củ. Bạn cũng có thể bổ sung curcumin; nhằm mục đích 1.000 miligam mỗi ngày.
Ngoài ra, các loại thảo mộc khác hoạt động như tên lửa đẩy hệ thống miễn dịch bao gồm gừng, tỏi sống, húng tây, ớt cayenne, oregano, húng quế và rau mùi tây – có thể dễ dàng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn, nước ép, nước sốt và sinh tố.
6. Thịt hữu cơ
Các loại thịt hữu cơ bao gồm thịt bò hoặc gan gà được khuyến nghị trong nhiều chế độ ăn kiêng chống ung thư vì họ đã xem xét một số loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh và cực kỳ cao vitamin B12. Việc tiêu thụ các loại thịt hữu cơ như là một phần trong cách tiếp cận mũi của người ăn thịt để ăn protein động vật cung cấp các khoáng chất giúp ích làm sạch gan và tăng cường khả năng loại bỏ độc tố khỏi máu và đường tiêu hóa.
Giải độc với nguồn phong phú Selen, kẽm và vitamin B giúp thanh lọc máu; sản xuất mật cần thiết để tiêu hóa chất béo; cân bằng nội tiết tố một cách tự nhiên; và lưu trữ các vitamin, khoáng chất và sắt thiết yếu. Những thực phẩm giàu khoáng chất này có thể giúp chống lại tác dụng của rượu, thuốc theo toa, rối loạn nội tiết tố, nồng độ triglyceride cao, kali thấp, béo phì và nhiễm virus.
7. Sản phẩm sữa nuôi cấy
Các sản phẩm sữa được nuôi cấy là một nguồn phong phú của vi khuẩn tốt Good men vi sinh, đó là các vi sinh vật thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn tự nhiên trong hệ vi sinh đường ruột của bạn và giúp tăng khả năng miễn dịch. Hơn 80 phần trăm hệ thống miễn dịch của bạn được đặt trong ruột của bạn, vì vậy nó không có gì ngạc nhiên khi thực phẩm sinh học và bổ sung có thể ngăn chặn sự phát triển của khối u và giúp các tế bào làm mới.
Một trong những cách dễ nhất để tiêu thụ nhiều men vi sinh là ở trạng thái tự nhiên nhất, bao gồm sữa tươi các sản phẩm như phô mai, kefir và sữa chua. Nguyên liệu và nuôi cấy là chìa khóa ở đây, vì quá trình lên men tạo ra men vi sinh nhưng chế biến nhiệt cao được sử dụng để tiệt trùng sữa có thể làm hỏng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm enzyme, protein và men vi sinh. Hầu hết các loại sữa ngày nay đều chứa nhiều kích thích tố, kháng sinh, thuốc giảm đau và dư lượng thuốc trừ sâu nên việc mua hữu cơ cũng rất quan trọng.
Nhằm mục đích cho sáu ounce sữa nuôi cấy hàng ngày (sữa chua chứa men vi sinh, phô mai sữa dê kefir hoặc amasai). Phô mai Cottage, giàu protein lưu huỳnh và chất béo bão hòa, được tìm thấy là đặc biệt có lợi như là một phần của Chế độ ăn Budwig cho giao thức ung thư. Bạn cũng có thể tăng lượng thức ăn chứa vi khuẩn mà không cần sữa bằng cách tiêu thụ các loại rau được nuôi cấy như kim chi, dưa cải bắp, kefir dừa, kombucha hoặc là Natto.
Sữa được nuôi cấy cũng là một nguồn canxi tuyệt vời. Canxi, đặc biệt khi kết hợp với dạng Vitamin D3, có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư từ 35 đến 60%. Canxi dường như đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư và ung thư trực tràng. (16) Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nó giúp giảm ung thư vú và nguy cơ ung thư buồng trứng. Ánh sáng mặt trời và các loại dầu biển như dầu gan cá tuyết hoặc dầu nhuyễn thể là nguồn vitamin D tuyệt vời giúp hấp thụ canxi. Canxi lý tưởng nên được lấy từ thực phẩm như các sản phẩm sữa hữu cơ (tôi khuyên bạn nên
8. Quả hạch và hạt
Hạt chia và Hạt lanh là hai trong số những hạt dày đặc dinh dưỡng nhất trên thế giới. Chúng cung cấp chất xơ, axit béo omega-3 và một loạt các khoáng chất quan trọng. Hạt giống cây gai dầu, hạt vừng, hạt bí ngô và hạt giống hoa hướng dương cũng có lợi và đầy đủ các axit béo lành mạnh, như là Quả óc chó, Quả hạch brazil và hạnh nhân. Lợi ích sức khỏe của họ và là tốt nhất mọc lên và có thể được sử dụng dễ dàng trong sinh tố, đồ nướng và với sữa chua. Mục tiêu cho hai muỗng mỗi ngày.
9. Dầu chưa tinh chế có lợi cho sức khỏe (Dừa, hạt lanh, gan cá và dầu ô liu nguyên chất)
Bạn có biết rằng bộ não và hệ thần kinh của bạn kiểm soát chức năng của toàn bộ cơ thể và khoảng 60% hệ thống thần kinh của bạn được tạo thành từ các axit béo? Vấn đề là nhiều chất béo và dầu chế biến thông thường được tiêu thụ rộng rãi ngày nay là dầu hydro hóa có khả năng phá hủy màng tế bào của chúng ta, dẫn đến các tế bào bị bệnh và độc tính.
Chất béo tinh chế và ôi thiu tạo ra các vấn đề trên toàn bộ cơ thể của bạn, dẫn đến chức năng miễn dịch thấp hơn, tắc nghẽn tế bào và viêm khởi phát bệnh. Thay thế dầu thực vật tinh chế, dầu hydro hóa và chất béo chuyển hóa bằng dầu chất lượng, bao gồm cả dầu lanh, dầu ô liu nguyên chất, dầu cá tuyết và dầu dừa. Những thứ này nuôi dưỡng ruột của bạn và thúc đẩy chức năng miễn dịch tốt hơn, giúp bạn đạt và duy trì cân nặng khỏe mạnh, cộng với dầu hạt lanh và cá tuyết chứa tinh chất Axit béo omega-3 Điều đó có thể giúp cung cấp năng lượng cho các tế bào của bạn. Dầu ô liu chứa chất phytonutrients dường như làm giảm viêm trong cơ thể. Nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư đại trực tràng.
10. Nấm
Nấm dinh dưỡng khác nhau về lợi ích của chúng, hương vị và sự xuất hiện kể từ khi hàng trăm loài nấm tồn tại ngày nay, nhưng tất cả đều được biết đến là chất tăng cường miễn dịch và nhiều loại đã được sử dụng để chống ung thư trong nhiều thế kỷ.(17) Reishi, đông trùng hạ thảo và maitake đặc biệt có thể cải thiện chức năng miễn dịch, chống lại sự phát triển của khối u và giúp tái tạo tế bào. Tìm chúng ở dạng viên nang hoặc cồn, và nấu với chúng bất cứ khi nào có thể.
11. Trà truyền thống
Di căn là khía cạnh nguy hiểm nhất của ung thư và là kết quả của một số quá trình kết nối bao gồm tăng sinh tế bào, tạo mạch, bám dính tế bào, di cư và xâm lấn vào các mô xung quanh. Di căn là nguyên nhân chính gây tử vong ở bệnh nhân ung thư, do đó, nó là một trong những vấn đề quan trọng nhất trong nghiên cứu ung thư hiện nay. Một số nghiên cứu lâm sàng và dịch tễ học đã báo cáo rằng việc tiêu thụ trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Trà xanh chứa các hợp chất polyphenolic chính, bao gồm epigallocatechin-3-gallate, đã được chứng minh là ức chế sự xâm lấn của khối u và sự hình thành mạch, rất cần thiết cho sự phát triển và di căn của khối u. (18)
Các loại trà có nguồn gốc từ lá của cây Camellia sinensis thường được tiêu thụ như đồ uống trên khắp thế giới, bao gồm trà xanh, đen hoặc trà ô long. Trong khi tất cả các loại trà truyền thống dường như đều có lợi, những tác động đáng kể nhất đối với sức khỏe con người đã được quy cho trà xanh, chẳng hạn như trà xanh matcha. Nó chứa percetange cao nhất của các hợp chất polyphenolic, catechin, gallocatechin và EGCG.
Chất chống oxy hóa EGCG dường như là chất mạnh nhất trong tất cả các catechin và tác dụng chống ung thư của nó có hoạt động hiệu quả gấp 25 lần 100 lần so với vitamin C và E! EGCG đã được báo cáo là có liên quan đến điều chế nhiều đường truyền tín hiệu, cuối cùng dẫn đến sự điều hòa giảm biểu hiện của protein liên quan đến sự xâm lấn của các tế bào ung thư.
12. Cá hoang dã
Theo một nghiên cứu năm 2004 được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Viện Dược lý Richerche, tiêu thụ cá cao hơn là một chỉ số chế độ ăn uống thuận lợi khác của chức năng miễn dịch tốt hơn. (19) Nghiên cứu, điều tra các tác động chống ung thư của chế độ ăn Địa Trung Hải, cho thấy những người báo cáo ăn ít cá và thịt đỏ thường xuyên hơn cho thấy một số u tân sinh phổ biến trong máu cho thấy độ nhạy cao hơn.
Cá hoang dã và đặc biệt là cá nhỏ, bao gồm cá hồi, cá thu và cá mòi chống viêm thực phẩm omega-3 tương quan với sức khỏe của não, nội tiết tố và hệ thần kinh tốt hơn. Axit béo omega-3 có tác dụng chống viêm, và do đó các nghiên cứu gần đây đã kết nối chúng với việc ngăn ngừa ung thư và tăng cường tự nhiên các liệu pháp chống ung thư. (20) Bằng chứng cho thấy vai trò của việc bổ sung axit béo omega-3 trong phòng ngừa ung thư và giảm các triệu chứng của phương pháp điều trị như hóa trị. Omega-3 đã được chứng minh là bảo tồn khối lượng cơ bắp và chức năng ở bệnh nhân ung thư hóa trị và góp phần làm giảm phản ứng viêm do độc tính của điều trị.
Thực phẩm chống ung thư: Những cách khác để tăng hiệu quả của chế độ ăn chống ung thư
1. Giảm tải độc tố của bạn
Một chế độ ăn chống ung thư bao gồm:
- Giảm lượng độc tố của bạn.
- Hỗ trợ các quá trình làm sạch và giải độc cơ thể.
- Ăn thực phẩm lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng để hỗ trợ tất cả các chức năng cơ thể của bạn.
Trước hết, bạn có thể thực hiện các bước này để giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm và chất sau đây khỏi cuộc sống của bạn để ngăn chặn sự tích tụ độc tố và giảm gốc tự do, tổn thương tế bào:
- Sóng điện từ: Điện thoại di động, TV, màn hình máy tính, lò vi sóng, thậm chí cả hệ thống dây điện trong nhà và các thiết bị cơ bản phát ra tần số điện từ không đổi hoặc EMF, làm xáo trộn chức năng điện sinh học của cơ thể chúng ta. Sử dụng điện thoại di động đã được liên kết với một loạt các quá trình thúc đẩy ung thư. Hạn chế tiếp xúc của bạn bằng cách loại bỏ lò vi sóng, vì đó là nguồn lớn nhất của bạn cho EMF, và sử dụng tai nghe với điện thoại di động của bạn.
- Sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp: Những thứ chúng ta bỏ vào miệng và sử dụng trên da hoặc tóc, chẳng hạn như dầu gội thương mại, các sản phẩm trang điểm và làm sạch, thường chứa các chất gây ung thư tiềm năng. Tham quan Nhóm công tác môi trường cơ sở dữ liệu SkinDeep để tra cứu các sản phẩm yêu thích của bạn và xác định xem bạn có nên chuyển sang thương hiệu khác không.
- Chất tẩy rửa gia dụng: Môi trường trong nhà thường là nguồn ô nhiễm tập trung. Giảm tải độc tố của bạn bằng cách chuyển sang chất tẩy rửa tự nhiên hoặc tự làm thay vì sử dụng các sản phẩm chứa đầy hóa chất.
- Thuốc không cần thiết: Tất cả các loại thuốc đi qua và gây gánh nặng cho gan. Sử dụng acetaminophen cao là nhanh chóng vượt qua rượu là nguyên nhân số một của bệnh gan. Làm việc với bác sĩ của bạn để giảm lượng thuốc bạn đang dùng.
- Nhựa: Các hợp chất trong hộp nhựa, bọc nhựa, lót hộp kim loại và hộp đựng giấy bìa có thể chứa tất cả các hợp chất lọc phá vỡ hệ thống thần kinh. Điều này đặc biệt đúng khi nhựa được nung nóng, đó là lý do tại sao nó thông minh không để hộp nhựa lò vi sóng, lưu trữ thực phẩm rất nóng trong nhựa hoặc để chai nước bằng nhựa ở bất cứ nơi nào chúng sẽ trở nên rất nóng (chẳng hạn như trong xe hơi của bạn).
Bạn cũng có thể muốn định kỳ thử nhịn ăn để giúp cai nghiện. Ngay cả khi bạn ăn thực phẩm lành mạnh thường xuyên, độc tố môi trường sẽ bắn phá bạn mọi lúc. Các cơ quan chịu trách nhiệm giải độc và đào thải trên da, hệ hô hấp, thận, gan và đường tiêu hóa thường bị quá tải và tái lưu độc tố trong máu. Thực hành làm sạch hoặc cai nghiện cứ sau vài tháng có thể giúp các cơ quan này bắt kịp các cơ quan và loại bỏ các chất độc được lưu trữ trong các tế bào và mô. Làm sạch ruột và gan có thể được thực hiện với nhiều loại thảo mộc, đồ uống xanh và dễ dàng tiêu hóa toàn bộ thực phẩm như rau quả ép hoặc những loại được hấp nhẹ.
2. Uống nước sạch
Của chúng tôi uống (nước) có thể chứa hàng trăm chất không được kiểm soát, từ thuốc trừ sâu và kim loại nặng đến kích thích tố và các chất ô nhiễm khác. Nước đóng chai thậm chí còn ít được điều tiết hơn, điều đó có nghĩa là nó không nhất thiết phải là một lựa chọn tốt. Đặt cược tốt nhất của bạn là mua một bộ lọc có thể được sử dụng như nhà để loại bỏ clo, florua và các chất ô nhiễm khác từ nước bạn uống và nấu cùng.
3. Nấu thực phẩm ở nhiệt độ thấp hơn và tránh thực phẩm bị cháy
- Don lồng chiên thức ăn của bạn! Giảm đáng kể lượng thức ăn nhanh, khoai tây chiên, khoai tây chiên, bánh, ngũ cốc và bánh quy bạn ăn.
- Nó hầu như không thể loại bỏ hoàn toàn acrylamide có thể tích lũy trên thực phẩm chiên. Nhưng ăn một chế độ ăn cân bằng chủ yếu là miễn phí thực phẩm chế biến và tránh chế độ ăn nhiều tinh bột có thể làm giảm đáng kể nồng độ acrylamide.
- Chiên, nướng, nướng hoặc rang có nhiều khả năng tạo ra acrylamide. Mặt khác, đun sôi và hấp xuất hiện ít có khả năng làm như vậy. Thời gian nấu lâu hơn và nấu ở nhiệt độ cao hơn có thể làm tăng lượng acrylamide trong thực phẩm hơn nữa.
- Don bảo lưu trữ khoai tây trong tủ lạnh. Điều đó có thể gây ra mức acrylamide tăng đột biến. Nếu bạn có kế hoạch nấu khoai tây ở nhiệt độ cao hơn, trước tiên hãy ngâm nước sốt. Ngâm trong nước trong 2 giờ trước khi nấu ở nhiệt độ cao có thể làm giảm gần 50% mức acrylamide. Ngay cả một lần rửa 30 giây đơn giản cũng có thể làm giảm nồng độ acrylamide thêm 20%. (21)
Tôi không ăn bánh mì nhiều, nhưng khi tôi ăn một chiếc bánh sandwich hoặc bánh mì nướng thỉnh thoảng, tôi chắc chắn rằng nó được làm bằng bánh mì mọc mầm, chẳng hạn như bánh mì Ezekiel. Ngoài ra, tôi chắc chắn tránh nướng quá nhiều hoặc đốt bánh mì! Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm cho biết như một quy tắc chung, nhắm đến màu vàng vàng hoặc nhạt hơn khi nướng, rang, chiên hoặc nướng.
4. Tránh các loại ngũ cốc chế biến và thêm đường
Cơ thể chúng ta sử dụng thực phẩm tốt nhất ở trạng thái tự nhiên, đó là lý do tại sao thêm đường hoặc ngũ cốc chế biến / tinh chế rất khó phân hủy và có thể gây rắc rối cho đường ruột. Thực phẩm càng được chế biến và thay đổi, nó càng trở nên không tự nhiên và có hại. Đường tinh luyện, bột mì, mì ống đóng hộp, bữa tối đông lạnh, phô mai bột và dầu thực vật được xử lý nhiệt. Những thực phẩm chế biến này là trung tâm của một loạt các bệnh và rối loạn.
Lúa mì, đậu nành và các sản phẩm ngô được chính phủ Hoa Kỳ trợ cấp rất cao, làm cho chúng rất rẻ và có sẵn rộng rãi để sản xuất các sản phẩm chế biến và tinh chế cao. Dị ứng thực phẩm liên quan đến những thực phẩm này sau đó đang gia tăng và có thể góp phần gây ra hội chứng rò rỉ ruột và hấp thụ chất dinh dưỡng không đúng cách. Những thực phẩm này cũng thường được nạp thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, GMO và kim loại nặng. Ngày càng nhiều, những hạt giống mà chúng được trồng được biến đổi gen. Giải pháp? Mua ngũ cốc hữu cơ, mọc mầm và tránh các sản phẩm đậu nành chế biến.
- Kiểm tra nhãn thành phần để chắc chắn rằng bạn không tiêu thụ nhiều đường / chất ngọt. Xi-rô gạo nâu được tìm thấy trong một số quán ăn nhẹ và đồ uống không sữa có thể chứa hàm lượng thạch tín cao.
- Hãy cảnh giác với những thực phẩm có vẻ lành mạnh nhưng thực sự là không, chẳng hạn như thực phẩm ít béo hoặc không béo, thực phẩm không có sữa và không chứa gluten, sữa gạo và thực phẩm có chứa nhân tạo chất ngọt. Nhiều lần những thực phẩm này có chứa các chất phụ gia hóa học để thay thế các thành phần chất béo, lúa mì hoặc sữa.
- Hãy thử làm các loại ngũ cốc thay thế như quinoa hoặc kiều mạch vào một số bữa ăn, thay vì ăn nhiều bánh mì, gạo ăn liền, mì ống, ngũ cốc, v.v.
- Rửa sạch, ngâm và nảy mầm ngũ cốc của bạn. Rửa sạch gạo của bạn và nấu nó như mì ống để giảm lượng chất chống độc mà nó sẽ cung cấp. Theo một nhà nghiên cứu của Đại học Cornell, rửa gạo lứt cho đến khi nước trong (thường là 5 đến 6 lần rửa), sau đó nấu trong khẩu phần 1 chén gạo cho 6 cốc nước, có thể loại bỏ 40 đến 55 phần trăm asen vô cơ trong cơm. (22, 23) Và các nhà nghiên cứu từ Anh phát hiện ra rằng nấu cơm trong bình cà phê giúp giảm tới 85% asen. (24)
Báo cáo người tiêu dùng thử nghiệm cho thấy gạo basmati được trồng ở California chứa hàm lượng thạch tín thấp nhất; all types of rice, except sushi and quick-cooking rice, from Texas, Louisiana, and Arkansas contained the highest levels of inorganic arsenic in a Consumer Reports testing. (25)
5. Use Essential Oils
Frankincense essential oil (Boswellia serrata) has been clinically shown to be a vital treatment for various forms of cancer, including breast, brain, colon and prostate cancers. Frankincense has the ability to help regulate cellular epigenetic function, which positively influences genes to promote healing. Rub frankincense essential oil on your body (neck area) three times daily and take three drops internally in eight ounces of water three times daily as part of a natural prevention plan. Other helpful anti-inflammatory tinh dầu include clove, rose, tea tree and oregano oils.
6. Get Enough Sunshine and Vitamin D
Vitamin D is a fat-soluble vitamin that acts similarly to a hormone in our bodies. The best way to naturally obtain enough is through direct exposure to the sun, although eating certain thực phẩm giàu vitamin D like salmon and eggs can help, as can taking a high-quality supplement.
Clinical research shows that vitamin D can help prevent cancer best when you acquire about 50–70 nanograms per milliliter daily. (26) Cover your bases of vitamin D3 through getting 20 minutes of sun exposure every day, ideally between 10 a.m. and 2 p.m. with 40 percent of your entire body exposed to the sun. You can also take an oral supplement containing around 5,000 to 10,000 IUs of D3 every day; I recommend an effective combination formula of astaxanthin and omega-3 fish oils with vitamin D3 taken together.
7. Boost Detoxification with Supplements and Herbs
Some experts recommend drinking alkaline water which you can create by adding lemon or lime juice and/or a few drops of hydrogen peroxide.To help with detoxification you may also want to increase your intake of raw foods and green juices. Although fiber is an important part of digestion, elimination, detoxification and a source of probiotic support—too much fiber can stress a weakened or hyper-reactive immune system. Juicing, steaming and lightly cooking raw foods, using green powders and cutting back on or eliminating whole grains can ease digestion and make many nutrients more readily available.
Eating a healthy diet is number one when it comes to cancer prevention. But there are also certain herbs and supplements that have been shown to help lower inflammation, boost the immune system, and therefore help to decrease cancer risk. Bao gồm các:
- Alpha-linolenic acid (Omega-3 fatty acid): Omega-3 fatty acids are getting so much attention because the Western diet is so unbalanced with an overabundance of omega-6’s. Omega-3’s have a host of health benefits and research is still underway to validate their benefits in combating cancer.
- Chorella, Blue-green algae and Spirulina: These single-celled animals are a source of Vitamin B12 and bind with heavy metals, helping to eliminate them from the body.
- CLA: Conjugated linoleic acid boosts the immune system and may reduce the risk of developing colon, rectal and breast cancers. (27)
- Coriolus Mushrooms: These disease fighting mushrooms have specific polysaccharides that boost the immune system, reduce tumor growth and combat cancer. (28)
- Folate/Vitamin B9: Folate (vitamin B9) is crucial to DNA production and has been found to be effective against breast, colorectal and pancreatic cancers.
- Melatonin: Melatonin is a hormone that helps to regulate our sleep and waking cycles. This hormone’s levels are closely linked to immune system function. Getting at least 8 hours of sleep and reducing stress will boost your melatonin levels.
Cancer-Fighting Foods Recipes
The No. 1 thing to do immediately to protect yourself from cancer is to improve your diet. Focus on filling your plate with nutrient-dense vegetables first, and then add in all of the other components that make up a healthy diet. Here’s some recipes to get you started:
Precautions Regarding An Anti-Cancer Diet and Cancer-Fighting Foods
The quality of your diet is undoubtably linked to your overall health and ability to prevent cancer. However other factors are also important for cancer-prevention, such as exercising, avoiding medication and toxin exposure, not smoking or consuming too much alcohol, sleeping well and controlling stress. A variety of foods can be included in an anti-cancer diet, and your diet doesn’t need to be “perfect” to be healthy. Start by making one or two changes at a time to your diet, removing foods that you consume a lot of but that are known to increase cancer risk.
Final Thoughts on Cancer-Fighting Foods
- Cancer-causing foods, as opposed to cancer-fighting foods, include those that contain pesticides, additives, added sugar or artificial sweeteners, processed meats, burnt foods, fried foods and other chemicals. Examples of cancer-causing foods and ingredients are french fries, hot dogs, deli meats, sausage, ice cream, refined rice and other gains, high fructose corn syrup, processed vegetable oils, and trans-fats.
- To follow an anti-cancer diet, lower your toxin intake, support the body’s cleansing and detoxifying processes, get enough vitamin D, upgrade your water and eat unprocessed nutrient-rich foods — in addition to cancer-fighting foods.
- Some of the top cancer-fighting foods include cruciferous veggies, leafy greens, berries, orange and yellow veggies, herbs and spices, cultured dairy products, nuts, seeds and healthy fats like coconut or olive oil.
Đọc tiếp: 10 Healthiest Fermented Foods & Vegetables
